茅臺(tái)酒里面為什么有玻璃珠，貴州茅臺(tái)酒怎么裝進(jìn)去倒出來(lái)沒(méi)有喝完怎么在倒回去

茅臺(tái)為了預(yù)防回收瓶子回灌造假，瓶口設(shè)計(jì)是只出不進(jìn)，很難倒回去，你只有找其他密封容器(陶瓷不透光最好)保存了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答茅臺(tái)酒瓶口是有小珠子堵住的，所以不能夠直接的倒回去。如果還有喝剩的酒又不想浪費(fèi)掉了，要么就想辦法把瓶口取下來(lái)，然后在用保鮮膜封存。第二個(gè)辦法就是用注射器將剩下的酒又重新的裝回瓶子里面去。還可以用保鮮膜，把保鮮膜塞到孔里，把玻璃珠來(lái)回晃，卡住，然后用針刺個(gè)小眼，慢慢的往里倒。這個(gè)方法不適合造價(jià)，因?yàn)樗俣忍?，一?個(gè)小時(shí)能夠滲進(jìn)去就不錯(cuò)了。

茅臺(tái)酒瓶?jī)深w珠子是玻璃材料。作用是防偽功能的。其次是因?yàn)檫@玻璃珠卡在瓶口，這樣在倒酒的時(shí)候，就不會(huì)一次性倒太多了，畢竟茅臺(tái)酒的價(jià)格很貴，灑出來(lái)就浪費(fèi)了。還有最后一個(gè)作用就是防止開(kāi)瓶之后茅臺(tái)酒的香味揮發(fā)了，喝酒的時(shí)候，倒酒之后都不會(huì)立刻把蓋子蓋上的，所以要是有這兩顆玻璃珠的話(huà)，香味就不會(huì)那么容易揮發(fā)了。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，很多喝過(guò)茅臺(tái)的小伙伴都知道，茅臺(tái)瓶口有兩顆珠子，有身份的國(guó)酒為什么要在里面放珠子呢？它到底有什么用處呢？今天小編為大家講解一下，茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌，法國(guó)科涅克白蘭地并稱(chēng)為世界三大名酒，作為中國(guó)的國(guó)酒，至今已有800多年的歷史！在茅臺(tái)酒瓶中有兩個(gè)小珠子，相信很多人小時(shí)候都玩過(guò)玻璃彈珠，乍看上去還是挺像的，它是由透明度純凈度更高的玻璃，水晶玻璃制作而成。這兩個(gè)玻璃球雖小，它的用處不可小覷，首先添加小玻璃珠，能夠在倒酒時(shí)減緩酒液流出的速度，可以堵住瓶口，避免喝醉了手抖浪費(fèi)好酒。但小編認(rèn)為這個(gè)理由不太充分，因?yàn)椴Ａе橹粫?huì)在酒快要倒完時(shí)起作用，剛剛打開(kāi)時(shí)倒酒的傾斜角度并不大！其次是防止造假，因?yàn)橛胁Ａе樽韪?，從瓶口往里灌酒是灌不進(jìn)去的，玻璃球也算茅臺(tái)的防偽標(biāo)志，國(guó)酒茅臺(tái)可不是浪得虛名的。茅臺(tái)酒的制作過(guò)程非常復(fù)雜，制作茅臺(tái)酒主要用的是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，這種入口微甜不溶解雜質(zhì)的水，經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美，再加上茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的自然環(huán)境和氣候條件，釀出了全國(guó)最著名的白酒，物以稀為貴！因?yàn)樵谥谱鬟\(yùn)輸過(guò)程中會(huì)搖晃，瓶口的珠子可以防止路上酒灑出來(lái)，畢竟滴酒值千金。酒打開(kāi)后容易揮發(fā)，玻璃小球壓住瓶口，有效封存酒的香味，你可能會(huì)覺(jué)得放個(gè)玻璃珠不至于省多少酒，沒(méi)錯(cuò)，茅臺(tái)場(chǎng)恰如其分的利用這點(diǎn)節(jié)省了很多。最后小編提醒大家，如果茅臺(tái)酒新開(kāi)瓶倒不出來(lái)，那是因?yàn)樘鞖庠蛟斐蓧簭?qiáng)變化，玻璃珠被吸住，用手掌在瓶底拍一下就能解決問(wèn)題了。

