中國(guó)白酒為什么都是烈酒，為什么中國(guó)人熬的酒比較喜歡烈

也不都這么認(rèn)為，烈酒一般都是中國(guó)北部比較冷的地方人家才喜歡喝吧，那是為了取暖。 我覺(jué)得日本，韓國(guó)更喜歡烈酒不是嗎？

中國(guó)人喜歡喝烈的

一般習(xí)慣上是以酒精度50度左右來(lái)界定！目前中國(guó)市場(chǎng)中國(guó)酒：最便宜的和最貴的都比較烈！價(jià)格適中的反而一般！

烈酒是指酒精度在45度以上的酒。中國(guó)的白酒算是烈酒的。

你好！一般習(xí)慣上是以酒精度50度左右來(lái)界定！目前中國(guó)市場(chǎng)中國(guó)酒：最便宜的和最貴的都比較烈！價(jià)格適中的反而一般！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

白酒和威士忌都是烈酒，白酒只有我們自己喝，而威士忌卻走向了世界 00:00 / 02:1470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

應(yīng)該從酒的釀造工藝，酒品的特色去區(qū)分，不同品種的酒味道是不一樣的，因此，想?yún)^(qū)分不同國(guó)家的白酒，首先得了解各國(guó)白酒的特色。簡(jiǎn)單例子，對(duì)茅臺(tái)，五糧液不了解，你就無(wú)法從兩杯酒去做比較。

支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的

烈酒就是高濃度的烈性酒。由于制酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類(lèi)含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過(guò)酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒，由于蒸餾過(guò)程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。烈酒通常指蒸餾酒，其中包括白酒、白蘭地、金酒、龍舌蘭酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

其實(shí)中國(guó)白酒有38度，43度和52度，63度等，其中，喜歡52度的人群較多，是因?yàn)椋?2度的度數(shù)較合適，濃度好，酒香濃，喜歡喝白酒的人，多數(shù)會(huì)選擇52度，與廠(chǎng)家生產(chǎn)量無(wú)關(guān)。

52度的濃香型白酒在52度的時(shí)候，水分子與各種酒里的物質(zhì)結(jié)合的最好，所以都是52度

伏特加能夠被世界各地的人所喜歡的主要原因是伏特加的制作方法適合世界口味。因?yàn)榉丶雍椭袊?guó)白酒是以不同的方式釀造的。伏特加是用土豆發(fā)酵而成的，中國(guó)白酒主要是谷物。也有的國(guó)家在我們的酒中添加了特殊的原料，但我們國(guó)家的酒還是比伏特加更烈。土豆做得伏特加更甜，更符合歐洲等一些國(guó)家的口味。可想而知，外國(guó)人更喜歡甜膩口味的酒，所以歐洲人經(jīng)常喝紅酒，因?yàn)榧t酒的度數(shù)遠(yuǎn)低于白酒。此外也有個(gè)說(shuō)法說(shuō)是因?yàn)闅W洲人不擅長(zhǎng)飲酒。之前網(wǎng)上有一個(gè)非常有趣的笑話(huà)說(shuō)有一個(gè)西方人喝了兩杯紅酒后，他們的臉開(kāi)始變紅。東北大漢卻面不改色。很快西方人喝醉了，“別跟我假裝！”東北的大漢說(shuō)。因此西方人的酒量真的很淺，而伏特加被稱(chēng)為烈酒，是因?yàn)榉丶颖仍S多歐洲葡萄酒都烈，所以它是烈性酒。在我國(guó)，特別是在東北和其他地區(qū)，人們喝伏特加就像喝水一樣。白酒是純谷物制成的，味性辣，但西方人無(wú)法忍受辛辣的味道。當(dāng)他們喝白酒時(shí)，除了辛辣的味道什么也嘗不到。白酒的辣味已經(jīng)超出了他們所能接受的范圍，所以他們不喝白酒。伏特加之所以銷(xiāo)往世界各地，是因?yàn)樗蠚W洲人的口味，而我們的白酒是他們不能接受的。換句話(huà)說(shuō)，“伏特加”可以走向世界，最重要的是它能抓住西方人的胃。西方人不能接受白酒的味道和度數(shù)，所以只有中國(guó)人喝白酒，但是伏特加可以賣(mài)給世界。

