瀘州老窖泥狀(瀘州老窖窖泥)

發(fā)表于 2022年4月13日 12:22

瀘州老窖窖泥

一．瀘州老窖講解

1．“中國第一窖”的題字是在1997年，時任國務(wù)委員的李鐵映同志聞香而至，在了解了瀘州老窖的生產(chǎn)、喝到瀘州老窖酒之后說：“今天我看到的是中國釀酒行業(yè)的NO。

2．1”而且由此認定它是唯一的，所以揮毫為我們留下了中國第一窖的珍貴墨寶。各位嘉賓，您現(xiàn)在可以看到在我身后生產(chǎn)現(xiàn)場的外墻上有一幅全場79米的大型石刻浮雕圖，79在瀘州方言中有吃酒的意思，所以瀘州人又把它親切的稱為，吃酒圖。

3．它詳細的記載了瀘州老窖的發(fā)展歷史。這便是您能夠聽到的歷史。酒以城名，城以酒興，瀘州自古就被稱為酒城，而酒業(yè)，從古至今都是瀘州最重要的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟支柱之一。

4．早在元代泰定元年（公元1324年）瀘州釀酒技師郭懷玉就發(fā)明了著名的“甘醇曲”曲藥，以此釀造了瀘州第一代大曲酒。

5．這是中國有文字資料記載以來關(guān)于大曲酒最早的記載，從這時起中國白酒告別了“小酒”進入“曲酒”時代。到明代洪熙元年（公元1425年），瀘州第二代釀酒技師施進章改進了前人的釀酒技術(shù)，發(fā)明了以泥窖發(fā)酵釀酒的形式，去除曲酒中燥、辣等成分生產(chǎn)了第二代的瀘州大曲，并且通過便利的長江水道銷售到全國各地，所以瀘州大曲在當(dāng)時就已經(jīng)聞名全國了。

6．時間到了明代萬歷元年也就是我們所熟悉的公元1573年，瀘州著名的釀酒作坊“舒聚源”的創(chuàng)始人改進了前人的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)了第三代的瀘州大曲，也就是我們現(xiàn)在喝到的瀘州大曲的雛形。

7．而釀酒用的窖池被我們不間斷地使用到了今天，也就是瀘州老窖所擁有的始建于明代萬歷元年，公元1573年到現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)使用了436年時間的國寶窖池。

8．在這四百多年的時間里，瀘州老窖的國寶窖池從來沒有間斷過使用，這在全世界都是獨一無絕無僅有的。瀘州老窖之后也經(jīng)歷了曲折的發(fā)展。

9．到清代早期，由于著名的”湖廣填四川”這一歷史事件，從廣東移民到瀘州的溫姓商人見瀘州山清水秀人美，于是決定定居瀘州，并且收購了前面提到的“舒聚源”釀酒作坊，他們將自己的酒作坊取名“溫永盛”，寓意永遠興盛的意思，繼續(xù)經(jīng)營瀘州老窖。

10．而瀘州老窖在“溫永盛”的帶領(lǐng)下也有了新的面貌。1915年溫氏家族第十二代傳人溫筱泉先生帶領(lǐng)瀘州老窖參加了美國首屆巴拿馬萬國博覽會并一舉榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

11．從此瀘州老窖這樣的民族工業(yè)開始在國際上嶄露頭角，收到國際社會的重視和認可。在石刻浮雕圖的尾聲您還能看到三塊獎牌，這就代表了瀘州老窖在上個世紀(jì)榮獲的最具分量的三塊獎牌。

12．第一塊是1915年獲得的巴拿馬萬國博覽會金獎，第二塊是在1990年瀘州老窖榮獲了世界上最具權(quán)威的巴黎國際食品博覽會金獎，第三塊是在時隔八十多年后的九十年代，瀘州老窖再次榮獲巴拿馬金獎，使得瀘州老窖成為全國同行業(yè)中唯一前后兩次榮獲巴拿馬金獎的名酒企業(yè)，當(dāng)然也見證了瀘州老窖“四百年國窖飄香九十年金牌不倒”的美譽。

一．瀘州老窖講解

二．瀘州老窖是怎樣分真假的？

1．看外包裝是否磨損舊蝕。如果是收購的舊包裝，折疊處可能會有明顯舊蝕損壞。看包裝材質(zhì)。檔次較高的酒選用的包裝材質(zhì)一般都較好，有的復(fù)制品所用的紙殼材質(zhì)很差。

2．如劍南春酒有一層裹瓶的玻璃紙，真酒一打開紙就破了，假酒的玻璃紙折幾次都不破?？捶馄饭に嚒Ｕ嫫肪品饪诠に噰缹?，假的粗糙松動。

3．假酒封口的縲紋、緊扣、字體等都與真酒有差異?？瓷虡?biāo)、包裝的印刷質(zhì)量和技術(shù)。如字體大小、型號、筆畫粗細、清晰度、顏色深淺、配色準(zhǔn)確程度等。

4．如假劍南春的包裝盒，配色過于鮮艷模糊，不清晰，和真品比較差異很大。看防偽標(biāo)記、批號和生產(chǎn)日期。假酒和真酒比較，生產(chǎn)日期、批號的位置等可能會有變化。

5．看酒質(zhì)是否混濁。一般假酒大多數(shù)是用低劣酒，加水勾調(diào)，或用散酒，沒有經(jīng)過技術(shù)處理，酒質(zhì)混濁，有的瓶子不凈，雜質(zhì)多。

