一．甜型酒有哪些（葡萄酒）
1．只要是葡萄酒，而且是100%葡萄汁釀制的就對(duì)身體有好處。甜型葡萄酒有很多種：法國(guó)的貴腐葡萄酒；法國(guó)的VDN葡萄酒；葡萄牙的托卡伊；加拿大的冰酒和德國(guó)的冰酒；這些都是葡萄釀制的甜型酒。
二．甜的葡萄酒有哪些？
甜的葡萄酒有很多啊一般就是指酒精發(fā)酵后 殘留糖在45g/升以上的葡萄酒 都叫甜葡萄酒當(dāng)然 高的話 100-200g/L多的都有可能比較好的有晚收葡萄酒 冰酒和貴腐葡萄酒 還有一些法國(guó)南部VDN和澳洲部分產(chǎn)區(qū)也有很好的甜酒晚收是指推遲采摘 以達(dá)到濃縮的目的冰酒是指用自然冰凍的葡萄釀的酒 一般來(lái)自較寒冷的國(guó)家如加拿大和德國(guó)貴腐葡萄酒是指用感染了貴腐菌的葡萄釀的酒冰酒和貴腐都有液體黃金之稱(chēng) 但是價(jià)格都比較高希望能幫到你
三．甜型葡萄酒有哪些種類(lèi)
1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經(jīng)完全的或部分的生物發(fā)酵而獲得的飲料，酒度≥5%（V/V）；特殊產(chǎn)區(qū)（氣候土壤品種傳統(tǒng)）酒度≥0%。
2．按色澤分為白葡萄酒（近無(wú)色、禾稈黃、金黃色等）、桃紅葡萄酒（玫瑰紅色）和紅葡萄酒（寶石紅或石榴紅色）。
3．按含糖量分為干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。
4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超壓力（20℃）分為平靜葡萄酒（二氧化碳超壓力＜0。
5．05兆帕）、葡萄汽酒（發(fā)酵產(chǎn)二氧化碳超壓力0。1～0。25兆帕）、加氣葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。
6．25兆帕）、起泡葡萄酒（發(fā)酵產(chǎn)二氧化碳超壓力≥0。35兆帕）和加氣起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超壓力≥0。
7．35兆帕）。另外，以新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒為原料，在生產(chǎn)過(guò)程中或后經(jīng)過(guò)某些特殊處理、依法釀制的葡萄酒被定義為特殊葡萄酒。
8．該類(lèi)葡萄酒既具有葡萄品種本身特征，又具有所用生產(chǎn)工藝技術(shù)的特點(diǎn)，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。
四．有那些甜葡萄酒?
1．甜葡萄酒≠帶甜味的葡萄酒講到甜葡萄酒，首先需要說(shuō)明的是：甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒。這可不是繞口令！
2．甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒，而且這部分糖必須是來(lái)自葡萄果實(shí)——也就是說(shuō)或者對(duì)于釀酒工藝，或者對(duì)于葡萄的質(zhì)量有相當(dāng)高的要求。
3．所以甜葡萄酒，有時(shí)被喻為“液體黃金”，可見(jiàn)其珍貴。中國(guó)人喜食甜食，甜型的葡萄酒在中國(guó)具有廣闊的市場(chǎng)，但是，令許多消費(fèi)者困惑的是，在中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)中，甜葡萄酒被等同于“帶有甜味的葡萄酒”，許多甜葡萄酒是通過(guò)添加外源糖份獲得的甜味。
