茅臺冰淇淋怎么做視頻教學(xué)，視頻教程中鼠標(biāo)后面的帶顏色的圓圈是怎么弄出來的

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呵呵！那是錄像工具的指示線框。

多樂環(huán)球食玩 00:00 / 04:2270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

隨著社會的發(fā)展茅臺酒公司旗下也開辦了對應(yīng)的茅臺冰淇淋，茅臺冰淇淋有淡淡的茅臺酒味道我會選擇購買的。首先是我在夏季喜歡吃冰淇淋；其次是我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道；再者是茅臺酒本身的味道就是很好的。一、我在夏季喜歡吃冰淇淋首先是我在夏季喜歡吃冰淇淋，因?yàn)槲覀冞@里夏天很熱，夏季的時(shí)候正中午的溫度常?？梢赃_(dá)到38攝氏度左右，所以我喜歡在午休過后吃一盒冰淇淋，這樣子的好處一方面就是降低體表的溫度，另外一方面就是可以滿足自己的食欲。所以既然都是吃冰淇淋如果我所在的城市也有開一家茅臺冰淇淋旗艦店那么我也一定會去消費(fèi)的，并且還是帶著我的家人一同去消費(fèi)，這樣子可以滿足我和家人的好奇心，同時(shí)可以滿足我們都喜歡吃冰淇淋的需求。夏季吃冰淇淋還是可以帶來非常棒的體驗(yàn)感，畢竟冰淇淋是一款消熱解暑的夏季快消品，如果可以嘗嘗茅臺冰淇淋更讓人感到開心。二、我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道其次是我想要嘗嘗茅臺冰淇淋的味道，大家都知道茅臺冰淇淋雖然并不全部都是由茅臺酒制作而成的，但是茅臺冰淇淋中茅臺酒的添加含量達(dá)到了大約1.5%左右，所以這個(gè)酒精濃度的茅臺冰淇淋既不會給一些不喜歡飲酒的人群帶來一些不好的體驗(yàn)感，同時(shí)還可以滿足冰淇淋口味的提升。畢竟茅臺酒一直都是我們中國的國酒，在市場上面銷售的價(jià)格一直都是很高的，有些時(shí)候不是有錢就可以買到的，現(xiàn)在既然有這么好的機(jī)會開設(shè)了線下的茅臺冰淇淋旗艦店對接市場的消費(fèi)者，所以即使我的城市沒有開設(shè)對應(yīng)的旗艦店我也會去其它的城市旅游購買。茅臺冰淇淋旗艦店開設(shè)的時(shí)間并不長，所以現(xiàn)在嘗到茅臺冰淇淋味道的人并不多，我也要盡快成為其中的一員。三、茅臺酒的味道本身就是很好的再者是茅臺酒本身的味道就是很好的，身為喝過茅臺酒的人是最有發(fā)言權(quán)的，雖然我一年到頭喝酒的次數(shù)比較少，但是每年過節(jié)的時(shí)候我父親的朋友都會給他送茅臺王子酒。這款白酒給我感覺就是醬香突出、回味悠長，并且喝完之后嘴巴內(nèi)的口感也是非常醇厚的，總會給人帶了一絲甘甜和清冽的效果。因此我之所以會愿意購買茅臺冰淇淋主要是我曾經(jīng)品嘗過茅臺酒的味道，從茅臺酒延伸到茅臺冰淇淋這個(gè)做法我是認(rèn)可的，并且相信味道也會受到消費(fèi)者的一致好評。每年暑假都會帶著孩子去旅游，今年準(zhǔn)備將目的地定在貴陽，不僅可以感受少數(shù)民族的風(fēng)土人情，順帶品嘗一下茅臺冰淇淋的特色。由于我本身就是一個(gè)喜歡吃雪糕或者冰淇淋的人，并且對于茅臺酒的口感也是非常認(rèn)可的，所以從茅臺酒延伸到茅臺冰淇淋我還是會非常愿意購買品嘗滿足一下內(nèi)在的好奇心。購買茅臺冰淇淋可以選擇的城市地點(diǎn)：貴陽、深圳、長沙、武漢、杭州、廣州這些城市都已經(jīng)開設(shè)了對應(yīng)的茅臺冰淇淋旗艦店，價(jià)格在66元左右，但是每種不同的茅臺冰淇淋價(jià)格會上下浮動(dòng)。所以對于暑期有旅游計(jì)劃的人群可以將目的地選擇在這些地方，一方面可以飽覽城市美景，另外一方面可以滿足自己對于茅臺冰淇淋的好奇心。

煙霧冰淇淋是真的現(xiàn)在最流行的就是會冒煙的液氮g9分子冰淇淋是采用液氮冷卻技術(shù)制作冰淇淋的完全安全健康可以放心。

弄點(diǎn)液氮

花式冰淇淋是這樣做的，大家點(diǎn)開視頻學(xué)習(xí)！ 00:00 / 00:3970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

這個(gè)在家還是最好不要做，液態(tài)氮不謹(jǐn)慎碰到會傷到人的。

這個(gè)技術(shù)在大城市已有了，可以到網(wǎng)上看1看哪里有專門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前市場比較看好。

