一．Haut-Medoc產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的主要葡萄酒類型
1．上梅多克是波爾多左岸梅多克區(qū)（著名的波爾多四大紅酒產(chǎn)區(qū)之一）里面較好的地段（位于梅多克南面地勢較高的地段），全部出產(chǎn)以赤霞珠為主要品種的濃郁型混釀紅葡萄酒，個別酒莊尚出產(chǎn)以長相思或賽美蓉為主要品種的干白葡萄酒。
二．我想只到一些法國紅酒的產(chǎn)地，與Bordeaux 齊名的大產(chǎn)區(qū)有哪些？與Medoc 齊名的次產(chǎn)區(qū)又有哪些？
1．這個問題是有點技術(shù)含量的，要對法國葡萄酒的總體情況比較了解，對波爾多比較熟悉，才能夠回答得好。我就喜歡這種有點挑戰(zhàn)性的問題。
2．波爾多是法國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，流經(jīng)波爾多的基隆特河，將波爾多分為左岸和右岸，波爾多最著名的四大紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，兩個位于左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）產(chǎn)區(qū)，另有兩個著名產(chǎn)區(qū)：波美侯（Pomerol）和圣達美?。⊿aint-Emilion）位于右岸。
3．梅多克分為上梅多克（即梅多克南面地勢較高的地區(qū)）和下梅多克（下梅多克的“下”字不好聽，產(chǎn)自這一地區(qū)的酒，一般就標識為梅多克），比較有名的是上梅多克，如61家1855列級名莊，有60家位于上梅多克，另有一家名叫奧比昂的一級名莊，也不是位于下梅多克，而是位于格拉芙的佩薩克—雷奧良，是一個特例。
4．上梅多克下面又有很多村莊級的小產(chǎn)區(qū)，著名的有：波亞克、瑪歌、圣祖利安、圣達史提芬等。格拉芙大區(qū)，又下分有名為佩薩克—雷奧良（pessac-leognan）的次產(chǎn)區(qū)，幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產(chǎn)區(qū)。
5．大家通常所說的法國五大名莊，就是指的梅多克區(qū)1855年列級名莊中的五家一級名莊：拉菲、拉圖、木桐均位于梅多克的波亞克村，瑪歌堡位于梅多克的瑪歌村，奧比昂位于格拉芙的佩薩克—雷奧良產(chǎn)區(qū)。
6．這“五大”中，除木桐是1973年從二級升為一級外，其它四家都是從1855年頒布分級制度以來的老牌一級名莊。
7．此外在波爾多，還有一個著名的蘇岱產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的貴腐甜白酒是世界頂級的。在法國，與波爾多能夠齊名的產(chǎn)區(qū)，就是位于法國中東部的勃艮第了，這里出產(chǎn)世界上最昂貴的葡萄酒：羅曼尼—康帝。
8．而勃艮第最好的產(chǎn)酒區(qū)是金丘區(qū)，金丘區(qū)又是由南邊的伯恩丘區(qū)與北邊的夜丘區(qū)所組成，勃艮第最著名的產(chǎn)酒村Pommard（波瑪村）就位于伯恩丘區(qū)。
9．勃艮第其它比較著名的小產(chǎn)區(qū)還有：博若萊、莎隆內(nèi)丘、馬孔區(qū)、雪比利區(qū)等。此外，法國還有一些名頭上不如波爾多和勃艮第如雷貫耳，但也是比較著名和重要的產(chǎn)區(qū)，如：香檳區(qū)（世界上只有產(chǎn)自這一法定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)起泡酒，才能被稱之為“香檳”）、羅納河谷產(chǎn)區(qū)和阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)（均以盛產(chǎn)白葡萄酒聞名，最著名的子產(chǎn)區(qū)就是位于羅拉河谷的教皇新堡）、普羅旺斯（法國最主要的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)）、朗格多克-魯西榮（具有悠久歷史的以生產(chǎn)餐酒為主的產(chǎn)區(qū)）。
三．請問這個紅酒叫什么名字 原產(chǎn)地是哪里？
1．這款酒的名字是de vanny（德梵尼），產(chǎn)地是法國波爾多下面著名的子產(chǎn)區(qū)medoc梅多克，但這款酒是酒廠生產(chǎn)而不是酒莊，也不是知名酒款，所以國內(nèi)合理售價在70-150元之間。
四．DOMAINE DE LAMOTHE MEDOC 產(chǎn)區(qū)的 2008年份 這是哪款紅酒 是哪個酒莊的 值多少錢 要詳細講解
1．法國梅多克產(chǎn)區(qū)的酒 Lamothe 樂莫特 樂莫特堡紅葡萄酒 AOC級別的酒拉莫特酒莊是波爾多一家歷史很悠久的家族式酒莊，在1874年就被評為第一級別葡萄酒，然后1881年為特別優(yōu)質(zhì)酒，在1939年他的白葡萄酒被波爾多選中代表格拉夫地區(qū)白葡萄酒參加紐約萬國博覽會。
2．由于酒的卓絕的質(zhì)量，格拉夫拉莫特酒莊獲得很多獎：巴黎，波爾多，布魯塞爾等。 色澤：明亮寶石紅 香味和口感：拉莫特干紅酒體渾厚透明，深寶石紅，果香豐富，櫻桃，胡椒的香味，酒體強勁，變化多端，單寧感強，適于長儲，搭配牛排及家禽。