蒸發(fā)了

假酒 時(shí)間長(zhǎng)了

被人偷喝了。

用保鮮膜，塞到孔里，把玻璃珠來(lái)回晃，卡住，然后用針刺個(gè)小眼，慢慢的往里倒。這個(gè)方法不適合造價(jià)，因?yàn)樗俣忍话?個(gè)小時(shí)能夠滲進(jìn)去就不錯(cuò)。

白酒的保存是一門(mén)學(xué)問(wèn)。收藏白酒一定要注意保存，否則藏酒會(huì)“不翼而飛”，變成了一只空瓶子。首先，要避免陽(yáng)光直接照射，低溫恒濕，環(huán)境溫度不宜超過(guò)28℃為宜，這樣儲(chǔ)藏的白酒清澤、醇香。其次，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，很多喝過(guò)茅臺(tái)的小伙伴都知道，茅臺(tái)瓶口有兩顆珠子，有身份的國(guó)酒為什么要在里面放珠子呢？它到底有什么用處呢？今天小編為大家講解一下，茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌，法國(guó)科涅克白蘭地并稱(chēng)為世界三大名酒，作為中國(guó)的國(guó)酒，至今已有800多年的歷史！在茅臺(tái)酒瓶中有兩個(gè)小珠子，相信很多人小時(shí)候都玩過(guò)玻璃彈珠，乍看上去還是挺像的，它是由透明度純凈度更高的玻璃，水晶玻璃制作而成。這兩個(gè)玻璃球雖小，它的用處不可小覷，首先添加小玻璃珠，能夠在倒酒時(shí)減緩酒液流出的速度，可以堵住瓶口，避免喝醉了手抖浪費(fèi)好酒。但小編認(rèn)為這個(gè)理由不太充分，因?yàn)椴Ａе橹粫?huì)在酒快要倒完時(shí)起作用，剛剛打開(kāi)時(shí)倒酒的傾斜角度并不大！其次是防止造假，因?yàn)橛胁Ａе樽韪?，從瓶口往里灌酒是灌不進(jìn)去的，玻璃球也算茅臺(tái)的防偽標(biāo)志，國(guó)酒茅臺(tái)可不是浪得虛名的。茅臺(tái)酒的制作過(guò)程非常復(fù)雜，制作茅臺(tái)酒主要用的是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，這種入口微甜不溶解雜質(zhì)的水，經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美，再加上茅臺(tái)鎮(zhèn)特殊的自然環(huán)境和氣候條件，釀出了全國(guó)最著名的白酒，物以稀為貴！因?yàn)樵谥谱鬟\(yùn)輸過(guò)程中會(huì)搖晃，瓶口的珠子可以防止路上酒灑出來(lái)，畢竟滴酒值千金。酒打開(kāi)后容易揮發(fā)，玻璃小球壓住瓶口，有效封存酒的香味，你可能會(huì)覺(jué)得放個(gè)玻璃珠不至于省多少酒，沒(méi)錯(cuò)，茅臺(tái)場(chǎng)恰如其分的利用這點(diǎn)節(jié)省了很多。最后小編提醒大家，如果茅臺(tái)酒新開(kāi)瓶倒不出來(lái)，那是因?yàn)樘鞖庠蛟斐蓧簭?qiáng)變化，玻璃珠被吸住，用手掌在瓶底拍一下就能解決問(wèn)題了。

