建一個酒廠要具備什么條件，酒廠應(yīng)建在什么地方好環(huán)境有什么要求

泉香而酒洌，臨近山泉

技術(shù)員 葡萄貨源 和銷售渠道 資金大概要150--200W

看你的豬場多在了。不過小的也要好幾十萬哦

你樓主這樣的人才一定能開成全國最大的酒廠

現(xiàn)在辦酒廠不好弄了，2001年國家五部委就已經(jīng)限制新辦白酒生產(chǎn)許可證了，但是也不是絕對辦不了，如果你有關(guān)系舍得話錢的話是可以辦的，具體你可以咨詢當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局生產(chǎn)監(jiān)管科。你也可以考慮收購現(xiàn)有證件的廠或是辦配制酒生產(chǎn)許可證，這個好辦，國家沒有限制，只要你硬件條件達標好過。

那要看你有多少資金，喝白酒的生產(chǎn)速度 質(zhì)量怎么樣了。如果你對自己的產(chǎn)品比較有信心 而且有足夠的資金就去注冊個品牌，前期的產(chǎn)品比較難賣就像你說的沒知名度，必須有自己的業(yè)務(wù)團隊，前期需要有一些特殊的宣傳手段，如鋪貨 贈飲 陳列等活動來帶動市場的整體知名度 別人才會知道你的這種品牌。業(yè)務(wù)團隊的整體素質(zhì)也對銷量有巨大的影響。

白酒廠需具備工業(yè)用地證明；廠房、生產(chǎn)車間、原輔材料倉庫、成品庫；相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備、檢驗設(shè)備；申報白酒生產(chǎn)許可證；辦理企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證等。白酒生產(chǎn)許可證，在本省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、許可證處辦證服務(wù)大廳柜臺辦理。需要準備白酒生產(chǎn)許可證申請書、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復印件、法人代表身份證復印件、企業(yè)機構(gòu)代碼復印件，生產(chǎn)流水線布局圖，企業(yè)平面布局圖，采購原材料對方索證、質(zhì)檢報告等，一式三份，裝訂成冊，交由省局審查，材料若符合要求，就會現(xiàn)場核查，如果條件符合要求，大概需要三個月就可拿到證。但現(xiàn)在白酒及酒精屬于國家限制產(chǎn)業(yè)，原來沒證的，申請下來的可能性很小。---供你參考

雙城白酒廠位于雙同路4.5公里處，酒的品牌有東北妞、雙城人家、道光十一、金渠道、雙城堡糧液、天德興等十幾個品牌系列白酒。其中“東北妞”酒--雙城市白酒廠主打產(chǎn)品之一。據(jù)《雙城縣志》記載：雙城市白酒廠始建于1831年；清道光十一年；是雙城堡成立以后最早的白酒廠。主打產(chǎn)品還有《愛久1314》；“愛久1314”非常適合喜宴、宴會用，外形美觀，而且名字也非常有意義。

