為什么不給釀白酒，為什么國家不讓在家搞生料釀酒

國家沒有明文規(guī)定不讓做。也沒說可以做。因為你缺少生產(chǎn)許可證。。有證就不會管你

想釀酒并上市場銷售都需要辦白酒生產(chǎn)相關(guān)證件，如果沒證件算違規(guī)生產(chǎn)白酒，算違法的吧，當然自己釀來自己喝的沒事。而目前小作坊想申請相關(guān)證件是不可能會批的，所以應(yīng)該說是國家不允許了吧。。目前市上的小作坊大多是違規(guī)的哦。

喝酒是中國傳統(tǒng)文化，不會禁止的，是一種食品，沒有讓人有成癮性白酒是世界八大蒸餾酒之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點。白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等多道工序而成。白酒做為人們?nèi)粘ｏ嬘玫氖称?，不論原料?

允許啊，只是必須有酒類生產(chǎn)許可證。固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌,以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。而固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。這里特別要說一下香醅串香，有些液態(tài)法白酒并不完全是使用食用酒精加香精的，也有用食用酒精放在甑底鍋，經(jīng)過酒醩醅串香蒸餾，而將原酒醩醅中殘余的酒和香氣組分帶入食用酒精而得到的白酒。這樣液態(tài)白酒的產(chǎn)品中就有固態(tài)白酒的組分了，當然也就是有原料高粱小麥的那部分白酒。

古代對酒進行管控我認為有兩個，節(jié)約糧食、維護社會安定。我認為對酒管控最嚴的朝代是秦漢時期，那個時候基本上到了談酒色變的程度。釀酒大家都有所了解，酒的原料是糧食、水果這些，而我國古代釀酒的主要原料就是糧食。糧食這個東西大家是知道的，不管什么年代都是不夠的，就連現(xiàn)在的我們能吃飽飯也是近幾十年的事。而且即使再窮的年代也有富人，也有糧食吃不完的人。如果這些富人毫無顧忌的釀酒、喝酒，那么對于社會、對于國家的影響還是比較大的。另外，維護社會安定也是禁酒的一個主要原因。酒這個東西喝多了是會醉的，而一醉就容易做出混賬事，喝酒鬧事的概率和嚴重程度和喝酒的人數(shù)呈正比例關(guān)系。所以為了社會的安定，有的朝代會對喝酒釀酒做出限制。我國的第一個正規(guī)禁酒法規(guī)是在西周時期頒布的，這一法規(guī)是吸取商紂王酒池肉林的教訓。對釀酒和酗酒管理最嚴格的應(yīng)該是秦漢時期了。秦朝時期是絕對不允許百姓釀酒的，對于官方的釀酒者也是收取非常高的重稅。制度繼承于秦朝的西漢對于禁酒也非常的嚴格，尤其是西漢建國初期。那個時候國家還沒有完全穩(wěn)定下來，稍有風吹草動就可能引起動亂。為了降低動亂的發(fā)生，西漢嚴禁無故酗酒。三人以上沒有正當理由酗酒的會遭受罰款，罰款的金額還不少。各個朝代關(guān)于禁酒有個特點，越是經(jīng)濟發(fā)達、社會安定的朝代越是寬松。像唐朝、宋朝這些經(jīng)濟比較繁榮的朝代，釀酒行業(yè)是比較發(fā)達的。國家對于人們喝酒會比較的放松，當然釀酒這種暴利行業(yè)朝廷還是不會放手的。

視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。一、自己釀酒犯法嗎視具體情況而定。自己釀酒如果不銷售自己喝或送別人喝這不算違法，但如果自己釀酒銷售的話，是違法的。根據(jù)《食品安全法》第二十九條的規(guī)定：國家對食品的生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，凡是從事食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當合法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。根據(jù)《食品安全法》第二十六條規(guī)定：食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。因此，酒作為食品的一種，也適用于《食品安全法》的規(guī)定。二、私人釀酒去賣是否違法是違法的，己經(jīng)涉嫌違反工商管理條例的規(guī)定，釀酒拿去賣必須按照規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，從業(yè)人員健康證等相關(guān)證照。如果您自行釀酒是為了經(jīng)營，就必須要辦證（到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照），否則可能構(gòu)成非法經(jīng)營行為。三、開辦酒廠的證件辦理流程（一）拿著房屋租賃合同、身份證復印件、去開廠地所在的轄區(qū)工商所，交錢領(lǐng)一份表，根據(jù)要求填好；（二）尋找辦理酒廠的場地，如果自己有地方的話更好，大大節(jié)省了廠房租金，一定要注意準備好廠房合同，因為在后期工商局會用到的；（三）把所有的這些資料準備好了之后交給工商局。（四）辦好營業(yè)執(zhí)照后再去國科辦稅務(wù)登記證，就可以領(lǐng)用發(fā)票了；（五）進行商標注冊，最好與企業(yè)名稱是一個名字：有限公司（企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照）和自然人（個體工商戶營業(yè)執(zhí)照）都可以注冊商標。法律依據(jù)：《查處無生產(chǎn)許可證產(chǎn)品的實施細則》第十條生產(chǎn)和銷售無證產(chǎn)品的單位或個人在被查處時應(yīng)寫出無證生產(chǎn)或銷售的書面材料。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供無證產(chǎn)品的名稱、型號、規(guī)格、生產(chǎn)日期、庫存量、產(chǎn)品成本、出廠價格、產(chǎn)值、利潤等清單，銷售單位要提供無證產(chǎn)品的名稱、型號、規(guī)格、數(shù)量、銷售的起始日期、進貨價、銷售價、營業(yè)額、利潤以及無證產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)名稱和廠址等。上述材料應(yīng)在限期內(nèi)由被查處單位或個人同時送交當?shù)厣a(chǎn)許可證辦公室、技術(shù)監(jiān)督或生產(chǎn)許可證歸口管理部門、工商行政管理部門、企業(yè)主管部門。