你好；酒精度代表的就是酒精百分比含量.如100ml的33度酒精度的酒就含33ml的酒精,假設(shè)這100ml的酒重93.4克（酒精密度為0.8,水密度為1）,那就含30.8克酒精.‘酒精度的測(cè)定　　一、密度瓶法　　1.原理　　以蒸餾法去除樣品中的不揮性物質(zhì),用密度瓶法測(cè)出試樣（酒精水溶液）20℃時(shí)的密度,查表求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù),即為酒精度.　　2.儀器　　2.1 全玻璃蒸餾器：500mL.　　2.2 恒溫水?。嚎販鼐取?.1℃.　　2.3 附溫度計(jì)密度瓶：25mL或50mL.　　3.試樣液的制備　　用一干燥、潔凈的100mL容量瓶,準(zhǔn)確量取樣品（液溫20℃）100mL于500mL蒸餾瓶中,用50mL水分三次沖洗容量瓶,洗液并入蒸餾瓶中,加幾顆沸石或玻璃珠,連接蛇形冷卻管,以取樣用的原容量瓶作接收器（外加冰浴）,開(kāi)啟冷卻水（冷卻水溫度宜低于15℃）,緩慢加熱蒸餾（沸騰后的蒸餾時(shí)間應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成）,收集餾出液,當(dāng)接近刻度時(shí),取下容量瓶,蓋塞,于20℃水浴中保溫30min,再補(bǔ)加水至刻度,混勻,備用.　　4.分析步聚　　將密度瓶洗凈,反復(fù)烘干、稱(chēng)量,直至恒重（m）.　　取下帶溫度計(jì)的瓶塞,將煮沸冷卻至15℃的水注滿(mǎn)已恒重的密度瓶中,插上帶溫度計(jì)的瓶塞（瓶中不得有氣泡）,立即浸入20.0℃±0.1℃恒溫水浴中,待內(nèi)容物溫度達(dá)20℃,并保持20min不變后,用濾紙快速吸去溢出側(cè)管的液體,立即蓋好側(cè)支上的小罩,取出密度瓶,用濾紙擦干瓶外壁上的水液,立即稱(chēng)量（m1）.　　將水倒出,先用無(wú)水乙醇,再用乙醚沖洗密度瓶,吹干（或于烘箱中烘干）,用試樣液反復(fù)沖洗密度瓶3至5次,然后裝滿(mǎn).重復(fù)上述操作,稱(chēng)量（m2）.　　5.結(jié)果計(jì)算　　試樣液（20℃）的相對(duì)密度按下式計(jì)算.　　式中：　　——試樣液（20℃）的相對(duì)密度；　　m2——密度瓶和試樣液的質(zhì)量,單位為g ；　　m ——密度瓶的質(zhì)量,單位為g ；　　m1——密度瓶和水的質(zhì)量,單位為g .　　根據(jù)試樣的相對(duì)密度,查表求得20℃時(shí)樣品的酒精度.　　所得結(jié)果表示至一位小數(shù).　　6.精密度　　在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值,不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%.　　二、酒精計(jì)法　　1.原理　　用精密酒精計(jì)讀取酒精體積分?jǐn)?shù)示值,查表進(jìn)行溫度校正,求得在20℃時(shí)乙醇含量的體積分?jǐn)?shù),即為酒精度.　　2.儀器　　精密酒精計(jì)：分度值為0.1%vol.　　3.分析步驟　　將試樣液（密度瓶法制備）注入潔凈、干燥的量筒中,靜置數(shù)分鐘,待酒中氣泡消失后,放入潔凈、擦干的酒精計(jì),再輕輕按一下,不應(yīng)接觸量筒壁,同時(shí)插入溫度計(jì),平衡約5min,水平觀測(cè),讀取與彎月面相切處的刻度示值,同時(shí)記錄溫度.根據(jù)測(cè)得的酒精計(jì)示值和溫度,查表,換算為20℃時(shí)樣品的酒精度.　　所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù).　　4.精密度　　在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值,不應(yīng)超過(guò)平均值的0.5%.　　三、新標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)的主要變化　　1.新標(biāo)準(zhǔn)中仲裁法的名稱(chēng)由原標(biāo)準(zhǔn)中的比重瓶法改為密度瓶法.　　2.新標(biāo)準(zhǔn)增加了冷卻水的溫度,宜低于15℃.　　3.新標(biāo)準(zhǔn)增加了沸騰后的蒸餾時(shí)間,應(yīng)控制在30min－40min內(nèi)完成.　　4.新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)平均值的0.5%,原標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定測(cè)定的平行誤差不得超過(guò)0.2%（V/V）.

