一．啤酒的種類有哪些？
1．啤酒的種類根據(jù)不同的分類方法，分為如下幾種：根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。
2．中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。
3．高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運輸。
4．根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒 黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。
5．其色度（以0。0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0。5ml碘液之間。黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。
6．其色度一般在5～15ml碘液之間。按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤熟啤：在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定的啤酒。
7．生?。翰唤?jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用過濾等物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。其他啤酒種類干啤酒----該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高?/p>
8．具有口味干爽、殺口力強的特點。冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。
9．全麥芽啤酒----遵循德國的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
10．低(無)醇啤酒-----酒精含量少于5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0。5%(V/V)的啤酒為無醇啤酒。
11．綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。暖啤酒--屬于啤酒的后調(diào)味。
二．啤酒有哪些品牌
1．啤酒的品牌有：科羅娜科羅娜是一種墨西哥淡啤酒，目前已經(jīng)開始在中國普及，在酒吧可以喝到，目前一些比較大的超市也可以買到。
2．CORONA EXTRA是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳頭產(chǎn)品，因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風(fēng)味，在美國一度深受時尚青年的青睞。
3．現(xiàn)在也有新的品牌CORONA LIGHTS 科羅娜清啤。喜力啤酒 HEINEKEN喜力于1864年由杰拉德阿德里安喜力在阿姆斯特丹創(chuàng)立，致力釀制最高品質(zhì)的啤酒。
4．為實踐這理想，喜力自創(chuàng)立以來在各方面均不斷改進(jìn)，如釀酒技術(shù)，品質(zhì)控制和包裝等。嘉士伯 CARLSBERG嘉士伯是世界第四大釀酒集團，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根。
5．嘉士伯也是該公司主要的啤酒品牌。嘉士伯集團是全球領(lǐng)先的啤酒集團之一，在全球擁有包括啤酒和其他飲料產(chǎn)品在內(nèi)的不同品牌。
6．嘉士伯旗艦產(chǎn)品是世界上最知名的國際啤酒品牌之一。生力啤酒 SAN MIGUEL香港生力啤酒廠有限公司是香港的一家啤酒食品公司，其最大股東是立端利有限公司及李嘉誠先生，而他們的最終母公司是菲律賓的商業(yè)巨人生力集團。
7．香港生力啤酒廠的廠房位于南生圍山貝河以西的元朗工業(yè)村，辦事處位于沙田小瀝源源順圍28號都會廣場9樓。
8．健力士黑啤 GUINNESS健力士黑啤是一種產(chǎn)自亞瑟健力士父子有限公司ARTHUR GUINNES & SON LTD，用麥芽及蛇麻子釀制黑啤。
9．19世紀(jì)早期發(fā)達(dá)的蒸汽時代使得健力士啤酒迅速的銷往世界各地，很多書上說的健力士啤酒廠在英國是錯誤的其實是在愛爾蘭的首都都柏林。
10．貝克啤酒 BECK"S貝克是百威英博旗下主導(dǎo)品牌之一。德國憑借品質(zhì)優(yōu)良的啤酒，成為舉世公認(rèn)的啤酒王國。
11．擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界最受歡迎的德國啤酒。貝克啤酒更是進(jìn)口啤酒的冠軍品牌，年出口占德國啤酒出口總量的35% 以上。
12．貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使品牌傳播至今。百威啤酒 BUDWEISER百威是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是Adolphus Busch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。
13．百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽為是“啤酒之王”。
14．朝日啤酒 ASAHI朝日啤酒株式會社成立于1880年，是日本最著名的啤酒制造廠商之一，經(jīng)過一百多年來在啤酒制造工藝以及啤酒品質(zhì)上不斷研究、發(fā)展，今天，Asahi朝日啤酒已經(jīng)成為國際公認(rèn)、舉世聞名的知名品牌。
15．1987年朝日啤酒株式會社推出新品Asahi舒波樂生啤，其銷售業(yè)績蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂單品種銷量已經(jīng)躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷量世界NO。
16．1。純種苦啤酒PEDIGREE BITTER純種苦啤酒是英國硬化水鎮(zhèn)的馬斯頓-湯普生-埃弗謝德公司釀造的。
17．硬化水鎮(zhèn)的釀酒歷史開始于13世紀(jì)，當(dāng)時的修士們發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)馗缓嗟挠菜m合作釀酒用水。硬化水鎮(zhèn)的出名之處還在于它是英國最偉大的釀酒成果--淡色愛爾啤酒的故鄉(xiāng)。
18．青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，2013年銷量為525萬千升，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
三．中國有哪些啤酒?
