為什么說白酒是有生命的酒，現(xiàn)在人們喝白酒為什么不溫酒燙酒

在我看來白酒本身是健康的，它源自糧食自然固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提取，成分豐富，具有抗氧化力，擴(kuò)張血管，延緩血管硬化等功能，科學(xué)家研究證實，酒精性飲料對機(jī)體的影響取決于飲用量，適量飲酒有益于人體健康，過量飲酒傷身又傷心。白酒對于中國人是有很重要的意義的。白酒的作用很多，比如白酒可以殺菌消毒，而且不論是古代還是現(xiàn)在。在舉辦的各種宴會上大多數(shù)人都會用白酒來招待客人。

在80年代之前，農(nóng)村的老人每當(dāng)喝酒的時候，都喜歡把白酒先倒進(jìn)錫壺內(nèi)，然后放在火上燒上一會，把白酒燙一下之后再喝。農(nóng)村這種喝酒習(xí)慣尤其是在天氣冷的時候，更是如此。這種喝酒的方式不只是農(nóng)村有，在一些古裝影視劇中，我們也能夠發(fā)現(xiàn)古代人喝酒的情景，也有喜歡把酒燙一下再喝的習(xí)慣。然而隨著時代的變化，人們喝酒的習(xí)慣也都發(fā)生了改變，那種喝酒先燙酒的做法，目前在農(nóng)村也已經(jīng)很少見到了。至于說現(xiàn)在農(nóng)村老人喝酒為啥就不這樣做了？大家有多種不同的說法，有人說是老人怕酒涼，有人說那時酒比較珍貴等，其實歸根結(jié)底，最主要的原因還是在酒的品質(zhì)上。過去農(nóng)村喝的白酒，并沒有像現(xiàn)在這種都帶有包裝瓶子，基本上都是屬于那些家庭作坊自釀的散裝白酒，這種白酒釀制的工藝也是參差不齊，所以白酒中通常都會含有乙醛、甲醇以及雜醇油的物質(zhì)等。甲醇這種物質(zhì)，想必常喝酒的人都并不陌生，即便是人們食入少量的甲醇，大約在五到十毫升的情況下，就會導(dǎo)致頭疼頭暈的中毒癥狀，甲醇能夠危害人們的視神經(jīng)系統(tǒng)，過量能夠危及到生命的安全。但是甲醇和乙醛等都屬于易揮發(fā)物質(zhì)，在溫度達(dá)到64以上時，甲醇就會揮發(fā)了，乙醛只需要有21度以上的溫度就可以揮發(fā)掉了。過去農(nóng)村老人購買了散酒都會存放在壇子里，在喝酒前再倒入一個專用的酒壺內(nèi)，那時候農(nóng)村對酒壺還很講究，通常使用錫壺裝酒，這樣也方便放在火上燒烤，把酒內(nèi)的甲醇和乙醛等物質(zhì)，通過加熱揮發(fā)后再喝，降低了喝酒對人體的危害，更加有利于身體健康。其次，天氣涼的時候，尤其是在冬天，由于酒的溫度也比較低，人們的身體原本就比較冷，如果在喝上一些冰冷的白酒，那樣會讓人感到更冷，會因此感覺更不舒適，把酒熱一熱再喝，會令人感覺更加舒服。在80年代之前，那時冬天農(nóng)閑的季節(jié)，村民們基本上就沒有什么農(nóng)活可干了，這時候親朋好友走動也會開始頻繁，尤其是春節(jié)期間，親戚來往還不像現(xiàn)在這樣放下禮物就走，那時走親戚都要吃飯喝酒的。天氣比較寒冷的北方，一般農(nóng)村都會在室內(nèi)生上一堆火，或者是點(diǎn)著一個火爐子，親戚朋友來了大家聚在一起在取暖，在準(zhǔn)備飯菜的同時，也就會把白酒倒入壺內(nèi)，架在火上燒烤著，吃飯的時候喝上幾盅熱酒后，渾身也都溫暖起來?，F(xiàn)如今，在農(nóng)村喝酒的場合里，很少見到過去那種燙酒喝的現(xiàn)象了?，F(xiàn)在親朋好友相聚，村民也很少用散酒進(jìn)行招待了，通常取出來的都是各種包裝的白酒，喝酒的時候無論是炎熱的夏季，還是寒冷的冬天，都是打開瓶子倒上就喝?，F(xiàn)在村民喝酒為啥就不再熱酒了？其原因也是因為白酒的制造工藝和品質(zhì)發(fā)生了變化。