這個算是商業(yè)機密了，一般別人都不會告訴你的

車間衛(wèi)生制度 　　1、所有員工必須經(jīng)年度健康檢查，取得健康證后方可上崗； 　　2、進入生產(chǎn)現(xiàn)場必須戴好統(tǒng)一的工作服、工作帽、頭發(fā)須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛(wèi)生，整理好個人儀容； 　　3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發(fā)； 　　4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區(qū)； 　　5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經(jīng)消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進入，大小便后須嚴格洗手，并在消毒液中浸泡數(shù)分鐘進行消毒； 　　6、現(xiàn)場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環(huán)、項鏈等首飾； 　　7、生產(chǎn)現(xiàn)場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙； 　　8、生產(chǎn)現(xiàn)場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏； 　　9、生產(chǎn)現(xiàn)場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物； 　　10、生產(chǎn)垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物； 　　11、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設(shè)備、設(shè)施上亂放東西； 　　12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中...　　車間衛(wèi)生制度 　　1、所有員工必須經(jīng)年度健康檢查，取得健康證后方可上崗； 　　2、進入生產(chǎn)現(xiàn)場必須戴好統(tǒng)一的工作服、工作帽、頭發(fā)須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個人衛(wèi)生，整理好個人儀容； 　　3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發(fā)； 　　4、嚴禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進入車間，嚴禁穿工作服上廁所，嚴禁穿工作服出廠區(qū)； 　　5、進入灌裝室必須穿雨鞋，經(jīng)消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進入，大小便后須嚴格洗手，并在消毒液中浸泡數(shù)分鐘進行消毒； 　　6、現(xiàn)場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環(huán)、項鏈等首飾； 　　7、生產(chǎn)現(xiàn)場（含更衣室）嚴禁吃零食、吃飯、吸煙； 　　8、生產(chǎn)現(xiàn)場不準隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏； 　　9、生產(chǎn)現(xiàn)場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴禁各種原材料、雜物； 　　10、生產(chǎn)垃圾須及時清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物； 　　11、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施須保持干凈，不準亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設(shè)備、設(shè)施上亂放東西； 　　