老珠江啤酒、珠江純生、珠江精品純生、珠江新清爽、珠江淡爽、珠江清爽、珠江精典、老燕京啤酒、燕京鮮啤、燕京純生老山水啤酒、新裝山水金威啤酒、金威200金威純生、金威冰純藍(lán)帶新莊啤酒、藍(lán)帶超純、藍(lán)帶純生、藍(lán)帶純啤、藍(lán)帶因特瓶裝啤酒青島啤酒、青島純生、青島冰純、生力清啤、生力啤酒、細(xì)支龍啤酒、雪花啤酒、
四．白啤酒 黃啤酒哪個口感好
1．白啤酒的口感較好。但是口味的喜好還是看個人愛好。白啤酒是屬于水果氣味比較重的啤酒，例如比利時白啤酒和德國的小麥啤酒，口感比較甜、較解渴。
2．黃啤酒是指皮爾森型啤酒，大麥芽含量高，重麥芽味，像德國和捷克的那些拉格啤酒，而青島這種酒的麥芽含量低，重酒花味，苦味重。
3．這種啤酒主要是開胃和清口。就口味來說德國和比利時的白啤酒要復(fù)雜一些，而淡色拉格啤酒也就是黃啤酒要純凈一些。
五．啤酒有多少種？
按生產(chǎn)方法和酵母種類分，可以分為，上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒按啤酒的原麥汁濃度分 ，可以分為 營養(yǎng)啤酒(麥汁濃度5~8 ％) 和佐餐啤酒(麥汁濃度9~12％）還有高濃度啤酒(麥汁濃度13~22％) 按啤酒的色澤分 ，可以分為，淺色啤酒和濃色啤酒還有黑色啤酒按啤酒是否殺菌分，可以分為，熟啤酒和純生啤酒以及鮮啤酒新啤酒品種分可以分為，干啤酒，無醇啤酒以及稀釋啤酒這個就差不多了，，其他還有一些大概也是下面再分下去的
六．啤酒分為幾種？
1．啤酒的種類 啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。啤酒按照色澤可分為： 淡色啤酒：色度在5-14EBC的啤酒； 濃色啤酒：色度在15-40EBC的啤酒； 黑啤酒：色度大于40EBC的啤酒。
2．麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
3． 雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。 [純生啤酒]采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括0。
4．45微米微孔過濾的三級過濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
5． [干啤酒] 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛?。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
6． [全麥芽啤酒] 釀造中遵循德國的純粹法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請參見啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
7． [頭道麥汁啤酒] 即利用過濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓?、后味干凈的特點。
8． [低（無）醇啤酒] 基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。
9．無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為0。5%（v/v）。 [冰啤酒]將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。
10．解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
11． [果味啤酒]發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
12． [小麥啤酒]以小麥芽生產(chǎn)為主要原料的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
13． 鮮啤酒 啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。 [熟啤酒]經(jīng)過巴氏熱滅菌的啤酒。
14．可以存放較長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天。 [上面發(fā)酵啤酒]采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。
15．啤酒的香味突出。 [下面發(fā)酵啤酒]采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。
七．啤酒的分類
1．啤酒的分類 根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為—— 低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。
2． 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。
3． 高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運輸。
4． 根據(jù)酵母性質(zhì)分類，啤酒分為—— 上面發(fā)酵啤酒：是利用浸出糖化法來制備麥汁，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而制成。用此法生產(chǎn)的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。
5． 下面發(fā)酵啤酒：是利用煮出糖化法來制取麥汁，經(jīng)下面酵母發(fā)酵而制成。該法生產(chǎn)的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。
6．我國生產(chǎn)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為—— 黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。
7．其色度（以0。0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0。5ml碘液之間。 黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。
8．其色度一般在5～15ml碘液之間。 根據(jù)滅菌情況分類，啤酒分為—— 鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經(jīng)巴氏消毒而銷售的啤酒。
9．鮮啤酒中含有活酵母，穩(wěn)定性較差。 熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定，可供常年銷售，適于遠(yuǎn)銷外埠或國外。
八．黃色的啤酒和綠色的啤酒有什么區(qū)別
1．綠色的啤酒？真不多見。樓主問的是不是“綠色瓶”裝的啤酒，和“透明瓶”（或者說白色瓶）裝的啤酒，它們之間的差別？
2．市面上絕大部分的啤酒都是淺黃色的，也有一些白啤酒、深色啤酒、黑色啤酒，至于“綠色”啤酒，一般是通過添加添加劑（如苦瓜提取液、蘆薈提取液等），來達(dá)到“綠色”的效果。
3．白瓶裝的啤酒喝綠瓶裝的啤酒，其區(qū)別主要是對“光穩(wěn)定性”處理上的不同，白瓶酒生產(chǎn)過程中一般是添加的“酒花提取物”，而綠瓶酒直接添加酒花。
九．有誰知道這五種啤酒都叫什么
比利時的樂曼水果啤酒 屬于上層發(fā)酵艾爾果啤 加入了5種水果 酸甜適合女性 喜力啤酒 工業(yè)批量生產(chǎn)的拉格啤酒 清澈透明 殺口感強 適合豪飲 比利時福佳白啤 屬于小麥啤 啤酒里加入了香菜 有淡淡的草香 適合暢飲 比利時督威烈性艾爾 口重 棕色的酒體 甜 麥香 酵母味很重 酒精度高 維星白熊白啤 也是小麥啤 口感同3
十．黃啤酒和清啤酒有什么區(qū)別？謝謝
清啤酒是什么，沒見過這個分類的。黃啤酒也就是淡色啤酒。