現(xiàn)在人們所喝的白酒，基本上都是經(jīng)過檢驗，符合食用標(biāo)準(zhǔn)的灌裝白酒，喝這樣的白酒就不需要擔(dān)心其中有甲醇和乙醛等危害人體健康的物質(zhì)。當(dāng)然了，假酒除外。另外，現(xiàn)在農(nóng)村家庭條件也都好了，在冬季的時候，北方農(nóng)村房間里也都有了取暖的設(shè)施，這樣不再像過去的農(nóng)村那樣，春節(jié)走親戚還要生火取暖，因此白酒也就沒有必要再熱著喝了。但是，現(xiàn)在有時候，特別是冬季，還能偶爾見到農(nóng)村有個別老人還保留著燙酒喝的情形，這也許這就是一個人大半輩子維系下來的個人習(xí)慣，一下子難以改變，也就延續(xù)這樣做了。

我們一起來聊一下白酒中的活性物質(zhì)是真的可以抗癌嗎？喝白酒到底是好還是壞？白酒中的活性物質(zhì)可以抗癌，主要是依據(jù)于在白酒中發(fā)現(xiàn)了酵母菌的細(xì)胞自噬機(jī)制可以清除可能致癌物，從而達(dá)到了抗癌的效果，雖然白酒中確實存在酵母菌，但是這種有效成分的含量是非常低的。其實不管是葡萄酒還是白酒，都要少喝，因為不管里面有多少的活性物質(zhì)，而白酒最主要的成分都是酒精，對于我們?nèi)梭w的健康來說，酒精的害處有大過這些活性物質(zhì)帶來的益處，所以是弊大于利。喝酒是很不利于健康的，雖然酒精可以給人帶來放松感和愉悅感，但是不管酒精里面含有多少對人體有益的成分，在白酒里面最主要的成分都是酒精，酒精也是被列為一類致癌物，所以說酒精對于人體的致癌作用是確鑿的，所以不管白酒再怎么好，里面的活性成分也抵不過酒精的含量。我們都知道白酒里面最主要的是酒精，然后就是水，而且度數(shù)越高的白酒，酒精的濃度當(dāng)然也會越高，所以對人體的傷害也會越大，我們都知道喝酒一定要適量，不管酒精里面有什么活性物質(zhì)我們都應(yīng)該少喝酒，而且對于沒有飲酒習(xí)慣的人來說的話，是不建議喝酒的，尤其是白酒。喝酒上臉的人也就是喝酒會臉紅的人，是非常不建議喝酒的，因為這種人天生身體就缺少乙醛脫氫酶基因，這類人喝酒的時候會更容易讓白酒當(dāng)中的強(qiáng)致癌物乙醛在身體里面堆積，而這種表面的癥狀也就是臉紅，其實這已經(jīng)就是乙醛中毒的表現(xiàn)。喝酒對健康有很大的危害，但也不是說一點(diǎn)都不能喝，只要適量還是可以的。

生命之水是蘇格蘭威士忌的別稱，根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來的，所以又稱為生命之水。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。擴(kuò)展資料：特色飲品1、百萬富翁(Millionaire)百萬富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒并加入菠蘿汁，那么就是一杯叫做百萬美元(Million Dollar)的雞尾酒。由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調(diào)制這款酒時，一定要搖充分。從調(diào)酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。 2、蘇格蘭高地舞(highland fling)蘇格蘭高地舞(highland fling)是一杯純正的蘇格蘭酒?？吹竭@款雞尾酒，不禁會讓人聯(lián)想到蘇格蘭威士忌的故鄉(xiāng)——蘇格蘭北部的高地地區(qū)。蘇格蘭威士忌馥郁的酒香中飄溢著藥草的芳香，使得這款酒品口感清爽，極易飲用。3、三葉草(Shamrock)三葉草(Shamrock)是指愛爾蘭的國花。這款風(fēng)味獨(dú)特的雞尾酒是在威士忌中融入香草系列的力嬌酒和藥草系列的利口酒調(diào)制而成的。香味比較獨(dú)特，略帶一點(diǎn)青澀的味感。是一種只在愛爾蘭地區(qū)生產(chǎn)，以大麥芽與谷物為原料經(jīng)過蒸餾所制造的威士忌。參考資料來源：百度百科-威士忌酒

