本文目錄一覽
1，為什么南國梨有白酒的味道
南果梨的味道應該是有其獨特的果香，您說的出現(xiàn)白酒味，是壞了或是受到什么物品侵蝕造成。無氧呼吸 產(chǎn)生了酒精 所以就有白酒的味道
{0}
2，白酒可以泡梨子
答案：可以。白酒泡梨子，可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。
{1}
3，奇怪為什么吃梨能吃出酒味
1、水果進行無氧呼吸，產(chǎn)生了乙醇，乙醇也就是所謂的酒精。所以才會有酒味這樣的水果已經(jīng)不新鮮了，最好不要吃了。2、這視每個人的體質(zhì)跟梨子變質(zhì)程度還有吃的多少有關(guān)的。3、有的人吃了會過敏，一般的反應就是腸胃炎，拉肚子，肚子不舒服
{2}
4，昨天買了一種梨?zhèn)€頭不大一吃有一股白酒的味道是為什么還能吃嗎
您好，梨通常是不會產(chǎn)生酒味的，但是如果經(jīng)過密封，放置一段時間，水果是會產(chǎn)生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的時候就會有酒味，如果食物本身沒有其他的味道，也沒有任何碰傷、異味的情況是可以食用的，不用太過擔心，希望對您有用，望采納~
5，為什么梨放久了有酒的味道
那就是處在果實內(nèi)部的有機物長時間放置發(fā)酵所致 因為在發(fā)酵過程中會生成一些有害物質(zhì)(可能還帶有點酒精的味道,那是糖類發(fā)酵的產(chǎn)物),所以一定不要吃 那可能會消化道產(chǎn)生強烈刺激作用導致腹瀉 當然,還可能有很多別的影響了 總之,這種情況不吃就對了因為那是因為梨發(fā)酵了 所以才會有酒味
6，有白酒味道的梨
50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇來自于，水果中的糖被酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。因為含量不是很高，只能說有酒味。這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)。蔫葡萄也有這種情況。只要不是變酸，水果不是變色，沒有其他異味（如霉味、苦味），沒有事。還得“恭喜你”，你提前“領(lǐng)略”了未來才能“面市”的“酒水果”。
7，梨兒有酒味正常嗎
酒曲菌在梨里繁殖(發(fā)酵)所產(chǎn)生的現(xiàn)象,果酒釀造就是這原理. 理論上酒曲對人體有益,但梨在自然發(fā)酵過程中也同樣滋生一些有害細菌,食用時把有酒味部分削除干凈為好.有酒精味代表壞了，最好別吃。梨中的果酸發(fā)酵，就會產(chǎn)生酒的味道。正常的。但是不要吃太多這種有酒味的東西。有酒味就快壞了，是發(fā)酵的味道。
8，白酒能泡梨嗎
能。白酒泡梨子可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。白酒泡梨注意事項喝完酒后可以喝冰糖雪梨水，冰糖雪梨水有一定的解酒的作用，冰糖雪梨中富含有豐富的維生素和碳水化合物，具有護肝解毒的作用。灑后飲用對身體更好。在喝完酒后最好能夠吃些具有解酒功效的食物，如蜂蜜水、酸奶、西紅柿汁等，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶等能夠有一定的保護腸胃的功效。
9，昨天買了一種梨?zhèn)€頭不大一吃有一股白酒的味道是為什么還能
您好，梨通常是不會產(chǎn)生酒味的，但是如果經(jīng)過密封，放置一段時間，水果是會產(chǎn)生乙醇的，也就是酒精，因此再食用的時候就會有酒味，如果食物本身沒有其他的味道，也沒有任何碰傷、異味的情況是可以食用的，不用太過擔心，希望對您有用，望采納~去你妹的吧。那叫南國梨。特點就是成熟之后有這白酒的香氣?？茨銈冞@些人的評論。真想罵你們有酒味就是壞了！別吃了能吃！是在熟化的過程中產(chǎn)生的~你好！應該是壞了，自然發(fā)酵而產(chǎn)生了酒精！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
10，為什么梨有酒的味道
梨子吃起來有一股酒味是怎么回事梨子吃起來有股酒味是因為梨子體內(nèi)的有機物揮發(fā)所致 ，梨子中含有大量的糖分，而且梨子的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著，而這些果皮就形成了一種封閉的空間，所以在這樣的情況之下，梨子當中的糖分就會轉(zhuǎn)化成酒精還有二氧化碳。那么我們在切開水果之后，就會聞到一種比較濃郁的酒味。這種情況下的梨子已經(jīng)到了快要腐爛的地步，如果食用過多了有酒味的梨子，很可能對人體腸道造成影響和刺激，這種刺激是負面的，如果腸胃比較弱，很有可能出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀正常的成熟的梨子是甜甜的而且汁水很豐富，特別解渴。但是有時候我們從超市買回來的梨子外表看起來還特別新鮮，嘗起來卻有一股酒的味道。這可不是說明梨子又有了新的品種新的味道，而是梨子放久了不新鮮了。梨子放久了之后它內(nèi)部的物質(zhì)就會慢慢的發(fā)酵產(chǎn)生一些酒精，這時我們再吃就會嘗到酒的味道。有酒味的梨子實際上已經(jīng)壞掉了，不適合再繼續(xù)吃，因為吃了這樣的梨子會導致腸胃不舒服的