1、大勢(shì)所趨，無(wú)可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，連很多俄羅斯年輕人都拋棄伏特加，改換啤酒，中國(guó)白酒也是如此。年輕人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型獨(dú)特白酒和“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類(lèi)，醛類(lèi)和醇類(lèi)發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類(lèi)的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人，或者不能接受白酒的外國(guó)友人看來(lái)，這個(gè)味道說(shuō)是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒(méi)理沒(méi)據(jù)。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪個(gè)香型的白酒，都很難像金酒威士忌一樣加冰、空口喝，也不大能兼容果汁飲料、雪碧、冰紅茶。4、中國(guó)烈酒高端化的歷史很短的，民國(guó)時(shí)期還是崇尚黃酒和洋酒。建國(guó)后由于種種原因（主要是糧食原因，啤酒需要大麥；紅酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞臺(tái)。

任務(wù)占坑

其實(shí)酒這種東西在很早很早以前就已經(jīng)有人開(kāi)始喝了。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候沒(méi)有什么取暖的工具，只能靠喝點(diǎn)酒來(lái)維持一下自己身體的溫度。而現(xiàn)在的俄羅斯人也是這樣，因?yàn)樗麄兡抢锏臏囟确浅５牡?，所以一般都要喝一些威士忌、伏特加之?lèi)的烈酒，來(lái)溫暖一下自己的身體好更加容易地行動(dòng)?？赏瑯由揖?，為什么我國(guó)的白酒，他們卻不怎么喜歡喝呢？ 外國(guó)人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄羅斯這個(gè)國(guó)家，因?yàn)樗麄冏≈涞谋狈剑栽蚝芎?jiǎn)單。第一，他們氣候較為嚴(yán)寒惡劣，這不僅使得他們體態(tài)比我們中亞地區(qū)的人更為高大，而且飲食文化也很不一樣他們喜好喝烈酒也是為了取暖。這個(gè)時(shí)候肯定就會(huì)有人說(shuō)，既然俄羅斯人這么喜歡喝烈酒，像威士忌、伏特加隨便喝?？蔀槭裁磪s不喝中國(guó)的白酒呢？ 其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，他們?cè)诤攘揖频臅r(shí)候，不會(huì)吃任何東西。而中國(guó)人卻不一樣，我們不管是在酒席上或者是在飯桌上，只要有擺酒，我們一般都是用來(lái)下飯的，和酒配套的一桌菜，我們一般都被稱(chēng)為下酒菜。而且喝過(guò)白酒的人都知道白酒它非常的嗆人。要是經(jīng)不住那的人第一次喝過(guò)之后就不會(huì)再想喝這種酒了。這個(gè)跟許多外國(guó)人的想法是一樣的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因?yàn)榘拙茖?shí)在是太嗆人了，而且他們喝酒的時(shí)候也養(yǎng)成了習(xí)慣，不會(huì)吃任何東西，這樣就會(huì)給他們產(chǎn)生一種非常辣的感覺(jué)，所以他們就會(huì)覺(jué)得，中國(guó)的辣酒會(huì)比伏特加威士忌還要烈。

烈酒就是高濃度的烈性酒。由于制酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類(lèi)含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過(guò)酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒，由于蒸餾過(guò)程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。烈酒通常指蒸餾酒，其中包括白酒、白蘭地、金酒、龍舌蘭酒、朗姆酒、伏特加、威士忌。

