活的小龍蝦怎么清洗用白酒做法，龍蝦怎么清洗

首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。 如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒(méi)啥肉。 下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來(lái)了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習(xí)吧。 下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。 好了，清洗完畢，就等著下鍋吧~

1、把龍蝦浸泡在清水里，放上鹽和醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，強(qiáng)迫龍蝦吐出腮里的臟東西，這樣換幾遍水，讓龍蝦腮吐凈臟污。2、用手捏住大腿，把頭下的腿拽掉，連著腮一起3、蝦身用刷子刷干凈4、就著尾巴中間一節(jié)，去掉蝦線5、把蝦身和腿，反復(fù)清洗幾次，完全干凈為止完成。

　　白酒不能殺死小龍蝦身上的寄生蟲(chóng)?！　“拙茪⒉凰兰纳x(chóng)的原因：　　白酒能殺死寄生蟲(chóng)的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，把厚度為5毫米的生鮮泡在60度的白酒里，30分鐘后生鮮里異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)確實(shí)能被殺死。但是，白酒是用來(lái)喝的，白酒與魚(yú)肉在口腔和食道中的“親密接觸”幾乎不可能超過(guò)15分鐘，而一旦進(jìn)入胃中，白酒的濃度又會(huì)被稀釋?zhuān)藭r(shí)的白酒并不具有殺死異尖線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的能力?！　“踩秤眯↓埼r，避免寄生蟲(chóng)感染的方法：　　STEP1 清洗　　可反復(fù)用清水換洗。　　如果自己烹飪，需先將小龍蝦洗凈；可將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在干凈水體中養(yǎng)殖，不斷換洗，直到水體較為清澈。　　STEP2 烹飪　　勿爆炒，煮夠10分鐘?！　∏f(wàn)不要生吃或食用未熟的小龍蝦，需確保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲(chóng)卵?？上扔糜驼ㄔ偾宄?，水煮也應(yīng)保證10分鐘以上，達(dá)到高溫消毒效果。　　烹飪小龍蝦的溫度需達(dá)到100℃以上，并持續(xù)一定時(shí)間。如果是活的小龍蝦，則需蒸10分鐘以上?！　TEP3 食用　　不吃頭部，不吃死蝦?！　∷牢r不宜食用。根據(jù)媒體報(bào)道，烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開(kāi)發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變暗且殼身有較多的黏性物質(zhì)，很可能是死蝦?！　〈送猓秤眯↓埼r時(shí)應(yīng)避免吃頭部，因?yàn)轭^部含肝臟、胃、腮等器官，容易堆積很多污染物，包括寄生蟲(chóng)。

主要是刷洗，第一外殼要清洗干凈，一般用廢舊的牙刷，流水（流動(dòng)的水）刷洗蝦的身體外殼，如果是自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩只大鉗外，其余多余的腳剪掉，再就是一定要注意把蝦頭部的最前面的三分之一處用剪刀剪掉，（可以從蝦頭最前部，上斜40度角左右剪），洗掉頭部污濁的沒(méi)消化掉的臟東西，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦！ 最重要的是 洗腮 就象除魚(yú)腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，或者清洗干凈（以洗成白色為主），然后抽去尾部的蝦腸，用清水加少許醋沖洗到無(wú)腥味，就可下鍋烹飪了?。ㄒ嗉哟笏夂褪[姜哦，如果在加點(diǎn)米酒那就更有風(fēng)味了）

放鹽水里先泡，然后用刷子刷

把他放到清水里養(yǎng)兩天

放鹽水,然后刷刷

三個(gè)步驟把小龍蝦清理得干干凈凈，養(yǎng)殖的蝦黃還是可以吃的 00:00 / 00:3970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

