董酒廠停產(chǎn)了幾年，董酒屬于什么香型

董酒是大小曲結(jié)合的藥香型，配方和工藝復(fù)雜獨(dú)特，也深受追捧 00:00 / 02:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

因?yàn)槎频纳a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹一幟，被國家權(quán)威部門永久列為“國家機(jī)密”。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質(zhì)獎?wù)隆?008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，而董酒則是國內(nèi)“董香型”白酒的典型代表。擴(kuò)展資料董酒特色：1、 董酒風(fēng)格獨(dú)特，早被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。2、 董酒香味組成成分獨(dú)特。董酒公司與貴州省輕工廳科研所合作初步探明，董酒的香味組成成分獨(dú)特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)3、 董酒的生產(chǎn)工藝、配方獨(dú)特。董酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為“兩小，兩大，雙醅串蒸”。參考資料來源：百度百科-董酒

名酒的稱號，只是企業(yè)先天發(fā)展的優(yōu)勢，并不是成為名酒就可高枕無憂。董酒曾與茅臺并稱“貴州兩大寶”，為何如今一個高高在上的白酒老大，一個淪落為地區(qū)品牌。有酒友說，現(xiàn)在的董酒不是以前的董酒了，也許它在一場大火中消失不見了。在此之前，究竟發(fā)生了什么，讓當(dāng)年盛極一時的董酒“消失”了？輝煌的過去清末時期，貴州遍地是小曲酒坊，其中最出色就是程氏作坊，經(jīng)過制曲、釀酒配方不斷改進(jìn)，最終誕生制小曲的“百草單”和制大曲的“產(chǎn)香單”，釀出的“程氏窖酒”，既有小曲酒的柔和，又有大曲酒的濃香，還有植物的百草香，這就是董酒的前身?？谷諔?zhàn)爭時期，浙江大學(xué)西遷遵義。浙大教授們品嘗完董酒后贊不絕口，“程氏窖酒”正式更名為“董酒”，寓意“百草之酒”。解放前夕，因局勢不明朗，董酒被迫停止生產(chǎn)，直到1957年才恢復(fù)生產(chǎn)。董酒獨(dú)特的釀造工藝和配方十分珍貴，三次被列為國家機(jī)密，因此有“國密”的稱號。后董酒四次蟬聯(lián)全國評酒會，從此蜚聲大江南北。1977年，董酒遠(yuǎn)銷東南亞、日本、加拿大、美國，金庸先生為其題詞“千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀”。1992年董酒產(chǎn)銷達(dá)到11610噸，成為中國首個突破1萬噸工程的名酒。打爛一手好牌上世紀(jì)八十年代末，國家出臺政策，限制公款消費(fèi)，白酒市場迎來第一次大風(fēng)浪降價，不少名酒選擇降價緩沖市場波動帶來的沖擊。汾酒率先響應(yīng)國家號召，玻璃汾酒直接降到15元一瓶。五糧液則通過與渠道商合作，推出大量子品牌和貼牌酒，在渠道商的大力推廣下穩(wěn)住了陣型。此時的董酒反其道而行，開始擴(kuò)大規(guī)模，而不是緩沖市場的沖擊。1990年先后兼并遵義市啤酒廠、玻璃廠等，成立了董酒廠聯(lián)合體，1992年成立萬噸工程建設(shè)辦公室。隨后，董酒做出了一個致命的決定。九十年代中期，濃香型川酒崛起。連自身發(fā)展方向都沒摸清的董酒，放棄了董香型白酒的研制，一頭扎進(jìn)濃香型川酒大軍中，先后推出金董酒、銀董酒等大量子品牌，最多時董酒有300多個買斷品牌，徹底打亂了自己陣腳。禍不單行，1995年董酒老董事長去世，企業(yè)內(nèi)部陷長期的爭權(quán)奪利帶來巨大內(nèi)耗，加上之前累積的矛盾，董酒走到山窮水盡的地步，漸漸淡出大眾視野，最后地方政府將董酒拱手讓給深圳振業(yè)集團(tuán)。雖然一度有復(fù)興之勢，但集團(tuán)內(nèi)部利益沖突爆發(fā)，加上深圳振業(yè)不懂釀酒，也不懂如何營銷，董酒的輝煌時代徹底落幕。董酒酒液清澈、香氣濃郁、入口醇和、酒體豐滿。因酒中香氣過于濃烈，有很多酒友說它是“臭香”，目前是比較小眾的白酒。如今董酒不斷喊出復(fù)興的口號，但董酒真的能東山再起嗎？讓我們拭目以待。