為什么白酒很苦辣，白酒為何會呈現(xiàn)苦味

蓋子沒蓋好，放久了

要么是劣質(zhì)的，要么是酒瓶打開時間太長，有部分物質(zhì)被氧化就會有苦味。

開瓶太久了

白酒過苦或苦味明顯是不正常現(xiàn)象。傳統(tǒng)釀造的白酒后口微苦屬屬正常，過苦則是劣質(zhì)白酒。酒精勾兌的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不會有苦感。身體欠佳，口苦，或先飲用了過甜的食物。

白酒對人的神經(jīng)有麻醉作用。能夠在酒后讓人忘記一些事情，減輕壓力，緩解情緒，同時還能提供人體熱量。少量喝酒還有加強血液循環(huán)的作用。

可能有一點個人原因 現(xiàn)在都流行啊

這你就不懂了，我喝一斤多高度白酒，噶酒很令人愉快，猶其和朋友一起喝，

改吃生醪糟啊~~~~

少喝白酒就會這樣……

因為 喝的次數(shù)少啊 多了 習(xí)慣了 就 可了啊 不 過 最好不要 多喝啊 次數(shù)越少越好啊

因為你不是經(jīng)常喝白酒的

很多低端白酒會有苦味的，這很正常。說明你的舌頭還不錯，呵呵

酒的口味與酒的種類、質(zhì)量有關(guān)，白酒因酒精度高口感辛辣，度數(shù)越高口感越辣，但好酒辣的很純，喝在嘴里、咽到肚里，象一條線，就算喝醉了頭也不會痛。 啤酒的酒精含量很少一般為3%，它的度數(shù)指的是麥芽濃度。但啤酒在釀造過程中要加入啤酒花，啤酒花很苦，雖經(jīng)后續(xù)處理，但還是會有一點苦，喝慣了就會好的。

你主要是沒喝到位 喝到位了 你喝什么都是甜的了 哈哈

酒是糧食精越喝越年輕。

沖水，加糖

酒曲中的酵母本身含有苦味 下次做酒酒曲少放些 或者用除苦劑、丙三醇處理下

苦是質(zhì)量不好，1、可能是原料有霉變的情況；2、發(fā)酵過程可能有雜菌生長消除苦味可試用活性碳過濾，再加點糖

原因很多：釀酒水質(zhì)；原料霉變；燒酒糊了；儲藏時間短；人的味覺等．．．．．結(jié)決：加香精；酒曲；糖；最好不喝．．．．．．

劣質(zhì)酒，食用酒精勾兌的酒。

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。一、度數(shù)一般指”酒精含量“，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來表示。因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此白酒度數(shù)與酒的辣與不辣并沒有必然的關(guān)系。二、酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一種是因為釀酒出現(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣。2、另一種是酒體中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計人員專門設(shè)計相對較辣的酒體，如茅臺入口就有一點辣的感覺。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時，所用酒精質(zhì)量較差時，也會出現(xiàn)辣味。

酒有辣的有苦的 大概你喝到了苦的