因為酒有一定的治病、養(yǎng)生、保健和防病作用。酒為“百藥之首”，自古以來，酒與醫(yī)有不解緣。醫(yī)的繁體寫法：“醫(yī)”中有個“酉”，酉者酒也。醫(yī)家喜好用酒，是取其善行藥勢而達(dá)于臟腑、四肢百骸的特性。酒在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用，是中國人對世界醫(yī)藥學(xué)的一大貢獻(xiàn)。中國古代用酒治病非常普遍，在浩如煙海的醫(yī)學(xué)典籍中舉不勝舉?！秲?nèi)經(jīng)》中有用酒療疾的內(nèi)容；《傷寒論》《金匱要略》中有關(guān)酒的方劑多達(dá)16種。由于白酒具有預(yù)防疾病、治療疾病、保健身體等多重作用，因此被譽(yù)為“百藥之首”。中醫(yī)認(rèn)為，白酒歸心、肝、胃、肺經(jīng)，具有舒筋活絡(luò)、止痛散寒、溫通經(jīng)脈、振奮陽氣、緩解疲勞、引行藥勢等作用，用于風(fēng)寒濕痹，筋脈痙攣，且有導(dǎo)引其他藥物到達(dá)病所之功，《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”，專門討論酒的藥用之道。但是這里要說的是，雖然很多人認(rèn)為酒性為溫?zé)幔珜嶋H上白酒性是寒的。酒在醫(yī)藥中，是一種不可缺少的溶媒。很多藥物的有益成分，用普通方式難以獲益，而酒作為有機(jī)溶劑，能溶解一些不溶于水的成分，使得人可以有效利用此類藥物。再加上酒有導(dǎo)引藥物成分運(yùn)行的能力，因此成為組方配伍中寶貴的引藥。而且，藥往往味苦而難于被人們接受，但酒卻是普遍受歡迎的食物，酒與藥的結(jié)合，彌補(bǔ)了藥的苦味的缺陷，也改善了酒的風(fēng)味?！稘h書·食貨志》中說，"酒，百藥之長"。這可以理解為在眾多的藥中，酒是效果最好的藥，因為它除了導(dǎo)引藥物成分外，還能提高其他藥物的效果。古人說“酒以治疾”，古人釀酒目的之一是作藥用的?！端貑枴乎蝉氛摗穼Ｆ赋?"自古圣人之作湯液醪醴，以為備耳"。這就說古人之所以釀造醪酒，是專為藥而備用的，可見在古代酒在醫(yī)療中的重要作用。現(xiàn)代研究認(rèn)為，酒中的乙醇能被人體氧化成乙醛，然后氧化成乙酸。這種氧化過程可促使體內(nèi)血液流動加快，脈搏加速，呼吸加快。因此，適量飲酒，可促進(jìn)人體胃腸分泌，幫助消化，加強(qiáng)血液循環(huán)，增加細(xì)胞活力，營養(yǎng)肌膚，解除疲勞，增加體溫。

長期喝白酒是抗癌，還是患癌呢？你都知道些什么？我們中國自古都有“煮酒論英雄”的說法，酒對于我們來說不止是簡單的一種飲品，更是我們生活中交友的媒介，工作中業(yè)績和工作順利的一張萬能同行證，我們身邊的很多人都對酒有認(rèn)可，酒就是我們的人情世故，沒有它感覺是人不誠實，沒誠意，不夠意思，等各種亂七八糟的東西，它就是我們的傳統(tǒng)文化重要的組成部分。長期喝白酒是抗癌，還是患癌呢？你都知道些什么？喝酒不防癌，卻很有可能致癌物質(zhì)大家的白酒文化關(guān)鍵大家有是自身的中國名酒，針對酒而言它除開是大家做事，情分這類的熟客以外，對大家本人的身體而言，它是好的還會繼續(xù)壞的呢？堅信很多人的觀點(diǎn)也不一致，有喝酒推動活血化瘀的，有喝酒可以散寒的，有喝酒得了酒癮的，有患上病重的，也有發(fā)生安全事故，缺失生命的，簡單的而言針對咱們的身體是怎么來了解呢？