12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴禁亂扔、亂放； 　　13、每交接班時須對生產(chǎn)現(xiàn)場進行徹底清掃，做到清潔衛(wèi)生交班； 　　14、每周須至少進行一次大掃除，對生產(chǎn)現(xiàn)場及設(shè)備進行三、二級清洗，做到無衛(wèi)生死角，保障符合食品工廠的衛(wèi)生條件； 　　15、各班做好交接班記錄、詳細、準確記錄生產(chǎn)及衛(wèi)生情況，交接現(xiàn)本應(yīng)整潔，不得亂涂、亂畫；

食品生產(chǎn)準許證。

1.拿著你的房屋租賃合同、身份證復印件、去你開店地所在的轄區(qū)工商所，交錢領(lǐng)一份表,根據(jù)要求填好 2.去租房,注意簽好租房合同,工商局也要用的 3.提交資料給工商所 4.如果資料全,三天可以領(lǐng)證,一共花700多元錢 5.能不交的錢盡量想辦法不去交，要不哪有得賺呵呵 6.辦好營業(yè)執(zhí)照后再去國科辦稅務(wù)登記證,就可以領(lǐng)用發(fā)票了 進行你的商標注冊,最好與你的企業(yè)名稱是一個名字: 有限公司(企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照)和自然人(個體工商戶營業(yè)執(zhí)照)都可以注冊商標。 到北京直接辦理的話，國家商標局固定規(guī)費1000元手續(xù)：圖樣、營業(yè)執(zhí)照復印件（身份證復印件）、介紹信，另需帶公章（或加蓋公章的申請書）。 找商標代理機構(gòu)辦理,需要交納600-1000代理費. 一、注冊準備 1、注冊方式的選擇： 一種是自己到北京國家商標局辦理商標注冊。另一種方式是委托一家經(jīng)驗豐富的商標代理組織來向您提供商標代理服務(wù)。 2、商標再先注冊權(quán)利的查詢工作： 商標查詢是指商標注冊申請人或其代理人在提出注冊申請前，對其申請的商標是否與再先權(quán)利商標有無相同或近似的查詢工作。 3、申請商標資料的準備： 如果您是以自然人名義提出申請，需您身份證的復印件和個體營業(yè)執(zhí)照復印件。 二、申請注冊 1、商標注冊申請人必須是:依法成立的企業(yè).事業(yè)單位.社會團體.個體工商業(yè)者.自然人注冊商標申請，但應(yīng)附有個體營業(yè)執(zhí)照。 2、按商品與服務(wù)分類提出申請：我國商標法執(zhí)行的是商品國際分類43個類。 3、商標注冊的申請日以商標局收到申請書件的日期為準 三、商標審查 商標審查是商標注冊主管機關(guān)對商標注冊申請是否合乎商標法的規(guī)定所進行的檢查 四、初審公告 商標的審定是指商標注冊申請經(jīng)審查后，對符合《商標法》有關(guān)規(guī)定的，允許其注冊的決定。并在《商標公告》中予以公告。 五、注冊公告 由提出申請，大約需二年至三年時間。通過代理的由代理人向商標注冊人發(fā)送《商標注冊證》。直接辦理注冊的，應(yīng)在接到《領(lǐng)取商標注冊證通知書》后三個月內(nèi)到商標局領(lǐng)證，同時還應(yīng)攜帶： （一）領(lǐng)取商標注冊證的介紹信； （二）領(lǐng)證人身份證及復印件 （三）營業(yè)執(zhí)照副本原件，復印件應(yīng)加蓋當?shù)毓ど滩块T的章戳； （四）領(lǐng)取商標注冊證通知書；申請注冊商標應(yīng)提交下列材料： 1、申請人必須按一類商品一件商標一份申請的原則，提交《商標注冊申請書》一份。也即一份申請書上填報的商品或服務(wù)只能限定在《商標注冊用商品和服務(wù)國際分類表》類別之內(nèi)。按類填報商標的類別和名稱。申請書件應(yīng)打印。 2、商標圖樣1o張（指定顏色的彩色商標，應(yīng)交著色圖樣10張，黑白墨稿1張）。提供的商標圖樣必須清晰，長和寬不大于10厘米，不小于5厘米。 3、自然人申請注冊的需提交身份證復印件，個體營業(yè)執(zhí)照復印件，其他方面與公司申請注冊要求相同。 4、商標申請書件應(yīng)當使用中文，外文文件應(yīng)當附送中文譯本。 5、用人物肖像作為商標申請注冊的，申請人必須提供肖像權(quán)人的授權(quán)書并需經(jīng)公證機關(guān)公證。

