一．酒吧具體的經(jīng)營模式？
酒吧一般是靠總體氣氛來吸引顧客，
二．酒吧有哪些經(jīng)營方式？
1．演藝酒吧： 顧名思義，以演藝為主導(dǎo)，酒吧的演藝視為重要，演員的質(zhì)量，節(jié)目的質(zhì)量，演出的形式，都要精心打造根據(jù)地域不同，當(dāng)?shù)氐奈幕煌Y(jié)合客人的口味來制作節(jié)目，贏得客人的喜歡，但還要在酒吧中體現(xiàn)時尚，引導(dǎo)時尚的概念，無論是少男少女都喜歡時尚的東西，在酒吧中無疑體現(xiàn)，在演藝方面要精心策劃時常變換節(jié)目的人員和節(jié)目形式。
2． 慢搖酒吧： 與上者略有不同在穿插演出項目之外，大多已DJ的慢搖舞曲來作為主流，此種酒吧屬于時尚店，生命力不長，屬于時代流行產(chǎn)物，但在開設(shè)的一段時間里根據(jù)酒吧裝修的豪華程度可短時間賺錢。
3． 主體酒吧： 如阿倫故事酒吧此為具有獨創(chuàng)性獨特的風(fēng)格，但此種酒吧的經(jīng)營者必須有靈敏和不斷創(chuàng)意的頭腦，長遠的眼光，不斷的更新，對經(jīng)營者的經(jīng)營素質(zhì)要求是很高的，如果只采用一種模式，那將會給自己帶來麻煩。
4． 品味酒吧： 此種酒吧以俱樂部會員形勢，只接待某一階層的消費群體，無論裝修設(shè)計，人員素質(zhì)，都要以最好的形式出現(xiàn)，此種酒吧的投資比較大，酒吧定位于服務(wù)會員方便會員提供無論是會員的平常生活，工作，商務(wù)的一切信息和援助，大到商務(wù)服務(wù)，如商務(wù)資金流動，各項商務(wù)幫助，小到為會員預(yù)訂機票，換煤氣罐等等，此種酒吧已經(jīng)不再存在夜場經(jīng)營含義。
5． 作坊酒吧： 小面積休閑隨意酒吧，此種酒吧需要經(jīng)營者的耐性，因為在開始的一段時期很可能客人很少，但是需要堅持，用時間來經(jīng)營，一般屬于兩夫妻或單獨女性來經(jīng)營無需很多的人員，一兩個人就可以應(yīng)付，此種酒吧的利潤很小。
三．經(jīng)營酒吧的營銷策略？
首先要根據(jù)酒吧的地理位置 面積的大小 周邊客戶人群的不同進行合理的定位而選擇出適合自己的營銷方案 其次要做好廣告 做好場子周邊的拓展工作 建立酒吧市場部 充分利用媒體 肯出錢 多做活動 打出自己的知名度和風(fēng)格 然后要有經(jīng)驗充足的管理人員 周到讓人滿意的服務(wù)以及出色的銷售團隊 酒吧經(jīng)營是多原化的一種經(jīng)營 變動非常大 穩(wěn)定性差 所以要靠各部門的協(xié)調(diào)與合作 大家一起努力 才能給酒吧帶來最大的利益 創(chuàng)造最高的營業(yè)額本人在北京做夜場2年 如再有問題需要幫忙 我們可以聊聊
四．酒吧的模式是怎么的？
1．我的想法是：不做則矣，要做就做最好的。 我們可以將它搞成酒吧和俱樂部相結(jié)合的形式。為做好做大，還要尋求合作伙伴，必要時還須建立股東制度。
2． 首先，關(guān)于俱樂部和酒吧經(jīng)營的問題，可形成兩套管理體系，兩套的財務(wù)和收支系統(tǒng)。俱樂部可以以酒吧為會所或日常活動場所，但酒吧的經(jīng)營不一定完全圍繞俱樂部開展。