五．法國葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)分別的各個小產(chǎn)區(qū)有多少？叫什么名字？釀酒歷史等詳細資料。
1．法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū) 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne 香檳意為香檳省。位于法國北部，氣候寒冷且土壤gan硬，陽光充足，其種植的葡萄適于釀造香檳酒。
2．香檳是1660年由香檳省境內(nèi)的貝內(nèi)迪克廷修道院的修道士Dom。Per ignon發(fā)明的，它是一種采用二次發(fā)酵法釀造的氣泡葡萄酒。
3．香檳酒的得名源于此。 法國政 府對香檳酒品牌保護相當嚴格，只有香檳地區(qū)出產(chǎn)的酒才可以叫香檳酒，只使用三種葡萄釀造： Pinot Meunier； Pinot Noir和Chardonnay，其他地區(qū)用同樣方法、同樣葡萄或其他葡萄生產(chǎn)的酒只能叫“起泡葡萄酒”(Vin pétillant)，不能稱為香檳酒。
4．香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace 阿爾薩斯所生產(chǎn)的酒都是法定產(chǎn)區(qū)(AOC)酒，寒冷的氣候適合白葡萄的生長，94%的葡萄酒均為白酒，多以單一的品種釀造，并且在標簽上會注明所采用的葡萄品種。
5．這區(qū)的酒多不帶甜味，而酸味較重，極爽口。本地出產(chǎn)出色的薏斯琳葡萄酒。阿爾薩斯主要釀造單一品種的白葡萄酒，最知名的是雷司令和瓊瑤漿，該地的葡萄酒素來以清新細致的花香和果香而聞名。
6．無論是凈飲或搭配食物皆佳。被公認為世界上最佳白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)的葡萄酒之路婉蜒50余公里，大部分葡萄園都散布在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。
7．在油綠的葡萄園之間矗立著一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰平原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國最優(yōu)美的葡萄園風光。
8． 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire 這里出產(chǎn)的美酒種類繁多，因為地區(qū)內(nèi)各地的氣候相差甚遠，種出的葡萄各有特色，所以各葡萄園釀制的美酒味道差別也很大。
9．這里的葡萄園都有上百年歷史，到了今天仍然努力研究如何種出品質(zhì)更佳的葡萄，在致力保留本身酒釀的特色的同時，還不斷致力改良成份及酒質(zhì)。
10．盧瓦爾河谷地區(qū)的葡萄園主要以家族小本經(jīng)營為主，其中17個及5個品牌已分別獲得法定產(chǎn)區(qū)酒(AOCs)認可標簽及優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)認可標簽，產(chǎn)量占全地區(qū)70%。
11．所以說，這個文化豐富的美食天堂，可謂地靈人杰，實為極品中之極品。 盧瓦爾河谷地區(qū)的葡萄品種多樣，無論是用來單獨釀制抑或混合釀制，都有其獨有魅力。
12．這地區(qū)出產(chǎn)的葡萄極品和經(jīng)典名酒不計其數(shù)，而且都有好幾個世紀的歷史。 白葡萄：蘇維翁(Sauvignon)：可釀制芬芳冷冽的美酒。
13．這種葡萄原產(chǎn)地為盧瓦爾河谷地區(qū)，現(xiàn)於全球各地皆可見到它的芳蹤。Chenin Blanc或Pineau de Loire：地區(qū)內(nèi)歷史悠久的葡萄品種，收成期較遲。
14．可釀制酒性烈、口感濃郁、甜如密餞的美酒，由於酸度高，需存放上一段日子才會醇化。Pineau d'Aunis：地區(qū)內(nèi)歷史悠久的葡萄品種，多用來釀制Coteau du Loir各式佳釀。
15．Romorantin：Cheverny區(qū)獨有的葡萄品種，通常與chenin和sauvignon葡萄混合釀制，酒味帶有果香、口感清新而芬芳馥郁。
16． 紅葡萄：卡本納佛蘭(Cabernetfranc)或Breton：原產(chǎn)於波爾多(Bordeaux)，是圖爾(Touraine)酒的主要成份，酒味帶有濃郁果香。
17．加美(Gamay)：勃嬌萊區(qū)(Beaujolais)的上乘葡萄品種，可用來釀制酒性溫和而帶有果味的美酒，以酒齡淺者為上品。
18． 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne 勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第有4個大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。
19．與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