4．真正的甜葡萄酒由于含有足夠的有機(jī)酸，甜而不膩那么，甜葡萄酒是如何獲得的呢？常見(jiàn)的葡萄酒有以下幾種類(lèi)型：遲采收類(lèi)型甜葡萄酒在葡萄正常成熟后，仍然將葡萄果實(shí)留在樹(shù)體上不采收，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，果實(shí)進(jìn)一步積累糖份，同時(shí)，也有一定程度失水使得葡萄含糖量進(jìn)一步提高，采用這樣的葡萄釀造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超過(guò)100克每升的糖份。
5．這種類(lèi)型的甜葡萄酒在標(biāo)簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒（英語(yǔ)稱(chēng)為“l(fā)ate harvest”，法語(yǔ)稱(chēng)為“vendange tartive”），多分布在法國(guó)的盧瓦河谷和阿爾撒斯地區(qū)、德國(guó)等。
6．由于葡萄過(guò)熟除了正常品種特有香氣以外，而給葡萄酒帶來(lái)一些特殊香氣，如：類(lèi)似熟透的哈密瓜、果醬、桃脯等。
7．冰葡萄酒葡萄成熟過(guò)程中，遇到零下6-8度的低溫，果實(shí)中的部分水分凝結(jié)成固體冰晶，而糖份等風(fēng)味物質(zhì)仍然呈液態(tài)，保持在該溫度下，將葡萄進(jìn)行壓榨，由于那部分結(jié)成冰晶的水被分離，獲得的液體部分，相對(duì)于結(jié)冰前壓榨糖份、酸度濃度高，好的冰葡萄酒酸甜和諧，香氣清新。
8．冰葡萄酒的珍貴在于適宜的低溫條件，使得葡萄果實(shí)中部分水分凝結(jié)，而不是整個(gè)果實(shí)全部?jī)鼋Y(jié)，并且采收、運(yùn)輸、壓榨等環(huán)節(jié)都需要在該溫度下完成，這種自然條件不是每年都能獲得的。
9．并且過(guò)低的溫度也會(huì)導(dǎo)致葡萄樹(shù)死亡法國(guó)波爾多盛產(chǎn)葡萄美酒!世界出名!好象法國(guó)的馬賽也是盛產(chǎn)美酒(自己記不太清楚了!
10．)波爾多:法國(guó)最受矚目也是最大的AOC等級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。從一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到頂級(jí)城堡酒莊出產(chǎn)的濃重豐厚的高級(jí)紅酒都有出產(chǎn)。
11．勃艮第:Pinot noir紅葡萄與Chardonnay白葡萄的故鄉(xiāng)，出產(chǎn)舉世聞名的紅、白葡萄酒，有相當(dāng)深的葡萄酒傳統(tǒng)，每塊葡萄園都經(jīng)過(guò)精細(xì)地分級(jí)。
12．最普通的等級(jí)是Bourgogne，之上有村莊級(jí)munal，一級(jí)葡萄園1er cru以及最高的特級(jí)葡萄園grand cru。
13．由北到南分為五個(gè)產(chǎn)區(qū)。紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（Cabernet Blanc），純卡白乃（Cabernet Blanc），麥爾盧（Maibec），馬爾貝克（Maibec），小韋多特（Petit Verdot）等。
14．白葡萄酒品種有：塞米里翁（Semillon），酥味濃（Sauvignon），莫氏卡苔爾（Muscadelle）等。
五．甜型葡萄酒有啥品牌?