3．這樣，酒吧的經(jīng)營就有一定的獨立性，并且脫離了細分市場的局限，可以結(jié)合季節(jié)，時令和銷售時段來制定經(jīng)營計劃，獲取贏利。
4．而俱樂部亦可通過酒吧所傳播的一種戶外文化和其中所蘊涵的消費理念來作為開拓或拉攏消費群體的載體，形成維系酒吧?？偷囊环N手段。
5．在相互結(jié)合的過程中，酒吧兼俱了企業(yè)原始資本積累和傳播企業(yè)文化的作用，而俱樂部則消化所積累的原始資本和將企業(yè)文化的傳播轉(zhuǎn)換為更為廣泛的消費群體。
6．并且此種模式可以清晰方便的分析出各自部門的盈虧狀況，及時的調(diào)整各自的經(jīng)營策略，在小部門內(nèi)的調(diào)整達到靈活和針對性。
7． 其次，關(guān)于合伙的管理模式，合伙企業(yè)所有的股東參與經(jīng)營管理是一個忌諱，容易造成決策的妥協(xié)和混亂，特別是酒吧的經(jīng)營管理，有長期性和長效性，過多的改變和多方位出擊容易造成資本的浪費和效益的降低。
8．因此，經(jīng)營管理和監(jiān)督?jīng)Q策分開，是一個較為合理的模式，建議選舉若干人進行日常經(jīng)營管理，而股東會議則主要具有監(jiān)督財務(wù)，商討策略，決定投資方向等職能。
9．另，有效的管理模式，是在股東并不時刻監(jiān)督和參與的情況下，亦能發(fā)揮效用的管理模式，這就需要經(jīng)營流程的確定化和管理的體制化。
10． 再次，經(jīng)營策略。因?qū)敉馐袌鲇锌赡苋狈α私?，在進行資本積累的時候還是以酒吧為主。通過酒吧所傳播的文化為戶外市場贏取消費群體，在酒吧經(jīng)營的同時，也達到了利潤的收回。
11．酒吧的經(jīng)營，最關(guān)鍵詞就是特色。除了特色的經(jīng)營，還需要特色的產(chǎn)品，麥當(dāng)勞和肯德基的漢堡薯條就是特別，這就是特色產(chǎn)品。
12．針對酒吧，特色在三點，特色的環(huán)境，特色的經(jīng)營，特色的產(chǎn)品。特色的經(jīng)營就是一種消費方式的引導(dǎo)，比如要搞“下午茶”，暢飲的產(chǎn)品一定要單列，并不能在其余時段出售。
13．如果在其余時段出售，則會造成消費者消費心理的不平衡感和真空銷售時段的出現(xiàn)。為何，消費心理的潛作用。還有，關(guān)于下午茶，要時段，品牌同時經(jīng)營，時段就是下午茶的客觀時間段，而品牌就是在此時間段內(nèi)出售的產(chǎn)品和文化。
14．一個經(jīng)營好的品牌的生命力和利潤率都是巨大的。 最后，個性酒吧的經(jīng)營是門藝術(shù)，但藝術(shù)是為贏利服務(wù)的。一個聚集大量熟客的酒吧是個好酒吧，但不一定是個贏利的酒吧。
15．所以，在留住熟客的同時，更要開拓新的顧客群體。死水可以養(yǎng)魚，收入穩(wěn)定，但需要投入飼料；活水可以打魚，收入不穩(wěn)定，但只需要魚網(wǎng)就可以了。
五．酒吧的管理模式是怎樣？
要有(xiao jie ji nv)
六．酒吧的消費模式是怎樣的？
1．怎么消費:一般都是進去以后，坐下，然后會拿酒單給你的 你照著單子點就是了 點完了以后先付錢然后再拿酒過來 如果中間要加酒之類的叫少爺就是了 加?xùn)|西一樣先給錢再上酒有沒有低銷的話，我們這邊好點的場子的話一般都有低銷的，散臺便宜點，幾百。