20． 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir 汝拉除生產(chǎn)紅酒、香濃圓潤的干白酒及瓶中二次發(fā)酵的起泡酒外，也出產(chǎn)具地方特色的“Vin Jaune黃葡萄酒”和“Vin de Paille 稻草酒”。
21．Vin Jaune起源自夏龍堡(Chateau-Chalon)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在各AOC產(chǎn)區(qū)都有生產(chǎn)。以薩瓦涅(Savagnin)白葡萄品種釀造，經(jīng)緩慢的發(fā)酵釀成干白酒后，還須在228公升裝的橡木桶中儲存6年以上。
22．Vin de Paille是一種高殘余糖份并且酒精度高的甜白酒，通常經(jīng)兩年的橡木桶培養(yǎng)才會裝瓶。汝拉酒區(qū)(Coates du Jura)是本區(qū)地方性的AOC，此外還有紅、白酒皆有生產(chǎn)的阿伯瓦(Arbois)、只生產(chǎn)白酒的埃托勒(L‘Etoile)以及僅產(chǎn)黃葡萄酒(Vin Jaune)的夏龍堡(Chateau-Chalon)。
23．此外還有起泡酒汝拉起泡酒(Crémant de Jura)。 薩瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于高原氣候。葡萄生長在平均海拔在200——450米的向陽山腹中，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，法定AOC面積僅一千五百公頃左右。
24．本區(qū)采用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種，包括來自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。
25．本地原產(chǎn)的賈給爾(Jacquère)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產(chǎn)葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。
26．阿爾地斯(Altesse)(又稱為胡塞特(Roussette)產(chǎn)量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。
27．主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。 主要黑色品種有黑品樂(Pinot Noir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產(chǎn)顏色深，口味濃厚，結(jié)構(gòu)緊密，可久存的紅酒)。
28． Savoie生產(chǎn)的葡萄酒以白酒居多，主要出產(chǎn)適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒，大部份屬單一品種葡萄酒。
29．為保留葡萄酒的新鮮果香裝瓶通常較早，且常在瓶中留有些許的二氧化碳讓酒味更清新。紅白酒外還生產(chǎn)小量的桃紅葡萄酒和起泡酒。
30．地方性AOC有“薩瓦葡萄酒Vin de Savoie”以及“薩瓦-魯塞特Roussette de Savoie”兩種。
31．村莊AOC則有兩個，日內(nèi)瓦湖溿采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“產(chǎn)區(qū)，以及隆河溿生產(chǎn)白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。
32． 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley 白葡萄酒這里有維歐尼，胡珊（少見），馬珊等品種。
33．南羅納河谷主要是來自西班牙的歌海娜，佳麗釀等紅色品種。其中歌海娜還可以被釀造成天然甜葡萄酒VDN。佳麗釀則是更多的一些老樹葡萄酒。
34．這里還有幕爾偉德，神索葡萄。白葡萄品種當?shù)匕ò赘韬Ｄ群虲lairette 克萊雷 和bourboulenc 布爾布蘭，白玉霓，玫瑰香等品種。
35． 隆河谷地區(qū)產(chǎn)地的酒質(zhì)量參差不齊。在同一個AOC產(chǎn)地命名里，出色的和平庸的酒莊同時并存著。要注意以地區(qū)（比如Cotes du Rhone，Saint-Joseph 或者Chateauneuf-du-Pape）命名的酒，因為它們中好的甚好，差的極差。
36．羅納河谷產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。 北羅納地區(qū)與波爾多地區(qū)處于同緯度位置，只是更加靠東屬于法國內(nèi)陸，具備典型的大陸性氣候，秋天葡萄采收季節(jié)的氣溫較低，所以傾向于種植早熟的葡萄品種。
37．北羅納地區(qū)與勃艮第產(chǎn)區(qū)接壤，因此它與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調(diào)配酒為主。北區(qū)的種植面積較小，種植的葡萄主要位于隆河（le Rhone）沿岸，干而冷的北風加速葡萄成熟。
