沒白酒可以做什么，千年白酒是干什么的

你好朋友做鹽蛋，沒有白酒是不可以用酒精代替的，因為酒精是跟白酒有本質(zhì)上區(qū)別，做出來的東西對人體是有傷害。

所謂的千年白酒并不是酒藏千年，而是酒窖的歷史比較悠久，因此窖里的微生物體系也相對比較成熟，釀出來的酒也風(fēng)味獨特！

雖然都是酒，但原料不同，工藝不同。所以，不能用威士忌替代白酒。但是，不妨試試，或許會有不一樣，意外的效果（肯定不一樣?。?。

摘要 酒只是去腥提鮮作用 用啤酒就是啤酒魚 咨詢記錄 · 回答于2021-12-13 我想做糖醋魚，可是沒有白酒只有啤酒，啤酒可以代替嗎？在線等待 可以的 酒只是去腥提鮮作用 用啤酒就是啤酒魚

剁辣椒可以說在湖南和辣椒炒肉一樣的有名，不管是拌飯還是做菜味道都是杠杠的，但是在制作都辣椒的時候為了儲存的方便都會加入一點白酒，那么剁辣椒為什么要放白酒?辣椒的營養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒;對于兼有消化不良的病人，尤為適宜。 酒不僅可以增加剁椒的鮮美口感又可以防止剁椒滋生細菌、延長剁椒的儲存時間。在制作的過程中，建議選用純糧釀制的高度白酒，這樣腌制的剁椒口感更好儲存時間也更長。盛裝剁椒的工具盡量用壇子，且壇子要保證無水無油、密封性良好。如果實在沒有壇子，建議可以選用可樂瓶盛裝。剛剛做好的剁椒不建議立即放入冰箱內(nèi)冷藏，會對剁椒味道有所影響。但日后的儲存要放到冰箱里冷藏，可以防止剁椒提前質(zhì)變延長儲存時間且可以保證口感的良好。剁椒是不能用紅酒來泡的，紅酒浸泡剁椒，并不會染色，會變質(zhì)的，酒度太低，容易長徾。如果制作剁椒過程中用了紅酒，最好是把里面的紅酒倒出來，再加些優(yōu)質(zhì)白酒，如果不倒出來，紅酒混合白酒口感也是很差的。剁辣椒因為制作的過程中有白酒，所以孕婦一定要特別的注意，吃一次沒事，酒精經(jīng)過高溫也會揮發(fā)一些的，但是還是要特別的注意，兩個都是辛辣的東西的呢，尤其是白酒更是不可以沾的呢，是會影響到寶寶的呢，寶媽平時還是要多注意一下的。