1．我就知道一個(gè)，通天山葡萄酒，用鴨綠江河谷的野生山葡萄釀制的， 山葡萄的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)遠(yuǎn)超其他品種，白藜蘆醇和單寧的含量是普通葡萄的5倍以上，所以是釀造甜型葡萄酒的最佳品種呢，我就愛(ài)喝晚收山葡萄酒，口感香甜醇厚。
六．推薦幾款甜的葡萄酒？
1．在葡萄酒店的貨架上找不到太多的維奧涅爾(Viognier)葡萄酒，但近期，維奧涅爾葡萄偷偷搶走了雪當(dāng)利(Chardonnay)和白蘇維翁(Sauvignon Blanc)等知名白葡萄品種的些許光芒。
2．葡萄酒制造商喜愛(ài)維奧涅爾葡萄的多才多藝，用它能釀造出酒體適中、口感多樣的各種葡萄酒。杏仁味濃郁。只要喝上一口維奧涅爾葡萄酒，你就不會(huì)忘記那種感覺(jué)。
3．濃郁的杏仁味和姜味是其突出的特色，維奧涅爾葡萄的口感如此獨(dú)特，即使與其它葡萄混合在一起，依然那么特點(diǎn)鮮明。
4．單寧豐富。白葡萄的表皮往往比較薄，因此單寧不那么重，而單寧重會(huì)增加葡萄酒的粘滯度。維奧涅爾雖屬白葡萄，但表皮要比其它白葡萄品種厚一些，因此單寧豐富。
5．輕輕抿文章來(lái)源于中國(guó)紅酒網(wǎng)上一口，嘴里會(huì)有一種天鵝絨般的絲滑感覺(jué)。穗樂(lè)仙(Shiraz)的密友。維奧涅爾葡萄生長(zhǎng)在法國(guó)的羅納河谷(Rh?ne Valley)，那里也是穗樂(lè)仙紅葡萄的產(chǎn)地。
6．穗樂(lè)仙與維奧涅爾葡萄的混合釀造是一種經(jīng)典搭配。如果維奧涅爾的含量較少（2%到7%），則有些穗樂(lè)仙葡萄酒的酒標(biāo)上就不會(huì)注明，但維奧涅爾其實(shí)是許多穗樂(lè)仙葡萄酒的秘密釀造原料，因?yàn)樗茏屗霕?lè)仙紅葡萄強(qiáng)烈的胡椒風(fēng)味變得柔和起來(lái)。
7．氣味濃郁菜肴的良伴。維奧涅爾葡萄酒很適宜搭配姜味、大蒜味和蔥味濃重的菜肴。在亞洲，享用配有姜蔥蘸醬的海南雞飯(Hainan Chicken Rice)或放了生姜的砂鍋燉豬肉時(shí)，來(lái)上一杯維奧涅爾葡萄酒，可謂天作之合。
七．甜味的葡萄酒
1．葡萄酒按含糖量分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。喜歡喝有甜味的葡萄酒可以選擇半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒，酒標(biāo)上都會(huì)有標(biāo)明種類(lèi)。
2．葡萄酒按含糖量分類(lèi)有4類(lèi)：干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味。半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比較明顯。甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度較高。除了干葡萄酒可能會(huì)比較酸澀外，半干葡萄酒也可能品出一點(diǎn)點(diǎn)甜味，而半甜和甜葡萄酒，甜味就已經(jīng)很明顯了。
八．甜葡萄酒品牌有哪些
1．甜白葡萄酒中，最昂貴的是產(chǎn)自法國(guó)波爾多蘇岱法定產(chǎn)區(qū)的貴腐甜白，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的頂級(jí)酒，動(dòng)輒上千乃至上萬(wàn)（如某些年份的滴金莊，也稱(chēng)伊甘堡）；德國(guó)和加拿大是冰白和冰紅甜酒的著名和主要產(chǎn)酒國(guó)，質(zhì)量上乘的冰酒，價(jià)格也不菲。
