一．怎么分辨白酒是不是純糧食酒
1．第一招：看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T1078而勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 2082固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 2082標(biāo)注的是其生產(chǎn)工藝。
2．杜康酒采用的就是純糧釀造GB/T10781。第二招：看原料糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對(duì)原料的要求更高，最佳選擇是產(chǎn)自貴州的糯高梁。
3．勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來(lái)。第三招：聞氣味將白酒倒入酒杯中，然后再倒出去，聞空酒杯。
4．如果香味嗆鼻，而且過了一會(huì)之后酒杯再無(wú)香味，這就是酒精勾兌的酒了。如果是純糧食制造的酒，聞空酒杯的時(shí)候會(huì)聞到糧食的清香味、酒香味和糟香味。
5．第四招：酒中倒水酒倒入酒杯中，然后往酒里倒水，如果酒的色澤沒有變化，那就是酒精勾兌的酒，如果酒變得渾濁，才是純糧食制造的好酒。
6．因?yàn)榧Z食酒中含有一些物質(zhì)只溶于酒精，加水之后會(huì)因?yàn)榫凭珴舛冉档投龀?，從而變渾濁。第五招：手心測(cè)試將一滴白酒滴于掌心，然后雙手用力的搓一下，搓熱之后如果有糧食的香味就證明是糧食酒，如果聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很快消失，這就是酒精勾兌酒了。
7．第六招：品口感糧食酒，以52度濃香型杜康酒為例，入口能夠品味到香甜苦辣澀多種滋味，口感豐富，層次分明;入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。
二．純糧食白酒有哪些 如何辨別是否是純糧酒
1．白酒，大致分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒，固液法白酒。固態(tài)法白酒就是我們常說的純糧酒，液態(tài)法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是十分之三的固態(tài)酒和十分之七的液態(tài)酒勾兌而成。
2．是不是固態(tài)法白酒可以用以下簡(jiǎn)單的方法鑒別：取一點(diǎn)酒在手心里或手背里（手背里更準(zhǔn)確一些，手心里有汗?jié)n），用雙手將酒搓干，然后聞一聞手上殘留的味道，酒糟、糧香濃郁的是固態(tài)法白酒，沒有酒糟香味的一般是酒精酒，酒糟香味很淡的是固液法白酒。
3．也可以用火燃燒來(lái)檢驗(yàn)。操作方法是：取一點(diǎn)酒在酒杯里，點(diǎn)燃，當(dāng)火苗自然熄滅，放涼以后，聞酒杯，有酒糟味的就是糧食酒，沒有酒糟味的則可能是液態(tài)法白酒，也可能是固態(tài)法白酒。
三．光瓶白酒現(xiàn)在有酒質(zhì)好的么？
有的，我這邊有很多好酒質(zhì)的光瓶酒，有機(jī)會(huì)你可以嘗試一下
四．什么白酒才是純糧酒怎么分別
1．酒精勾兌的酒喝起來(lái)會(huì)刺激喉嚨，我不會(huì)分辨純糧酒但是會(huì)買純糧酒，選擇谷養(yǎng)康零添加純糧酒保證你不會(huì)失望，他們是專業(yè)做零添加糧食酒的品牌，京東上就能買到。
五．怎樣鑒別純糧白酒？
1．現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵制成的純糧白酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。
2．純糧酒錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)，而勾兌酒對(duì)人體傷害是非常大的，那么怎樣鑒別買來(lái)的白酒品牌是純糧白酒還是勾兌白酒呢？
3．下面給大家總結(jié)了三種鑒別方法，希望有用哦~~~鑒別純糧酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。
4．糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。
5．像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別純糧酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。
6．用這個(gè)方法檢驗(yàn)了一下大泉源酒，確實(shí)是純糧白酒。鑒別純糧酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。
7．把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。
8．如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。
六．什么樣的白酒才是純糧食酒，你知道怎么區(qū)分嗎？
1．純糧酒對(duì)人體健康的好處咱就不說了，如何喝到性價(jià)比高的純糧酒又有益于健康一直是大家所關(guān)心的話題，尤其是利用食用酒精勾兌成的白酒充斥著大半個(gè)白酒市場(chǎng)的今天。
2．所謂的新工藝酒，工藝是越來(lái)越先進(jìn)了，冒充純糧酒的手法也是越來(lái)越高，作為普通消費(fèi)者的我們根本很難分辨。