1、針對嗜酒的人，堅信大家的親朋好友中毫無疑問能看到隔三岔五喜愛喝二杯的習(xí)慣性，這就是一種油酒癮，嗜酒的一種，這類人一般身體內(nèi)的溶解酶比較多，長期性飲酒，身體內(nèi)部養(yǎng)成好習(xí)慣，不喝常常造成心慌氣短的覺得，一般她們會發(fā)生酒精肝，乃至早期肝癌或是直腸癌。2、針對散寒緩解疲勞的人，針對這類的人，堅信每日做了一天的工作中，全身都較為疲憊，嚴(yán)寒，一般來以一杯，既能去除濕氣，還能活血化瘀，是對飲的有益一面使用了益處上。3、朋友聚餐的人，針對大家時常的好朋友親朋好友中間的聚會活動，大家一般一定要采用喝少不喝多了，能不喝也不喝，不必逞能，只需彼此之間的愛情和聚會的目的早已做到，大伙兒相互之間高興就可以了。4、針對喝酒出安全事故的人，看見這一堅信許多都能聽見這樣的事情，產(chǎn)生在我們自己或是家人身旁，大家該怎樣應(yīng)對，這樣的事情在春節(jié)情況下發(fā)生的情形是最大的，千萬別為了更好地臉面或是別的的多貪一杯酒，那可能是大家生命，給親人和好朋友產(chǎn)生的損害，并不是一杯酒能處理得，謹(jǐn)記，安全第一。大家一定很醒悟的辨別出就得利益關(guān)系，小酌一杯可以怡情養(yǎng)性，可以養(yǎng)生，可以消毒殺菌，過多那傷元?dú)夂翢o疑問，為了更好地各位的身體身心健康，平常一定要多多的的勸導(dǎo)一下我身邊的人都需要培養(yǎng)優(yōu)良的飲酒文化藝術(shù)，千萬別讓他人只覺得人們的酒，而忽視了大家喝酒的這個人的文化素質(zhì)不高。對于今天所說的內(nèi)容，大家有不同的意見和想法，都可以留言一起討論，期待你的回復(fù)哦！如你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點(diǎn)贊 、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏。

清樽入口可解乏， 杯茗落墨染箋花。 生活難棄消愁酒， 伏案不離思鄉(xiāng)茶。 酒文化在全世界都有存在，善飲者對于這些杯中之物難以割舍，但“酒是個好東西”這個說法就得看從什么角度看待了。 從 娛樂 、放松身心的角度來說可能成立 ，但是從 健康 、營養(yǎng)的角度來說，酒還真算不上是好東西。 酒到底有什么營養(yǎng)？ 酒其實沒有多大的營養(yǎng)價值，如果是最原始的世界三大古酒：黃酒、啤酒和葡萄酒，它們確實還有一點(diǎn)點(diǎn)值得關(guān)注的營養(yǎng)留存，但是現(xiàn)如今人們追求口感、酒精度數(shù)而暢飲、暢銷的各種蒸餾酒，就真的跟一般意義上的“有營養(yǎng)”沒有什么關(guān)系。 至于“酒是糧食精”、“糧為酒之肉”的說法只不過是毫無根據(jù)的順口溜罷了，是類似根據(jù)“濃縮的都是精華”之類的盲目經(jīng)驗論得出的結(jié)果，按照這個邏輯人吃五谷雜糧之后濃縮出來的排泄物都是精華了。而且這些順口溜之類的說法最初說的也根本就不是現(xiàn)在普遍流行的白酒、伏特加、威士忌、白蘭地等蒸餾酒。 在蒸餾的過程中，糧食、酒曲（或者其他發(fā)酵源）釀造帶來的物質(zhì)會極大程度的被破壞掉， 所以蒸餾酒主要成分的98%以上就是水和酒精 ， 除了酒精之外其他物質(zhì)都很微量，只是起到了風(fēng)味調(diào)節(jié)的作用，根本起不到什么營養(yǎng)、 健康 層面的意義 。如果這些微量到幾乎快要忽略不計的營養(yǎng)物質(zhì)也能有什么用的話，那么往水庫里打一個雞蛋，也能算是請數(shù)十萬喝水的人都喝了雞蛋湯了。 有些朋友可能覺得“雖然那些營養(yǎng)不足2%，但我多喝、經(jīng)常喝不就夠了嗎？”