白酒長了為什么會變甜，白酒放久了為什么會變粉紅

變質。

因為純度高存儲時間長的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時間長了會發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。

散發(fā)出一種誘人香味。。。

你好！不是密封很好就會有這種現(xiàn)象，那是因為時間久了，酒里面的酒精揮發(fā)，酒味淡了，酒曲的甜味就會越濃，如果有怪味那就說明已經(jīng)變質，堅決不能再喝了

那是假甜 其實還是苦的

其實酒本身就有甜度，如果度數(shù)在10度左右，感覺較強。酒精度越高，感覺上越辣。如果白酒放置時間長了，易揮發(fā)的酒精會揮發(fā)，酒精度下降，感覺有甜味。

是不是沒有保存好，白酒本來是放越久越醇的?，F(xiàn)在變苦只有扔了。

也許你喝多了，嘴麻木了，感覺不到白酒的真正的味道。白酒也有很多種。也有入口即甜的。白酒喝多了，人的整體的功能都處于麻木的狀態(tài)。所以也就感覺不到白酒真正的味道。也許就感覺有點甜

花村散裝白酒放一段時間，為什么變甜了？能喝嗎？我認為這個酒放一段時間變甜了是一點問題都沒有的

白酒變甜的原因有多種，其一：加入人參后酒精度會降低，并且白酒的原味道基本消除了，這樣的酒喝著雖然甜，但是后進很大，不要過量飲用。其二：白酒打開包裝后一次沒有喝上，在存放的時候沒有密封，進過幾個小時酒精就會揮發(fā)得差不多了，也就是說酒精度降低了，所以就會變甜。

因為里面有加得有香精啊

那是你的看法

看看是什么酒咯

加了糖精

葡萄酒

在釀酒發(fā)酵的過程中，微生物會產(chǎn)生各種各樣的酸、醛、酮、醇、酯等各類有機質。這些成分中，乙醇毫無疑問含量較多，而其他各種成分加起來也只占2%左右。別小看這2%，目前已經(jīng)從中鑒定出香味物質超過300種，它們的細微差異賦予了不同白酒獨特的香味和口感。這2%的成分中有甜味的物質挺多，比如丁酸、正戊酸、己酸乙酯、棕櫚酸乙酯、正己醇、乙醛等。但白酒的甜味主要來源于醇類，特別是多元醇類等。甜味來自醇基，當物質的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團和助甜基團，比一個醇基的醇要甜得多。多元醇的甜味隨著羥基樹木的增加而加強。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更強。此外，多元醇都是粘稠體，均能給酒帶來豐滿、濃厚感，使酒口味綿長。希望回答能夠幫助到你。

可能是白酒本身的質量稍差，就會添加些醇類物質，入口會感覺有些甜味。濃香型白酒的特點是綿甜爽凈，如果是真正優(yōu)質的白酒，仔細品嘗也是會有微甜的。

通過各級各有關部門的共同努力，通海縣完成了甜白酒地方標準的制定，這標志著全國第一個甜白酒地方標準即將頒布實施： 曲陀關具有悠久的甜白酒生產(chǎn)歷史，是通?？h有名的甜白酒之鄉(xiāng)。目前已有30多戶生產(chǎn)經(jīng)營戶，年產(chǎn)值達近千萬元，甜白酒成為了通海縣的特色產(chǎn)品之一，產(chǎn)品遠銷昆明、紅河、思茅等地，深受消費者喜愛。 但長期以來，曲陀關的甜白酒一直處于家庭作坊式生產(chǎn)，沒有統(tǒng)一的技術標準指導生產(chǎn)，無檢測手段，產(chǎn)品質量良莠不齊，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差，質量難以保證；加之大部分產(chǎn)品一直是裸裝銷售，運輸和貯存極為不便，不能滿足廣大消費者的需要，當發(fā)生產(chǎn)品質量糾紛時，無據(jù)可查，無法檢驗判定，直接損害了甜白酒的聲譽。 于此，通海縣成立了曲陀關甜白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組和地方標準起草小組，召開曲陀關甜白酒地方標準制定工作會議，并組織有關專家、工程師等多次深入曲陀關進行調查研究，取樣分析，獲取科學數(shù)據(jù)。 在經(jīng)過大量前期工作的基礎上，通?？h形成了曲陀關甜白酒地方標準，主要內(nèi)容包括甜白酒的原料、感官、衛(wèi)生、理化、食品添加劑要求和試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯存等要求。 通過制定曲陀關甜白酒地方標準，將切實維護生產(chǎn)經(jīng)營戶和消費者的權益，促進甜白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范甜白酒技術要求，把傳統(tǒng)的經(jīng)驗式生產(chǎn)與標準有機結合，促進特色、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的商品質量上臺階。同時還以此作為曲陀關甜白酒組織生產(chǎn)、檢驗、貿(mào)易和產(chǎn)品質量判定的依據(jù)，為將來的市場準入奠定基礎。 這個標準出來作用是非常大的，現(xiàn)在可以按這個標準生產(chǎn)，按這個要求執(zhí)行，想送哪里就送哪里，有了這個檢驗報告，這個產(chǎn)品就送得出去了。有了標準就可以大規(guī)模生產(chǎn)、批量生產(chǎn)，就可以做大做強甜白酒產(chǎn)業(yè)。 曲陀關甜白酒地方標準的出臺，也是云南省的第一個甜白酒地方標準，對規(guī)范通?？h曲陀關的甜白酒生產(chǎn)，維護消費者利益，維護企業(yè)的合法權益，對通海的食品企業(yè)的健康發(fā)展特別有好處。