喝白酒得量力而行 它與遺傳有很大的關(guān)系！建議50度以上！不會(huì)很傷腦！

茅臺(tái)酒瓶囗珠珠是玻璃材料。作用：1、首先這玻璃珠是具有防偽功能的，大家都知道現(xiàn)在市面上有很多人利用廢棄的茅臺(tái)酒瓶子去灌入一些的劣質(zhì)的酒來(lái)以次充好，所以要是有這小珠子的話(huà)，這酒就不容易灌進(jìn)去了。2、其次是因?yàn)檫@玻璃珠卡在瓶口，這樣在倒酒的時(shí)候，就不會(huì)一下子倒太多了，畢竟茅臺(tái)酒的價(jià)格很貴，灑出來(lái)就浪費(fèi)了。3、還有最后一個(gè)作用就是防止開(kāi)瓶之后茅臺(tái)酒的香味揮發(fā)了，像大家在喝酒的時(shí)候，一般倒酒之后都不會(huì)立刻把蓋子蓋上的，所以要是有這兩顆玻璃珠的話(huà)，香味就不會(huì)那么容易揮發(fā)了。所以說(shuō)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝還是很細(xì)心的，利用兩顆小小的玻璃珠就能起到這三大作用。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒酒瓶：1、茅臺(tái)酒瓶像瓷器（china）；但是，它并不是瓷器。茅臺(tái)酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅臺(tái)人稱(chēng)“乳玻瓶”。2、茅臺(tái)酒瓶是1966年確定的，屬于茅臺(tái)獨(dú)創(chuàng)，并且已成為國(guó)酒茅臺(tái)的標(biāo)志，其名為“茅型瓶”。但此器型并非茅臺(tái)“獨(dú)享”，就像“玉壺春瓶”、“梅瓶”一樣，“茅型瓶”現(xiàn)在不僅僅是一款酒瓶，更是一種“文化符號(hào)”。3、普通的乳白瓶是使用碎玻璃、純堿、硝酸鈉、碳酸鋇、石英沙等十幾中原料，經(jīng)過(guò)1600度高溫融化塑形等工藝制作出來(lái)的。但茅臺(tái)酒瓶要講究得多，其主要原材料是天然礦石、石英石、燒堿、石灰石等，經(jīng)1600度高溫融化塑形。它具有硬度大、抗腐蝕性極佳的特點(diǎn)，與大多數(shù)化學(xué)品接觸都不會(huì)發(fā)生材料性質(zhì)的變化。更重要的是，這種材料是可回爐再造的。4、我們往往以為，一瓶茅臺(tái)酒就是“一斤”。這其實(shí)是不準(zhǔn)確的。1986年9月1日起，茅臺(tái)酒瓶的計(jì)量廢除了1斤裝，改為500毫升等規(guī)格。1986年前的茅臺(tái)則是一斤，大約540ml。5、1966年3月，茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)劉同清和技術(shù)員季克良參加輕工部出口酒工作會(huì)議，決定將茅臺(tái)酒陶瓷瓶改為螺旋口的白玻璃瓶，用塑料旋蓋。當(dāng)年7月，內(nèi)外銷(xiāo)陶瓷瓶一律改用乳白玻璃瓶，沿用至今。所以，這樣算來(lái)，茅臺(tái)酒瓶現(xiàn)在已經(jīng)52年了。6、“茅型瓶”，除了茅臺(tái)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)其他醬香酒也在廣泛使用。茅臺(tái)酒廠每年消耗7000多萬(wàn)個(gè)，加上茅臺(tái)鎮(zhèn)的使用量大約1億個(gè)，全部連起來(lái)約為有3萬(wàn)千米，差不多可以轉(zhuǎn)一個(gè)地球。參考資料：百度百科-茅臺(tái)酒

好酒~加拿大的名牌冰酒，由于是用結(jié)冰的葡萄所釀，出汁率極低。冰酒和普通葡萄酒相比，所用的葡萄量是8：1，價(jià)格自然也就貴了，375ML裝的國(guó)內(nèi)售價(jià)900多~~