，暫且不說那些物質(zhì)能不能有效累積、起效，就是要想喝到足夠多有效的營養(yǎng)物質(zhì)，那么與此同時攝入的酒精帶來的傷害，必然會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過那些微量物質(zhì)可能存在的“好處”，各種權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)、期刊都有相關(guān)的內(nèi)容發(fā)布。 所以酒的營養(yǎng)價值并不高，不管是以什么為原料釀造的酒，不管是什么廠牌還是自釀的酒都是如此，酒的本質(zhì)就是如此，尤其是現(xiàn)在最普遍的蒸餾酒。 酒就沒有正面作用嗎？ 這當(dāng)然也是有的，在文章開頭我們就已經(jīng)提到了，如果一點(diǎn)正面作用沒有，酒文化也不會存在了。而且酒的“正面作用”甚至可以說是立竿見影的，比如 偶爾適量喝 一點(diǎn)酒可以助眠、釋放壓力、舒緩情緒，這都是當(dāng)下喝下去，很快就能感受到的好處。 而人們對于酒的依賴就是因為 酒帶來的這些“好處”近在眼前 ，只要喝下去沒一會就能感覺到，但是飲酒帶來的危害是慢性的、需要較長時間才能顯現(xiàn)出來的，極少數(shù)解酒酶基因強(qiáng)悍的人甚至也有可能免于危害。 所以在沉迷飲酒的人看來，酒的“好處”就近在眼前、唾手可得，而危害卻不一定哪天自己才能感受到，這就是酗酒者對“飲酒有害”的客觀現(xiàn)實選擇視而不見的原因。 但凡事都是有兩面性的，酒在精神方面的紓解作用如果被濫用，同樣危害不小。 如果大家稍微關(guān)注一下有關(guān)“家庭暴力”的資訊，就會發(fā)現(xiàn)其中“酗酒”是一個經(jīng)常出現(xiàn)的名詞。我小時候有一個緊挨著住的鄰居，他們家里幾乎只要男主人一喝醉酒，晚上百分百會打老婆、打孩子，街道來勸、雙方父母來勸多少次了都沒有用，我跟他們家的孩子是同學(xué)，我到現(xiàn)在都記得他質(zhì)問他爸“酒就那么好？你不喝能死嗎！”。確實不是酒在打人、不是酒在行使暴力，但酒會將一個人的情緒放大，醉酒會讓一個人失態(tài)甚至瘋狂，酒具有成癮性，這些是無可爭辯的客觀事實。 雖然這個酗酒家暴的父親可能也是生活中的弱者，是一個被生存、工作壓力壓迫的人，但是人生在世不是只有他一個人有壓力，不是只有喝酒的人才有壓力，為什么其他人就能清醒的面對困難和壓力呢？ 所以偶爾喝一點(diǎn)酒舒壓解乏無可厚非，但是長期飲酒、酗酒上癮，那就沒什么借口了，就是意志薄弱罷了。 喝酒圖的是氣氛 親朋好友小聚，來點(diǎn)酒，氣氛一下子就活躍起來了，敬酒勸酒，你來我往，再加上有些人喝點(diǎn)酒，話匣子就容易打開，于是飯桌上的氣氛一下就熱鬧起來了，比大家悶聲不說話好多了。 喝酒是一種儀式感 生活中遇到喜事，我們會說哪天要去某地喝酒，實際上在酒宴上滴酒未沾，只吃了飯菜，但是我們已經(jīng)習(xí)慣了說在哪喝喜酒。古裝劇里，出戰(zhàn)前，君王要敬大臣一碗酒；有不共戴天之仇的冤家，決戰(zhàn)之前，也要互敬一碗。說明喝酒文化已經(jīng)深入人心，它已經(jīng)成為了一種儀式 喝酒不是為了增加營養(yǎng) 酒是用食物釀造的，如果為是了增加營養(yǎng)，可以直接吃釀酒的食物，用不著大費(fèi)周折，把食物做成酒，再喝酒來補(bǔ)充這種營養(yǎng)成份。 喝酒給生活的影響 酒確實有散寒氣、助藥力、活血通脈的作用，但是不宜多飲，多飲易上癮，如果家里有一人酗酒，日子就會過得一驚一乍，傷害感情。建議生活條件再好，也不要有此愛好。 以上就是我對“很多人都認(rèn)為酒是個好東西，可是酒到底有什么營養(yǎng)呢？”的回答，希望能給你啟發(fā)。 酒，根本談不上有營養(yǎng)，少飲也許起到舒絡(luò)活血的作用。每天適量飲一兩紅酒，應(yīng)該是有益身體 健康 。 如果是每天都是白酒一斤以上，經(jīng)常是飲的酊銘大醉，每餐都離不開酒的人，那么問題嚴(yán)重了，如果不再自我節(jié)制，繼續(xù)狂飲，真的，生命就會很快畫上句號。 