白酒為什么有小顆粒，白酒瓶內有金色的顆粒是什么東西

瓶子在裝酒前沒洗干凈！

黑金剛石 再看看別人怎么說的。

兩種情況：1、沒煮熟；2、飯回生，飯回生是因為你敞開來發(fā)酵的，表面會流失水分。前一種情況酒基本不行，后一種情況酒沒事，就是產酒率低些。

你好！做米酒之前沒有把糯米煮熟僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

你是因為喝不同的酒而產生的過敏，以后不要這么喝酒了，不但會容易過敏，還比較容易喝醉！

皮膚過敏

那一定是上火了

不能嘗試不同的酒！ 那樣好容易皮膚過敏的！

皮疹，過敏，是不適合喝酒。

什么酒

那是對酒精過敏的表現，在喝過酒后，就會出現。而且會覺得很癢，很難受。您的確不適合喝酒。應盡量少喝，雖說過敏對身體細胞不造成什么傷害，會自動消失。但也還是很難受的。（很高興為您解答，合意可采納，謝謝）

(1)用鑄鐵制造的精餾塔在蒸餾過程中，因與醪液中的酸類等接觸，往往形成多量的黑色顆?；蜩F銹，以混入酒精成品中。(2)用亞硫酸法糖蜜或亞硫酸紙漿廢液中，含有多量二氧化硫(SO2)，在酒精發(fā)酵后還原為硫化氫(H2S)，蒸餾時若與銅塔接觸，而生成含有硫化銅(CuS)的黑粉。(3)通常用的粗餾塔多用鑄鐵制造，精餾塔多用銅塔（酒月久注：1975年后多采用不銹鋼制作）。有時雖用薯類等原料制造酒精，假如所用鑄鐵中含硫量高，也能使粗酒精帶有硫化氫氣味，在精塔中與銅材接觸也能生成黑粉。當生產中發(fā)現有黑色顆粒時，可以采用酒精成品陶瓷微孔管過濾器，將不合格成品過濾，或者在圓筒形的玻璃酒精觀測罩中設置多孔網板，將棉花或其他細纖維物襯在紗布中鋪在網板上，作為棉餅式過濾層進行過濾，效果也較明顯。使用微孔管過濾器或棉餅式過濾層時，經過一段運行，因有黑粉或其他固形物吸附，過濾效果降低，可以用高壓清水反沖微孔管過濾器或改換新的過濾錦餅層，以提高過濾速度，確保成品質量。

這是一種對酒精過敏的現象,對身體沒有副面影響,不用太在意.過一段就消失了. 不過這也是身體在提醒你,今后不要喝太多酒拉,保重身體. 酒精過敏的體質是天生的無法改變，最多是減輕。酒精過敏的解決辦法：1、 多喝水，促進排泄 2、酒疹是皮膚對酒精過敏，最好的辦法是用很濃的鹽水（半臉盆溫水加兩大湯匙鹽吧）來擦全身五分鐘，不可以把鹽份沖掉，擦乾然后穿好衣服避免吹風。 3:、如果不要，可吃息斯敏、Periactin 或Clarityne 抗過敏的藥，最好按著說明書吃，不要超量哦。 4 、還可以用：甘草片治酒疹 年節(jié)應酬飲酒過多，有時會因酒精過敏，皮膚出現一個個酒疹，此時若無法就醫(yī)，可以就近到中藥店花五元買幾片甘草片，放入口中嚼食，約一小時即可見效。 注意：千萬不要洗熱水澡,不然會更癢；還有就是不要出去曬太陽，那也會癢的關于酒精過敏：人體的酒精代謝主要由酒精去氫酵素及乙醛去氫酵素作用來解毒。如果酒精代謝不良，乙醛累積在體內，將毒害人體內細胞，如酒精過敏。酒精過敏反應，將毒害體內細胞，造成臉部、脖子與胸部泛紅、心跳加快、頭痛、惡心與昏睡等現象。反復發(fā)生酒精過敏反應者，有條件的話，可以進行酒精代謝基因檢測。酒精過敏反應者，如果經常因酒精攝取過量，將對健康十分不利，可能引發(fā)癌癥發(fā)生的機率。 酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質。那么過敏體質一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現各種過敏癥狀。是這些人屬于過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發(fā)過敏．酒精過敏的原因主要是體內缺少乙醛轉化酶導致的。酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛好，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏癥狀一般表現為喝酒后全身發(fā)癢，身體出現起紅疙瘩、紅斑點等。目前沒有什么方法可以根治．

