飛天茅臺(tái)多少工序，茅臺(tái)定制酒在原料及工藝上有什么講究嗎

那酒在原料上，可能和大多白酒的原料都是一樣的，只不過是工藝上有一定的講究，可能是茅臺(tái)的保密秘方

茅臺(tái)酒分很多種啊，你所說的茅臺(tái)酒，應(yīng)該是指53度飛天茅臺(tái)酒，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)1000元左右； 而茅臺(tái)白金酒是茅臺(tái)集團(tuán)的保健酒品類，直觀點(diǎn)說，白金酒是茅臺(tái)集團(tuán)生產(chǎn)的保健酒，但與53度飛天茅臺(tái)酒毫不相干；

茅臺(tái)王子酒是坤沙酒只不過是品質(zhì)最差的坤沙酒，坤沙酒也分中低端坤沙酒，并不是坤沙酒都是一樣的。 00:00 / 07:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

國酒茅臺(tái)在全國白酒行業(yè)擁有獨(dú)一無二的工藝技術(shù)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和特殊功能： ------一年一個(gè)生產(chǎn)周期，從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少需要五年時(shí)間。 ------制酒過程需經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒。 ------高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒是其獨(dú)特工藝，其中高溫制曲和高溫接酒對(duì)中國白酒工藝變革產(chǎn)生了重大影響。 ------長(zhǎng)期儲(chǔ)存是茅臺(tái)酒風(fēng)格形成的關(guān)鍵因素之一，在白酒行業(yè)獨(dú)具特色。 ------精妙絕倫的勾兌技術(shù)和理論由茅臺(tái)率先提出，是對(duì)中國白酒行業(yè)的重大貢獻(xiàn)之一。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 我有一瓶2005年的15年飛天茅臺(tái) 53度價(jià)值是：3500元。擴(kuò)展知識(shí):飛天茅臺(tái)酒采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，高溫制曲，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，經(jīng)過兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再勾兌，貯存而成。飛天茅臺(tái)酒從投料至產(chǎn)品出廠，至少需要5年時(shí)間，期間歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。優(yōu)質(zhì)的原料、特殊的生產(chǎn)工藝和5年的時(shí)間，確保了飛天茅臺(tái)酒的品質(zhì)。其酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。

飛天茅臺(tái)酒工藝中的"三長(zhǎng)"主要指飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、飛天茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。飛天茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。飛天茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3-4個(gè)月，這對(duì)提高飛天茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。飛天茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上飛天茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)飛天茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。

