一．紅酒的級(jí)別
1．法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC：Appellation+產(chǎn)區(qū)名＋Controlee。此級(jí)別的酒，還可以分為很多等級(jí)。
2．大產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee小產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation MEDOC Controlee村莊名AOC：如Appellation MARGAUX Controlee城堡名AOC：如Appelletion Romanee-Conti Controlee優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS：Appellation+產(chǎn)區(qū)名＋Qualite Superieure地區(qū)餐酒Vin De Pays： Vin De Pays＋產(chǎn)區(qū)名日常餐酒Vin De Table： Vin De Table歐盟葡萄酒的分級(jí)AOC－>AOP( Appellation d’Origine Protegee ) 原產(chǎn)地命名保護(hù)。
3．VDQS：將取消。VDP －> IGP ( Indication Geographique Protegee ）產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)保護(hù)。
4．VDT －>VSIG ( Vin Sans Indication Geographique )無(wú)產(chǎn)區(qū)限制的葡萄酒意大利葡萄酒的分級(jí)優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒：Denominazione di Origine Controllata e Guarantita法定產(chǎn)區(qū)酒：Denominazione di Origine Controllata地區(qū)餐酒：Indicazione Geographica Tipica日常餐酒：Vino Di Tavola西班牙葡萄酒的分級(jí)DOC（DOCa) （Denomination De Origin Calificda）優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)DO Pago（Denomination De Origin Pago）優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒DO（Denomination De Origin ）法定產(chǎn)區(qū)VDLT（Vino De La Tierra），地區(qū)餐酒VDM（Vino De Mesa），普通餐酒智利葡萄酒等級(jí)Varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
5．Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好。Gran Reserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。
二．紅酒什么級(jí)別最好
1．紅酒的分類(lèi)可以根據(jù)年份、產(chǎn)地、標(biāo)簽、外觀、口味、氣味辨別品質(zhì)。正常等級(jí)劃分如下：日常餐酒，最低等級(jí)的餐酒，日常餐酒又分三級(jí)：只混合法國(guó)產(chǎn)的葡萄的為高級(jí)日常餐酒，混合其他國(guó)家地區(qū)葡萄的為中級(jí)日常餐酒，法國(guó)國(guó)內(nèi)釀造的葡萄產(chǎn)地不明確的為低級(jí)日常餐酒。
2．地區(qū)餐酒，是日常餐酒的升級(jí)，釀造用的葡萄為品酒委員會(huì)認(rèn)可品種，產(chǎn)地與所加標(biāo)簽一致，被品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
3．優(yōu)良地區(qū)餐酒，等級(jí)處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間，要求較嚴(yán)格，其生產(chǎn)釀造受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)的嚴(yán)格管理控制。
4．法定地區(qū)餐酒，最高等級(jí)法國(guó)葡萄酒，其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴(yán)格的控制。通過(guò)官方分析化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能獲得此等級(jí)稱號(hào)，這保證了其始終如一的高貴品質(zhì)。
三．紅酒分哪些等級(jí)？怎么分？
1．說(shuō)到紅酒的等級(jí)，目前只有法國(guó)紅酒具有等級(jí)鑒定，世界上著名的紅酒也是按照這個(gè)級(jí)別來(lái)劃分。我們國(guó)家的紅酒沒(méi)有等級(jí)之分。
2．白酒中，只有茅臺(tái)酒是唯一的進(jìn)入等級(jí)劃分的世界名酒（白酒）。法國(guó)葡萄酒分為4大等級(jí)：法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 優(yōu)良地區(qū)餐酒 地區(qū)餐酒 日常餐酒法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 AOC，是法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
3．——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁 勾兌?！狝OC產(chǎn)量大約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的35％。
4．——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。優(yōu)良地區(qū)餐酒，級(jí)別簡(jiǎn)稱 VDQS——是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。
5．如果 在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC?！a(chǎn)量只占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的2％?！破繕?biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