酒的種類很多，啤酒、紅酒、白酒，還有一些水果酒、甚至蔬菜酒，制作它們的原料也各不相同；例如啤酒的原料主要是大麥，而大麥中有豐富的碳水化合物，少量蛋白質(zhì)，還有不少礦物質(zhì)、維生素B族的含量，而啤酒也集成這一點(diǎn)特點(diǎn)；比如紅酒一般是用葡萄發(fā)酵做成，葡萄一樣富含糖分，礦物質(zhì)、維生素，且陳年紅酒中還含更豐富的多酚、類黃酮等成分，有微弱的抗氧化效果；白酒大家都很熟悉，高粱、蜀黍、玉米、米糠等等物質(zhì)發(fā)酵、蒸餾做成，它們也擁有谷物類中豐富的碳水化合物、多種礦物質(zhì)，部分維生素。酒被稱為“液體面包”，這是說明發(fā)酵后酒中酒精的熱量其實是較高的，1g脂肪熱量有9大卡，而1g酒精就有7大卡，所以酒還能為我們補(bǔ)充能量。 但酒是個好東西嗎？ 從某種層面上來說，酒的確是個好東西，比如增進(jìn)感情，調(diào)節(jié)氣氛，避免尷尬，什么事情只要大家拿起酒杯，好像不經(jīng)意之間就能達(dá)成一致了。有了酒的存在，兄弟姐妹感情更好了，公關(guān)、合同簽得更順了，大家也不愁聚在一起的時候沒話說十分尷尬的場面再來，拿起酒杯挨個敬酒都能磨個不少時間。 酒精也是個很神奇的物質(zhì)，除了葡萄糖、酮體（脂肪分解的能源物質(zhì)）能進(jìn)入血腦屏障，酒精是唯一一種能進(jìn)入的成分，也就是說，它可以干擾我們的神經(jīng)系統(tǒng)，少一點(diǎn)能讓我們有點(diǎn)微醺，感覺好像到了神仙一樣的境界，多一點(diǎn)可能連記憶都給刪除（斷片），所以，如果我們心情不好，或者心情好，可都能借助酒精的威力刺激一下大腦，快活似神仙，讓我們忘卻煩惱，或者讓我們心情更好。 但酒真的是個好東西嗎？ 不瞞大家說，酒真的是個壞東西，能不喝就不喝，能少喝就少喝。這里又要拿出《柳葉刀》發(fā)表的文章來說話了，“滴酒不沾，對身體才是最好的選擇”，酒里那點(diǎn)礦物質(zhì)、維生素，隨便吃點(diǎn)肉、吃點(diǎn)菜就能壓過，可別拿它營養(yǎng)豐富來說話，喝多了就還可能造成肥胖，脂肪肝，誘發(fā)多種心腦血管疾病。喝酒最大的問題就在于對肝臟損傷嚴(yán)重，有研究發(fā)現(xiàn)，它可能造成肝臟細(xì)胞不可逆的損傷，酒精進(jìn)入人體后，90%以上是肝臟代謝，所以無論喝酒多還是喝酒少，我們的肝臟都處于要加班的狀態(tài)，對它來說都是負(fù)擔(dān)。酒精的中間產(chǎn)物“乙醛”是一種有毒成分，它可能損傷肝臟或其他臟器，無法在體內(nèi)久留，否則會造成酒精中毒，為了處理乙醛，肝臟會付出很多自己的資源和時間，可造成肝臟細(xì)胞缺乏營養(yǎng)、氧氣供給受到傷害，而且還會讓肝臟擱置其他工作，例如脂肪的合成和代謝，如果長久飲酒（無論多少），會在肝臟日積月累堆積更多脂肪，誘發(fā)脂肪肝和高血脂。 很多研究都發(fā)現(xiàn)，飲酒和冠心病，心力衰竭、腦中風(fēng)等疾病都成正相關(guān)，而且喝酒并沒有我們所說的“適當(dāng)”一說，也就是說你喝多喝少都會對身體有影響，適當(dāng)飲酒不能成為愛喝酒的借口。但喝酒真的對 健康 沒好處嗎？也有，比如喝酒能促進(jìn)交感神經(jīng)興奮，增大血流量，促進(jìn)腎上腺素分泌，讓我們情緒更積極，身體發(fā)熱，比如酒精還能略微提升高密度脂蛋白數(shù)量，和心肌梗死、動脈粥樣硬化反倒是負(fù)相關(guān)，但是，酒精對人體影響復(fù)雜，與此同時，它又是不可逆的損害身體DNA的元兇，同時是心臟病、冠心病、致命性主動脈瘤等疾病的兇手，它的缺點(diǎn)能蓋過它的優(yōu)點(diǎn)，綜合來看，表現(xiàn)出的還是它的缺點(diǎn)。 