這個(gè)還真的沒有統(tǒng)計(jì)過呢，總之有很多。在酒文化高消費(fèi)的時(shí)代，越來越多酒友喜歡喝茅臺(tái)酒，但是時(shí)至今日很多酒友還是不知道如何鑒別茅臺(tái)酒真假的，即使小六我不是什么大名專家，也不是知名研究學(xué)者，在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒業(yè)多n，也是茅臺(tái)酒粉絲，常與茅臺(tái)老粉絲們交流學(xué)習(xí)，多少對(duì)茅臺(tái)酒辨別有點(diǎn)熟悉，今天德譽(yù)小六我（deyujiuye666）就為大家分析一下飛天茅臺(tái)酒真假鑒別的方法，希望能幫助到有需要的朋友！一、看外箱包裝的暗記1、外箱上面開翻面的兩側(cè)外緣必有折痕，假酒基本沒有。假真2、封箱膠帶90%都有少許疊壓或折痕。3、外箱日期批次間有斷續(xù)的機(jī)器折痕。4、2014n底之前外箱卡釘方向?yàn)樽笊舷蛴蚁吕ǔ室晦啵鬄橛疑贤笙吕ǔ室黄玻?014n底之前2014n底之后5、所有n份的外箱物流標(biāo)很靠近“茅”字，標(biāo)中的logo正對(duì)“茅”字右邊豎頂。6、外箱封口的一側(cè)邊有電子防偽貼，中間有芯片凸起圓點(diǎn)，假的一般是沒有的！7、看外箱信息貴州茅臺(tái)酒外箱上必備有下面圖中的三個(gè)標(biāo)志，缺一不可！圖案色澤是均勻清晰的，而那些假酒的，均勻度不足，還是有點(diǎn)模糊。8、看條碼與logo真茅臺(tái)的條碼字跡清晰，logo顏色明亮。茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)是很嚴(yán)格的，必須經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，合格后才出廠，遇見印刷不清晰的，是不可能出廠的。9、開箱后，留意一側(cè)面的折板紙，印有紅色的數(shù)字，后兩組數(shù)字代表的是生產(chǎn)n份和月份，可以與瓶子的膠帽噴碼對(duì)應(yīng)參考。10、看產(chǎn)品合格證：每一箱的里都會(huì)有一張產(chǎn)品合格證，不知道大家是否留意過這個(gè)呢？ 小六我（deyujiuye666）今天就教大家用產(chǎn)品合格證的裝箱工號(hào)辨別真假：2017n7月7日之前的都是一個(gè)字母開頭的，2017n7月7日之后的都是兩個(gè)字母開頭。比如：下圖第二張裝箱工號(hào)A13對(duì)應(yīng)合格號(hào)為1號(hào)，A代表1，而它是對(duì)應(yīng)2號(hào)，那就是不對(duì)應(yīng)編號(hào)，那就是假酒。第三四五的是2017n7月7日后生產(chǎn)，是要兩個(gè)字母的，它們?yōu)橐粋€(gè)，所以是假酒。第一張是真的，因?yàn)锳E47，相對(duì)應(yīng)的數(shù)字的字母則是第二個(gè)字母，E表示5，其對(duì)應(yīng)合格5號(hào)，那就是真的。

兩種,38度，52度，

飛天茅臺(tái)酒有飛天500ml，飛天880ml，飛天1000ml，飛天2000年，專賣店特供，53度750ml，高爾夫會(huì)員酒，53度375ml，53度200ml，飛天50ml

飛天茅臺(tái)有4種。飛天茅臺(tái)酒有飛天500ml，飛天880ml，飛天1000ml，飛天2000年。飛天茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng)。1. 飛天茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺(tái)酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)，這是飛天茅臺(tái)酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺(tái)酒區(qū)別于中國其他白酒的關(guān)鍵之一。2. 飛天茅臺(tái)酒產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，依山傍水；地理地貌獨(dú)特，地域海拔高度420-550m，地理位置在東經(jīng)105°，北緯27°附近，為河谷地帶；地層由沉積巖組成，屬下第三系，為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。3. 茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫18.5℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。4. 六十年代、七十年代全國有關(guān)專家曾用飛天茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是三大蒸餾名酒之一。目前市場(chǎng)上茅臺(tái)酒種類很多，其中也有不少是假茅臺(tái)，一般的消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)酒的細(xì)節(jié)不是很了解，所以對(duì)真假茅臺(tái)分別不出來。文東今天分享一些鑒別方法給大家，只要通過這些方法，就可以知道你家的酒是否是真茅臺(tái)？一、紙盒鑒別。1、紙盒正面上部金色背景。2、紙盒左側(cè)是單個(gè)飛天仕女從天而降，手捧酒杯。3、紙盒右側(cè)是黑色套白色的麥華三老先生手書“貴州茅臺(tái)酒”。4、紙盒上部左下角是“一七〇四年”紅色方印。5、紙盒下部是白底黑字“KWEICHOW MOUTAI”，為“貴州茅臺(tái)”的英文翻譯。6、紙盒上面是一個(gè)立體感很強(qiáng)的圓形茅臺(tái)LOGO，緩慢傾斜不同的角度，可以看到赤水河水仿佛在流動(dòng)，白云也在漂移、聚集、消散。7、紙盒底面四片壓舌呈漩渦狀，弧線，較強(qiáng)美感。8、紙盒內(nèi)側(cè)白底金色的麥華三先生手書“貴州茅臺(tái)酒”遍布其中。二、飄帶鑒別。1、“拴絲帶”是茅臺(tái)酒重要的生產(chǎn)工序之一，包裝員工領(lǐng)料(飄帶)時(shí)，每一條飄帶上都有一個(gè)編碼，這個(gè)編碼就成為當(dāng)班員工的工號(hào)。2、茅臺(tái)酒瓶上的兩條紅飄帶，從整體外觀上看，是與瓶身的前標(biāo)貼紙是垂直、筆挺的，飄帶內(nèi)側(cè)有阿拉伯?dāng)?shù)字，數(shù)字從零到幾十不等，而外飄帶上則沒有。三、瓶底鑒別。1、對(duì)比麥穗顆粒真品麥穗顆粒不整齊；假貨麥穗顆粒過于規(guī)整。2、對(duì)比麥穗是否分離真品左側(cè)麥穗處有一長(zhǎng)分離條假的沒有這種分離狀態(tài)。3、對(duì)比字母是否分離真品字母moutai跟co之間有明顯距離；假貨兩個(gè)字母間的空隙不明顯。四、酒杯辨別。通過杯子鑒別真?zhèn)卧谝话闱闆r下能起到一定參考作用，但其適用性僅在于帶酒杯的茅臺(tái)酒。1、贈(zèng)送的茅臺(tái)酒杯上，茅臺(tái)集團(tuán)LOGO顏色鮮明清晰。假的所贈(zèng)送的茅臺(tái)酒杯上，茅臺(tái)集團(tuán)LOGO顏色色調(diào)偏暗，亮度較差，工藝差。2、杯腳處光滑圓潤，手感順滑。假的杯腳處處理較差，往往有未處理干凈的玻璃毛邊凸起，手感差。文東縱橫酒場(chǎng)數(shù)十年，尋得了為數(shù)不多性價(jià)比高的醬香型白酒——散茅。散茅繼承了高端白酒的醬香濃郁、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，值得一提的是口感非常趨近于飛天茅臺(tái)，價(jià)格卻只有幾分之一，絕對(duì)是口糧酒的首選！