最好不要開，不怎么掙錢啊，而且現(xiàn)在小酒廠得酒真心不好賣

第一章 總則 　　第一條 為加強和規(guī)范小酒廠消費稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》及其《實施細則》、《財政部國家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費稅政策的通知》（財稅[2001]84號）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱小酒廠是指會計核算不健全的小型酒類生產(chǎn)業(yè)戶。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管國稅機關(guān)對已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當及時納入稅收管理，建立稅源征管臺帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國稅機關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標，如職工人數(shù)、注冊資金、酵池數(shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營情況的指標，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵性指標。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標增減變化時，應(yīng)及時登記。 　　第五條 對小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報，國稅機關(guān)核實的方式進行。 　　第六條 對不同指標的核實應(yīng)分別采取不同的方法。 　　對產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車間、成品酒和包裝物庫房現(xiàn)場查驗方法。 　　對酵池單池耗料數(shù)量按實際過磅數(shù)量核實。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門報告或稅務(wù)部門根據(jù)掌握的情況進行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫過磅數(shù)量計算出單池耗料數(shù)量。 　　對酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問、現(xiàn)場查驗和計量的方式進行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時向稅務(wù)部門報告或稅務(wù)部門根據(jù)掌握的情況進行抽查，監(jiān)控人員對酵池進行編號，將各酵池下料時間、數(shù)量、出池蒸酒時間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場過磅按斤/桶等計量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢問情況從而核實酵池生產(chǎn)周期和出酒率。 　　第七條 主管國稅機關(guān)應(yīng)當經(jīng)常深入小酒廠，及時了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價等生產(chǎn)經(jīng)營主要指標及變化情況。 　　第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時向主管國稅機關(guān)申請辦理變更登記。 　　 第九條 對小酒廠開業(yè)、停（歇）業(yè)實行報告?zhèn)浒钢贫龋鞴車悪C關(guān)應(yīng)進行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標及測算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標確定為靜態(tài)指標和動態(tài)指標。 　　靜態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時間內(nèi)相對不變或變化不大的信息，如酵池數(shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當期產(chǎn)量、銷售數(shù)量、庫存數(shù)量、銷售收入、利潤等指標。通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據(jù)。 　　國稅機關(guān)通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據(jù)。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。 　　（二）本月原酒產(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。 　?。ㄈ┍驹律a(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫存原酒數(shù)量。 　?。ㄋ模┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標準白酒。 　?。ㄎ澹┍驹履撤N產(chǎn)品銷售量=期初庫存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫存產(chǎn)成品數(shù)量。 　?。┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售量*平均銷售單價）。 　　第十二條　以外購酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍酒诤挠猛赓従萍熬凭珨?shù)量=期初庫存+本月購進-期末庫存。 　?。ǘ┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購白酒數(shù)量*外購白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購酒精數(shù)量*外購酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷售數(shù)量=期初庫存+本月生產(chǎn)-期末庫存。 　?。ㄋ模┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售數(shù)量*平均銷售單價）。 　　第十三條　用外購酒精或白酒勾兌成品酒同時自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算，結(jié)合上述第十、十一條中的測算方法綜合進行。 　　第十四條　采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測算，主管國稅機關(guān)可根據(jù)其實際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管國稅機關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個臺帳”并據(jù)實填報。 　　