38．葡萄園多在陡峭的河岸山坡上，形如梯田。這里種植面積大約3200多公頃遠不及南隆河谷的75781公頃。
39． 南羅納地區(qū)沐浴在地中海的陽光和海風之下，雨量充沛 。和普羅旺斯一樣，這里的冬季常有寒冷干燥的米斯特拉風Mistral。
40．這里的地貌則非常多樣：從鈣質(zhì)沙地到卵石地，從階梯，平原到高原都有。由于氣候更為溫暖，秋天收獲季節(jié)的高溫保留了更多的糖分和更高的成熟度，但單一葡萄很難有均衡的表現(xiàn)，因此該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都是由多種葡萄混合調(diào)配釀造的。
41．世界上酒精度最高的葡萄酒就該地區(qū)，高達12度。這主要歸因于其南部獨特的鵝卵石地貌，鵝卵石白天吸收太陽陽光熱量，夜晚再散發(fā)給葡萄樹，使葡萄更加成熟，酒精度高。
42． 教皇新堡(AOC Chateauneuf-du-Pape)，法國第一個葡萄酒原產(chǎn)地命名，位于羅納河谷產(chǎn)區(qū)的南部，與吉恭達斯(Gigondas），瓦奇哈斯（Vacqueyras）并列為南羅納河谷3大頂級產(chǎn)區(qū)，并排在首位。
43．教皇新堡有充足的陽光，布滿鵝卵石的獨特紅色黏土的土壤結(jié)構(gòu)使葡萄可以非常好的成熟，所以類似于波爾多或勃艮第較冷產(chǎn)區(qū)的加糖行為在這里是被法律所禁止的。
44．教皇新堡釀造的紅葡萄酒，有著羅納河谷紅酒的共性，那就是色香兼具，非常濃郁。并且更出色的是它自己本身復雜多變的酒香。
45．教皇新堡釀造的葡萄酒，用的玻璃瓶子上面都印有一個共同標識，即兩把交叉的鑰匙和一個教皇冠（不是都有）。
46．這里的酒大多都有陳年能力。 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux 波爾多產(chǎn)區(qū)：波爾多地區(qū)位于Garonne（吉倫特河）兩岸，全波爾多種植5種葡萄，Cabernet Sauvignon(卡本內(nèi)·蘇維濃，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本內(nèi)·弗蘭，品麗珠），Petite Verdot（小伐多）和Malbec（馬貝克）。
47．其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品種。白葡萄酒用的主要葡萄品種是Sauvignon Blanc（白蘇維濃）和 Semillon（塞米雍）。
48．波爾多區(qū)下面有4個主要的子產(chǎn)區(qū)：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St。 Emilion（圣達美利安）， Pomerol（龐美洛）；另外還有一個專門產(chǎn)白酒的產(chǎn)區(qū)Sauternes（蘇玳）。
49． 西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest 西南產(chǎn)區(qū)氣候炎熱，葡萄園面積超過3萬公頃，出產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。
50．其中16000公頃生產(chǎn)AOC酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)又包括十幾個法定小區(qū)，古老的貝爾熱拉克（Berger-ac）是西南產(chǎn)區(qū)最主要的葡萄酒產(chǎn)地，貝爾熱拉克的蒙巴濟亞克（Montbazillac）出產(chǎn)的貴腐甜酒，是法國最好的甜酒之一。
51． 朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon 位于法國最南部地中海沿岸一帶，是法國最廣闊的日常餐酒產(chǎn)區(qū)——朗格多克。
52．面積有38萬公頃，在法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中排第二位。20世紀80年代初，本地區(qū)還沒有太好的酒產(chǎn)出，主要生產(chǎn)低檔次的日常餐酒。
53．隨著葡萄園和酒廠不斷發(fā)展進步，葡萄品種多元化，釀酒技術(shù)逐步提高，目前本產(chǎn)區(qū)AOC葡萄酒的產(chǎn)量不斷上升，AOVDQS產(chǎn)品也日趨擴大。
54． 享有盛名的AOC(天然甜酒除外)酒有：Cotes du Roussillon和Cotes du Roussillon-Villages Cotes du Roussillon產(chǎn)于大陸最南端的縣，所產(chǎn)的紅葡萄酒顏色很深、酒很強烈，果香濃郁。
55．經(jīng)過嚴格品質(zhì)核查后，來自28個村莊的紅酒可冠上Cotes du Roussillon-Villages法定產(chǎn)區(qū)名義推銷，這類酒的酒精含量必須達到12%，而不像Cotes du Roussillon那樣只需15%，產(chǎn)量不得超過每公一頃4500公升。