1、“智擲酒瓶振國威”的佳話始于1915年的____ 巴拿馬萬國博覽會(huì) 2、茅臺(tái)是____香型的白酒？ 醬香 3、根據(jù)《史記》記載，公元前135年，令漢武帝飲后盛贊“____”的是來自黔北古夜郎的蒟醬酒。 甘美之 4、1996年，茅臺(tái)酒釀造工藝被確定為____加以保護(hù)；2006年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批____；2009年，茅臺(tái)酒釀造工藝進(jìn)入中國申報(bào)____名單。 國家機(jī)密；國家非物質(zhì)文化名錄；“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”； 5、茅臺(tái)酒從投料生產(chǎn)到成品出廠，至少需要____年。 5 6、2003年，茅臺(tái)酒的原料____隨神舟五號(hào)進(jìn)入太空，開啟了茅臺(tái)酒太空誘變育種的專題研究，以進(jìn)一步提高茅臺(tái)酒制曲工藝和產(chǎn)品質(zhì)量。 酒曲、高粱、小麥 7、茅臺(tái)酒的釀制經(jīng)過____次蒸煮，____種獨(dú)特工藝。 九、十 8、茅臺(tái)酒不能異地復(fù)制的重要原因是當(dāng)?shù)靥厥獾腳___。 微生物環(huán)境 9、茅臺(tái)釀造工藝中的核心工序“三高一長(zhǎng)”是指：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒和____。 長(zhǎng)期窖藏陳釀 10、茅臺(tái)酒完全是依靠不同輪次、不同酒度、不同酒齡的醬香、醇甜、窖底香三種典型酒體，精心勾兌而成。不添加任何____，是天然發(fā)酵的綠色有機(jī)健康飲品。 外來物質(zhì) 11、茅臺(tái)酒給飲者帶來愉悅與健康，主要表現(xiàn)在：____。 不上頭、不辣喉、不口干 12、茅臺(tái)酒是唯一集國家綠色食品、有機(jī)食品和____三項(xiàng)認(rèn)證于一身的酒類品牌。 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 13、“把茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量搞到一萬噸”的夢(mèng)想在____年得以實(shí)現(xiàn)。 2003 14、茅臺(tái)酒于____年正式上市。 2001 15、在參加市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的博弈中，茅臺(tái)人率先提出____營銷概念，在慘烈的無國界競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)了腳、立穩(wěn)了足，并實(shí)現(xiàn)了成功跨越。 文化酒