6．地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
7．——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名——法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
8．日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
四．紅酒級(jí)別怎么劃分，什么樣的最好
AOC法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒VDQS優(yōu)良地區(qū)餐酒VDP地區(qū)餐酒
五．國(guó)產(chǎn)紅酒的等級(jí)問(wèn)題！
1．現(xiàn)在國(guó)家明確規(guī)定，不能在瓶上標(biāo)年份。就是因?yàn)椴簧偕碳易骷?，?a href="/pinpai/changcheng/">長(zhǎng)城92干紅，賣(mài)了十幾年了還在打得92的牌子在賣(mài)。
2．但國(guó)家又沒(méi)有相關(guān)的技術(shù)和法律來(lái)管這個(gè)事，就干脆規(guī)定不許打著年份的牌子賣(mài)了。 優(yōu)選級(jí)、特選級(jí)也是商家自己規(guī)定的，沒(méi)有人來(lái)監(jiān)督，所以不能以這個(gè)來(lái)鑒定紅酒的等級(jí)。
3． 像法國(guó)的是有紅酒法的，對(duì)等級(jí)的專(zhuān)門(mén)的人驗(yàn)證的，等級(jí)為四個(gè)VDTVDPVDKLSAOC 買(mǎi)國(guó)內(nèi)的紅酒都是那樣了，100元以下的基本都是用酒精和色素兌的，再加一點(diǎn)葡萄汁。
4．只有少數(shù)還只以。像張?jiān)＝獍偌{。/category。php?id=12 國(guó)產(chǎn)的最好別買(mǎi)有包裝的，如果光瓶的上了100，那酒就應(yīng)該還可以。
5．但如果有包裝，200也不見(jiàn)得怎么樣。 我們公司也是做酒的，見(jiàn)得多了，包裝越好，進(jìn)價(jià)越低，因?yàn)榫圃讲睿械陌b也是經(jīng)銷(xiāo)商自己加的，為了賣(mài)得更高的價(jià)。
六．紅酒怎么區(qū)分級(jí)別？
1．紅酒的等級(jí)需要經(jīng)鑒定來(lái)區(qū)別的，比如從酒莊的歷史文化，收藏價(jià)值，當(dāng)年天氣狀況，葡萄產(chǎn)區(qū)、品種、質(zhì)量，等等，一般像法國(guó)，紅酒的酒標(biāo)上都會(huì)注明等級(jí)，一般分為AOC、VDQS、VIN DE PAYS、VIN DE TABLE。
七．法國(guó)紅酒的莊園級(jí)和村莊級(jí)一樣嗎，還有哪些分級(jí)？
1．葡萄酒的等級(jí)劃分是很有意義的，下面我介紹一下法國(guó)和意大利兩個(gè)老世界國(guó)家的葡萄酒等級(jí)劃分。 法國(guó)葡萄酒的4大等級(jí) 法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（中文簡(jiǎn)稱為法定產(chǎn)區(qū)餐酒，英文簡(jiǎn)稱為AOC：Appellation d‘Origine Controlee） 法國(guó)葡萄酒最高級(jí)別，AOC級(jí)別的葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可以和其它產(chǎn)區(qū)的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質(zhì)和地區(qū)風(fēng)格。
2．在中國(guó)市場(chǎng)上能夠見(jiàn)到的多數(shù)都是此類(lèi)AOC等級(jí)的酒。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee”的字樣。
3． 其實(shí)在AOC等級(jí)酒中也分有高低等級(jí)，產(chǎn)區(qū)越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多（Bordeaux）大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多個(gè)次產(chǎn)區(qū)；而梅多克（MEDOC）次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如Margaux村莊等；Margaux村莊內(nèi)又包含幾個(gè)城堡（法文 Chateau)，如Chateau Lasbes，酒的品質(zhì)是依序提升。
4．酒標(biāo)上的標(biāo)識(shí)舉例如下： 最低級(jí)是大產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation Bordeaux Controlee 次低級(jí)是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation Medoc Controlee 較高級(jí)是村莊名AOC：如 Appellation Margaux Controlee 最高級(jí)是城堡名AOC：如 Appellation Chateau Lasbes Controlee 優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure） 地區(qū)餐酒（Vin de Pays）向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。
5．同AOC等級(jí)酒一樣，只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。
6．酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字樣。
7． 地區(qū)餐酒（Vin de Pays，英文意思Wine of Country） 日常餐酒（Vin de Table）中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒，酒標(biāo)上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，其中采用的葡萄雖然僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的，但不限制葡萄品種。