56． Collioure Collioure AOC酒源自于Banyuls葡萄園、用Grenache葡萄品種釀制的紅葡萄酒，非常濃郁豐厚，是很優(yōu)秀的酒，但產(chǎn)量很少。
57． 普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse 最大的法定產(chǎn)區(qū)是C?tes de Provence，平均產(chǎn)量為8千萬公升。
58． C?tes de Provence以帶新鮮果香的干桃紅葡萄酒著稱，也生產(chǎn)上好的干紅和干白酒，紅酒經(jīng)四年成熟好才上市。
59． 其他5個普羅旺斯AOC也各有其特點：Palette白葡萄酒產(chǎn)于一個四面環(huán)山的園形峽谷中，土壤是小塊石灰質(zhì)，不受季風侵襲，所產(chǎn)的紅、白、桃紅酒已譽許久。
60．Cassis葡萄園位于一個園形峽谷的石灰?guī)r質(zhì)梯田上，包圍著一個小港口，面對陽光和大海，以低酸度的絕干白著稱。
61．Bandol葡萄園是在乾燥的石灰質(zhì)矽土梯田上，混有高比率的Mourvèdre品種，所生產(chǎn)的酒柔順爽口，有特殊香氣，能長期保存。
62．Bellet是個很小的葡萄園，在陡峭山上，被一些花圃所包圍，生產(chǎn)的酒非常新鮮爽口。Coteaux d’Aix-en-Provence生產(chǎn)帶有果味的紅酒60%，柔順適口的桃紅酒35%，上好、芳香的白葡萄酒5%。
63． 科西嘉的葡萄和葡萄酒大概是稀臘人遠在紀元前所創(chuàng)設(shè)，有著古老的傳統(tǒng)?，F(xiàn)在的面積為12000公頃。
64．科西嘉每年所生產(chǎn)的酒除日常餐酒外，另有約7百萬公升上好的AOC酒和2千萬公升地區(qū)粲酒。帶有新鮮果香味的桃紅酒和白酒，須趁酒齡淺時飲用，通常在釀好后二年內(nèi)消費掉。
65．紅酒可儲藏陳年。 普羅旺斯以產(chǎn)清新可口，以果香為主的玫瑰紅酒聞名，但也產(chǎn)不少具南部特色，味道濃厚的紅酒，以Bondol，C?teaux des Beaux最出名，另外還有Cassis的干白酒也很受歡迎。
66． 科西嘉島也以產(chǎn)重味的紅酒為主，但也有一些細致的干白酒，Patrimonio和Ajaccio是最著名的兩個產(chǎn)區(qū)。
67． 西南區(qū)Sud-Ouest 西南產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地分散，品種多元，出產(chǎn)各式各樣的葡萄酒。本區(qū)有不少紅酒和波爾多類似，如Bergerac， Buzet等，但也有具地方色彩，色濃，口味緊澀的厚重紅酒如Cahor和Madiran等。
六．GOULEE 2007 MEDOC 是什么酒
1．古烈干紅，是波爾多左岸梅多克去盛大史提芬村的超二級名莊：愛士圖爾用心打造的新酒莊（不是副牌酒），雖然標示的僅僅是梅多克這樣一個普通的法定次產(chǎn)區(qū)名稱，但具備一定酒質(zhì)，加上愛士圖爾的名聲，所以價格并不是很便宜，國內(nèi)由富隆酒業(yè)代理，售價好像是500左右。
七．紅酒的種類，洋酒的種類。？？？跪求。
1．洋酒分類：威士忌；白蘭地；伏特加；威末酒；朗姆；波特酒；力嬌酒；薄荷酒；可可酒；但澤而；柑香酒；當酒；金酒；苦汁；些厘酒；特基拉酒葡萄酒的分類 按葡萄生長來源不同分類: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。
2．產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 家葡萄酒 以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。
3． 國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 按葡萄酒含汁量分類: 全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份。
4．例如干型葡萄酒。 半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁葡萄酒。
5． 按葡萄酒的顏色分類: 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，金黃色。
6．顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。
7．紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。 桃紅葡萄酒 此酒是介于紅、白葡萄酒之間。
8．選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。
9．這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。 按葡萄酒中含糖量分類: 干葡萄酒 酒的糖份幾乎已發(fā)酵完，指每 葡萄酒中含總糖低于4克。
10．飲用時覺不出甜味， 酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。 半干葡萄酒 是指每升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。