有萬分之一都不錯(cuò)了。其他的都是外地來的基酒！茅臺(tái)酒廠出假酒??！并且還是資格的有編碼和防偽標(biāo)識(shí)的假酒！不過還好，反正我買不起也不會(huì)買來送什么腐敗分子。 茅臺(tái)為啥不遺余力的研究勾兌，明白人都知道，上年分的酒基越來越少，為維持茅臺(tái)的口感，所以，不斷的研究酒基減少情況下如何保持原有口感，這就是企業(yè)發(fā)展的方向，茅臺(tái)已經(jīng)說過，年份不代表真的就是多少年，所以，家大業(yè)大的茅臺(tái)為了生存，不得不改變某些認(rèn)知中的常識(shí)，因?yàn)槔媳静荒艹砸惠呑?，?chuàng)新對(duì)于食品來說很難，所以，漸漸改變某些東西，讓它讓大家接受，原漿這東西用一點(diǎn)就少一點(diǎn)，所以，勾兌調(diào)和口感成為必然。 什么是原漿？所謂的原漿，是發(fā)酵或蒸餾出來的原液，而原液是達(dá)不到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，所以要通過勾兌使原液達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也讓每一批的產(chǎn)品口味統(tǒng)一，勾兌是酒類生產(chǎn)過程中的正常工序。原液并不是最好的。 原漿？所謂的原漿是發(fā)酵后蒸餾出來的液體，而每個(gè)工廠的原液酒精度都不一樣，大多數(shù)的酒廠的原漿酒精度都在65度-70度之間，可能就有人問：用這個(gè)原漿直接灌裝成53度飛天茅臺(tái)可以嗎？肯定是不行的，酒精度數(shù)相差太大就導(dǎo)致了產(chǎn)品不合格，要求的酒精度偏差不能大于 1度。又有人會(huì)問：那直接蒸餾成53度的原漿灌裝不可以嗎？我的回答是理論上是可以的，但是時(shí)不時(shí)會(huì)導(dǎo)致度數(shù)不穩(wěn)定，誤差值就直接導(dǎo)致了產(chǎn)品不合格，沒什么可操作性。 以53度茅臺(tái)酒為例，基本是使用公司的原漿（基酒），比如70度的（蒸餾出的原漿酒統(tǒng)一調(diào)配到一個(gè)度數(shù)，方便以后勾兌出廠）。53度茅臺(tái)酒相當(dāng)于含有53%的食用酒精，用70度基酒勾兌成53度茅臺(tái)酒需要加入百分之多少的基酒呢？ 我的答案是需要添加75%左右的蒸餾原漿！另外25%的就是所謂的赤水河水了。 接下來談?wù)劤嗨樱嗨樱ㄈ蕬讯危└麨槊谰坪?，赤水河流?jīng)的貴州地段是典型的喀斯特地貌，其巖洞和溶洞特別多，流經(jīng)的地表水溶解了大量的微量元素，就有了茅臺(tái)對(duì) 歷史 和企業(yè)文化宣傳說茅臺(tái)含有豐富的微量元素、水質(zhì)好、甘甜，茅臺(tái)離開了赤水河就不是茅臺(tái)酒等等。另外，企業(yè)食品生產(chǎn)用水，必須符合生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，地表水特別是河水能直接達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)該沒有，企業(yè)勾兌酒前必須對(duì)水進(jìn)行處理，如吸附、沉淀、過濾、殺菌等，保留水中的有利的微量元素，其中赤水河水的作用就不言而喻了。所以與其說赤水河造就了茅臺(tái)酒，不如說茅臺(tái)酒及周邊大大小小的酒廠成就了赤水河。 赤水河水源好不好我不知道，但是我們大自然的搬運(yùn)工，農(nóng)夫大哥竟然沒有去搬運(yùn)，茅臺(tái)酒我們喝不起，但是礦泉水，農(nóng)夫大哥搬運(yùn)過來的話我們必須得支持一下！ 一瓶茅臺(tái)酒，究竟有多少原漿，20%、10%還是5%？ 人心不古！ 題主這是以自己的小人之心度茅臺(tái)酒廠的君子之腹啊。 可以明確地說，各種傳統(tǒng)名酒的主打酒品，比如，53 茅臺(tái)， 52 五糧液，等無一不是不經(jīng)過酒精度調(diào)整的100%的“原漿”。 不同酒品的酒精度數(shù)不同只因?yàn)楦髯詡鹘y(tǒng)工藝的不同，但都是出現(xiàn)蒸餾酒技術(shù)后（明代）經(jīng)過反復(fù)優(yōu)化，當(dāng)時(shí)可以獲得的最高酒精度。 換言之，傳統(tǒng)名酒最高酒精度數(shù)的限制反映的是當(dāng)時(shí)蒸餾酒技術(shù)的落后。 酒精與白酒的生產(chǎn)工藝 酒精和白酒的生產(chǎn)工藝和流程從根本上講是一樣的。 都是以糧食為主的含碳水化合物的作物首先經(jīng)過糖化過程將碳水轉(zhuǎn)化成可供釀酒酵母食用的單糖，然后釀酒酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精。 由于傳統(tǒng)工藝下糖化和發(fā)酵效率低下，整個(gè)周期需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，通常需要1年。 