云嶺冰酒　　冰酒的本名 　　　 　　在德國(guó)和奧地利，冰酒稱(chēng)為Eiswein，在加拿大則稱(chēng)為英文的Icewine，是ice和wine連在一起的新詞，如果標(biāo)簽上標(biāo)的是 加拿大云嶺冰酒分開(kāi)的Ice wine則很有可能是仿冒品。由于加拿大是雙語(yǔ)國(guó)家，在標(biāo)簽上也可能寫(xiě)成法文的Vin de glace。 　　所謂冰酒，指的是“結(jié)冰葡萄釀造出來(lái)的酒”。一般的白葡萄酒與紅葡萄酒，是在每年9月底10月初匍萄正成熟時(shí)采下釀造的發(fā)酵酒，冰酒則是匍萄成熟后也不急 著采下，而是讓其自然掛在枝頭，等到12月或1月間，天降大雪、氣溫降到攝氏零下8度、整個(gè)葡萄都凍成如玻璃珠般的晶瑩后才將其采下釀制。 　　在野外放了這么久卻又沒(méi)人采，葡萄們就會(huì)開(kāi)始緊張，以為無(wú)法傳宗接代，于是就會(huì)愈來(lái)愈香、愈來(lái)愈甜，希望藉著香甜吸引大家快來(lái)采。但是等啊等，等到最后快 要結(jié)冰硬梆梆卻又沒(méi)人理，葡萄們就會(huì)氣得整個(gè)甜度與香氣凝結(jié)，這時(shí)采下釀制的葡萄酒，于是就會(huì)甜度高達(dá)18度以上，而且氣溫愈低的葡萄就愈甜，并會(huì)自然散 發(fā)出多種果香。 　　當(dāng)前全世界只有加拿大、德國(guó)與奧地利等3個(gè)國(guó)家因?yàn)槎嘉辉诒本?9度上下，夏天陽(yáng)光多、冬天極冷，地理與氣候都適合，可以讓成熟的匍萄依舊保留在藤架上 2、3個(gè)月卻不腐爛（亞洲葡萄頂多保存1到2個(gè)禮拜），因此可以釀造冰酒。其中加拿大也不是全國(guó)都產(chǎn)冰酒，而是僅有東岸安大列省的尼加拉瓜瀑布區(qū)，以及西 岸卑詩(shī)省的奧肯那根谷地（Okanagan）兩個(gè)地區(qū)可以生產(chǎn)冰酒。 　　一般說(shuō)來(lái)，如果氣溫穩(wěn)定，通常冰酒所用的葡萄都在耶誕節(jié)前后采收，也因此，冰酒幾乎可說(shuō)是北緯49度的耶誕老人禮物。 　　冰酒都是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)一小瓶，375ml就要賣(mài)到臺(tái)幣2、3千元，如果換算成一般常見(jiàn)的750ml葡萄酒或白蘭地等酒類(lèi)，冰酒價(jià)格幾乎就跟XO一樣貴，甚至更貴。為什么這么貴？ 　　位于加拿大卑詩(shī)省的卜洛森酒莊（Blossom）老板Dennis表示，冰酒之所以貴，主要在于風(fēng)險(xiǎn)高、產(chǎn)量少。 　　以一般10月初采下的葡萄酒為例，平均大約只要3磅葡萄就可以釀出一瓶750ml的葡萄酒，但冰酒所用的匍萄是已經(jīng)結(jié)冰的葡萄，要榨出汁來(lái)非常不容易，因此平均要30磅葡萄才能釀出375ml的葡萄酒，以原料用量來(lái)說(shuō)，大約要比一般葡萄酒多上20倍。 　　此外，冰酒所用的葡萄通常已經(jīng)非常非常成熟，非常脆弱，從10月到12月的這段等待期間，只要稍有一點(diǎn)風(fēng)吹降大雪，就可能被打下枝頭，無(wú)法使用，那是一種 跟老天賭運(yùn)氣的高風(fēng)險(xiǎn)。另外冰酒葡萄的采收一定要在凌晨3、4點(diǎn)天氣最冷時(shí)，這時(shí)的葡萄才會(huì)超級(jí)硬梆梆；因此每當(dāng)逢到冰酒葡萄采收季節(jié)，葡萄園主人就需隨 時(shí)注意天氣并招來(lái)一批批的工人隨時(shí)待命，一等氣候合宜就敲響警鈴叫大家趕快連夜采葡萄，一但時(shí)間錯(cuò)過(guò)也有可能導(dǎo)致一年心血全部白費(fèi)，這樣的高成本人力付出 也是冰酒價(jià)高的主因。 　　最近幾年，加拿大的冰酒成為市場(chǎng)的奇葩，聲譽(yù)鵲起，人們一提冰酒就想到加拿大。這一切，必須把榮譽(yù)歸于云嶺(1nniskiIIin)。 　　