2． 個(gè)人認(rèn)為最實(shí)惠的，是產(chǎn)自德國(guó)的甜白酒及晚摘甜白酒（指葡萄的采摘在深秋進(jìn)行），百元左右的，有許多就非常值得一飲，如德國(guó)愛(ài)德堡貴族冰甜白葡萄酒、德國(guó)威特馳晚秋清甜白葡萄酒、德國(guó)凱思樂(lè)雷司令白葡萄酒等。
3． 國(guó)內(nèi)也有一些品牌的冰甜酒，如莫高、祁連等，但不是太推薦，喝過(guò)后有點(diǎn)上頭，懷疑有勾兌成分，價(jià)格還不低，接近200。
4．按理說(shuō)，優(yōu)質(zhì)100%葡萄釀制的葡萄酒，即使稍微喝多了，也頂多只是困倦想睡的感覺(jué)，頭暈頭痛絕對(duì)不正常。
九．哪種葡萄酒比較甜。
摩根手工蒸餾坊利口酒德國(guó)貴族冰甜拉奈爾莊園貴腐甜酒威拿蜜絲佳桃粉紅都是比較甜的，可以嘗試一下
十．甜葡萄酒有哪幾種？怎么分？
1．常見(jiàn)的甜葡萄酒有以下幾種類(lèi)型： 在葡萄正常成熟后，仍然將葡萄果實(shí)留在樹(shù)體上不采收，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，果實(shí)進(jìn)一步積累糖份，同時(shí)，也有一定程度失水使得葡萄含糖量進(jìn)一步提高，采用這樣的葡萄釀造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超過(guò)100克每升的份。
2．這種類(lèi)型的甜葡萄酒在標(biāo)簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒（英語(yǔ)稱(chēng)為“l(fā)ate harvest”，法語(yǔ)稱(chēng)為“vendange tartive”），多分布在法國(guó)的盧瓦河谷和阿爾撒斯地區(qū)、德國(guó)等。
3． 由于葡萄過(guò)熟除了正常品種特有香氣以外，而給葡萄酒帶來(lái)一些特殊香氣，如：類(lèi)似熟透的哈密瓜、果醬、桃脯等。
4． 冰葡萄酒：是葡萄在成熟過(guò)程中，遇到零下6-8度的低溫，果實(shí)中的部分水分凝結(jié)成固體冰晶，而糖份等風(fēng)味物質(zhì)仍然呈液態(tài)，保持在該溫度下，將葡萄進(jìn)行壓榨，由于那部分結(jié)成冰晶的水被分離，獲得的液體部分，相對(duì)于結(jié)冰前壓榨糖份、酸度濃度高，好的冰葡萄酒酸甜和諧，香氣清新。
5．冰葡萄酒的珍貴在于適宜的低溫條件，使得葡萄果實(shí)中部分水分凝結(jié)，而不是整個(gè)果實(shí)全部?jī)鼋Y(jié)，并且采收、運(yùn)輸、壓榨等環(huán)節(jié)都需要在該溫度下完成，這種自然條件不是每年都能獲得的。
6．并且過(guò)低的溫度也會(huì)導(dǎo)致葡萄樹(shù)死亡。冰葡萄酒德語(yǔ)稱(chēng)為“Eiswein”，英語(yǔ)稱(chēng)為“Icewine”。最早出現(xiàn)在德國(guó)、奧地利；而加拿大的安大略湖區(qū)，幾乎每年都能夠獲得適宜釀造冰酒的自然條件，加拿大冰葡萄酒也頗具影響。
7． 貴腐葡萄酒：是葡萄果實(shí)表面具有一層天然的保護(hù)物質(zhì)——蠟粉層，保護(hù)果實(shí)免受病害侵?jǐn)_。在葡萄成熟過(guò)程中，蠟粉層逐漸變薄，同時(shí)，果實(shí)內(nèi)部糖份升高，在適宜的溫、濕度條件下，灰霉菌（Botrytis cinerea）能夠親染果粒，導(dǎo)致葡萄果實(shí)腐爛，這是葡萄種植者不期望的，尤其是對(duì)于紅葡萄品種這是災(zāi)難性的。