3．白酒的類別分類不少，單是香型區(qū)分：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、:馥郁香型、米香型、兼香型等等。每種香型酒的原料不一樣、工藝不同，釀造的成本、周期不同，各種香型白酒總體成本各不相同。
4．但如今市面上的酒參差不齊，不法商人魚龍混雜，以次充好。某電商平臺(tái)上49元/箱包郵的“醬香酒”都號(hào)稱是：原漿坤沙純糧酒。
5．現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)酒廠釀酒一般分為兩種釀造工藝：固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。在我現(xiàn)在工作的酒廠里，無(wú)論高端和低端，一律采用多種糧食固態(tài)發(fā)酵，這是成本最高，但也是口感與品質(zhì)最好的一種釀造工藝。
6．釀酒的原料呈固態(tài)，有三種糧食：高粱、小麥、谷殼。如果你是一個(gè)資深的酒客，你就能品味到這三種糧食分別帶來(lái)的不同口感。
7．純糧食酒現(xiàn)在的說法被稱為固態(tài)發(fā)酵，而加了酒精的被稱為固液法，純酒精就被稱為液態(tài)法。市面上的瓶裝酒100以下的基本都是液態(tài)法和固液法，不過很多的酒廠還是會(huì)在配料表上列出各種糧食，裝作純糧食酒。
8．純糧食酒其實(shí)就是原酒，是烤出來(lái)后沒有勾兌的原始酒液，一般度數(shù)都在60以上。如果被酒廠拿來(lái)勾調(diào)降度成瓶裝酒的話就被稱為基酒，被酒廠拿來(lái)直接賣就被稱為散酒。
9．不過再補(bǔ)刀下，市面上所謂的散酒連鎖店，大部分賣的散酒其實(shí)不是糧食酒而是酒精酒。固態(tài)法白酒是我國(guó)蒸餾白酒的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的白酒。
10．固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。五糧液、茅臺(tái)、劍南春、瀘州老窖等經(jīng)典名酒就是這樣生產(chǎn)的。
11．固態(tài)法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風(fēng)味，可惜受窖池規(guī)模限制，年產(chǎn)量很難擴(kuò)大。很多人都會(huì)說:三斤糧食一斤酒，就算糧食兩元錢一斤，那么一瓶酒也就是六塊錢的成本，零售十塊錢應(yīng)該就是糧食酒了吧？
12．其實(shí)這是不對(duì)的！在一些市場(chǎng)上看到的私人小作坊，成本是可以這樣算的，糧食價(jià)錢加上一定的房租，人員成本，就是酒的成本，但是酒廠來(lái)說可就不能這樣算了。
13．由于現(xiàn)糧食成本和人工成本不斷地曾加，生產(chǎn)一斤純糧酒的糧食成本大約是6-8元，加上酒廠的時(shí)間成本，人工，管理，包裝，運(yùn)輸費(fèi)用等成本，酒廠利潤(rùn)，銷售商利潤(rùn)等加起來(lái)到消費(fèi)者手里一瓶最差的純糧酒的價(jià)格不會(huì)低于30元，尤其是那些低于20元的說是純糧酒的根本就是在忽悠消費(fèi)者。
14．那些白酒充其量也就是固液法白酒。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。
15．，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。
七．gb\t19508-2007是糧食酒還是酒精酒?
1．GB/T19508-2007是糧食酒。GB/T19508-2007是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)下的原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒。
2．西鳳酒，陜西省鳳翔縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無(wú)色，清澈透明，清芳甘潤(rùn)、細(xì)致，入口甜潤(rùn)、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長(zhǎng)，為喜飲烈性酒者所鐘愛。
3．2003年9月國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)西鳳酒實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)并告示全國(guó)。2004年5月，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布了《原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品西鳳酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于7月1日起，開始正式實(shí)施。
4．?dāng)U展資料西鳳酒的原料標(biāo)準(zhǔn)要求：輔料要求及處理：西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過粉碎，要求粉碎度達(dá)到通過1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占55—69%，未通過的為8—10瓣，整粒在0。
5．5%以下。大曲粉碎后通過1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占35—40%，未通過的占一半。西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。
