白酒配什么不漲肉，燒酒配什么菜

涼拌海帶絲，涼拌木耳，涼拌竹筍，涼拌菠菜，陳醋菠菜花生米，拍黃瓜，熗拌土豆絲，蘿卜干，涼拌干豆腐，白糖西紅柿，五香鹵煮花生，紅燒雞爪，泡椒雞爪，鴨脖，海蜇頭，皮蛋豆腐，醉蝦，麻辣小龍蝦等。

1花生米。喝酒時，很多人會選擇吃花生米，這是一種絕配。白酒的少許辛辣，加上花生米中淡淡幽香，那滋味，別提多么讓人難忘。2雞肉（雞塊）。選擇葷菜，是很多白酒愛好者的首選。那么就來上一盤雞塊吧~~~熏雞、鹵雞，都是很棒的搭配。3一盤毛豆。夏天想喝一杯白酒，那么怎么少的了毛豆呢？毛豆清清爽爽，再加上白酒在口齒間醇香。4雞爪。無論是泡酒鳳爪，還是鹵雞爪，都是很棒的下酒菜。一杯白酒，幾個雞爪，平平淡淡中的幸福模樣。5涼拌菜。如果想保持好身材，那么就來一份新鮮的涼拌菜吧~~~一口白酒，一口蔬菜，苗條的你，最好看！6豬頭肉（豬耳朵）。這道下酒菜，同樣是很多人喜歡的搭配方式。將豬頭肉用各色調(diào)料處理一下，步驟簡約，但是味道可不簡單。

食物傳達著友誼和珍重，喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！我們首先來給“絕配”這個詞，名詞解釋一番，大致意思是說沒有比這更合適的了，或者說，這是唯一最適合的配對；哪道菜和白酒是“絕配”？我個人認為，這道問答題問的太絕對，對于愛喝酒的人來說，沒有和白酒絕配的菜肴，只有在喝酒時最合適的菜肴；好酒配好菜，但是這里有一個關鍵性的因素，起決定作用的是哪個喝酒的人，喝酒無非就是滿足口腹之欲，和美食是一個道理，只有和諧的搭配才是最合適的；對于那個正在喝酒的人來說，只要有酒，他想喝，是可以克服任務困難的，放在盤中的、能端上餐桌的都是下酒菜，所以我個人認為沒有絕配，只有最合適；熱干面碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜：湖北對于非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼，叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時候，都會來二兩；湖北對于非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼，叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥，但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休，天天喝、每餐都喝，就連早上吃早餐的時候，都會來二兩；以前上班要早早的出門，7點左右就開始過早，在小區(qū)附近的那家沒有招牌的熱干面館中，我經(jīng)?？匆娨粋€酒麻木，一碗熱干面，拿著一瓶小酒，熱干面的碗中會多放入一些店鋪提供的泡蘿卜，自斟自飲，面條和泡蘿卜就是他的下酒菜，喝酒的人喜愛，這就是最合適的下酒菜；哪道菜和白酒是“絕配”？如果一定要給出一個答案，按照我自己的思路，以下的這幾道菜不一定就是絕配，但一定是愛酒之人，在喝酒的時候，覺得最合適的菜肴；一、下酒菜，花生米肯定能有自己的一席之地，大家應該都不會有反對意見；花生米屬于比較接地氣的下酒菜，經(jīng)濟實惠、做法簡單，酥脆可口，還不脹肚子，基于以上的眾多優(yōu)點，花生米對于任何階層都是非常喜愛的下酒菜，只要你愛喝酒，花生米在喝酒人心中，一定能排第一；二、鹵牛肉、涼拌牛肉，是排在花生米之后，相對來說，還算比較適合的下酒菜；電視劇中的英雄好漢，吃飯就是喝酒，喝酒必點三斤牛肉，大口喝酒大口吃肉，是這些英雄好漢們的普通生活，酒喝得多，不容易醉，肉也吃的多，還不長胖，你說氣人不氣人？三、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒，屬于涼菜，邊吃邊啃，比較有意思；

