1. 紅酒葡萄酒為什么要冰鎮(zhèn)呢
干紅葡萄酒因?yàn)榫扑锖?4度左右的酒精注定了不能冰鎮(zhèn)，因?yàn)樵陲嬘眉t酒時(shí)候，一定的溫度恰恰可以揮發(fā)出紅酒里特有的酚類香氣物質(zhì)，最好是接近人體的36度左右，這樣用手握住杯子就能激發(fā)出紅酒的豐富香氣。
而冰鎮(zhèn)干紅則會(huì)冷卻酒液，使之香氣分子活動(dòng)趨于靜止?fàn)顟B(tài)，所以喝這樣的酒無(wú)異于喝一杯苦澀的紅水。
2. 紅葡萄酒要冰鎮(zhèn)嗎
喝紅酒加冰塊是不正確的。
紅酒中加入冰塊，會(huì)因冰塊的加入而沖淡了紅酒的口感和香味，不利于品嘗紅酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的紅酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶紅酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。紅酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
另外紅酒也不可與濃烈咖啡同飲，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來(lái)提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來(lái)較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學(xué)。
擴(kuò)展資料
喝紅酒的錯(cuò)誤方式：
1、一口悶。飲酒過(guò)快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動(dòng)和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時(shí)間把乙醇分解掉。
3. 葡萄酒加冰嗎
喝多了肯定會(huì)醉。冰紅茶不會(huì)有助力作用，紅酒這類酒精濃度較低的酒，混合后口感比較好，人會(huì)不覺(jué)地增加攝取量，從而導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量，一樣會(huì)醉人。
4. 干紅葡萄酒要冰鎮(zhèn)嗎
在干紅酒中加入碳酸類飲料，會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。 正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。
1、.無(wú)須冰鎮(zhèn)。 一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì)兒，待酒液呼吸空氣后再飲用；干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。
2、存放有“講究”。 一般說(shuō)來(lái)，葡萄酒開(kāi)啟后應(yīng)立即飲用，如果一次飲用不完，可把余酒換個(gè)小瓶封裝，或者將其放在冰箱里，但也不宜超過(guò)一周。 即使沒(méi)有開(kāi)啟的葡萄酒，存放也是有講究的。 正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過(guò)度干燥，透氣后使酒質(zhì)氧化，同時(shí)木塞味會(huì)進(jìn)入酒中，造成質(zhì)量的變化；或者軟木塞過(guò)度失水，開(kāi)啟時(shí)容易碎裂。
5. 白葡萄酒為什么要冰鎮(zhèn)
白葡萄酒是不用加冰塊的。很多人可能喜歡喝冰冰涼涼的白葡萄酒，所以會(huì)在酒杯中加入冰塊，其實(shí)這種做法是不對(duì)的。因?yàn)橥灼咸丫浦屑尤氡鶋K會(huì)影響酒原本的味道，品嘗起來(lái)口感也不好。如果想要喝冰鎮(zhèn)的白葡萄酒，建議可以將酒放到冰箱的冷藏室中，待飲用的時(shí)候再拿出來(lái)較好。下面，就一起來(lái)看看吧！
6. 葡萄酒要冰鎮(zhèn)嗎
葡萄酒的類型不同，其適飲溫度也不同，紅葡萄酒的最佳飲用溫度為10~18攝氏度，白葡萄酒為8~13攝氏度，起泡酒為6~10攝氏度，因此葡萄酒可以冰鎮(zhèn)后飲用。
7. 紅葡萄酒可以冰鎮(zhèn)嗎
喝紅酒加冰塊是不正確的。
紅酒中加入冰塊，會(huì)因冰塊的加入而沖淡了紅酒的口感和香味，不利于品嘗紅酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的紅酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶紅酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。紅酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