“小酒廠外購主要材料登記臺帳”（見附件2）：按購入材料種類分戶設(shè)置，詳細登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購進入庫數(shù)量及時間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時間，期末庫存余額等動態(tài)信息指標； 　　“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”（見附件3）：按各酵池分戶登記投料時間、投料數(shù)量、蒸酒時間、出原酒比率，出酒入庫數(shù)量等； 　　“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”（見附件4）：將原酒入庫時間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時間及數(shù)量，原酒庫存數(shù)量按次詳細登記。原酒入庫數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”中“入庫數(shù)量”合計數(shù)登記，帳面反映的庫存數(shù)量要與實際盤庫數(shù)量相核對； 　　“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺帳”（見附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱分戶登記生產(chǎn)入庫數(shù)量、銷售數(shù)量、平均單價、銷售金額，庫存數(shù)量等指標。 　　第十六條 對“臺帳”的核實主要是通過對原材料、原酒，產(chǎn)成品庫存數(shù)量進行實地查驗，結(jié)合生產(chǎn)（購進）數(shù)量，測算出庫數(shù)量。查驗的主要內(nèi)容及方法： 　?。ㄒ唬靶【茝S外購主要材料登記臺帳”：一是通過實地查驗庫存數(shù)量，核實期末庫存余額的真實性，二是通過核對進貨發(fā)票、入庫單、購銷合同等核實購入數(shù)量，結(jié)合上次核實庫存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”：核實的重點是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標，根據(jù)投料時間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個酵池原酒產(chǎn)出量。 　　 （三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳” 所有酵池的“入庫數(shù)量”合計出原酒入庫數(shù)量，核實“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”中“原酒入庫數(shù)量”真實性，二是通過測量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗原酒庫存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺帳”：對“臺帳”核實的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購主要原材料登記臺帳”外購酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實地查驗核實的的庫存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數(shù)量。對不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進行區(qū)分。 　　第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實履行好職責，及時了解小酒廠的開停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時要針對企業(yè)生產(chǎn)特點及淡、旺季經(jīng)營規(guī)模較懸殊的狀況，實施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點。 　　 （一）以外購酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強，管理難度較大。應(yīng)把了解其進貨渠道、核實進貨數(shù)量作為管理的切入點。 　　 （二）購進原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期長（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池數(shù)量、規(guī)模、投料時間、生產(chǎn)周期和出酒率是測算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個月，春節(jié)前兩個月，此時應(yīng)每周到業(yè)戶經(jīng)營場所查驗一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶經(jīng)營場所查驗，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務(wù)機關(guān)應(yīng)加強與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門的聯(lián)系，通過多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門核對，通過白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。 第一章 總則 　　第一條 為加強和規(guī)范小酒廠消費稅管理，堵塞稅收漏洞，根據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》及其《實施細則》、《財政部國家稅務(wù)總局關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費稅政策的通知》（財稅[2001]84號）及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合稅收征管實際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱小酒廠是指會計核算不健全的小型酒類生產(chǎn)業(yè)戶。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管國稅機關(guān)對已辦理稅務(wù)登記的小酒廠應(yīng)當及時納入稅收管理，建立稅源征管臺帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統(tǒng)，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設(shè)立 “小酒廠基本信息登記表”（見附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國稅機關(guān)登記小酒廠基本情況，主要指標包括：反映企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的指標，如職工人數(shù)、注冊資金、酵池數(shù)量、上年生產(chǎn)量、本年計劃產(chǎn)量等；反映企業(yè)基本生產(chǎn)經(jīng)營情況的指標，如單池耗料數(shù)量、各季節(jié)投入產(chǎn)出比率、產(chǎn)品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價格、主要生產(chǎn)方式、酵池分布編號情況、小酒廠基本生產(chǎn)工藝流程等。