　　很多人酒喝多了容易發(fā)胖，還會喝出啤酒肚，喝什么下酒菜一起喝白酒不會胖呢，下面由我為大家整理的資料，希望大家喜歡! 　　喝白酒時吃不胖的下酒菜 　　一、松軟雞塊(135卡) 　　材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個、面粉適量、蛋黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量。 　　將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然后隔掉水分，洋蔥切碎，放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺面粉再攪拌一下。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點面粉后放入油中煎炸。 　　二、無油炸雞(150卡) 　　材料：雞胸肉300克，洋蔥1/4個，蒜末少許、醬油1勺半、料酒1勺半、姜汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺。 　　將雞肉切成一塊一塊，放到碗中，放入洋蔥碎、蒜末、醬油、料酒、姜汁、麻油腌制一下。兩小時后，將雞肉夾出，放入另一個干凈的碗中，盡量隔掉腌制汁，然后放入藕粉攪拌，令雞肉表面蘸滿藕粉，放入烤箱中用250℃的高溫烤10分鐘。 　　三、豬肉冷盤(136卡) 　　材料：豬腿肉50克、西生菜40克、蘿卜23克、食用醋1勺。 　　將西生菜隨意切小，鋪在碟中，蘿卜磨碎。切好的豬肉放入水中稍稍焯熟，隔掉水分并冷卻，放在西生菜上，在表面放點蘿卜碎和食用醋。 　　四、棒棒雞(130卡) 　　材料：雞胸肉3塊、黃瓜2根、竹筍100克、海蜇40克、木耳4-5朵，西紅柿2個、料酒1勺、鹽少許、醋2勺、醬油2勺、芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺。 　　將海蜇和竹筍分別放入水中清洗后切絲，雞肉用料酒和鹽腌制10分鐘，封上耐熱保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘，取出冷卻后，切成雞肉絲放于碟中，在頂上放上海蜇和竹筍。將西紅柿和黃瓜切絲，放在旁邊。最后加入醋、醬油、芝麻油、砂糖、白芝麻后混合即可。 　　五、智利辣蝦(98卡) 　　材料：去殼鮮蝦50克、京蔥1/5棵、紅辣椒15克、藕粉適量、鹽少許、水適量、豆瓣醬1/4茶匙、番茄醬1勺、醬油半茶匙、雞湯素1/4個。 　　將鹽、藕粉與去殼的鮮蝦洗凈后，隔掉水分，撒點鹽和半茶匙藕粉混合，京蔥和紅辣椒切絲。在鍋中放入豆瓣醬、番茄醬、醬油、75毫升的水、雞湯素、京蔥和紅辣椒煮一下，然后放入鮮蝦待煮沸后，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成。 　　六、串燒(95卡) 　　材料：雞雜100克、鹽和胡椒粉少許。 　　將雞雜隨意切小，用竹簽串起來，放于烤架上燒烤，同時撒上少量鹽和胡椒粉調(diào)味。 　　七、秋葵肉卷(50卡) 　　材料：秋葵8根、肉片4片、醬油2茶匙、生姜汁1茶匙。 　　將秋葵用水焯熟，加點鹽調(diào)味，取出后對半切開，用豬肉裹著，用醬油和生姜汁調(diào)味，放入鍋中煎一下即可。 　　八、鮮蔬炒培根(45卡) 　　材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、鹽少許。 　　選擇自己喜歡的蔬菜，洗凈后隨意切小，培根也切絲，在鍋中用小火炒一下，然后放入蔬菜和鹽用小火蒸煮10分鐘即可。 　　九、泡菜火鍋(157卡) 　　材料：泡菜200克、蒜末少許、豬腿肉100克、韭菜半棵、炸豆腐1塊、豆腐1塊、魔芋絲200克、京蔥半棵、雞湯素1個、芝麻油半勺、味噌5克、水300毫升。 　　用芝麻油熱鍋，倒入切好的豬肉和蒜末爆炒，然后放入京蔥和魔芋絲一起炒，待京蔥變軟后，放入雞湯素、泡菜、味噌混合，將材料都轉(zhuǎn)移到火鍋中，加入水與剩下的食材熬煮即可。 　　十、鮮蝦火鍋(120卡) 　　材料：鮮蝦5只、豆腐1塊、京蔥20克、叢生口蘑30克、雞湯200克、醬油半茶匙、鹽少許。 　　將鮮蝦去殼，京蔥切小，豆腐切小塊，叢生口蘑也切小。將雞湯放入火鍋中煮沸，然后放入材料煮一下，最后加入醬油和鹽調(diào)味即可。 　　將蘿卜切小塊，放入水中煮一下，鮮魷切圈，跟蘿卜一同放入鍋中，放入料酒、湯汁煮5分鐘，根據(jù)個人的口味放點醬油調(diào)味即可。 　　