首先是用加入白醋的水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上；其次就是用小牙刷流水下沖洗蝦腹等部位；最后我們要從蝦尾中間的尾翼拉出蝦線，就可以進(jìn)廚房了。小龍蝦因?yàn)樯钤谝巴獾乃疁匣虺靥晾锼院芘K的，在食用之前需要清洗干凈，小龍蝦的清洗不是一件簡(jiǎn)單事情，也很有講究的，大家要耐心清洗喲。1、買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦簡(jiǎn)單的沖洗一下，放入大盆中，加入適量的水，水量一定要超過(guò)小龍蝦的量;2、再倒入適量的白醋，一小杯白醋，泡上二、三個(gè)小時(shí);3、這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)泡過(guò)小龍蝦的水都很污濁了;4、再一次用水沖洗一遍;5、手指捏著頭，將小龍蝦反過(guò)來(lái)，流水下用牙刷將小龍蝦的腹部和頭部等重點(diǎn)部位再仔細(xì)刷洗一下;6、最后再翻過(guò)來(lái)蝦尾的中間一面往下拽拉，用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開(kāi)為止，這樣就很輕易的將蝦線拉出來(lái)；拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來(lái)，這樣蝦的腸子就跟著出來(lái)了；7、有些朋友不想吃蝦頭，里面有黑色的部分也可以去除，用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會(huì)把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了；8、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃；9、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了；10、好了，一只完整的小龍蝦就處理干凈啦，就可以進(jìn)廚房了。

清洗小龍蝦的做法：第一步：首先將小龍蝦、白醋、高度白酒全部放入到清水中（清水將蝦淹沒(méi)即可），然后攪拌均勻，將蝦浸泡10分鐘。第二步：10分鐘后，準(zhǔn)備一個(gè)牙刷，然后將蝦尾部的泥土全部刷掉，接著再用流水沖洗1遍。第三步：將沖洗干凈的小龍蝦再次放入到盆中，然后再將5克淀粉放入到盆中，將蝦浸泡2分鐘后，再次用流水沖洗干凈即可。第四步：準(zhǔn)備一個(gè)剪刀，將蝦的頭部斜著剪開(kāi)，然后再?gòu)奈膊繉⑽r線撈出，接著用流水沖洗干凈，蝦就徹底的洗凈了。挑選： 1、 季節(jié)：小龍蝦最好吃的時(shí)候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。2、 顏色：看小龍蝦是清水是渾水，一看背部，紅亮干凈，這就尚可，再翻開(kāi)看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。3、 大?。何覀儽M量要買(mǎi)剛剛長(zhǎng)大的龍蝦，太小的呢，畢竟食之無(wú)味，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大才換殼的。

夏天到了,小龍蝦大量上市,但很多人認(rèn)為自己家里弄來(lái)吃不會(huì),去街上吃干凈很臟不敢吃,那末今天就教大家如何清洗小龍蝦。怎樣清洗小龍蝦,生活常識(shí),生活/家居怎樣清洗小龍

cuicuicuicui)來(lái)自微博【美食實(shí)驗(yàn)室】如何清洗小龍蝦?小龍蝦正確清洗方法。小龍蝦快速清洗教程~華西都市網(wǎng)月日來(lái)自鍵轉(zhuǎn)播組件【【母親節(jié).

步驟2、刷肚皮 這是1只新鮮活潑的小龍蝦，它的下腹部非常的臟，也是藏污納垢最多的地方。 2014⑸⑸ 15:39 上傳 下載附件 (346.58 KB) 閃光燈下的小龍蝦的泥巴清晰可見(jiàn)，很惡心有無(wú)，需要用1把廢棄的牙刷，對(duì)它的下腹部像刷牙1樣刷刷刷 2014⑸⑸ 15:39 上傳 下載附件 (273.02 KB) 由于刷的時(shí)候小龍蝦就會(huì)用力地甩動(dòng)它的下身，個(gè)人認(rèn)為泡在水里刷比對(duì)著水管流水刷更加放“濺踏” 2014⑸⑸ 15:39 上傳 下載附件 (356.38 KB)

第期《如何清洗小龍蝦?小龍蝦正確清洗方法。小龍蝦快速清洗教程》實(shí)驗(yàn)者Jaco簡(jiǎn)介夏天到了吃小龍蝦的季節(jié),可是好多人嫌它臟,不好洗,而不愿意自己買(mǎi)來(lái)炒,教大家簡(jiǎn)單