8．酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名”的字樣。另外很重要的一點(diǎn)，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
9． 日常餐酒（Vin de Table） 法國(guó)最低檔的葡萄酒，日常飲用，價(jià)格很便宜，中國(guó)市場(chǎng)上較少見(jiàn)。
10． 可以采用來(lái)自歐共體國(guó)家不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)“Vin de Table”的字樣。
11． 法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)有不同等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)。波爾多是按酒莊劃分的，勃艮第是按葡萄園劃分的。當(dāng)然，莊園級(jí)別可能比村莊級(jí)別要求高一些。
12．其實(shí)，除了上述的四個(gè)等級(jí)，法國(guó)分級(jí)細(xì)分為將近15個(gè)等級(jí)。其中把AOC級(jí)別細(xì)分為中級(jí)酒莊，中級(jí)酒莊還分為三個(gè)等級(jí)。
13．再加上1855年拿破侖分級(jí)給名莊酒分為五個(gè)等級(jí)。所以，要學(xué)好法國(guó)葡萄酒分級(jí)，是一件很不容易的事情，但是，只要對(duì)法國(guó)地域有所熟悉，學(xué)習(xí)起來(lái)就輕松多了。
八．紅酒的星級(jí)有什么區(qū)別
1．法國(guó)紅酒級(jí)別如何區(qū)分：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC；準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)VDQS；地區(qū)餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。
2．如果你購(gòu)買(mǎi)的是法國(guó)葡萄酒，那么可以看一下酒標(biāo)，酒標(biāo)上標(biāo)明的是哪個(gè)等級(jí)，如果日常飲用，那么VDP級(jí)別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國(guó)外VDT級(jí)別的紅酒大家日常飲用的紅酒。
3．西班牙紅酒級(jí)別如何區(qū)分：西班牙也是一個(gè)紅酒大國(guó)，紅酒的等級(jí)可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那么與法國(guó)AOC級(jí)別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。
4．意大利紅酒級(jí)別如何區(qū)分：意大利葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低分為以下級(jí)別：保證法定地區(qū) (D。O。C。G) ；法定產(chǎn)區(qū)級(jí) (D。
5．O。C。)；地方餐酒級(jí) (I。G。T。)；日常餐酒級(jí) (V。D。T) 日常餐酒級(jí)。德國(guó)紅酒級(jí)別如何區(qū)分：優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒(QmP)；高級(jí)葡萄酒(QbA)；PGI；德國(guó)葡萄酒。
6．摩爾多瓦紅酒級(jí)別區(qū)分：摩爾多瓦的紅酒與別的國(guó)家一樣，也是有著法定產(chǎn)區(qū)到餐酒的等級(jí)，今天我們?cè)谶@里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產(chǎn)區(qū)的葡萄酒種類(lèi)，以便消費(fèi)者更容易選擇。
7．?dāng)U展資料看年份這一點(diǎn)比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國(guó)或意大利的酒后，便要挑選一個(gè)“好年份”，味道必定與別不同。
8．比如法國(guó)酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多則葡萄酒釀出來(lái)偏淡。看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。
9．歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說(shuō)誰(shuí)更好，就看個(gè)人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個(gè)紅酒生產(chǎn)國(guó)都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國(guó)波爾多和勃艮第就是完全不同的風(fēng)格。
10．看品類(lèi)按葡萄酒中含糖量分類(lèi)，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時(shí)覺(jué)不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時(shí)有微甜感；半甜葡萄酒飲用時(shí)有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時(shí)有輕微的甜醉感。
11．看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。
12．看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來(lái)觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。
13．看香氣、口感直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。
九．葡萄酒什么是村莊級(jí)
1．所謂的村莊級(jí)，顧名思義是那條村里出的葡萄酒。舉例，在法國(guó)的葡萄酒中見(jiàn)到的如：瑪歌，或者圣于連的，就是生產(chǎn)葡萄酒出名的那些村。
2．簡(jiǎn)單來(lái)看，村莊級(jí)的葡萄酒要比地區(qū)級(jí)別的要好。而是否是村莊級(jí)，在酒標(biāo)上標(biāo)注的那串AOC的法文里可以看得到。