期間需要經(jīng)過反復(fù)多次的蒸煮、發(fā)酵和取酒過程。 比如，茅臺(tái)嚴(yán)格按照所謂12987的工藝流程，即在1年的生產(chǎn)周期內(nèi)，其中2次投料，9次蒸（煮）餾，8次發(fā)酵，7次取酒。 這樣，每個(gè)輪次獲得的蒸餾酒酒精濃度不完全相同。 以茅臺(tái)為例，頭倫次酒的酒精濃度57%，以下各個(gè)輪次酒的酒精濃度分別為54.5%，53.5%，52.5%，52.5%，52.5%，52.5%。 最終，將各個(gè)輪次酒混合得到所謂基酒。 基酒還不是商品酒，還需要經(jīng)過窖藏熟化。 經(jīng)過不同時(shí)間窖藏，待酒體穩(wěn)定再經(jīng)過精微的勾兌，分裝就是最后的商品酒。 這個(gè)勾兌過程主要是添加賦型，賦香（所謂風(fēng)味）的極其微量的成分，并不涉及酒精濃度的調(diào)整。 因此，各種傳統(tǒng)名酒的主打品種酒的酒精度數(shù)是其傳統(tǒng)工藝決定，而不是后來進(jìn)行酒精度勾兌的結(jié)果，即，都是所謂“原漿”。 只有那些酒精度數(shù)低于原漿酒的品種才可能是經(jīng)過酒精度稀釋勾兌而成的。 相比而言，現(xiàn)代化工藝下，蒸餾環(huán)節(jié)可以采取多重蒸餾（或稱酒精蒸餾）的設(shè)備和技術(shù)，因而可以得到任意濃度的酒精產(chǎn)品。 通常，第一次蒸餾，可以獲得55%到80%酒精濃度的蒸餾物；二次蒸餾可以獲得95%酒精濃度的蒸餾物。 這也是醫(yī)用酒精、使用酒精的酒精濃度通常為95%的原因。 醫(yī)院里使用的75%的消毒酒精則是使用95%酒精加無菌蒸餾水勾兌而來的。 首先 原漿是不是好酒？ 我也只能說辯證地看待這個(gè)問題，在我們大家看來最原始的肯定是好的啊，沒有其他環(huán)節(jié)介入，最真實(shí)，但是 真實(shí)不等于優(yōu)質(zhì) ！在新中國成立以前解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期我相信肯定沒有輕工業(yè)部去管白酒的事情，那時(shí)候的白酒多數(shù)都是原漿酒，因?yàn)楣凑{(diào)是一份技術(shù)，很多地方小酒廠或者自釀酒根本做不到。 那 茅臺(tái)到底有多少原漿？ 從醬香型白酒釀酒工藝過程中可以看出只有在投糧潤糧的環(huán)節(jié)需要大量用水，之后就不再加入水分， 正宗大曲醬香白酒的勾調(diào)都是以酒勾酒 ，茅臺(tái)酒算是100%（原漿不代表是純酒精，100 的酒精估計(jì)是固體了吧，90多度估計(jì)也不敢喝吧），但是濃香和清香型白酒在勾調(diào)的時(shí)候都是要加水降度的。 但是 原酒也有年份的差別！ 具體多少年份老酒分別占比多少，這我們就不得而知，這應(yīng)該也是茅臺(tái)勾調(diào)的核心技術(shù)之一吧，首先和勾調(diào)師技術(shù)有關(guān)系，然后和老酒的種類和儲(chǔ)存年份有關(guān)系。大家都知道茅臺(tái)是王茅、賴茅和華茅當(dāng)?shù)刈畲蟮娜野拙破髽I(yè)合并而成的。所以目前就茅臺(tái)老酒的儲(chǔ)存量，我只服茅臺(tái)。 茅臺(tái)買基酒？用酒精勾兌？ 這樣的言論從根源上我是不信的，可能是我太天真了，但是堂堂G企就已經(jīng)F敗到這個(gè)地步了？當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門都沆瀣一氣？我們還有廉政系統(tǒng)還有黨的監(jiān)督，更重要的是還有一個(gè)釀酒人的良心。 然后是勾調(diào)，這個(gè)我在很多地方都會(huì)講，勾調(diào)是所有白酒都會(huì)涉及到的工藝，這是一個(gè)技術(shù)活，不是斂財(cái)?shù)墓ぞ?，但是如果居心不用，用了差的原料，那才是罪惡之根本? 以上觀點(diǎn)僅供大家討論，歡迎大家斧正！ 關(guān)注樂酒圈 ，獲取更多酒行業(yè)資訊。 一瓶茅臺(tái)酒里有5%就不錯(cuò)了，原漿也分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，后面的還有更多級(jí)數(shù)。級(jí)數(shù)也高它所含的乙醇就更低。品質(zhì)也更差。 原漿是濃香型、清香型白酒的用語，查一查五六十年代瀘州老窖汾酒的度數(shù)，再看看現(xiàn)在的度數(shù)，這兩個(gè)香型度數(shù)下降明顯，但接酒時(shí)的度數(shù)沒有變化，通過加水降度就有了沒加水原漿的說法。醬香型白酒五十三度是不用加水降度，100%原漿，四十三度要加水降度百分之八十左右的原漿 我就知道40年前，小時(shí)候打開一瓶100多元的茅臺(tái)，酒的味道，粘稠度，比現(xiàn)在五萬元的茅臺(tái)品質(zhì)好很多。