　第一，浸泡?！　∥覀儼研↓埼r買(mǎi)回去之后，肯定是要先經(jīng)過(guò)浸泡的，只有先經(jīng)過(guò)浸泡這一個(gè)基礎(chǔ)的步驟才能夠在后續(xù)清洗小龍蝦的時(shí)候更加方便。大家買(mǎi)回去的小龍蝦肯定都是活的，這時(shí)候需要把小龍蝦放到一個(gè)大盆里，加入能夠沒(méi)過(guò)小龍蝦的水，在里面放入一些鹽，醋和食用油，這樣是為了讓小龍蝦加快呼吸，在小龍蝦呼吸的時(shí)候，里面的一些臟東西也會(huì)隨之排出來(lái)了。大家把小龍蝦泡兩個(gè)小時(shí)之后，可以用刷子再清洗一下表面，會(huì)更加干凈?！〉诙?，去除蝦線?！　⌒↓埼r的背部是有一條蝦線的，這條線就是小龍蝦排泄的通道，里面含有很多的糞便，而且小龍蝦是生長(zhǎng)在水里的，小龍蝦的糞便里面含有很多的臟東西，可能有寄生蟲(chóng)，甚至有重金屬，所以這條線大家一定要去掉。許多人都不會(huì)去蝦線，去的時(shí)候總會(huì)把蝦線掐斷，其實(shí)只要稍微拽住小龍蝦尾巴的中部，然后往外一抽就可以把蝦線完整的抽出來(lái)，而不會(huì)斷在里面。蝦線如果不去除，不只很臟，而且味道也會(huì)特別的腥?！〉谌?，清洗蝦頭?！　≡S多人做小龍蝦的時(shí)候都會(huì)把蝦頭直接去掉，因?yàn)槲r頭是小龍蝦儲(chǔ)存東西的地方，里面肯定是非常臟的，有一些人以為自己清洗不干凈，就把頭整個(gè)都去掉，其實(shí)這樣小龍蝦就失去了靈魂，也不會(huì)特別香了。大家不需要去除整個(gè)頭，只需要把小龍蝦在眼睛以上的部位用剪刀剪去，然后摳掉里面的臟東西，清洗一下就可以把小龍蝦洗的很干凈。而且小龍蝦的頭部下面還有一些黃色的東西，這些都非常的美味，是可以吃的。

首先把這些小龍蝦請(qǐng)進(jìn)家門(mén)后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時(shí)候再清洗，這樣就能省力點(diǎn)。偶是用2個(gè)池子左右交替洗的，在清洗過(guò)幾次后，大家可以從上圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點(diǎn)渾濁了。記??！洗干凈是保證食用后身體健康的最重要的步驟之一。 在洗干凈后有2點(diǎn)好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過(guò)這樣的折騰，在做進(jìn)一步的處理時(shí)，小龍蝦的反抗不至于會(huì)過(guò)于強(qiáng)烈。小龍蝦的表面洗干凈了還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物（污泥和小水藻等），既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長(zhǎng)大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈！在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈。這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，很臟的啊！這個(gè)必須去掉。小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類(lèi)似于腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，最后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。 4