1、大勢(shì)所趨，無(wú)可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，連很多俄羅斯年輕人都拋棄伏特加，改換啤酒，中國(guó)白酒也是如此。年輕人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型獨(dú)特白酒和“西方”蒸餾酒最主要的區(qū)別，在于白酒是六大蒸餾酒中，唯一主動(dòng)加入霉菌參與發(fā)酵的品種。酒曲釀酒，使白酒中含有大量的醛類(lèi)，醛類(lèi)和醇類(lèi)發(fā)生酯化反應(yīng)，也就形成了復(fù)雜的，不同于其他蒸餾酒大類(lèi)的濃郁香味。當(dāng)然，在不會(huì)喝酒的人，或者不能接受白酒的外國(guó)友人看來(lái)，這個(gè)味道說(shuō)是抹布味或者餿米飯味，也不是完全沒(méi)理沒(méi)據(jù)。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪個(gè)香型的白酒，都很難像金酒威士忌一樣加冰、空口喝，也不大能兼容果汁飲料、雪碧、冰紅茶。4、中國(guó)烈酒高端化的歷史很短的，民國(guó)時(shí)期還是崇尚黃酒和洋酒。建國(guó)后由于種種原因（主要是糧食原因，啤酒需要大麥；紅酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞臺(tái)。

一般超過(guò)40°的都稱(chēng)為烈酒！

我們來(lái)看看除了白酒之外的五大蒸餾酒:威士忌一般由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米制成，標(biāo)準(zhǔn)因國(guó)家而異，但威士忌最廣為人知的特點(diǎn)是需要在橡木桶中存放一段時(shí)間。伏特加的主要成分是土豆或玉米。與其他蒸餾酒相比，它的主要特點(diǎn)是“口味純正”。也就是說(shuō)，除了快速補(bǔ)充酒精帶來(lái)的滿(mǎn)足感，你很難品嘗到其他任何谷物和水果。除了廣義的“濃郁風(fēng)味”之外，還有一個(gè)問(wèn)題就是不同風(fēng)味之間的風(fēng)格差異太大。在不懂酒的人眼里，白酒的味道略顯陌生，即使在白酒愛(ài)好者中，也很少有人對(duì)所有的口味都有很大的喜愛(ài)。建國(guó)前，至少在全國(guó)范圍內(nèi)，醬香、青香香、濃香這三種必須用詞來(lái)稱(chēng)呼的香型分類(lèi)是不存在的。幾百年前，各地酒廠(chǎng)雖然各有風(fēng)味，但基本上茅臺(tái)也不是白干的。你喝了你的酒，我喝了我的。民國(guó)時(shí)期，以胡適、魯迅、聞一多為代表的知識(shí)界，大多偏愛(ài)溫潤(rùn)細(xì)膩的黃酒，而以宋美齡、陸小曼、陳立夫?yàn)榇淼募澥渴缗?，則偏愛(ài)時(shí)尚昂貴的洋酒。新中國(guó)成立后，熱愛(ài)白酒的人成了大師，中央開(kāi)始重點(diǎn)發(fā)展白酒。新中國(guó)成立后，白酒的地位被抬高，全國(guó)男人都愛(ài)喝酒，這也遇到了阻礙:糧食短缺。為了解決人們的飲酒問(wèn)題，專(zhuān)家們?cè)趥鹘y(tǒng)的固體發(fā)酵方法之外，又發(fā)展了一種新的液體發(fā)酵形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，釀酒的原料是固態(tài)的，一般有五種谷物:小麥、大米、玉米、高粱、糯米。將這些谷物與水混合，然后加入酒曲，控制溫度、濕度和風(fēng)量，調(diào)節(jié)微生物的繁殖速度，稱(chēng)為發(fā)酵。與固體發(fā)酵相比，液體發(fā)酵的主要問(wèn)題不是不夠傳統(tǒng)，而是紅薯等原料中果膠過(guò)多。如果酒廠(chǎng)的技術(shù)失敗，很可能成品酒中的甲醇超標(biāo)。雖然不會(huì)像假酒一樣塞進(jìn)急診室，但喝了很多年還是會(huì)看得見(jiàn)的。好喝太貴，便宜不安全，白酒地位越來(lái)越尷尬。

