一．炭燒啤酒和煙熏啤酒
1．炭燒啤酒，源自捷克，它凝聚了歐洲幾百年啤酒釀造文化的精華。公元九世紀初，啤酒是粘稠稀粥狀的，而捷克的炭燒釀造法最先產生了誘人的金黃色透明酒液。
2． 現(xiàn)代科學研究表明，當時除了輔助配方外，炭燒烘烤出的焙焦麥芽起到了類似活性炭吸附的作用，使酒液變得清澈透明。
3．公元1259年，捷克國王瓦茨拉夫在比爾森建立自由王城，讓這個最適合生產啤酒的城市專為宮廷制造皇家啤酒。
4．古老的炭燒工藝作為宮廷密方在比爾森得到了推崇和發(fā)展，直到19世紀末，才被傳至德國。德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，酒花可將麥汁中的蛋白絡合析出而變得透明，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。
5．但宮廷釀造師發(fā)現(xiàn)，如果只采用酒花而放棄炭燒工藝，啤酒就會失去原始的麥香味。于是聰明的德國人結合酒花的清爽和炭燒的工藝技術，把炭燒啤酒推向了一個新的高峰。
6．純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農產區(qū)，經過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進行釀造。
7．為保持炭燒啤酒的精致美味至今依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費時費工，但可以為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。
8．炭燒過程的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽會耗費大量的大麥，而釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農業(yè)生產力相對落后的情況下，這是一種相當奢侈的啤酒釀造法。
二．喝啤酒吃薰制食品易患癌癥
1．天氣漸熱，約上三五好友，點上幾盤小菜，來一杯冰爽的啤酒，談天說地，是一種難得的享受。但是河北省營養(yǎng)學會秘書長馬玉霞指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果飲用不當，會對人的健康造成一定的危害。
2． 與薰制食品同食易致癌 薰制食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將薰制食品中含有的致癌物質溶解于酒中，從而促進致癌物質的吸收。
3． 馬秘書長還特別提醒大家，所有含有酒精的飲品，都不宜與薰制食品同食。 喝啤酒適量才安全 啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。
4．而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對于心血管有一定的保護作用。 研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發(fā)病率。
5． 專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生。
6． 慎飲啤酒的人群 馬玉霞秘書長提醒，痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發(fā)痛風的發(fā) 作。
7．尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。
8． 患有高血壓、高血脂病人可少量飲用。過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發(fā)生；此外，劇烈運動后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利于疲勞恢復。
三．喝啤酒時為什么不能吃煙熏食物
1．一。喝酒時不適合吃的配菜胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。涼粉涼粉涼皮加工時都會加入明礬，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。
2．另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。
3．燒烤一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養(yǎng)成分，還容易產生致癌物。
4．酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。因此，喝酒最好要適量。另外，燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
四．為什么喝啤酒時與薰制食品同食易致癌??
1．薰制食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將薰制食品中含有的致癌物質溶解于酒中，從而促進致癌物質的吸收。
2．馬秘書長還特別提醒大家，所有含有酒精的飲品，都不宜與薰制食品同食。小心：啤酒喝出七種病喝啤酒適量才安全啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。
3．而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對于心血管有一定的保護作用。 研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發(fā)病率。
4．但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發(fā)生。
5．支招：撫平啤酒肚的實用招數(shù) 慎飲啤酒的人群馬玉霞秘書長告訴記者，痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發(fā)痛風的發(fā)作。
6．尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。
7．患有高血壓、高血脂病人可少量飲用。過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發(fā)生；此外，劇烈運動后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利于疲勞恢復。
五．聽說吃煙熏制品對人體害處很多？？ 吃著煙熏制品還喝著酒呢？
傷喉、傷腸道、消化道、上火、小腸過程多吸收了還會引發(fā)腸道炎，再喝著酒就傷脾、腎
六．啤酒不能和熏制的肉類一起食用？
1．應該可以的，比如德國人愛喝啤酒世人皆知，而熏豬肉也是他們的傳統(tǒng)食品之一。酒吧里經?？梢砸姷阶笫忠淮蟊【朴沂忠恢谎i腿的德國人，這是我的一個從歐洲旅游回來的老師說的。
七．吃燒烤能不能喝啤酒
1．你好，啤酒莫與燒烤同食： 啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。
2．但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當; 煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。
3．當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。 希望能幫到你，如滿意，請采納哦。
八．啤酒和什么食物相克
1．啤酒和海味很多人吃海鮮大排檔的時候都喜歡喝啤酒，這是是十分十分不科學的。啤酒喝海鮮同食短期倒不會有什么大癥狀，如若長期這么吃，會引發(fā)痛風癥。
2．2啤酒和汽水有人總喜歡把汽水倒在啤酒里混著喝，這也是非常差非常不科學的。當你飲酒時有了一點醉意，再在酒里兌上一杯汽水喝了之后，最易會更加濃郁。
3．醉酒傷身。3啤酒和煙熏食物煙熏食物中有很多有機氨，有的在加工或者烹調的過程中加了很多環(huán)芳烴類物質。常喝酒的人，血鉛含量往往比較高。
九．吃燒烤時候喝啤酒對身體好嗎？
1．吃燒烤時候喝啤酒對身體不好，啤酒不宜和燒烤同食，啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素百。
2．但是，吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當；煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環(huán)方度烴、苯并芘和氨基酸衍生物。
3．當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。擴展資料燒烤食用禁忌：燒烤做熟后要放一放再吃吃太熱的食物，不僅會損壞食道內的黏知膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。
4．有專家認為，一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關系。燙道食習慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經。夏天燒烤不宜常吃這些火烤、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物版、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。
5．肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
十．啤酒和燒烤一起吃會得癌癥？？？
1．啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜歡。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當。
2．煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鍋含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