總之，也不是說大家一定要滴酒不沾，這個 社會 太難做到不碰酒了，但一定要記住的就是能不喝則不喝，能少喝則少喝，偶爾的小酌肝臟可以諒解，但頻繁飲酒或者大量酗酒，肝臟可能就要鬧脾氣了。膳食指南推薦若喝酒的話，一日酒精攝入量男性不超過25g，女性不超過15g，25g相當(dāng)于一瓶啤酒、一杯（450ml）紅酒、二兩杯酒，女性則該減半，且少選烈酒、白酒，不知道各位飲酒人士是否達(dá)到這樣的要求了？ 酒到底有什么營養(yǎng)呢？中醫(yī)認(rèn)為酒是水谷之氣，糧食之精?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)卻認(rèn)為酒僅僅提供熱量，營養(yǎng)素很少，我們怎么看呢？我們先來了解一下酒的分類和營養(yǎng)。 1.酒有很多種分類，從功能可以分釀造酒、蒸餾酒和配制酒。 釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒， 常見有 葡萄酒、啤酒、糯米黃酒等 等，是借助酵母的作用，把含淀粉和糖的原料進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分形成酒。酒精度數(shù)比較低，一般葡萄酒酒精濃度在8~15%，啤酒在3~5%，除了酒精和水分，含有原有植物的營養(yǎng)素。 葡萄酒 含有80%葡萄汁、果膠、礦物質(zhì)、單寧酸等，其中含有最廣為宣傳的多酚類物質(zhì) 白藜蘆醇 ，具有軟化血管，抗血小板聚集，預(yù)防和治療血管粥樣硬化作用，對心血管疾病有一定保護(hù)作用。但含量微量，而酒精對血管內(nèi)皮有損傷作用，兩者互為抵消，也就沒什么作用了，還不如直接吃葡萄。 啤酒 主要原料是大麥芽加啤酒花液態(tài)發(fā)酵而成，含有一些氨基酸、二氧化碳、低分子糖、礦物質(zhì)和酶等。主要是提供熱量。 蒸餾酒。 最常見是我國 白酒， 還有白蘭地、威士忌等等，是將發(fā)酵原酒通過蒸餾冷卻得到高濃度酒精溶液飲品，根據(jù)酒精含量有各種高低度數(shù)的酒，98%以上酒精和水，余下2%含有微量的原料成分及有機(jī)化合物。 配制酒。 指一些雞尾酒、藥酒或用酒精勾兌的酒。 2.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，各種酒營養(yǎng)成分很微量，就算有益，但酒精給身體帶的傷害超過有益作用。 酒精是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的“一級致癌物”（一級指肯定），在歐美國家是致肝癌的元兇，導(dǎo)致5~10%高血壓，并且與老年癡呆、心血管疾病、脂肪肝、高血脂、糖尿病、肥胖等密切相關(guān)。從營養(yǎng)學(xué)角度看，酒是能量密度高而營養(yǎng)密度低的食物，1g酒精提供7千卡熱量，而1g碳水化合物才提供4千卡熱量，而營養(yǎng)素卻很微量，是低營養(yǎng)食物。如果從營養(yǎng)價值給紅酒、白酒和啤酒排個序的話，紅酒>啤酒>白酒。如果從對人體傷害程度排序的話，白酒>紅酒>啤酒。 3.從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒是水谷精華。 我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡(luò)，祛風(fēng)散寒，消積冷健胃之功效。又說，酒是糧食精，糧為酒之肉?；诖?，酒是很多中藥的藥引，很多中藥炮制釆用酒制，認(rèn)為酒提升或者改變原藥物功效，產(chǎn)生各種起治療和保健功能的藥酒，可以內(nèi)服外用。 