8．但是，在一些特殊地區(qū)，特殊的氣候條件使得灰霉菌有限地生長(zhǎng)，卻能帶來(lái)意想不到的驚喜。 在法國(guó)波爾多南部的索甸/巴撒克以及奧地利，種植于河谷的賽美容葡萄由于果實(shí)蠟粉層薄，果實(shí)成熟季節(jié)溫度適宜灰霉生長(zhǎng)，夜晚河谷內(nèi)的霧氣促進(jìn)灰霉菌生長(zhǎng)，灰霉菌菌絲體穿透蠟粉層，而白天陽(yáng)光充足，空氣干燥，灰霉菌不能夠進(jìn)一步生長(zhǎng)，但是，灰霉菌的菌絲，在干燥的空氣中成為果實(shí)散失水分的通道，果實(shí)因此被濃縮，當(dāng)這樣的果實(shí)達(dá)到金黃色時(shí)（此時(shí)稱(chēng)為“貴腐”，進(jìn)一步發(fā)展下去果實(shí)就變黑腐爛了！
9．），小心一粒一粒采收，既要避免灰霉變黑，也要將果穗內(nèi)部沒(méi)有產(chǎn)生“貴腐”的果實(shí)保留，等待“貴腐”的發(fā)生。
10．貴腐葡萄酒也就因此而得名。貴腐葡萄酒往往具有杏脯、果醬等特殊香味。 天然甜葡萄酒（VDN）：在法國(guó)南部隆河谷南部地區(qū)，由于氣候干燥，葡萄果實(shí)糖份積累容易，在果實(shí)糖份含量達(dá)到290克以上，并且果實(shí)酸度充足時(shí)，采收、壓榨，采用這樣高濃度的果汁進(jìn)行部分糖份發(fā)酵，殘留適宜的糖份，添加葡萄酒酒精終止發(fā)酵，這樣獲得了具有15度以上酒精度，每升酒含糖超過(guò)50克的葡萄酒，這種葡萄酒被稱(chēng)為“天然甜葡萄酒”（法語(yǔ)vin doux naturel，簡(jiǎn)稱(chēng)VDN）。
11．在這一地區(qū)釀造VDN的葡萄品種以小粒白玫瑰（Muscat a peutit baie）尤為著名。波特葡萄酒：通常波特葡萄酒被稱(chēng)為酒精強(qiáng)化葡萄酒，由于具有甜味，在配餐方面與甜葡萄酒類(lèi)似，也是具有甜味同時(shí)具有單寧的葡萄酒，適合搭配油性的甜味品，所以，本次品鑒會(huì)將波特酒列在了酒單上。
12． 波特葡萄酒：就是葡萄糖度發(fā)酵到10度左右時(shí)，通過(guò)添加葡萄白蘭地終止發(fā)酵獲得的酒精度在16-20度的具有甜味的紅色強(qiáng)化葡萄酒。
13．有時(shí)特指采用在斗羅河上游地區(qū)種植的葡萄釀造，在斗羅河口的維拉·諾瓦·蓋亞酒庫(kù)(Vila Nova de Gaia)內(nèi)陳化和貯存，并從對(duì)岸的波特港口運(yùn)出波特類(lèi)型強(qiáng)化葡萄酒。
14．波特酒以其窖藏年份的長(zhǎng)短可大致區(qū)分為：寶石紅波特酒（Ruby）僅僅陳釀2-3年、特定年份波特酒（Vintage Port）、托尼波特酒（Tawny）在大木桶中陳釀6年以上，陳年托尼又可分為10年，20年，30年，40年；遲裝型年份波特酒（late bottled vintage 縮寫(xiě) L。
15．B。V。 ），加上白波特酒（White Port），是比較主要的五大種類(lèi)。波特酒單寧感不重，酒精度稍高，具有甜味，香氣上又類(lèi)似中國(guó)黃酒，因此，可能在中國(guó)傳統(tǒng)酒精飲料中能夠爭(zhēng)的一定消費(fèi)。
16．甜葡萄通常作為餐后甜點(diǎn)配酒，也有一些甜度相對(duì)低，酒體相對(duì)輕的用于餐前開(kāi)胃酒。由于女性相對(duì)而言天生感覺(jué)敏銳，她們相對(duì)男性更喜歡甜葡萄酒，有時(shí)，甜葡萄酒也被稱(chēng)為“女士葡萄酒”。