11．飲用時有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含總糖在l2—50克之間。
八．Terras de Monforte是什么酒
1．GRAND VIN DE BOEDEAUX(最后一字你拼錯啦！應該是BORDEAUX ) 波爾多大葡萄酒CHATEAU 酒莊名稱LES HAUTS DE FIATES 菲亞特高原(產(chǎn)地)---2007---葡萄酒采摘年份BORDEAUX 波爾多APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE 法定波爾多產(chǎn)區(qū)---------------------------------------------------------閱讀葡萄酒的標簽波爾多的 A。
2．O。C。（法定產(chǎn)區(qū)）酒在酒標上通常有5項資料。(1) CHATEAU Saint-Florin 是酒莊名稱。
3． (2) BORDEAUX 即波爾多， 此酒的產(chǎn)區(qū)。(3) APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE意為「法定產(chǎn)區(qū)波爾多」， 說明此酒為 A。
4．O。C。（法定產(chǎn)區(qū)）酒， 是最重要的資料。(4) 2007 葡萄酒采摘年份。(5) Mis en Bouteille au Chateau 意為「此酒在酒莊內(nèi)裝瓶」， 是保證質(zhì)量的好措施。
5．Chateau酒通常會這樣做。 -------------------------------------------------------------- (1) 酒莊名稱酒莊或品牌名稱法文里酒莊一字是 CHATEAU 或 Domaine；波爾多的酒莊通常用 CHATEAU 此詞， CHATEAU 有城堡一意， 所以常被譯為「酒堡」， 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin， 中譯為「圣佛倫酒堡」。
6．有些波爾多酒不是 CHATEAU 所出， 只有品牌名， 這些商業(yè)品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀制的。
7．一般而言， 品牌酒的質(zhì)素沒有 Chateau 酒那麼好， 也缺乏特色。要留意此點。(2) 產(chǎn)區(qū)名稱酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外， 字體較大的通常為產(chǎn)區(qū)名稱。
8．最常見的波爾多酒便有 BORDEAUX 此字， 至於質(zhì)量較好的波爾多酒只會用其細區(qū)或村莊名稱（如 Medoc， Haut-Medoc， Graves 等產(chǎn)區(qū)；或 Pauillac， Pessa-Leognan 等村莊名）。
9． 換句話說， 好的 BORDEAUX 酒在酒標上沒有 BORDEAUX 字眼。換言之， 要知道一支酒是否 BORDEAUX 所出， 你要記得起碼40個波爾多分區(qū)名稱。
10．為方便讀者， 以下是波爾多各產(chǎn)區(qū)名稱， 慢慢背吧。a。 Bordeaux， Bordeaux Superieur （優(yōu)質(zhì)波爾多， 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。
11．b。 Medoc 分區(qū)內(nèi)：Medoc， Haut-Medoc， Saint-Estephe，Pauillac， Saint-Julien， Margaux， Listrac， Moulisc。
12． Graves 分區(qū)內(nèi)：Graves， Pessac-Leognand。 Saint-Emilion 分區(qū)內(nèi)：Saint-Emilion， Montagne-Saint-Emilion， Lussac-Saint-Emilion，e。
13． Pomerol 分區(qū)內(nèi)：Pomerol， Lalande de Pomerolf。 其他產(chǎn)區(qū)：Cotes de Blaye， Cotes de Bourg，F(xiàn)ronsac， Cotes de Castillon， Cotes de Francs， Premiere Cotes de Bordeaux， Ste-Foy-Bordeaux， Entre-deux-Mers（白酒）， Cerons（甜白酒）， Loupiac（甜白酒），Cotes de Bordeaux， Saint-Macaire， Saint-Croix-du-Mont， Barsac（甜白酒），Sauternes（甜白酒）(3) 法定評級所有 Bordeaux 酒全都是「法定產(chǎn)區(qū)酒」， 法文為 Appellation d'Origin Controlee， 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現(xiàn)， 而會被其實質(zhì)產(chǎn)區(qū)名代替。