你好。我建議你用鹽跟白醋洗多泡幾回就OK了。臟東西都掉下來(lái)了。比較干凈。

刷一遍 再抽筋 尾巴后面 三片葉子 抽中間一片 再把頭前面給剪了 把黑色的食料去掉 就可以了

夏季到了，麻辣小龍蝦又是我們的最?lèi)?ài)，每次喝點(diǎn)冷飲的時(shí)候搭配上小龍蝦，感覺(jué)別的 美食 都不饞了?，F(xiàn)在市面上的小龍蝦都活蹦亂跳的，看起來(lái)十分的新鮮，我們一般買(mǎi)回來(lái)一堆小龍蝦，就開(kāi)始給家人做麻辣小龍蝦吃了。但很多朋友在清洗小龍蝦的時(shí)候都沒(méi)有注意，一般用清水淘洗幾遍就可以了。 其實(shí)小龍蝦容易生長(zhǎng)環(huán)境的原因，在外殼以及頭部會(huì)積存大量的臟東西，因此只用清水來(lái)清洗小龍蝦是不對(duì)的。我們應(yīng)該牢記清洗“四部曲”，這樣臟東西就會(huì)自動(dòng)溜走，下面我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)一下。 1、食鹽 我們將買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦放到盆中，隨后在盆中加2勺食鹽，食鹽能起到很好的殺菌作用，所以我們將食鹽放到盆中，隨后加上水?dāng)嚢枰幌隆＿@樣把小龍蝦泡在食鹽水中，能有效減少臟東西，并且也能將小龍蝦里附著的臟東西去掉。 2、白醋 白醋本身的醋酸能起到消毒作用，并且能軟化小龍蝦的外殼，也能減少小龍蝦本身的淡淡腥味，因此加一點(diǎn)白醋其實(shí)起著非常主要的作用。不僅能讓小龍蝦的外殼非常好剝，并且做好的小龍蝦也非常干凈。 3、小蘇打 小蘇打是第三步我們需要放進(jìn)去的食材，小蘇打本身的吸附效果就比較好，一般來(lái)說(shuō)用小蘇打清洗果蔬能減少藏匿的小蟲(chóng)子以及臟東西。同樣的方法也可以用在小龍蝦上面，在盆中加上小蘇打之后加水浸泡，能有效去掉附著在小龍蝦上面的寄生蟲(chóng)、細(xì)菌以及臟東西，這樣就能很好的將小龍蝦洗好了，用小蘇打水清洗好的小龍蝦，我們將水倒掉之后還會(huì)看到一些黑點(diǎn)，因此加上小蘇打能讓小龍蝦清洗的更加干凈。 4、高度白酒 白酒起到去除異味的效果，并且殺菌效果不錯(cuò)。我們第四步就需要放白酒了，浸泡半小時(shí)左右，有效減少腥味并且吃著小龍蝦也干凈衛(wèi)生。這樣小龍蝦就能徹底清洗干凈了，隨后我們將小龍蝦的蝦頭部分去掉，保留小龍蝦的蝦黃部分，另外要去掉蝦背上面的蝦線，這樣能將小龍蝦完全的清理干凈，那么吃著小龍蝦自然就干凈衛(wèi)生了。隨后我們將浸泡小龍蝦的白酒去掉，隨后用清水淘洗幾遍，我們就可以做美味的小龍蝦了。 清洗小龍蝦的時(shí)候我們要牢記四部曲，分別是食鹽、白醋、小蘇打以及高度白酒，這樣吃著小龍蝦非常干凈衛(wèi)生。 以上就是二姐寫(xiě)的關(guān)于小龍蝦別只會(huì)用清水洗，牢記清洗“四部曲”，這樣就能將小龍蝦清洗的干凈徹底了。

1.處理小龍蝦，買(mǎi)回來(lái)活的小龍蝦放在清水中靜養(yǎng)1小時(shí)，往水里滴幾滴香油，這樣可以幫助小龍蝦吐出腸道中的臟污。2.靜養(yǎng)后的小龍蝦再洗三水，盡可能洗掉小龍蝦表面的污漬，然后放入容器，同時(shí)加入白酒浸泡半小時(shí)，當(dāng)然，此時(shí)的小龍蝦還是活的，這也有利于讓小龍蝦從里到外殺菌和去腥。浸泡小龍蝦的時(shí)候我們可以準(zhǔn)備輔料，蔥切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。

1、首先是養(yǎng)：把這些小龍蝦請(qǐng)進(jìn)家門(mén)后就先將其放在水中浸養(yǎng)，1小時(shí)候再清洗，這樣就能省力點(diǎn)。小編是用2個(gè)池子左右交替洗的，在清洗過(guò)幾次后，大家可以從下圖看到左邊的水非常的干凈，而右邊的就有點(diǎn)渾濁了。記住!洗干凈是保證食用后身體健康的最重要的步驟之一。2、這樣洗干凈后有2點(diǎn)好處，首先是干凈了，其次是經(jīng)過(guò)這樣的折騰，在做進(jìn)一步的處理時(shí)，小龍蝦的反抗不至于會(huì)過(guò)于強(qiáng)烈。小龍蝦怎么剪工具/原料小刷子 剪刀步驟/方法1、首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事2、如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉3、下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃(很臟)，又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了4、剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來(lái)了(黑色囊狀物體就是胃了)，熟能生巧，多練習(xí)吧5、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了6、好了，清洗完畢，就等著下鍋吧~