是一款醬香型茅臺(tái)白酒。飛天茅臺(tái)采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。飛天茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型的鼻祖，歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中，有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期，茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸?，史稱枸醬酒。明末清初，以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來，飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善，至今仍完整沿用。擴(kuò)展資料：飛天茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺(tái)酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)，這是飛天茅臺(tái)酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺(tái)酒區(qū)別于中國其他白酒的關(guān)鍵之一。飛天茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱主要產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。該山地海拔高度為700-1000米，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，土壤為紫色土、石灰土，黃壤，肥力中等，適宜此高粱的種植。本高粱顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于飛天茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。參考資料：搜狗百科-飛天茅臺(tái)酒參考資料：搜狗百科-茅臺(tái)酒

眾所周知，貴州茅臺(tái)酒使用的商標(biāo)，除了“五星”牌（內(nèi)銷），還有一個(gè)以敦煌飛天形象為藍(lán)本設(shè)計(jì)的“飛天”牌（出口專用），為兩位婀娜多姿的仙女合捧一盞金杯，寓意飛向九天，酒香傳四海。 可能尚有人不知，“飛天”牌的所有人并不是貴州茅臺(tái)公司，而是貴州糧油食品進(jìn)出口公司。 幾十年前，企業(yè)沒有出口權(quán)，所以產(chǎn)品出口使用進(jìn)出口公司的商標(biāo)。 換句話說，貴州省出口的食品，可能都使用“飛天”一個(gè)商標(biāo)。 過去人們普遍認(rèn)為，出口產(chǎn)品質(zhì)量比內(nèi)銷產(chǎn)品質(zhì)量好。飛天茅臺(tái)比五星茅臺(tái)好。