加拿大酒，在一、二十年前是毫無(wú)地位的，就跟英國(guó)葡萄酒一樣，只是開(kāi)玩笑的東西。不過(guò)，自八十年代末，加拿大的云嶺冰酒開(kāi)始在世界的酒展中引起注目，得獎(jiǎng)越來(lái)越多，甚至引起了人們對(duì)冰酒的興趣，不少人甚至以為，云嶺冰酒酒莊是創(chuàng)制冰酒的酒莊，完全不知冰酒本來(lái)是德國(guó)奧地利一帶的傳統(tǒng)產(chǎn)品，可見(jiàn)云嶺冰酒的重要地位。 　　云嶺冰酒在加拿大的地位，不下于CIoudy　Bay之在新西蘭。一家冰酒酒莊帶起整個(gè)國(guó)家的酒業(yè)，居功至偉。 　　加拿大一向被視為氣候嚴(yán)寒，不適合種植葡萄釀酒，但云嶺冰酒酒莊的創(chuàng)辦人薛拉度和凱莎(Donald　Ziraldo，Karl　Kaiser)以統(tǒng)計(jì)數(shù)字和實(shí)際行動(dòng)，證明即使在以冬季長(zhǎng)期寒冷見(jiàn)稱(chēng)的安大略省尼亞加拉區(qū)，以種植葡萄來(lái)說(shuō)，并不過(guò)份嚴(yán)寒。 　　云嶺冰酒，最初是用Vidal葡萄釀造的，它用橡木桶醞藏以后，產(chǎn)生了更豐富的層次，更勝很多德國(guó)的冰酒。云嶺冰酒的橡木陳年Vidal (OakAged　Vidal)堪稱(chēng)為最復(fù)雜典雅的冰酒。 　　云嶺酒莊在1975年在加拿大成立，在2000年剛好慶祝二十五周年?；叵?975年，云嶺酒莊是1929年以來(lái)第一家酒莊在加拿大安大略省取得酒廠執(zhí)照的。 　　云嶺冰酒的成功并不偶然，兩位創(chuàng)辦人其實(shí)都是受過(guò)這方面的訓(xùn)練。薩拉度在加拿大約Guelph大學(xué)修讀農(nóng)科，畢業(yè)后便經(jīng)營(yíng)家族的育苗場(chǎng)，專(zhuān)門(mén)售寶果樹(shù)和葡萄苗凱莎則原藉奧地利，和加拿大女友結(jié)婚后便移居安大略省，他有化學(xué)系學(xué)位，實(shí)驗(yàn)在家里釀酒。一次凱莎在薩拉度的苗園買(mǎi)了一些雜交的葡萄苗，一段時(shí)間后，他帶了一瓶自釀的酒找薩拉度，兩人一邊飲酒，一邊發(fā)白日夢(mèng)，后來(lái)決定申請(qǐng)釀酒牌照! 于是，就此開(kāi)始了云嶺冰酒的傳奇，在一個(gè)很多人認(rèn)為不可能釀出好酒的地方，釀出了震驚世界、獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的冰酒。 　　云嶺冰酒的成功吸引了更多人在加拿大釀酒，現(xiàn)在，在西岸的安大略和東岸的不列顛哥倫比亞，都己劃出了法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，稱(chēng)為VQA－－釀酒師優(yōu)質(zhì)聯(lián)盟。對(duì)產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、種植和釀酒都有嚴(yán)格規(guī)定，而只有符合所有規(guī)定，而且經(jīng)測(cè)試合格，才可以獲準(zhǔn)使用VQA標(biāo)準(zhǔn)。以加拿大冰酒這認(rèn)真釀酒一、二十年的地區(qū)來(lái)說(shuō)，發(fā)展可謂極迅速。 　　云嶺冰酒對(duì)加拿大釀酒的發(fā)展，扮演了極重要的角色。云嶺酒莊的釀造冰酒，肯定是和創(chuàng)辦人之一凱沙是奧地利人有關(guān)。冰酒，本是德國(guó)、奧地利最初發(fā)明的，而最近，云嶺冰酒更在奧利地一項(xiàng)世界甜酒大賽中，以1999年的薏絲琳冰酒(Riesling　lcewine)獲得金獎(jiǎng)， 　　云嶺冰酒酒莊現(xiàn)在繼續(xù)釀造世界最復(fù)雜細(xì)致的冰酒，而且更把冰酒品種增加到五種： 　　·Vidal Oak Aged ·Vidal ·Riesling ·Cabernet Franc(云嶺紅冰酒) ·Sparkling lcewine(云嶺冰汽酒) 　　由1993年，云嶺冰酒又和法國(guó)布根地的Jaffalin結(jié)盟，在尼亞加拉釀造干口的黑比諾(Pinot　Noir)和莎當(dāng)妮(Chardonnay)。 　　