另外紅酒也不可與濃烈咖啡同飲，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來(lái)提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會(huì)加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對(duì)心臟、大腦帶來(lái)較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學(xué)。
8. 紅酒葡萄酒為什么要冰鎮(zhèn)呢才能喝
葡萄酒飲用時(shí)候最好要適應(yīng)一定的溫度，這樣才能讓葡萄酒表達(dá)出優(yōu)秀的平衡口感和復(fù)雜多層次的香味特性。也就是說(shuō)需要進(jìn)行一定的冰鎮(zhèn)處理，來(lái)調(diào)整葡萄酒飲用溫度。
溫度對(duì)葡萄酒最大的影響在于香氣與味道，在不同溫度下味蕾的感知度也是不同的。合適的飲酒溫度既可以幫助這瓶酒展現(xiàn)出最出色的一面，也可以利用溫度來(lái)掩蓋酒的一些缺陷。
飲用溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致紅葡萄酒香氣封閉、酸度降低，口感過(guò)澀，口感會(huì)大打折扣；會(huì)導(dǎo)致白葡萄酒香氣封閉，酸爽的清新感凸顯不出，口感顯得單調(diào)無(wú)味。而飲用溫度過(guò)高會(huì)凸顯酒精味，掩蓋了葡萄酒愉快豐富的香氣，甚至?xí)?lái)不舒服的刺激感。
一般葡萄酒的適飲溫度在8-20℃之間(注意品飲的過(guò)程中溫度會(huì)逐步升高，因此葡萄酒飲用前的冰鎮(zhèn)調(diào)整時(shí)，需要略微低于這個(gè)溫度區(qū)間）：
溫度高于20℃：酒精會(huì)快速揮發(fā)，掩蓋其他香氣的芳香性，同時(shí)帶來(lái)強(qiáng)烈的刺鼻感，放大葡萄酒的缺陷，從而降低了品鑒的愉悅感。
溫度低于 8℃：大多數(shù)葡萄酒的香氣會(huì)很封閉，很難被捕捉到，從而也影響葡萄酒的品鑒愉悅感。
溫度 8-20℃：溫度越高，會(huì)增加甜度和苦味的表達(dá)；溫度越低，會(huì)加強(qiáng)酸度和單寧緊澀感的表現(xiàn)。
大部分的甜酒需要在溫度較低的情況下飲用，也就是需要進(jìn)行冰鎮(zhèn)處理，降低酒的溫度。以突出酸度，中和甜膩，保持清新爽脆的口感。酸度不足的甜酒尤其要重視溫度，稍低的溫度可以幫助酸度感受的提升，建立起口感風(fēng)味的平衡。
溫度對(duì)葡萄酒里的二氧化碳也有很大的影響，溫度高時(shí)二氧化碳處于極其活躍的形態(tài)，逃逸散失的更為明顯，因此為了讓起泡酒可以擁有更為綿細(xì)的口感和持續(xù)的氣泡，起泡酒需要更低一些的飲用溫度，因此更需要冰鎮(zhèn)處理。但對(duì)一些氣泡只是附屬產(chǎn)物的低甜份起泡酒則溫度略高點(diǎn)才合適，比如年份香檳和澳洲的西拉起泡酒。
總結(jié)下來(lái)，葡紅葡萄酒常規(guī)可以在室溫下直接飲用，但最好還是稍微冰鎮(zhèn)一下，特別是炎熱夏季。白葡萄酒最好冰鎮(zhèn)后再飲用，但長(zhǎng)時(shí)間將白葡萄酒放在冰桶里很可能導(dǎo)致葡萄酒溫度過(guò)低。葡萄酒在飲用過(guò)程中會(huì)在酒杯里逐漸升溫，因此要根據(jù)葡萄酒不同表現(xiàn)靈活調(diào)整適飲溫度。大致各種葡萄酒適飲溫度建議如下：
?普通起泡酒、甜白、冰酒：4-6 ℃
?普通干白、香檳：6-8 ℃
?優(yōu)質(zhì)起泡酒、中等干白：8-10 ℃
?新酒、桃紅葡萄酒：10-14 ℃
?頂級(jí)干白、年份香檳、普通紅酒：12-14 ℃
?單寧含量低淡雅紅葡萄酒：14-16 ℃
?單寧含量高濃郁紅葡萄酒：16-18 ℃
?加強(qiáng)葡萄酒: 16-20℃
9. 紅葡萄酒可以加冰嗎
國(guó)內(nèi)的人都覺(jué)得紅酒加雪碧是應(yīng)該的，其實(shí)紅酒兌雪碧喝是一種錯(cuò)的行為，這不僅破壞了紅酒本身的味道，還會(huì)對(duì)身體有一定的影響。還是喝純正的紅酒吧，酒伯通的紅酒還不錯(cuò)，這樣不傷身體。
10. 葡萄酒要冰嗎
會(huì)結(jié)冰。
紅酒在低于一定溫度的存放環(huán)境下，會(huì)發(fā)生結(jié)冰的現(xiàn)象，具體在多少度會(huì)結(jié)冰，和紅酒中的酒精含量，以及環(huán)境條件密切相關(guān)。
紅酒的酒精含量大多在12.5%到13.5%之間，當(dāng)存放溫度低于-6℃時(shí)，會(huì)陸續(xù)開(kāi)始結(jié)冰，當(dāng)?shù)陀?10℃時(shí)，大部分紅酒都會(huì)結(jié)冰。