這個(gè)是飛天茅臺(tái)，帶敦煌女神飛天的形象，內(nèi)含兩個(gè)酒杯，是出口專供的，但是現(xiàn)在都放開了，大陸市場(chǎng)也可買到五星的是大陸專供的，包裝里面沒有酒杯，包裝酒盒比飛天矮了一節(jié)

不知道你指的一般是什么 茅臺(tái)有53度 43 度 38 度 33度 品種有貴州茅臺(tái)酒（五星）（新五星）（飛天）（新飛天）飛天帶杯茅臺(tái) 貴州茅臺(tái)酒（750ml）、十五年茅臺(tái)、三十年茅臺(tái)、五十年茅臺(tái)、八十年茅臺(tái)

1、茅臺(tái)酒一般有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度這幾種。2、茅臺(tái)酒的度數(shù)最多的是53%和52%酒。例如53%飛天茅臺(tái)，53%茅臺(tái)王子酒，53%茅臺(tái)迎賓酒等。52%則有茅臺(tái)赤水龍六年原漿，八年原漿，國隆禮盒等。3、38%有五星茅臺(tái)、茅臺(tái)龍鳳呈祥;43%有茅臺(tái)迎賓酒和飛天茅臺(tái);45%茅臺(tái)醇;46%茅臺(tái)王子酒和51%漢醬茅臺(tái)等。拓展資料：1、目前，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量四萬噸；2、43°、38°、33°茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；3、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿足了中低檔消費(fèi)者的需求；4、15年、30年、50年、80年陳年茅臺(tái)酒填補(bǔ)了我國極品酒、年份酒、陳年老窖的空白；在國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)年代梯級(jí)式的產(chǎn)品開發(fā)模式。5、形成了低度、高中低檔、極品三大系列200多個(gè)規(guī)格品種，全方位躋身市場(chǎng)，從而占據(jù)了白酒市場(chǎng)制高點(diǎn)，稱雄于中國極品酒市場(chǎng)。參考資料：貴州茅臺(tái)股份有限公司介紹

茅臺(tái)酒一般有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度這幾種。茅臺(tái)酒的度數(shù)最多的是53%和52%酒。例如53%飛天茅臺(tái)，53%茅臺(tái)王子酒，53%茅臺(tái)迎賓酒等。52%則有茅臺(tái)赤水龍六年原漿，八年原漿，國隆禮盒等。38%有五星茅臺(tái)、茅臺(tái)龍鳳呈祥;43%有茅臺(tái)迎賓酒和飛天茅臺(tái);45%茅臺(tái)醇;46%茅臺(tái)王子酒和51%漢醬茅臺(tái)等。擴(kuò)展資料:茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為中國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。貴州茅臺(tái)官網(wǎng)

茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。酒精度多在52～54度之間，是中國醬香型白酒的典范。一般講的茅臺(tái)是53度的飛天

茅臺(tái)酒主要以白酒為主，所以酒精度一般都比較高?！母叩降?，分別有：33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%這幾種?！　∶┡_(tái)酒的度數(shù)最多的是53%和52%酒。例如53%飛天茅臺(tái)，53%茅臺(tái)王子酒，53%茅臺(tái)迎賓酒等。52%則有茅臺(tái)赤水龍六年原漿，八年原漿，國隆禮盒等。拓展資料:茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。參考資料:搜狗百科 茅臺(tái)酒