二．瀘州老窖是怎樣分真假的？

三．瀘州老窖鑒別真假

1．瀘州老窖自己品牌的酒都有“瀘州”牌商標(biāo)。瀘州老窖自己公司的主打品牌有兩個：一個是國窖1573系列，這個系列下面有十幾款酒都是高端奢侈酒，其中最便宜的是國窖1573經(jīng)典裝，這款酒是市面上最常見的，38度688無，52度788元。

2．較貴的是國窖定制酒，售價八萬八。第二個系列是瀘州老窖特曲系列，這個系列下面也有十幾款酒，價格在幾百。

3．另外瀘州老窖還有一個中國名牌就是瀘州老酒坊酒，價位比較低。所以你看到其它名字的酒，說不定是山寨品或者貼牌生產(chǎn)的。

四．這個是瀘州老窖嗎？

這是瀘州其他廠生產(chǎn)的酒，不是我們通常喝的那種酒。看看是（瀘州市）的老窖。。。是大大商標(biāo)。。。。

五．瀘州老窖如何辨別真假？

1．抽樣從批量中抽取1—5件（箱）酒，開箱進行檢查。特曲、頭曲開箱后一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同時出現(xiàn)英文字母A、B、C、E、G，但每箱酒有可能出現(xiàn)兩個字母。

2．整件酒中產(chǎn)品檢驗合格證的編號應(yīng)和每瓶酒的標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期后6位數(shù)相吻合。外包裝標(biāo)簽印刷精美，瀘州老窖四個專用字凹凸飽滿，清晰完整，小于5號字不誤字意。

3．特曲的標(biāo)簽背部印有紅色的英文字母和7位數(shù)編號，同樣頭曲也如此，但顏色為藍色或紅色。三曲為紅色，禮盒二曲為黑色。

4．禮品盒印刷精美，瀘州老窖四個專用字凹凸飽滿，清晰完整，小于5號字不誤字意，覆膜粘結(jié)牢固，表面干凈，平整，不模糊，光潔度好，無皺折，無起泡和粉箔痕，禮品盒粘合處有廠家代碼為拼音字母，如重慶華彩印務(wù)公司“H、C”等。

5．瓶蓋瓶蓋形狀完整，表面光潔，凹凸圖案飽滿，涂膜無劃傷，色澤均勻。瓶蓋應(yīng)內(nèi)外表面有涂膜，內(nèi)表面涂膜應(yīng)區(qū)別于鋁材質(zhì)顏色。

6．酒瓶特曲、頭曲為瀘州老窖專用瓶型，瓶體端正，光潔度好，且底部有英文字母代號。塑料打包帶外觀色澤均勻，花紋整齊清晰，無明顯污染，雜質(zhì)，且打包帶上壓印有瀘州老窖四個專用字內(nèi)在質(zhì)量理化衛(wèi)生理化指標(biāo)檢驗符合GB10345等，衛(wèi)生指標(biāo)符合G***09規(guī)定。

7．感觀嘗評瀘州老窖酒酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，具有典型的濃香型風(fēng)格，世稱瀘型酒，其特點為十六字：醇香濃郁、飲后猶香，清冽甘爽，回味悠長。

8． 800電話防偽系統(tǒng) 從2001年開始，特曲、精品特曲等產(chǎn)品的禮盒開口處均粘貼有“電話防偽標(biāo)簽”，可通過電話查詢真?zhèn)巍?/p>

9．以上為鑒別真假瀘州老窖酒的基本常識，應(yīng)綜合運用，防止片面誤判，如果感覺判斷無把握，可與瀘州老窖公司打假辦聯(lián)系。

10．電話：（0830）2293452296262-2406傳真：（0830）2292348 官方提供的鑒別方法（一）廠家鑒別在選購時，應(yīng)該認準(zhǔn)真酒商標(biāo)上的“中國四川瀘州曲酒廠“四川省瀘州曲酒廠”字樣，外銷”或酒為川瀘州酒廠”8個字，沒有分廠的“中國四名稱。

11．假酒為達到以假亂真的目的，常常標(biāo)注與真酒字音雷同的廠如，如“分廠”瀘州老窖曲酒廠”、“瀘州曲酒廠等。

12．（二）商標(biāo)鑒別真酒為全瓶貼注商標(biāo)，中間有“瀘州老窖”4個小字和“特曲酒”3個大字，上面中央還有用麥穗組成的圓形商標(biāo)圖案與顏色，假酒甚至字形和瓶型，都和真的相近似，但在注冊商標(biāo)“瀘州牌商”上有所區(qū)別，一般不敢冒用“瀘州牌”標(biāo)而改用其它字號。

13．（三）封口鑒別真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。金屬防盜蓋上印有“中國四川瀘州曲酒廠特曲（頭曲）”的字樣。

14．假酒沒有封口膠套，即使用真瓶裝假酒也可以用這個方法鑒別出來。另外還可以從商標(biāo)的新舊程序加以區(qū)別。（四）品味鑒別真酒具有“濃香、醇和、甜潤、回味”四個大特點。

15．開瓶拔塞以后，芬芳飄逸，輕咽慢品，韻味無窮，飲后余香經(jīng)久不絕，嗝噎回味，濃香猶存，不容易上頭，尤其是飲后的回味有一股特殊的水果香氣，使人感到心情愉快。