一．哪些酒是甜的,后勁很大.
1．梅子酒，如果梅子濃度很大，那么味道是很甜的，但是后勁兒卻大的驚人。平時(shí)不要過(guò)度飲用，不然傷神傷肝。釀得好的梅子酒，同時(shí)兼容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交融一體，遂格外令人沉醉。
二．米酒后勁為什么那么大
1．因?yàn)槊拙贫葦?shù)低，喝下去感覺(jué)太淡了。 就像飲料一樣，不知不覺(jué)你會(huì)喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會(huì)喝一點(diǎn)點(diǎn)。
2．米酒，黃酒這些酒在釀造過(guò)程中，釀酒酵母會(huì)產(chǎn)生大量的高級(jí)醇（俗稱(chēng)的“上頭”物質(zhì)） 這些物質(zhì)要比白酒中多的多，通常少量高級(jí)醇令口感醇厚，但大量高級(jí)醇令人容易喝醉即上頭自然發(fā)酵根本無(wú)法檢測(cè)到度數(shù)，時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越深高，1度可能是廠(chǎng)家添加的酒精度數(shù)。
3．的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。擴(kuò)展資料：老米酒是以特殊氣候、水源等條件下生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，輔以?xún)?yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、原漿發(fā)酵、過(guò)濾等獨(dú)特傳統(tǒng)工藝加工而成的氨基酸含量較高的含酒精度米酒，具有顯著的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
4．自從中華文明誕生，就有了酒的記載，中國(guó)的歷史幾乎全是蘸著酒寫(xiě)成的，世界上尚沒(méi)有一個(gè)國(guó)家，酒與歷史文化的進(jìn)程捆綁得如此緊密。
5．如果沒(méi)有酒，中國(guó)的歷史也許將被改寫(xiě)無(wú)數(shù)次。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，酒代表了中華民族的幾千年文明傳承，因此中國(guó)酒也是世界重要的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，釀酒技術(shù)和酒文化是世界上重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
三．不同種類(lèi)酒的后勁不同取決于什么因素
取決于就的曲度，醇度和醛度。
四．喝酒所謂后勁是怎么回事
1．簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是開(kāi)始喝的時(shí)候面不改色、喝過(guò)后頭疼、暈、吐，再然后倒下去了，這時(shí)候就可以說(shuō)這酒“后勁大”。
2．首先要明確，同一酒精度數(shù)的不同類(lèi)型的酒，人的醉酒極限并非是相同的，因?yàn)榫频尼勗旆椒ㄇР钊f(wàn)別，最終出來(lái)的酒液成份也是差別很大，導(dǎo)致人醉酒狀態(tài)也不盡相同。
3．另外，人體對(duì)酒精的感應(yīng)閥值（醉酒）是基本確定的。但是，感覺(jué)器官（情緒、舌頭、嗓子、胃）的敏感度會(huì)欺騙人的大腦。
4．最基本的是，喝酒會(huì)令人產(chǎn)生興奮，當(dāng)人興奮的時(shí)候，人的判斷并不準(zhǔn)確。以及如果在家里安靜地喝，其實(shí)人并不感覺(jué)到雞尾酒的后勁很大。
5．究其原因，是因?yàn)楹染频臍夥?、喝酒的?duì)象和當(dāng)時(shí)的情緒也會(huì)讓人在不自覺(jué)間攝入了超過(guò)自身上限的酒精，這些也會(huì)影響酒勁。
6．?dāng)U展資料：另外，酒精吸收后在體內(nèi)的代謝主要分為三步：首先經(jīng)肝代謝酶系統(tǒng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛；再經(jīng)乙醛脫氫酶催化氧化生成乙酸；最后代謝分解為二氧化碳和水。
7．其中乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等的分泌，此時(shí)患者表現(xiàn)為面色潮紅、心跳加快等。酒精具有直接的神經(jīng)系統(tǒng)毒性、心臟毒性和肝臟毒性，因此中毒后患者具有一系列神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)異常，甚至發(fā)生昏迷及休克，此外還可發(fā)生心臟病、低血糖和代謝性酸中毒。
五．為什么有些低度的酒 像米酒之類(lèi)的喝過(guò)后勁特別大
1．其實(shí)米酒的度數(shù)不底，只是我們大多喝米酒的水份含量太多，而且米酒中沒(méi)有CO酒精沒(méi)有很快的吸收，而是經(jīng)過(guò)正常的吸收程序，只是比一般的食品吸收快上5--8倍（大腸中），人體吸收后，酒就成了高度的。
六．什么酒喝著微甜后勁比較烈
1．米酒便叫“年酒”，在童年的記憶中，過(guò)年總有那么一碗清甜的糯米酒。做米酒是一件大事，劈柴、淘米、準(zhǔn)備蒸桶……里里外外一片忙碌的景象。
2．從米到酒是一個(gè)神奇的過(guò)程，現(xiàn)在就和大家一起感受這份神奇。將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢把浸泡過(guò)的糯米打撈起來(lái)，用干凈水沖洗，晾干這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢蒸飯。
3．將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無(wú)夾心，疏松不糊，熟透均勻。這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢聽(tīng)起來(lái)好象很簡(jiǎn)單，其實(shí)這是個(gè)技術(shù)活，火候的控制很講究。
4．該大時(shí)要大火，該小時(shí)要小火。偶爾用水把火苗澆小。大約要蒸1個(gè)多小時(shí)。這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢大約蒸到40分鐘，蓋蒸籠的薄膜鼓氣了，糯米飯的香味充滿(mǎn)了整個(gè)屋子。
5．這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢做好出鍋的準(zhǔn)備，水，支架，以及甜酒藥這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢糯米飯出鍋了。
6．這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢用干凈的冷水沖洗米飯，使米飯疏松不糊，一粒粒的。
7．這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢沖洗米飯之后就開(kāi)始下料了。把酒藥用冷水沖調(diào)，倒入米飯中，待水瀝干后開(kāi)始攪拌，直到?jīng)]個(gè)角落的米飯都攪拌到酒藥為止。
8．這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢攪拌酒藥后的糯米飯開(kāi)始入缸。這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢入缸后的米飯，要用手按緊，拍打成廁所的馬桶狀，然后用稻草蓋住保溫。
9．3后天中間那個(gè)凹洞就會(huì)出酒。5天左右就可以壓榨。這種農(nóng)家酒平時(shí)想喝都難，據(jù)說(shuō)入口香甜，后勁卻能放到壯漢再過(guò)段時(shí)間，糯米完全發(fā)酵完了，就要把糯米與發(fā)酵出來(lái)的酒分開(kāi)，這樣釀出來(lái)的酒釀，再深的巷子，也擠滿(mǎn)了人。