1994年開(kāi)始，只在不列顛哥倫比亞省的奧卡納根谷釀造比較更溫暖的冰葡萄酒，如梅鹿。 　　冰酒的定義及歷史 　　冰酒（英語(yǔ)Icewine，德語(yǔ)Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思，冰酒在不同的國(guó)家有不同的定義。一般說(shuō)來(lái)，冰酒指的是用采摘時(shí)已經(jīng)凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó)，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍。《中國(guó)葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中對(duì)冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹(shù)枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。 　　冰酒最初于1794年誕生在德國(guó)的弗蘭克尼（Franconia）。當(dāng)時(shí)人們就發(fā)現(xiàn)，留在葡萄樹(shù)上直至第一次大的霜凍的葡萄在經(jīng)過(guò)了冰凍和解凍過(guò)程之后，葡萄的糖分和風(fēng)味得到濃縮。經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，冰酒已經(jīng)成為酒中極品，且真正的冰酒只有在德國(guó)、奧地利和加拿大才有生產(chǎn)。加拿大安大略省的尼亞加拉地區(qū)是目前世界上最著名的冰酒產(chǎn)區(qū)。 　　VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對(duì)冰酒（icewine）的定義是：利用在8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。 　　在德國(guó)，冰酒（Eiswein）屬于葡萄酒質(zhì)量分級(jí)中的Qualitätswein等級(jí)，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA（Vintners Quality Alliance，酒商質(zhì)量聯(lián)盟）的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。這就使得冰酒的釀造變得極其困難——葡萄必須得到妥善保護(hù)以防劇烈的溫度變化；而且，由于釀造冰酒的葡萄是留在葡萄樹(shù)上的最后一批葡萄，人們還要想法防止鳥(niǎo)獸來(lái)偷食葡萄。 　　恰當(dāng)?shù)牟墒諘r(shí)間對(duì)冰酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。最理想到采摘溫度應(yīng)該是-10℃到-13℃，因?yàn)槠咸言谶@個(gè)溫度可以獲得最理想的糖度和風(fēng)味。下面的表格反映了糖分隨溫度的變化情況： 　　溫度℃ -6 -7 -8 -9 -10 -11 -12 -13 -14 　　糖分％ 29 33 36 39 43 46 49 52 56 　　當(dāng)葡萄達(dá)到采收時(shí)間時(shí)，必須用手工小心仔細(xì)地采摘。這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低，往往一整棵葡萄樹(shù)也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷(xiāo)售的原因，但它的確物有所值。