這是很有技術(shù)含量的問題。

茅臺冰激凌的由來：一家冰淇淋店想要做一款非常有貴州特色的冰淇淋，貴州最有特色，最有地域標(biāo)志的就是我們的國酒茅臺，然后我自己也非常喜歡喝酒，所以我決定把我們的國酒茅臺和分子冰淇淋結(jié)合起來做一款飄著酒香味的冰淇淋。我不確定這張圖片是不是茅臺冰淇淋。?怎么制作茅臺冰淇淋？其實(shí)制作這款飛天茅臺冰淇淋的過程很簡單。準(zhǔn)備一杯茅臺酒、一杯鮮牛奶和-196攝氏度的液氮混合一起進(jìn)行攪拌，就把冰淇淋制作成功?；蛘咭槐┡_酒，倒進(jìn)按比例調(diào)好的冰淇淋粉，在倒進(jìn)冰淇淋機(jī)里面（前提有冰淇淋機(jī)）。?用液氮制作的好處。-196攝氏度的液氮能夠迅速使液體凝結(jié)，使食物跳過0攝氏度到-5攝氏度這個(gè)冰晶生成的溫度帶，水分子來不及移動(dòng)便形成分布均勻且極其細(xì)小的冰晶，通過這樣制作出來的冰淇淋口感更佳順滑。

考察冰淇淋項(xiàng)目需要注意下面的問題：冰淇淋項(xiàng)目有幾個(gè)核心：冰淇淋粉、冰淇淋設(shè)備、冰淇淋配方，需要全方面考察，首先是品牌，是不是跟有實(shí)力的企業(yè)，冰淇淋粉的提供著是不是安全、可靠、有實(shí)力，比如三元集是不是能全自動(dòng)控制，像IHOPNE那樣的品質(zhì)，再有就是冰淇淋配方，最好的是意大利的技術(shù)指導(dǎo)，還要看是否有明星代言，最后，還要考察多家品牌。

要是能做起來生意應(yīng)該還是不錯(cuò)的。加盟的時(shí)候不懂的就多問，主要是細(xì)節(jié)問題建議你百·度——澤瑜·老師,讓專家為你揭秘!

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1、拍攝視頻 2、用視頻剪輯軟件去剪輯

一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。 把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。 2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時(shí)剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。 3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。 3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個(gè) 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。 2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。 3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。 4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋

主要原料 鮮牛奶、奶油、白砂糖、蛋黃、香精等 外加果仁醬。。就成果仁冰激凌 設(shè)備具 盆、電冰箱等。 主要原料 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。 設(shè)備用具 小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。 制作方法 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。 將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢?。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降，到一定稠度時(shí)用細(xì)目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，即成。 工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結(jié)。 牛奶冰淇淋 牛奶250毫升，雞蛋2個(gè)，細(xì)玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。 ①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細(xì)玉米粉調(diào)成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分?jǐn)嚢杓粗瞥蓾{料，放進(jìn)電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機(jī)或手搖冰淇淋機(jī)凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。 玉米粉色潔白，呈極細(xì)粉未狀。也可用其它淀粉代替。

材料蛋黃 玉米粉 細(xì)砂糖 牛奶 鮮奶油 白蘭地 水果蜜餞粒 150 克 30 克 270 克 550 克 200 克 適量 適量 做法1.將鮮奶油放入無水乾淨(jìng)的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發(fā)至約6分發(fā)備用。 2.將蛋黃、玉米粉及70克細(xì)砂糖放入無水乾淨(jìng)的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。 3.再將剩餘的200克細(xì)砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續(xù)攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。 4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時(shí)，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。 材料蛋奶糊1份，紫薯200克，酸奶150ML，淡奶油200克，糖適量 做法1.蛋奶糊一份，起鍋前加了10克熟糯米粉，淡奶油加糖打至6-7成發(fā)，混合蛋奶糊 2.紫薯去皮蒸熟，用打蛋器壓碎 3.加酸奶，加蛋奶糊和淡奶油的混合物，混合均勻就OK了 4.放冰箱冷凍至硬 材料大蛋黃5枚，牛奶250克，淡奶油300克，香草棒1支，香草砂糖100克 做法1.香草棒對半剖開，刮出內(nèi)部的香草籽，放進(jìn)牛奶中煮至剛剛沸騰，關(guān)火降至不燙手。 2.蛋黃里倒入70克糖，用電動(dòng)打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠并成淡黃色。 3.香草棒外皮從煮好的牛奶里撿出，將牛奶慢慢沖進(jìn)蛋黃糊里，邊沖邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。 再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一只裝了水的不銹鋼鍋，用小火慢慢加熱，用鍋內(nèi)的熱水隔著容器加 熱，輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠，這時(shí)牛奶蛋黃糊沾在勺子上用手劃一道痕并不會合攏，即可關(guān)火，再隔 著冰水降溫。 4.淡奶油從冷藏室取出后，加入30克糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠并出明顯花紋，打蛋頭拎起后尖端有 短三角出現(xiàn)即可。 5.將冷卻的牛奶蛋黃糊與淡奶油混合均勻后倒入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜或蓋子放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右至半 凝固取出，用電動(dòng)打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進(jìn)冰箱冷凍兩小時(shí)左右取出攪拌，此工序重復(fù)兩次 后再放冰箱冷凍至凝固即可。 材料A.芒果泥100公克，香蕉泥100公克，百香果泥100公克，水蜜桃泥100公克，B.蛋白50公克，細(xì)砂糖100公克，水30㏄，C.鮮奶油100cc 做法1.將所有材料A一起混合均勻備用。 2.取一鍋，將材料B的細(xì)砂糖、水一起加入，以小火加熱至約110℃，過程中須不停攪拌，備用。 3.把材料B的蛋白打至七分發(fā)，將作法2緩緩倒入蛋白中攪拌均勻備用。 4.把鮮奶油打至七分發(fā)，先將作法3加入拌勻，再將作法1加入拌勻。 5.把作法4裝入容器中，放入冷凍庫中約2小時(shí)取出攪拌，再放入冷凍，重復(fù)此動(dòng)作2～3次即完成