小龍蝦正確的洗法如下：1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰(zhàn)斗力”，這樣接著往下處理的時(shí)候就不會(huì)夾我們的手了5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過(guò)來(lái)，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢7、不要圖省事簡(jiǎn)單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開(kāi)為止10、拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來(lái)11、這樣蝦的腸子就跟著出來(lái)了12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會(huì)把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了15、好了，一只完整的小龍蝦就處理干凈啦，等著下鍋吧 求采納哦

都知道龍蝦美味營(yíng)養(yǎng)，但是不管是市面買(mǎi)來(lái)的龍蝦還是自己捕的龍蝦都是一樣臟的，因?yàn)辇埼r是以污泥和藻類(lèi)喂食，所以不管表面體內(nèi)都有很多臟東西，要做到徹底清洗還是需要技巧的。龍蝦清洗技巧腹部最臟首先大家要了解下，龍蝦表面最臟的東西，就是腹部腳的地方，泥土裹著，所以隨便清洗是洗不干凈的。強(qiáng)勁水柱沖洗，先把龍蝦用強(qiáng)勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。用刷子洗刷腹部。然后用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。最好戴膠皮手套因?yàn)辇埼r的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬(wàn)一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。醋+鹽浸泡用刷子除了把龍蝦腹部洗刷干凈，也要全身洗刷，洗刷后，龍蝦是挺干凈的了。但是這還不夠，要開(kāi)始清洗龍蝦內(nèi)部，倒些醋和鹽巴和水調(diào)好，把龍蝦倒進(jìn)去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內(nèi)臟東西和腮邊臟東西都吐出來(lái)。再清水清洗幾遍，這樣才算最干凈的清洗哦。去除腸子把龍蝦清洗干凈后，也要去除龍蝦體內(nèi)不干凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實(shí)很簡(jiǎn)單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個(gè)尾巴左右扭動(dòng)，慢慢的拽出來(lái)，腸子就跟著出來(lái)了。剪蝦頭去內(nèi)臟蝦的頭部有個(gè)內(nèi)臟，聚集很多沒(méi)消耗掉的臟東西，這個(gè)是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開(kāi)一個(gè)口子，不要直接剪斷，然后就會(huì)看到一個(gè)黃色和黑色的，黑色是內(nèi)臟，然后把內(nèi)臟扯掉就可以了。剪腳如果是在家里吃的，無(wú)所謂好看，也可以把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來(lái)會(huì)更方便和干凈哦。取掉腸子和內(nèi)臟，這樣龍蝦就算是徹底干凈了，可以安心下鍋啦。焯一遍水爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然后就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，姜末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。鉗傷打破傷風(fēng)抗毒素如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務(wù)必到醫(yī)院打破傷風(fēng)抗毒素哦，避免感染。

首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒(méi)啥肉。下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。剝龍蝦的時(shí)候就應(yīng)該注意了 1 龍蝦鮑殼前應(yīng)該放在清水里放置半小時(shí)，二 鮑尾巴時(shí)應(yīng)該旋轉(zhuǎn)一圈再拉出來(lái) 鮑寶的龍蝦肉 可以用酒 或者用鹽來(lái)喜

首先凈身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，盡量用刷子擦洗干凈，不要圖省事。 如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒(méi)啥肉。 下面這一刀很關(guān)鍵，既要去掉頭部的胃（很臟），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費(fèi)了 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個(gè)胃就出來(lái)了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習(xí)吧。 下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡(jiǎn)單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開(kāi)為止，然后慢慢拉出來(lái)。這樣蝦子的腸子就跟著出來(lái)了。