結(jié)言：關(guān)于酒的營養(yǎng)價值傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有不同見解，個人認(rèn)為如要喝酒則小酌怡情，千萬不可貪杯，聽從《中國居民膳食指南》指引，每天酒精量不要超“男性25g，女性15g”紅線?！侗静輦湟防镆沧⒚骶啤岸嗪葌窈难?，至于那些已經(jīng)有“三高”疾病，有高尿酸，有肝功能損傷等等慢性疾病人士，為 健康 著想，最好滴酒不沾。 酒，一般是把糧食或水果等含糖食物經(jīng)過發(fā)酵后制成的含有乙醇的飲品， 很多人喜歡喝酒或認(rèn)為酒是好東西并不在于它富含多少營養(yǎng)，而更多的或許喜歡喝酒感覺、氛圍或是微醺之后可以暫時忘掉煩惱… 還有的人認(rèn)為適度飲酒有益 健康 ， 一些實驗研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中的一些植物化合物（白藜蘆醇）貌似與心臟功能及凝血因子有一定間接關(guān)聯(lián)，到這些研究被不斷發(fā)展的科學(xué)推翻，因為與酒精的害處相比，它的益處似乎微不足道， 如果想要攝取葡萄酒中的植物化合物，吃葡萄似乎更安全可靠， 且更多的研究證實了酒精，特別是過量飲酒對 健康 的威脅。 如果從營養(yǎng)價值的角度來排序酒類，那么葡萄酒 啤酒 白酒，葡萄酒中會含有一定量的抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇以及保留了葡萄中的鉀等微量元素，而啤酒中的維生素和微量元素含量會略高于白酒，但低于葡萄酒，這于它們的原料與制作工藝有關(guān)。 對于飲酒的個人觀點(diǎn)： 是否喝酒是每個選擇的權(quán)利，別人無權(quán)干涉與評價，不過對于飲酒人群，控制好飲酒量、優(yōu)選紅酒和啤酒是可以參考的建議，同時不推薦任何以為了改善 健康 而飲酒。 此外對于特殊人群，如脂肪肝、肝硬化、高尿酸血癥、痛風(fēng)、高血壓等慢病人群，酒真的不適合再喝了，出于對自己 健康 的負(fù)責(zé)，也要酌情考慮。 謝謝閱讀、希望對您有所幫助。 我是個好酒之人，我認(rèn)為酒是個好東西，但是要我說他的營養(yǎng)價值我還真說不了個123。我喜歡酒原因很簡單。酒既可社交，也可抒情更可一醉解千愁，還可逢知己，更可造就千古名句…不過我喜歡酒沒那么多事了，就因為喜歡酒至微醺的放松，喜歡酣暢淋漓的暢快，我很喜歡品酒，小口小口的品償不同的白酒，品讀其中的酸甜苦辣，甘之如怡！ 酒沒有任何好處，原因如下 酒文化在我國源遠(yuǎn)流長，我國自古就有飲酒的文化，中國古代勞動人民很早就開始使用谷物釀酒了。現(xiàn)代 社會 ，隨著在外就餐機(jī)會增多，在外就餐的時候受到周圍親友的影響，總免不了想小酌幾杯酒來助興。酒在一定程度上起到了增進(jìn)感情的作用。 酒精有沒有營養(yǎng)呢？酒精的主要成分是乙醇，每克酒精可以產(chǎn)生7千卡熱量，一克葡萄糖僅可以產(chǎn)生4千卡的熱量，足以見得，酒精產(chǎn)生的能量不容忽視。讓我們再來形象地說明下酒精提供的能量到底相當(dāng)于多少。以啤酒為例，啤酒的酒精含量一般為3.5%，一瓶啤酒大約有550毫升，這些啤酒會產(chǎn)生135千卡的熱量；一兩以標(biāo)準(zhǔn)粉做成的饅頭可以提供116.5千卡的能量，所以喝一瓶啤酒相當(dāng)于吃了一兩多饅頭。研究顯示，飲酒過多還會增加肝損傷、心血管疾病、部分癌癥的發(fā)病風(fēng)險。所以如果要喝酒，應(yīng)該限量！ 《中國居民膳食指南（2016）》建議成年人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。孕婦、乳母、兒童少年禁止飲酒。 張娜 營養(yǎng)學(xué)博士