不好

茅臺(tái)酒瓶子的珠珠是用來(lái)限流的，不會(huì)一次性全部倒出來(lái)。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。擴(kuò)展資料生產(chǎn)工藝這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷(xiāo)售。 茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。在此期間，要經(jīng)歷重陽(yáng)下沙、端午踩曲、長(zhǎng)期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過(guò)三年以上的貯存；最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)；最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。采用九月重陽(yáng)投料一、是按照高粱的收割季節(jié)；二、是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；三、重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。參考資料：茅臺(tái)酒.百度百科

瓶蓋加珠子后，液體只能出不能進(jìn)。也就是一種 閥門(mén)作用 。 擰開(kāi)開(kāi)后，玻璃珠和瓶身部分是一體的，這樣可以防止有人拿去灌其他的酒來(lái)當(dāng)茅臺(tái)賣(mài)。密封更好， 這樣又加一層的密封，防止透氣?？刂屏髁?，茅臺(tái)酒杯是很小的，杯子小，所以更加容易聚攏香氣，也喝得適量。因?yàn)橛胁Ａе?，倒酒就不?huì)那么急和大。一、防偽 對(duì)于飛天茅臺(tái)酒的熱銷(xiāo)程度，我想很多酒友都心中有數(shù)。一個(gè)成功產(chǎn)品的背后自然有很多山寨假貨，茅臺(tái)也不能避免。市場(chǎng)上有很多不良商家高價(jià)回收茅臺(tái)酒瓶，灌裝假酒后再高價(jià)賣(mài)出，欺騙消費(fèi)者。這兩顆玻璃珠子可以阻擋從外面向酒瓶里灌裝假酒，有效地防止了真瓶裝假酒的造假手段。另外，這兩顆玻璃珠子也是茅臺(tái)酒的標(biāo)記之一，如果有一天，你發(fā)現(xiàn)你買(mǎi)到的茅臺(tái)酒里只有一顆或者根本沒(méi)有玻璃珠，那么，你還是趕緊去找酒商退貨吧！ 二、減少成本 如果我說(shuō)這兩顆珠子可以給茅臺(tái)酒公司省酒，你一定會(huì)嗤之以鼻，說(shuō)就這兩顆小玻璃珠能省多少錢(qián)？但是，你仔細(xì)想想，飛天茅臺(tái)一年的銷(xiāo)量有多少?lài)?？而且，現(xiàn)在市場(chǎng)上的飛天茅臺(tái)價(jià)格又是多少？這樣的兩顆玻璃珠同等體積的酒水價(jià)值也不低了吧。三、避免一下子倒太多酒 我們?cè)诤染频臅r(shí)候總會(huì)遇到這樣尷尬的事，給別人倒酒的時(shí)候一下子倒太滿(mǎn)，或者直接撒了。茅臺(tái)酒的兩顆玻璃珠子可以減緩酒水流速，讓酒友更好地控制好倒酒的量。 再說(shuō)了，一瓶飛天茅臺(tái)要1399，漏掉一滴酒水可能都要幾塊錢(qián)，這實(shí)在是我等平民浪費(fèi)不起的。四、阻隔空氣 對(duì)于優(yōu)質(zhì)醬香酒來(lái)說(shuō)，最重要的就是香味、酒質(zhì)了。這兩顆玻璃珠在瓶頸的位置，可以防止酒的氣味散發(fā)出來(lái)。同時(shí)，它們可以阻隔空氣，避免瓶子里的酒與空氣接觸，影響到酒質(zhì)，增強(qiáng)密封性。 所以正宗的飛天茅臺(tái)是經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)的，越陳越好喝，越陳越香。五、減少漏酒 所有的飛天茅臺(tái)從貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯?，都要?jīng)過(guò)長(zhǎng)途奔波，這就避免不了會(huì)出現(xiàn)漏酒的問(wèn)題了。 像這樣的兩顆玻璃珠子可以盡量減輕漏酒的情況，減輕廠商的經(jīng)濟(jì)損失。以上這些就是飛天茅臺(tái)酒瓶里玻璃珠的作用。就這樣一瓶1399的飛天茅臺(tái)，如果你以為里面的玻璃珠子和我們小時(shí)候的玩具玻璃珠一樣小兒科的話(huà)，那你就錯(cuò)了。它是由透明度、純凈度更高的水晶玻璃制作而成的，之前有一陣子，還有人高價(jià)回收飛天茅臺(tái)玻璃珠子呢！不得不說(shuō)，飛天茅臺(tái)能賣(mài)到1300+這樣的高價(jià)，大到幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特酒質(zhì)，小到兩顆不起眼的玻璃珠，茅臺(tái)酒公司都是費(fèi)了很多心思，飛天茅臺(tái)足夠成為行業(yè)標(biāo)桿。但無(wú)奈的是，市場(chǎng)上正品的飛天茅臺(tái)實(shí)在是有限，經(jīng)常供不應(yīng)求，加上一些人為因素的炒作，茅臺(tái)的價(jià)格已經(jīng)讓很多酒友無(wú)法承擔(dān)了！ 我作為一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)上土生土長(zhǎng)的釀酒人，也和很多酒友一樣平時(shí)喜歡喝點(diǎn)好酒。 我把這種對(duì)好酒的熱愛(ài)帶到了我釀酒的事業(yè)中，我想讓更多酒友喝上一些口感好、酒質(zhì)佳，最重要是性?xún)r(jià)比高的純糧食坤沙好酒！我堅(jiān)信，只要我堅(jiān)持用心釀純糧酒，交真心好友的宗旨，用酒質(zhì)和口碑說(shuō)話(huà)，就會(huì)讓更多酒友認(rèn)可我的酒！ 知酒事，品好酒，交酒友！ 版權(quán)所有：對(duì)酒當(dāng)歌 moutai6 在酒友圈中只要一提到茅臺(tái)都會(huì)感慨到好酒和又漲價(jià)了！但是我就遇到過(guò)不少的朋友具有特殊癖好唯獨(dú)喜歡收藏茅臺(tái)那兩顆天藍(lán)的玻璃珠每次喝酒都要扣回家，這都是對(duì)每瓶茅臺(tái)的尊重和紀(jì)念！但是這兩顆不起眼的玻璃珠的作用可不容忽視，具有以下四大妙用。