其中單池耗料數(shù)量、投料間隔時間、生產(chǎn)周期和各季節(jié)出酒率是測算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵性指標。因季節(jié)和生產(chǎn)工藝變化，上述指標增減變化時，應(yīng)及時登記。 　　第五條 對小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報，國稅機關(guān)核實的方式進行。 　　第六條 對不同指標的核實應(yīng)分別采取不同的方法。 　　對產(chǎn)品品種、包裝規(guī)格、生產(chǎn)方式、酵池分布編號情況、基本生產(chǎn)工藝流程等情況主要采取到生產(chǎn)車間、成品酒和包裝物庫房現(xiàn)場查驗方法。 　　對酵池單池耗料數(shù)量按實際過磅數(shù)量核實。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務(wù)部門報告或稅務(wù)部門根據(jù)掌握的情況進行抽查，根據(jù)企業(yè)出庫過磅數(shù)量計算出單池耗料數(shù)量。 　　對酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問、現(xiàn)場查驗和計量的方式進行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時向稅務(wù)部門報告或稅務(wù)部門根據(jù)掌握的情況進行抽查，監(jiān)控人員對酵池進行編號，將各酵池下料時間、數(shù)量、出池蒸酒時間、各池出酒數(shù)量（現(xiàn)場過磅按斤/桶等計量方式）等逐一記錄，結(jié)合詢問情況從而核實酵池生產(chǎn)周期和出酒率。 　　第七條 主管國稅機關(guān)應(yīng)當經(jīng)常深入小酒廠，及時了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)方式、酵池分布、工藝流程、生產(chǎn)周期、產(chǎn)品品種、出廠單價等生產(chǎn)經(jīng)營主要指標及變化情況。 　　第八條 稅務(wù)登記內(nèi)容及基本信息登記項目發(fā)生變化的，小酒廠應(yīng)及時向主管國稅機關(guān)申請辦理變更登記。 　　 第九條 對小酒廠開業(yè)、停（歇）業(yè)實行報告?zhèn)浒钢贫?，主管國稅機關(guān)應(yīng)進行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標及測算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標確定為靜態(tài)指標和動態(tài)指標。 　　靜態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且在一定時間內(nèi)相對不變或變化不大的信息，如酵池數(shù)量、單池耗料數(shù)量、發(fā)酵周期、生產(chǎn)周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關(guān)且每月都有變化的信息，如當期產(chǎn)量、銷售數(shù)量、庫存數(shù)量、銷售收入、利潤等指標。通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據(jù)。 　　國稅機關(guān)通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產(chǎn)經(jīng)營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據(jù)。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢?shù)量=本月出酒單池投料數(shù)量*平均出酒率。 　?。ǘ┍驹略飘a(chǎn)出數(shù)量=Σ本月單池出酒量。 　?。ㄈ┍驹律a(chǎn)產(chǎn)成品耗用原酒數(shù)量=期初庫存原酒數(shù)量+本月原酒產(chǎn)出數(shù)量-期末庫存原酒數(shù)量。 　?。ㄋ模┍驹履撤N產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（本月生產(chǎn)該產(chǎn)成品投入原酒數(shù)量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標準白酒。 　　（五）本月某種產(chǎn)品銷售量=期初庫存產(chǎn)成品數(shù)量+本月生產(chǎn)產(chǎn)成品數(shù)量-期末庫存產(chǎn)成品數(shù)量。 　?。┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售量*平均銷售單價）。 　　第十二條　以外購酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍酒诤挠猛赓従萍熬凭珨?shù)量=期初庫存+本月購進-期末庫存。 　　（二）本月某種產(chǎn)成品生產(chǎn)數(shù)量=（生產(chǎn)該種酒耗用的外購白酒數(shù)量*外購白酒酒精含量+生產(chǎn)該種酒耗用的外購酒精數(shù)量*外購酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　?。ㄈ┍驹履撤N產(chǎn)品銷售數(shù)量=期初庫存+本月生產(chǎn)-期末庫存。 　?。ㄋ模┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產(chǎn)品銷售數(shù)量*平均銷售單價）。 　　第十三條　用外購酒精或白酒勾兌成品酒同時自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算，結(jié)合上述第十、十一條中的測算方法綜合進行。 　　第十四條　采用其他生產(chǎn)方式生產(chǎn)白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測算，主管國稅機關(guān)可根據(jù)其實際生產(chǎn)工藝，參照上述方法進行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管國稅機關(guān)應(yīng)要求小酒廠建立“四個臺帳”并據(jù)實填報。 　　“小酒廠外購主要材料登記臺帳”（見附件2）：按購入材料種類分戶設(shè)置，詳細登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購進入庫數(shù)量及時間，生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量及時間，期末庫存余額等動態(tài)信息指標； 　　“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”（見附件3）：按各酵池分戶登記投料時間、投料數(shù)量、蒸酒時間、出原酒比率，出酒入庫數(shù)量等； 　　“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”（見附件4）：將原酒入庫時間及數(shù)量、生產(chǎn)領(lǐng)用時間及數(shù)量，原酒庫存數(shù)量按次詳細登記。