喝酒不會胖的方法 　　建議一：啤酒糖分含量高，要喝只喝第一杯 　　對于許多人來說，交杯換盞要干杯的時候，總少不了啤酒的身影。日本愛知縣春日井市灰本元院長長期進行限制糖分的糖尿病飲食療法，他認為，如果要喝啤酒，為防止肥胖，最好只喝一杯。 　　啤酒之所以不適宜減肥人群飲用是因為其含有不少糖分。一旦糖分攝入過多，為降低血糖值，容易導致肥胖的胰島素便會大量分泌，將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在肝臟等地，最終增加體重。 　　他認為，如果不想長胖，應當選擇不升高血糖值、糖分含量較少的酒類。但是如果人們能夠自覺控酒，只喝一杯，也可選擇啤酒，以降低來自肥胖的壓力，也能夠讓人們更好地將控酒繼續(xù)下去。 　　建議二：喝兩杯以上最好選擇“辣口派” 　　灰本院長認為，如果要喝兩杯以上，最好不選擇啤酒，而選擇辣口型的酒?；冶驹洪L曾針對自己進行飲食指導的糖尿病患者進行試驗，測試糖尿病患者飲下不同的酒類后血糖值的變化。結(jié)果顯示，飲用辣口的白葡萄酒、紅葡萄酒及辣口的日本清酒、燒酒等蒸餾酒，血糖值的上升較為緩慢。灰本院長認為，如果不想長胖，喝不含糖分的啤酒或用甜味劑代替白砂糖調(diào)制的雞尾酒等也可不升高血糖。但他同時指出，如果是飲用加入甜味劑的酒類10年以上的長期飲酒人群，喝這些酒對血糖值的影響就不明確了。 　　建議三：養(yǎng)成好習慣，通過碳水化合物含量選酒 　　所謂糖分，是碳水化合物除去膳食纖維后剩下的成分的總稱。但糖分的含量會因酒的種類的不同而不同。如果能夠養(yǎng)成好習慣，在買酒的時候能夠注意看糖分含量進行選擇，那么離不胖的飲酒方式又更近了一步。買酒時可觀察酒瓶上的食物成分表，根據(jù)上面標示的碳水化合物及糖分的數(shù)量來進行選擇。灰本指出，“選酒最好選擇辣口的或略為辣口的都可，但甜酒則不應選擇?！? 　　建議四：常喝酒的人要懂得預防脂肪肝 　　飲酒適量可有助養(yǎng)生，因此懂得保持適量是喝酒的人最重要的一門健康功課。飲酒的人非常容易患上肝臟肥胖病——脂肪肝，尤其是女性，由于代謝酒精的肝臟較男性更小，解毒能力也更差?；冶菊J為，如果是長期應酬一族，如果某天盡情放開飲酒，那么至少第二天應當讓肝臟休息，一滴酒也不應該沾。 　　在肝臟休息日這天，如果實在想要喝酒，可以通過酒精飲料或其他飲料來打斷對于酒的喜好，但是在選擇飲料時也應當注意，最好選擇零糖分的飲料，才能避免肥胖。 　　建議五：攝入少量糖能夠提高酒精代謝率 　　雖說想要減肥，選擇糖分含量低的酒是基本中的基本，但如果絲毫不攝入糖分，反而會成為酒精代謝過程中的障礙。如果在空腹狀態(tài)下，長時間幾乎不攝入糖分地飲酒，酒精代謝系統(tǒng)就會變得不順暢。酒精通常在肝臟中進行代謝，從有毒的乙醛被分解為醋酸，進而分解為水排出體外。但在此代謝過程中，由糖分轉(zhuǎn)化的草酰乙酸卻是不可缺少的要素。 　　灰本建議，如果要長時間飲酒，在飲酒過程中應當適當吃一些燒賣或者蒸餃，或者少量吃糖亦可，為身體補充糖分，進而幫助酒精代謝。但是需要特別注意的是糖分應當少量攝入，而不是隨心所欲想吃就吃。 　　建議六：多喝淡味飲料防第二日水腫 　　不少人盡管在喝的時候已經(jīng)很克制，但總免不了喝酒第二天醒來發(fā)現(xiàn)自己腫了一圈，看起來像是胖了?；冶菊J為，一些有利尿效果的綠茶、烏龍茶或冷的礦泉水都能夠促進酒精代謝，應當適量多飲用。適量的飲酒可擴張血管，但一旦飲酒過度，用中醫(yī)的角度來解釋就會出現(xiàn)“濕熱”狀態(tài)，而這個“熱”一旦冷下來，水分就容易滯留體內(nèi)，造成水腫。因此，對于身體有利的水就非常必要，只要能夠多喝水，將身體里滯留的水分排出，就可解決水腫問題。 　　建議七：酒豪也要選擇保護肝臟的飲酒方式 　　灰本指出，如果在短時間內(nèi)血液中酒精濃度急速升高，超過了肝臟解毒能力的負荷，會給肝臟造成極大的負擔。因此，即使是酒量很好的人，也應當少少地、小口地飲酒，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在飲酒的過程中，也可適當攝入豆制品，以幫助酒精的代謝。