1，酒米一定用曲酒嗎求大神幫助
魚喜歡的不是酒,而是經(jīng)過發(fā)窖的曲味.相比較而言還是用曲酒好 查看原帖>>
需要吧
2，夏天泡釣鯉魚酒米用什么酒最好
跟酒沒多大關(guān)系，重要的是藥，弄不好會死窩的，我用的一品源家的酒米，那味型我真搭配不出來，效果我就不說了，用了兩年了，
可以吧，印象中用那個才好釣?zāi)?/div>
3，請教關(guān)于酒米的用酒
供貨價格和結(jié)構(gòu)化價格規(guī)劃價格和加工環(huán)節(jié)供貨價格和結(jié)構(gòu)化供貨價格和結(jié)構(gòu)化供貨價格和結(jié)構(gòu)化規(guī)劃結(jié)過婚妓工
曲酒不好買了。俺都是用酒桌上剩的，是白酒就收編，個人實踐證明是酒精就行，什么香型區(qū)別不大，沒必要追求這個。
4，米白酒采用什么標準
這種釀酒方式歸類為液態(tài)法白酒。液態(tài)白酒國家標準是GB/T20821-2007液態(tài)法白酒標準
米白酒是用米做的一種酒。由于釀酒比較方便——將淘凈的大米蒸得熟而不爛，晾得熱而不燙，拌上酒藥，封缸保溫，經(jīng)過十來天的發(fā)酵破水，便大功告成。
5，請問用什么白酒泡米和玉米效果好
大曲 泡小米的話最好先用平底鍋把小米烘香 放進瓶子 過個幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解
河南的酒米 準確點說應(yīng)該是悶！及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶內(nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時間長點比較好。不過這個也不是一定的 有些藥酒泡米 相對要的時間就要燒長一點....
只要做好消毒工作，玉米粒泡多長時間都行。
6，泡藥酒用什么酒 南方地區(qū)釀造的米白酒可以45左右的
最好用白酒，因為比較純、比較烈，這樣才可以比較容易將藥性泡出來。
白酒
米酒都行，但度數(shù)要高，如自己釀的最好是前面幾鍋水的才夠濃。
如果你對酒的要求高的話，可以直接去農(nóng)村找家農(nóng)家專門給你釀，這樣可以保證酒的濃度，也不用擔(dān)心放什么添加劑，你可以多給點錢給農(nóng)家。
你好！一般的大米釀酒度數(shù)大概是38°，1.5元/斤，但60°的要6塊/，如果你要濃的，要跟釀酒的人說，可以蒸出60度的。我家鄉(xiāng)大米釀白酒喝的一般都是38°大米釀的白酒就可以了我的回答你還滿意嗎~~
7，怎么做米酒用什么米做米酒好還有做米酒的酒是什么酒叫什
米酒人人愛吃，自己在家做也很方便材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，約8克，盆子一個，發(fā)酵容器一個，漏網(wǎng)一個，蒸鍋屜布注意事項：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無油無鹽做法： 1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當縮短時間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次 2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鐘斷生即可，關(guān)火，將蒸好的米放進漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時將米團打散。瀝干水分 3：拌酒曲，將米倒進發(fā)酵容器中，將一小袋酒曲撒進米中，充分攪均勻，用手掌壓平壓緊米飯，并在米飯中間掏個洞直達盆底 4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類的東西包緊，這一步也很重要，因為米酒發(fā)酵過程中會發(fā)熱，如果不裹棉被，熱量散去，發(fā)酵效果不好，這也是我的教訓(xùn) 5：夏天一天米酒即可發(fā)酵，冬天要兩天，能聞到些許發(fā)酵味道，此時才是剛剛發(fā)酵，還不到最佳狀態(tài)，再等半天到一天，看到米飯結(jié)成團，盆底有水，并可在盆中晃動，此時是中間階段，這時可到進一些清水，超過米團半個手節(jié)即可，密切觀察，等米團浮起時，米酒即告完成 這一步很關(guān)鍵，我一般都是在旁邊放一個干凈小勺，隨時嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺得滿意的時候，就開始下一步制止發(fā)酵的步驟了 6：將發(fā)酵好的米酒上籠屜蒸15分鐘，然后放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便如果家里人多，也可不蒸制，直接放進冰箱冷藏，但此時溫度雖低，可發(fā)酵依然繼續(xù)，如果不在一兩天之內(nèi)吃完，米酒酒度就會增加，甜度減少，如果多放一段時間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團，留下清汁，這時就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用注意事項：夏天酒曲可減少量，我發(fā)現(xiàn)米酒的發(fā)酵要慢慢的來才會有很濃的甜度，如果發(fā)酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個量在冬天兩三天之內(nèi)就可做好容器一定要干凈無油糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個步驟都要沖洗幾遍大概想起來的就是這些，誰想做米酒就自己做好了，很省錢很甜