白酒的量杯叫什么，平常喝白酒用的小杯子叫什么杯呢

叫云吞杯。專喝白酒。

測量白酒的體積叫量筒測量白酒的酒度叫酒精計、溫度計測量白酒的酸度叫堿式滴定管、三角瓶測量白酒的各種香味物質(zhì)的設(shè)備叫氣相色譜儀-----------

白酒分酒器。分酒器是一種在賓館、酒吧、飯店都很常用的用來將酒平均分開的器皿。它主要包括外殼和進水座兩部分，外殼上開設(shè)有進水口和出水口，進水座里面設(shè)有進水管。分酒器的結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，倒酒時只需推動推桿即可；采用塔形橡膠套，密封效果好。分酒器有一根細管直通酒瓶的瓶底，瓶口會重新被密封起來，避免氧氣的接觸。每次需要取酒的時候，都無需再次打開酒瓶，而是通過分酒器向酒瓶注入惰性氣體，將酒通過底部的細管壓出來。這樣就能減少酒與氧氣接觸的機會，從而使得開瓶后的酒能夠保存更長時間。

酒器指用來盛酒用的器具 在我國古代，釀酒業(yè)的發(fā)展，使得各種不同類型的酒具應(yīng)運而生.樽，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。樽上常飾有動物形象。爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。角，口呈兩尖角形的飲酒器。觥，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒。杯，橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質(zhì)料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。卮，也是一種盛酒器，《鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句。

　　調(diào)酒師用的杯具器皿：　　1．量杯（Jigger） 量杯是調(diào)制雞尾酒和其他混合飲料時，用來量取各種液體的標準容量杯。它有兩種式樣： 第一種是兩頭呈漏斗形的不銹鋼量杯，一頭大，另一頭小。最常用的量杯組合的型號有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的選用與服務(wù)飲料的用杯容量有關(guān)。使用不銹鋼量杯時，應(yīng)把酒倒?jié)M至量杯的邊沿。 第二種是體高且平底而厚的玻璃量杯，上有標準刻度。 用玻璃量杯量酒時，應(yīng)將酒倒至刻度線處。每次須把量杯內(nèi)的的酒倒盡，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒瀝干，這樣不會使不同種類酒的味道混到一起。如果量杯盛過黏性飲料，如牛奶、果汁等，應(yīng)沖洗干凈后再用來量取其他飲料?！　?． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安裝在酒瓶口上，用來控制倒出的酒量。在酒吧中，每個打開的烈性酒都要安裝酒嘴，酒嘴由不銹鋼或塑料制成。分為慢速、中速、快速三種型號。塑料酒嘴不宜帶顏色，使用不銹鋼酒嘴時要把軟木塞塞進瓶頸中。　　3． 調(diào)酒杯（Mixing Glass） 調(diào)酒杯是一種厚玻璃器皿，用來盛冰塊及各種飲料成分。典型的調(diào)酒杯容量為16～17盎司。調(diào)酒杯每用一次必須沖冼，保持清潔。　　4．調(diào)酒壺（Hand Shaker） 調(diào)酒壺通常是不銹鋼鋼制的。常見的酒壺有普通型和波士頓酒壺。將飲料和冰塊放入調(diào)酒壺后，便可搖混。不銹鋼調(diào)酒壺形狀要符合標準，目前常見的普通型酒壺有250毫升、350毫升和530毫升三種型號。采納喲

古瓷杯最好用。古代的酒杯也叫酒器，用的是樽、觴、盅、斗、酌、白、觶、杯杓、觥等，隨后興起的漆制酒具、李白的玉碗、明清時期的瓷質(zhì)酒杯等。喝汾酒當用玉杯，犀角杯增酒之香，葡萄美酒夜光杯，高粱美酒配青銅，上佳米酒大斗，百草美酒用古藤，紹興狀元紅須用古瓷杯，梨花酒當用翡翠杯，玉露酒琉璃杯。無論是仰韶文化、龍山文化還是河姆渡文化遺址中都見有陶制杯的存在。這一時期杯型最為奇特多樣：帶耳的有單耳或雙耳杯；帶足的多為錐形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。戰(zhàn)國至漢代出現(xiàn)了原始青瓷杯，其中漢代的橢圓形、淺腹、長沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、餅底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和紋胎陶杯最有特色，當時還流行盤與數(shù)只小杯組合成套的飲具。宋元時期的杯多直口、淺腹、圈足或高足，高足底為喇叭狀。宋杯多以釉色取勝，如龍泉窯及官、哥、汝、均各窯。其中磁州窯釉下黑彩裝飾頗為鮮明。元杯胎骨厚重，杯內(nèi)心常印有小花草為飾，明清時其制杯最為精致，其胎輕薄，其釉溫潤，其彩艷麗，其型多樣。明代有著名的永樂壓手杯、成化斗彩高足杯、雞缸杯等，中早期多見高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或無把，還有帶蓋或無蓋的分別，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時所仿最佳，幾可亂真。壓手杯的特點為胎體厚重，重心在杯的下部，口沿微微外撇，手握杯時，正壓合于手的虎口處，給人以沉重壓手之感，故有“壓手杯”之稱。明代永樂青花壓手杯是明代瓷器中能與文獻記載相互印證的一種實物，具有重要的研究價值。明人谷應(yīng)泰撰《博物要覽》一書中特別提到了這種杯：“若我永樂年造壓手杯，坦口，折腰，砂足滑底。中心畫有雙獅滾球，球內(nèi)”大明永樂年制“六字或四字篆書，細若米粒，此為上品;鴛鴦心者次之;花心者又其次也。杯外青花深翠，式樣精妙，傳世可久，價亦甚高?！?