11，為什么我家的梨會有一種白酒的味道給詳細解釋一下好不
應該是放久了，梨子發(fā)酵了，最好不要吃了。發(fā)酵發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業(yè)、生物和化學工業(yè)中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)。酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。簡介“發(fā)酵”原來指的是輕度發(fā)泡或沸騰狀態(tài)。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認識，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來的事。英語中發(fā)酵一詞fermentation是從拉丁語fervere派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現(xiàn)象?，F(xiàn)在發(fā)酵技術(shù)已發(fā)展成為一門工程學科和獨立的工業(yè)，涵蓋了食品發(fā)酵（如酸奶、干酪、面包、醬腌菜、豆豉、腐乳、發(fā)酵魚肉等）釀造（如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等飲料酒以及醬油、醬、醋等釀造調(diào)味品等）、近代的發(fā)酵工業(yè)（如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等）等。食品發(fā)酵類型眾多，若不加以控制，就會導致食品腐敗變質(zhì)?？刂剖称钒l(fā)酵過程的主要因素有酸度、酒精含量、菌種的使用、溫度、通氧量和加鹽量等。這些因素同時還決定著發(fā)酵食品后期貯藏中的微生物生長的類型。會不會時間放長了，跟菠蘿一樣啊已經(jīng)變壞了，發(fā)酵發(fā)酵了，熟透了情況下糖類在梨內(nèi)酶的水解下產(chǎn)生了少量的酒精。這個沒什么影響，當然如果壞透了也是不能食用的。放久了吧
12，梨可不可以直接泡白酒
可以。白酒泡梨子，可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。 可以。白酒泡梨子，可以使白酒帶有果香味、甜味。為白酒增加新思路，豐富白酒口感。梨的果實通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。 營養(yǎng)價值： 梨被譽為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營養(yǎng)豐富。梨子有降火、清心、潤肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養(yǎng)。梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對高血壓、心臟病伴有的頭暈目眩、心悸、耳鳴癥狀有一定的治療效果。梨子生吃，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳及煩渴、潮熱等陰虛之癥。
13，有白酒味道的梨
我沒吃過南國梨，不過，看你的問題讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實藏于樹洞中，結(jié)果時間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實自然發(fā)酵部分變成了果酒，當然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。50度白酒，意思是含有百分之五十的乙醇（酒精一般含百分之95乙醇）。乙醇來自于，水果中的糖被酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。因為含量不是很高，只能說有酒味。這種情況多發(fā)生在果皮破損，使酵母菌能夠轉(zhuǎn)入水果內(nèi)。蔫葡萄也有這種情況。只要不是變酸，水果不是變色，沒有其他異味（如霉味、苦味），沒有事。還得“恭喜你”，你提前“領(lǐng)略”了未來才能“面市”的“酒水果”。會的南國梨、葡萄、蘋果等等表面有糖份，會采集自然界野生酵母菌，這個季節(jié)溫度酵母很容易引起繁殖，在水果皮的保護下，很容易造成厭氧，酵母菌在厭氧狀態(tài)下可以把糖轉(zhuǎn)換成酒精。就會出現(xiàn)酒味了?？茨愕膯栴}讓我想起我們的祖先發(fā)現(xiàn)自然釀酒的起源，即原始人將吃剩的果實藏于樹洞中，結(jié)果時間一久，樹洞里發(fā)出酒香，果實自然發(fā)酵部分變成了果酒，當然含有一定量的酒精。我想你說的現(xiàn)象與此類似。梨受傷后，自然界中的各種菌類(主要是酵母菌)會侵蝕到梨的受傷部分，將梨肉中的糖轉(zhuǎn)為酒精。是自然發(fā)酵的結(jié)果,酒精不會很高,并含著較多成分的發(fā)酵副產(chǎn)物,使得梨有酒的味道和其它香味...梨受傷>>>酵母菌入侵>>>發(fā)酵>>>產(chǎn)生酒精與副產(chǎn)物(呈味物質(zhì))