一．餃子餡中能添加白酒嗎
看來(lái)您的酒癮不小啊，不行擱點(diǎn)料酒，淘寶晉汾網(wǎng)白酒，歡迎您。
二．白酒中添加什么東西不醉
在白酒瓶中灌凈水就行
三．白酒的成份？
1．白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱(chēng)典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。
2．釀酒造價(jià)高，味道正，單純以食用酒精兌水口感不好。高端酒一般都是釀造的，釀造完還需要在酒窖待上幾年才能勾兌。
四．散裝白酒中添加冰糖合法嗎
1．散裝白酒沒(méi)化驗(yàn)，沒(méi)確定是否合格。沒(méi)有依據(jù)確定它的安全性，肯定不合法。散裝白酒加入冰糖，不會(huì)造成有害物質(zhì)生成，不會(huì)出現(xiàn)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。
五．有哪些可以添加到酒內(nèi)的食品級(jí)香料？
1．白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風(fēng)格。
2．真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑。個(gè)別白酒企業(yè)為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約成本，會(huì)在酒中添加酯、酸、醇類(lèi)物質(zhì)及香精、糖精鈉等成分。
3．尤其在中低端產(chǎn)品中，會(huì)添加相應(yīng)的物質(zhì)，來(lái)調(diào)節(jié)口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。
六．乙酸乙酯在白酒中添加量是怎么確定的
1．白酒中乙酸乙酯是香味物質(zhì)成分之一，現(xiàn)在檢測(cè)乙酸乙酯含量都是通過(guò)氣象色譜檢測(cè)。氣象色譜檢測(cè)是白酒允許銷(xiāo)售的條件之一，不具備檢測(cè)，可以送樣到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局進(jìn)行色譜分析。
七．白酒中加什么出芝麻香味？
1．芝麻香味是芝麻香型白酒特有的風(fēng)格，但不是加什么物質(zhì)可以出這個(gè)味，這是特殊的工藝所決定的，類(lèi)似醬香型白酒的做法，要求不像醬香型白酒那么苛刻，相對(duì)容易做一點(diǎn)，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上芝麻香型白酒多了一些，但品質(zhì)說(shuō)實(shí)話(huà)與山東景芝酒還是有些差異的。
八．制作白酒時(shí)是發(fā)酵時(shí)添加稻殼？還是蒸餾時(shí)添加稻殼?
1．在白酒制作時(shí)添加谷殼的作用：作輔料及疏松糟醅的作用。一般在糧食中添加，避免糧食顆粒之間粘結(jié)；在糟醅中添加，可以起到疏松及調(diào)酸作用。
