白酒里加入米飯為什么飯會(huì)硬，熟米飯放入酒中為什么會(huì)變硬且變白

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1，熟米飯放入酒中為什么會(huì)變硬且變白

酒精奪取了飯的水分。

熟米飯放入酒中為什么會(huì)變硬且變白

2，請(qǐng)問(wèn)白酒中加入熟米飯過(guò)一會(huì)兒會(huì)變生米這是什么原理知道的幫解釋

變硬吧猜測(cè)是白酒把米飯中的蛋白質(zhì)硬化了把

請(qǐng)問(wèn)白酒中加入熟米飯過(guò)一會(huì)兒會(huì)變生米這是什么原理知道的幫解釋

3，米飯泡在酒精里為什么會(huì)變硬

你好！米飯中含有蛋白質(zhì)，酒精會(huì)是蛋白質(zhì)變性變硬，所以米飯會(huì)變硬！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

米飯泡在酒精里為什么會(huì)變硬

4，白酒和米飯會(huì)有化學(xué)反應(yīng)嗎

白酒和米飯一起吃到肚子里，肯定會(huì)有化學(xué)反應(yīng)。不管什么東西吃到肚子里都會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，這是一個(gè)消化吸收過(guò)程。但不會(huì)說(shuō)白酒和米飯不能一起吃，這是沒(méi)有關(guān)系的。

5，米飯泡白酒感覺(jué)酒的口感變?nèi)岷腿缓笫烀罪堊冇策@是什么原理呢百度知

分兩邊來(lái)說(shuō)：1、酒的口感變?nèi)岷停号萘嗣罪埡?，酒里溶入了米中的糖分，改變了白酒口味；一般相同酒精度?shù)下，大多數(shù)甜酒都會(huì)比白酒好入口；2、熟米飯變硬：不知道你放了多久才發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象？一般淀粉糊化以后，在有水的條件下會(huì)有一定的回生，飯粒就出現(xiàn)變硬和縮小（隔夜飯的樣子就是了）大致這樣。

6，米飯放白酒里為什么不會(huì)變硬是不是假酒呢

咨詢記錄 · 回答于2021-06-11 米飯放白酒里為什么不會(huì)變硬,是不是假酒呢 米飯放白酒里會(huì)變硬，是由于米飯糊化之后，遇水會(huì)有一定的水分進(jìn)入，導(dǎo)致口感變硬。其實(shí)你把米飯放在水里也會(huì)變硬。這個(gè)事情并不能判斷是不是假酒。

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