出現紅色一點一點的 應該是酒疹 是皮膚對酒精的過敏反映不過是正常的 有的人皮膚不適合飲酒 所以會導致酒疹 沒事的 不用察藥 第二天自然就好了

如果是因為喝酒才有的，說明你是酒精過敏體質，你手上長了小東西也別在意，很快會消的！最多3天！

紅的么？紅的可能是皮膚過敏 以后少接觸酒精~

白酒渾濁、沉淀的原因較多，主要是隨著溫度、酒度的變化，溶解物質出現過飽和狀態(tài)，而出現析出物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等；顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。有光澤、無光澤等。隨著世界飲食文化的交流發(fā)展與人們對飲食健康的日益重視，以及我國加入世界貿易組織(WTO)以后與世界經濟的全面接軌；白酒低度化、口感凈爽化的趨勢越來越明顯。在白酒生產過程中，隨著低度酒的發(fā)展，出現的問題也隨之增多，特別是白酒出現的各種渾濁、沉淀現象，應引起我們重視?，F在根據生產過程中遇到的各種現象，將白酒渾濁、沉淀的原因分析總結如下，供參考?！　?　渾濁、沉淀原因　　1.1　勾兌過程中用水硬度過大　　水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結合時，其同酒中的有機酸發(fā)生反應而形成白色沉淀，或針狀結晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。　　1.2　酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多　　在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁?！　?.3　水中的腐殖質帶來的沉淀　　目前我國白酒廠生產條件的要求和生產設施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產生了白色的點狀物沉淀?！　?.4　設備引起的沉淀　　我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質，而且這種物質特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。酒海內襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成，長時間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機酸結合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀?！　∮捎诩訚{后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀?！　?.5　調香調味物質(香料)不純造成沉淀　　市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質，用其對酒進行調香調味時就會出現片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質含有多種高級酸酯在內或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產品中含量僅在80 %左右。　　1.6　由灌裝過程造成　　在瓶裝酒生產過程中，由于管理或操作不細也是使酒產生沉淀不可忽視的重要原因。一是沖瓶的水質量問題，若水質不凈就會導致瓶內有細微的絨毛或纖維狀物等雜物。二是新瓶若清洗不凈，由于新瓶在燒制過程中瓶內有殘留的二氧化硅，與酒中的酸反應，生成煙霧狀懸浮物?！?2　解決措施　　針對以上所分析的白酒沉淀原因，我們應當采取措施：①使用加漿用水時要進行軟化、過濾，使水的硬度降下來；②用于勾兌的酒基要進行降度處理；③不使用鐵罐和鋁罐，輸送管道改用耐腐蝕的不銹鋼材質；④對酒進行調味調香時使用符合國標的香精香料；⑤注意使用水源的衛(wèi)生條件，對不衛(wèi)生水源應加以處理；⑥灌裝時精心操作、注意每一環(huán)節(jié)?！　“拙频某恋怼⒒鞚岢梢虿粌H僅是上述原因，所以我們應根據形成不同的混濁和沉淀的原因，進行有效的分析解決，這樣才能使白酒生產有更加穩(wěn)定的質量，

不會的，開酒鑰匙破壞的是瓶蓋，除非遇到小酒廠或者假酒。需要注意的是：如果是金屬的，用開酒鑰匙開啟是，一定要注意，避免將手劃傷。陶瓷瓶的開啟時，最好在瓶蓋與手指間點上些餐巾。