2．卡座高點。幾百到幾千?？茨隳沁厛鲎泳唧w情況了。坐下就要收錢?不會啊，點完酒再收錢的座位的問題是的。。
3．反正散臺便宜卡座貴!!好的比如M2卡座低銷5000都有。如果是好的場子周末人多的時候卡座一般要定位置，你第一次去的話散臺就可以了沒必要卡座 酒水價格``反正啤酒便宜洋酒貴 啤酒一打我們這3 400左右好像 洋酒稍微貴點幾百到上千都有第一次去也別緊張自然點，不知道你幾個朋友身上帶個1 2000夜宵打車什么的肯定夠了。
七．酒吧吧臺的基本管理模式是怎么樣的？
1．督導(dǎo)下屬員工按操作程序，熱情周到地為賓客服務(wù)，對賓客的問題，投訴和要求應(yīng)迅速而機敏做出回應(yīng)。2 負責(zé)員工的考勤，工作班次的編排，檢查員工的儀表 儀容，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作。
2．3 檢查各調(diào)酒員在調(diào)制酒水時，配量是否準(zhǔn)確，技術(shù)是否熟練。服務(wù)是否周到。4 檢查衛(wèi)生清潔 如；酒吧 酒柜 冷藏柜等地的清潔。
3．5 對員工進行行業(yè)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì) 調(diào)酒技能和服務(wù)水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。6 負責(zé)酒吧用具的保管和管理。
八．請教一個營銷方案，能夠控制住成本，又能讓酒吧做凱爵1513啤酒生意興隆
1． 公園游并吃飯每桌贈送1瓶啤酒，免費品嘗；情侶贈送兩瓶啤酒；各個節(jié)日不用再敖述了吧！中午天熱時在公園內(nèi)設(shè)攤，免費品一杯啤酒。
2．?dāng)U展一下思維。 想要取之，先予之； 再好的產(chǎn)品，先要和顧客產(chǎn)生一定的消費； 如果10天后沒有回頭客，另換個品牌試試。
九．怎樣推廣啤酒屋，就是類似于小型酒吧
1．啤酒本就是一種舶來品，西方人的酒吧文化，好像在中國很不容易被接受，這和文化、思維、消費、娛樂等習(xí)慣有關(guān)，比如：西方人喜歡晚飯后在酒吧消磨時光，而中國人可能會通過打麻將消磨時光。
2．個人認為，建立啤酒消費文化（講故事、分享音樂、觀看比賽等方式），可能會引導(dǎo)一部分人形成一個啤酒消費圈子，說到底，消費者到你這，目的是什么？
十．啤酒在各大便利店如何做促銷呢？
1．我只是一名消費者，只能從消費者的角度來看待問題。個人看來消費者分為幾個層次：低收入者便宜就好，中等收入講究的是價格和口感（這是最普遍的消費人群 高層的分為兩類：享受生活的。
2．也會適當(dāng)比較價格的。要的是稱心的包裝和不錯的口感。 建議：精包裝，（最好是適應(yīng)廣大人的包裝性價比要高的）2 禮品促銷 一般的禮品促銷是刮獎，轉(zhuǎn)盤，還有開瓶獎。
3．個人覺得可以這樣…………（從低到高分獎區(qū)，1~3大致是6元的消費價格也就是一半的亞運特許禮品的價格，好像是布娃娃吧，不知道能不能拆？
4．共5個送兩個，或者三個。愛喝酒的人群應(yīng)該會帶給自己的孩子吧。3~6送三個6~12送一盒。至于其它的小禮品可以運用刮刮獎什么的參插。
5．促銷在一開始就要給人留下好的印象和深刻的印象。所以，宣傳也是很重要的。 這只是我個人的想法，如果不好的可以不采納的。
