一．白酒加葡萄汁什么比例？
1．葡萄酒的功效與作用，相信很多人都知道，每天晚上來一點(diǎn)葡萄酒還有美容的功效。有的人喜歡買釀制好的葡萄酒，而有的人喜歡自釀葡萄酒。
2．那么你知道葡萄酒的釀制方法嗎?今天我們就為大家介紹一些葡萄酒的釀制方法，供大家參考。自釀葡萄酒做法材料葡萄，白酒，鹽，冰糖。
3．做法葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。撈出摘去枝葉，控干水分。將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。
4．放入比例為一斤葡萄3兩的冰糖、白酒一小杯。容器口用保鮮膜封好后，用蓋子蓋好，過1-2天放放氣。放置20多天到一個月就好啦!
5．小訣竅5升的桶放4-5斤左右的葡萄。離瓶口約一寸左右，選葡萄選紫紅色的葡萄比較好。剛做出來的時候發(fā)紫，放時間長啦顏色就變深啦!
6．自釀葡萄酒做法材料葡萄2斤，白砂糖3湯匙。做法我不太能分清楚葡萄的品種~總之選擇適合釀酒的葡萄。洗凈(我加了些淀粉搓洗)，把莖擇調(diào)~晾干。
7．把葡萄一顆顆捏碎~(戴塑料手套是為了防止手上細(xì)菌污染)加入5湯匙糖~加蓋密封記住不要用塑料罐，酒精是有機(jī)溶劑會溶解有害的聚氯乙烯。
8．不用多久就會冒泡并且慢慢顯出顏色來~如圖是放置一夜之后的樣子。每天打開幾秒鐘通風(fēng)幾次。密封發(fā)酵三天后再加入5湯匙白砂糖攪勻。
9．發(fā)酵7天后取出過濾。葡萄皮棄置(我是開著明火過濾的= =做微生物實(shí)驗(yàn)保留的習(xí)慣)放了一個月以后又用紗布慢慢過濾了兩次~此時酒味已經(jīng)比較香濃了。
10．自釀葡萄酒做法材料葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。做法將葡萄與白砂糖用3：的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。
11．把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過濾也可以)。
二．葡萄汁兌白酒好不好
想喝葡萄酒就直接買一瓶，也不貴，比葡萄汁加白酒可能還便宜呢。
三．白酒加葡萄治啥?。?/h2>
1．不可齲 要么，自釀葡萄酒。 要么，擠出葡萄汁，試（驗(yàn)）著加入到少量白酒中。 正常情況下，屬于“不倫不類”，怪味也。
四．白酒加葡萄酒可以喝嗎
1．最好是分開喝，別混合飲用。葡萄酒是發(fā)酵酒，單純品嘗，可以欣賞葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)格和口感；白酒酒精度較高，燥辣甘冽，一般不混合發(fā)酵酒飲用。
五．白酒放些葡萄進(jìn)去可以做成葡萄酒嗎
1．白酒放些葡萄進(jìn)去不可以做成葡萄酒。自制葡萄酒的方法●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。
2．這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的?！竦诙剑合雌咸延捎谄咸驯砥ず芸赡軞埩艮r(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。
3．一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)?！竦谌剑毫栏善咸寻哑咸咽⒃谀苈┧娜萜鳟?dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
4．●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
5．●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
6．●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
7．●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。
8．啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。
六．白酒和娃哈哈葡萄汁能混著喝嗎
1．白酒加入果汁飲料，可以混著喝，口感不敢恭維?；旌虾?，降低了酒度，帶有甜味，類似于雞尾酒，容易喝多、喝醉。
七．做葡萄酒可以放白酒嗎。我一起放的行嗎
1．可以放，但這樣放了沒有必要。酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精，你自己加酒進(jìn)去，那還要發(fā)酵干什么？另外如果加的烈酒更多，酒精度過高也會殺死酵母菌，抑制發(fā)酵。
八．自釀葡萄酒可以加白酒嗎
1．自釀葡萄酒時不要加入額外的白酒。否則可能讓發(fā)酵無法啟動。因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵的原理是，酵母將葡萄果實(shí)里的轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳，從而得到含有酒精的葡萄酒。
2．在這個過程中雖然會有酒精產(chǎn)生，但是酒精同樣也會抑制甚至殺死酵母，當(dāng)酒精度超過15°時，酵母的發(fā)酵作用就會被抑制，甚至被殺死，所以酵母最高可以發(fā)酵出15°酒精。
3．(少數(shù)經(jīng)過特別培育的酵母，可以發(fā)酵出16-17°的酒精。)這也是，我們平時喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不會超過15°的原因之一。
4．所以自釀葡萄酒時，不要加入額外的酒精，否則可能會導(dǎo)致無法啟動發(fā)酵。自釀葡萄酒的步驟如下：選擇新鮮的葡萄清洗葡萄風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度，但切忌不要放在陽光下暴曬。
5．)將葡萄除梗破碎（目的：裂開口子便于葡萄能徹底進(jìn)行發(fā)酵。葡萄不要過于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過程中容易形成“酒帽”，從而有利于阻止發(fā)酵過程中葡萄原汁過多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。
6．）將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過程中CO2排出）分裝陳釀(經(jīng)過澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。
7．但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因?yàn)殛愥労蟮木拼蜷_后最好是短期喝完。
8．容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因?yàn)槎镜牡蜏乜梢园哑咸丫评锏木剖峤Y(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。
9．另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。
10．陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏。可以采用黑塑料袋遮蓋以達(dá)到避光目的。
11．另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因?yàn)闆]有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。
九．葡萄和白酒能一起吃嗎
1．葡萄和白酒能一起吃：葡萄加白酒一起，酸甜香辣，味道優(yōu)美，營養(yǎng)豐富，既解酒，又可口，不錯的選擇飲用方式，上好的享受。
2．具體方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個月后打開蓋。
3．將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。
十．自釀葡萄酒加白酒能喝嘛
葡萄酒是發(fā)酵酒，白酒是蒸餾酒，兩者混合在一起，口感很差，飲后易醉，醉后更難受。