原酒入庫數(shù)量根據(jù)所有“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”中“入庫數(shù)量”合計數(shù)登記，帳面反映的庫存數(shù)量要與實際盤庫數(shù)量相核對； 　　“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺帳”（見附件5）：根據(jù)產(chǎn)品名稱分戶登記生產(chǎn)入庫數(shù)量、銷售數(shù)量、平均單價、銷售金額，庫存數(shù)量等指標。 　　第十六條 對“臺帳”的核實主要是通過對原材料、原酒，產(chǎn)成品庫存數(shù)量進行實地查驗，結(jié)合生產(chǎn)（購進）數(shù)量，測算出庫數(shù)量。查驗的主要內(nèi)容及方法： 　?。ㄒ唬靶【茝S外購主要材料登記臺帳”：一是通過實地查驗庫存數(shù)量，核實期末庫存余額的真實性，二是通過核對進貨發(fā)票、入庫單、購銷合同等核實購入數(shù)量，結(jié)合上次核實庫存數(shù)量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （二）“酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳”：核實的重點是原酒產(chǎn)量，利用掌握的單池耗量數(shù)量、發(fā)酵周期，出酒率等指標，根據(jù)投料時間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個酵池原酒產(chǎn)出量。 　　 （三）“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”：一是根據(jù) “酵池生產(chǎn)原酒登記臺帳” 所有酵池的“入庫數(shù)量”合計出原酒入庫數(shù)量，核實“小酒廠生產(chǎn)領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”中“原酒入庫數(shù)量”真實性，二是通過測量存放原酒容器內(nèi)原酒液面高度，結(jié)合容器總?cè)莘e，查驗原酒庫存數(shù)量，兩者相結(jié)合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產(chǎn)、銷、存登記臺帳”：對“臺帳”核實的關(guān)鍵是生產(chǎn)入庫數(shù)量。根據(jù)“小酒廠領(lǐng)用自產(chǎn)原酒登記臺帳”中原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量和“小酒廠外購主要原材料登記臺帳”外購酒、酒精，原酒生產(chǎn)領(lǐng)用數(shù)量，結(jié)合自產(chǎn)原酒，外購酒精，原酒及產(chǎn)成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產(chǎn)數(shù)量，再結(jié)合實地查驗核實的的庫存數(shù)量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數(shù)量。對不同產(chǎn)品品種，主要依據(jù)相應(yīng)包裝物耗用情況進行區(qū)分。 　　第十七條 稅務(wù)監(jiān)控人員應(yīng)切實履行好職責，及時了解小酒廠的開停業(yè)情況和產(chǎn)品生產(chǎn)情況。同時要針對企業(yè)生產(chǎn)特點及淡、旺季經(jīng)營規(guī)模較懸殊的狀況，實施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點。 　　 （一）以外購酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期短、隱蔽性強，管理難度較大。應(yīng)把了解其進貨渠道、核實進貨數(shù)量作為管理的切入點。 　　 （二）購進原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產(chǎn)周期長（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據(jù)發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池數(shù)量、規(guī)模、投料時間、生產(chǎn)周期和出酒率是測算生產(chǎn)量和銷售量的關(guān)鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個月，春節(jié)前兩個月，此時應(yīng)每周到業(yè)戶經(jīng)營場所查驗一次，淡季也應(yīng)不定期地到業(yè)戶經(jīng)營場所查驗，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務(wù)機關(guān)應(yīng)加強與工商管理、技術(shù)監(jiān)督等部門的聯(lián)系，通過多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術(shù)監(jiān)督部門核對，通過白酒生產(chǎn)許可證的發(fā)放情況來掌握白酒生產(chǎn)企業(yè)的增、減等變化情況。 草青青A 2009-11-12 09:57:04 消費稅采用從價定率和從量定額兩種計稅方法。 （一）以價定率應(yīng)納稅額的計算 采用從價定率方法計算應(yīng)納稅額，其計算公式為： 應(yīng)納消費稅額＝銷售額×適用稅率 當應(yīng)稅消費品的適用稅率已定時，應(yīng)納稅額的計算是否正確，關(guān)鍵取決于銷售額的確認。而銷售額的確認又因銷售額形成的方式不同而有所區(qū)別，現(xiàn)分述如下： 1.銷售自制應(yīng)稅消費品應(yīng)納稅額的計算 （1）應(yīng)稅銷售額的確認。納稅人對外銷售其生產(chǎn)的應(yīng)稅消費品，應(yīng)當以其銷售額為依據(jù)計算納稅。這里的銷售額包括向購貨方收取的全部價款和價外費用，但不包括應(yīng)向購貨方收取的增值稅稅額。如果納稅人應(yīng)稅消費品的銷售額中未扣除增值稅稅款或者因不得開具增值稅專用發(fā)票而采取價稅合并形式收取貨款的，在計算消費稅額時，應(yīng)換算成不含增值稅額之后再行計算，其換算公式為： 應(yīng)稅消費稅的銷售額＝含增值稅的銷售額／（1＋增值稅稅率或征收率） 這里所說的價外費用與增值稅規(guī)定的價外費用相同。 對于應(yīng)稅銷售額的確認還有一些特殊規(guī)定： ①應(yīng)稅消費品連同包裝銷售的，無論包裝是否單獨計價，也不論在合計上如何核算，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費品的銷售額中繳納消費稅。如果包裝物不作價隨同產(chǎn)品銷售，而是收取現(xiàn)金，此項押金不應(yīng)并入應(yīng)稅消費品的銷售額中納稅。但對因逾期未收口的包裝物不再退還的和已收取一年以上的押金的，應(yīng)并入應(yīng)稅消費品的銷售額，按照應(yīng)稅消費品的適用稅率繳納消費稅，對既作價隨同應(yīng)稅消費品銷售，又另外收取押金的包裝物的押金，凡納稅人在規(guī)定的期限內(nèi)不予退還的，均應(yīng)并入應(yīng)稅消費品的銷售額，按照應(yīng)稅消費品的適用稅率繳納消費稅。 ②有些應(yīng)稅消費品可以按銷售額扣除外購已稅消費品買價后的余額作為計稅價格計算繳納消費稅（所謂“外購已稅消費品的買價”，是指購貨發(fā)票上注明的銷售額，不包括增值稅稅款）。例如，外購已稅煙絲生產(chǎn)的煙；外購已稅白酒和酒精生產(chǎn)的酒；外購已稅化妝品生產(chǎn)的化妝品；外購已稅護膚擴發(fā)品生產(chǎn)的護膚護發(fā)品；外購已稅珠寶玉石生產(chǎn)的貴重首飾及珠寶玉石；外購已稅鞭炮焰火生產(chǎn)的鞭炮焰火等。這項規(guī)定，體現(xiàn)