14．如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是Appellation Bordeaux Controlee（簡稱為A。
15．O。C。 Bordeaux）。習慣上， Appellation 等字眼出現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)字體下。 (4) 年份指的是酒莊采摘葡萄的年份。
16．采摘工作通常在每年 10 月前完成， 換言之， 一支 2007 年的酒至今（2009 年 1 月）只有 2 年的時間。
17．(5) 於何處裝瓶葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩， 因而釀制及裝瓶的地點最好是同一地點。CHATEAU 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau（此酒於酒莊內(nèi)裝瓶）的字眼在酒標上， 質(zhì)量較次的商標酒則沒此句， 或叫 Mis en Bouteille Par ×××（酒商名字）， 意為「此酒在本公司內(nèi)裝瓶」。
九．法國葡萄酒五大產(chǎn)區(qū)知識？
1．法國五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (Medoc)32，110英畝(只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (Pomerol)1，803英畝(只生產(chǎn)紅酒) 圣達美莉安 (St-Emilion)12，676英畝(只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (Graves)5，992英畝(生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (Sauternes)3，499英畝(只生產(chǎn)甜白酒) 梅鐸 (Medoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Medoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū)；包含幾個非常著名的鄉(xiāng)社(mune)產(chǎn)區(qū)如圣達士蒂(St-Estephe)，寶雅克村 (Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi)，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數(shù)千美元，此區(qū)內(nèi)大約有七十個村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達士蒂村(Saint-Estephe)，此區(qū)內(nèi)的特級酒莊有六十一個，其中有四個被排名于五大酒莊內(nèi)。
2． 龐馬魯 (Pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的，它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15%，導致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統(tǒng)，此區(qū)特級酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中Petrus酒莊一直被視為第一特級酒莊。
3． 圣達美莉安 (St-Emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二，也是法國最美的村莊之一，正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀，到1954年才正是分級并于1986年修訂，其中的 Ausone級Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個可比美梅鐸列級酒莊的頂級一級酒莊和大約七十個頂級酒莊 格拉夫 (Graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū)，稱為Pessac Leognan。
4．最著名酒莊為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見過)，1959年分等中其他產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。
5． 蘇玳 (Sauternes) 波爾多，品嘗美酒當然勢在必行。游客可以先前往此地的葡萄酒之家（Maison des Vins。
十．法國各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種是哪些?
1．波爾多：赤霞珠、美樂、品麗珠、小維多、長相思勃艮第：黑品諾、佳美、霞多麗香檳區(qū)：黑品諾、霞多麗羅納河谷：歌海娜、色拉子朗格多克-魯西榮：歌海娜、佳麗釀、色拉子、幕維多阿爾薩斯：雷司令、瓊瑤漿盧瓦爾河谷：品麗珠、長相思、白詩南普羅旺斯：歌海娜、色拉子。