中國(guó)白酒也是可以用來(lái)調(diào)酒的，只不過(guò)比較少用而已。寶豐的國(guó)色清香，西鳳55度盒西鳳酒，52度精品酒鬼酒，是白酒雞尾酒大賽選擇的白酒基酒，這些酒品是不同香型和品牌中具有代表性的主流產(chǎn)品，保證了基酒口味的穩(wěn)定?！捌胶镌隆?、“棲霞如夢(mèng)”、“半醉瀟湘”，“憶長(zhǎng)安”，“鳳還巢”，這一款款充滿(mǎn)中國(guó)式詩(shī)情畫(huà)意和美好意愿的雞尾酒，是調(diào)酒師們精心設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)打造的藝術(shù)品，它們與白酒所傳承的文化內(nèi)涵相得益彰，充分展現(xiàn)了白酒雞尾酒的精神內(nèi)核和文化價(jià)值。在調(diào)酒師的雕琢下，作為舶來(lái)品的雞尾酒，不再只是威士忌、朗姆酒、龍舌蘭酒、伏特加、白蘭地的舞臺(tái)，白酒這個(gè)在全世界創(chuàng)造了最大價(jià)值的的古老烈酒品類(lèi)正式為其注入了強(qiáng)大的中國(guó)元素。擴(kuò)展資料：2017年，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)和國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)聯(lián)袂舉辦了第一屆中國(guó)白酒雞尾酒大賽。在國(guó)際酒業(yè)版圖上，中國(guó)白酒通過(guò)雞尾酒探求了全新定位和價(jià)值載體。如今，經(jīng)過(guò)兩屆大賽的積累和耕耘，中國(guó)白酒雞尾酒大賽已經(jīng)具備了開(kāi)創(chuàng)性、標(biāo)桿性、典型性、高端性的行業(yè)特質(zhì)，通過(guò)推動(dòng)白酒與雞尾酒的融合，為中國(guó)白酒行業(yè)提供全新的發(fā)展思路。這項(xiàng)具有里程碑意義的白酒雞尾酒賽事，可以引發(fā)中國(guó)白酒對(duì)消費(fèi)的時(shí)尚化、年輕化思考，開(kāi)啟一條走向國(guó)際主流酒類(lèi)市場(chǎng)的捷徑，引領(lǐng)行業(yè)走向更美好的未來(lái)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-邁出白酒國(guó)際化關(guān)鍵步伐 中國(guó)元素完美融入雞尾酒

這個(gè)要你自己去品味了.每種酒都有自己的長(zhǎng)處的.而且他人的口味也許和你的不同.你提出的酒有重復(fù)的.比如說(shuō)洋酒.洋酒的種類(lèi)很多啊.紅酒就是一種洋酒.你可以去附近的酒吧品嘗一下吧.

怎么不行啊 二鍋頭也能調(diào)制雞尾酒的

你所說(shuō)的是雞尾酒吧。因?yàn)殡u尾酒是以六大基酒為主要原料進(jìn)行勾兌的，最主要的是那玩意是外國(guó)人發(fā)明的。洋酒？（國(guó)外進(jìn)口的酒水？），，，如果這么看，我們的白酒在外國(guó)人的眼中也算是“洋酒”。在我看來(lái)“洋酒”和白酒的主要區(qū)別就是原料上的不同。隨著現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展，大多數(shù)的釀酒工藝都是大同小異。換句話(huà)說(shuō)，如果中國(guó)人用白酒作為基酒，再加上其他的配料制作出一款全新的“酒水”（比如，黃酒+紅茶，白酒+枸杞，，，，）。我們還會(huì)選擇用“洋酒”來(lái)代替白酒嗎？不會(huì)，因?yàn)槲覀冎圃斐隽诉m合我們口感和習(xí)慣的“酒水”，“洋玩意”不適合我們（也許當(dāng)初雞尾酒的創(chuàng)造者就是這么想的）。