白酒為什么防蒼蠅，倉蠅怕白酒嗎

蒼蠅還真不怕白酒。特別是清香型白酒，還有一些飛蟲在清香型白酒周圍轉(zhuǎn)喲，蒼蠅的前身蛆，泡在白酒中都不會死亡，會慢慢打爬出去。

白酒味不能驅(qū)蠅。

白酒味不能驅(qū)蠅。

招蒼蠅

不能趨蠅 能招蠅

不能的

不行啊，你不看飯店都有很多嗎

腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（腌的快一點），放進壇罐內(nèi)密封好，預(yù)防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．1.雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內(nèi)，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用

給你說個各種配料都比較適中，口味超級好吃的法子吧，真的很好吃：黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水。醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼后加白酒，倒進準(zhǔn)備好的容器里。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。最后蓋好蓋子就完成了，過個1星期以后就可以吃了

將其切成條狀，撒上食鹽，使其在陽光下失水直到曬干。期間要注意衛(wèi)生，防止蒼蠅騷擾。至于腌制醋是必不可少的，其他作料可根據(jù)個人口味，但腌制器皿最好是陶瓷類的，不可用塑料制品。

制作方法:先將黃瓜洗凈晾干,切成條狀,撒上鹽腌制12小時后撈出,在陰涼處涼至半干,將辣椒洗凈涼干后切成條狀,蒜和姜切片.然后把黃瓜條.辣椒條.姜片.蒜片.調(diào)味一同放在壇子中攪勻,用塑料薄膜封住。3-5天就可以食用了。

牛肚買回洗凈,燒半鍋水,以沒住牛肚為宜,水開放入八角,花椒,姜和肉一起煮,加香料是為了去牛肉的腥味,買回的牛肚一般不太爛,所以要再加工,當(dāng)然如果你買到很爛的牛肚就不必再煮,煮肉時間以將肉煮爛為止,可以用筷子扎肉,待能輕松扎透就可以關(guān)火了,撈出肉后瀝水放涼便可。

腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好后，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數(shù)量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（腌的快一點），放進壇罐內(nèi)密封好，預(yù)防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．1.雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內(nèi)，然后再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開始食用

荊門香煎風(fēng)干魚的做法

風(fēng)干魚做法 　　1、將花椒、鹽上火炒出香味關(guān)火晾涼； 　　2、草魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚骨豎著劈開； 　　3、把炒好的椒鹽均勻抹在魚身上(兩面)腌兩到四小時； 　　4、掛在陽臺外自然風(fēng)干，風(fēng)干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無比

用料：風(fēng)干魚500g，油100g，生抽、料酒、醋少許，花椒、干辣椒、豆瓣醬50g、白糖適量，香蔥適量，芝麻適量，雞精適量，生姜適量。 做法： 1、炒鍋洗凈燒熱，下油煎魚塊，煎成兩面黃。2、煎好后瀝油出鍋。3、爐火調(diào)小，用鍋里剩下的油爆香生姜末，干辣椒，花椒，（小火是為了不把這些原料炸糊），豆瓣醬后將魚到入翻炒。4、沿鍋邊烹入料酒，然后將生抽，醋，白糖混合后到入。5、撒上蔥花，雞精，芝麻，香噴噴的魚塊出鍋。

步驟是比較簡單，但每個地放做得都不一樣，吃風(fēng)干魚可以幫助人們補充豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利功效。風(fēng)干魚做法步驟第一步、挑選新鮮的魚。挑選新鮮魚的標(biāo)準(zhǔn)是：魚身完整、無破肚、魚肉堅挺、魚身用手壓有彈性。第二步、加工。將魚洗干凈，背面開刀順長片開，除去內(nèi)臟、腮，用海水沖洗干凈控干水分。第三步、腌制。腌制時鹽度要控制在2%以內(nèi)，才能既保鮮又保證低鹽度，保證人體攝入的鹽分不會太高，才是健康的食品。最不科學(xué)的是爆鹽法腌制！腌魚的主要原料是鹽，輔料是料酒、蔥姜花椒等。第四步、“風(fēng)干”。又叫甜曬。風(fēng)干的技巧是：在通風(fēng)好的條件下避開陽光直射快速風(fēng)干（陰干）讓魚迅速脫水，魚肉蛋白質(zhì)才能很好地保存，而且蛋白質(zhì)更富集濃縮了，幾乎沒有損失，同時魚的脂肪也不會發(fā)生酯化，不失魚的新鮮和魚肉的口感。風(fēng)干3-4天即可，然后冷凍保存。

1、將花椒、鹽上火炒出香味關(guān)火晾涼； 根據(jù)魚的大小來決定你的用量，同時，如果個人口味比較重的話，可以多備一點。2、草魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚骨豎著劈開； 3、把炒好的椒鹽均勻抹在魚身上(兩面)腌兩到四小時； 　4、掛在陽臺外自然風(fēng)干，風(fēng)干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無比

做風(fēng)干魚的步驟： 首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚的大小調(diào)配。經(jīng)過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。 接下來，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的目的是因為這兩種調(diào)料的顆粒都比較大，避免涂在魚身上時不均勻。 調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。這時，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來。值得注意的是魚的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒。 一條風(fēng)干魚就做成了。把做好的風(fēng)干魚用S鉤掛在窗外，十天之后，就可以食用了。 風(fēng)干魚做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺得咸的，可以多泡一會。 其它做法： 1，主料：新鮮野魚，洗凈外表，去鱗，自脊背處破開，取出內(nèi)臟（千萬注意了：開膛后萬不可用水洗，否則一天后即腐敗），去頭，置盆中待用。 2，配料：鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（嘿嘿，很多人不知道要放蜂蜜，其實，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨特哦?。u油。注意了?。?！最重要的在此：高度白酒?。。?！ 3，制作方法： 將洗凈去鱗剖腹去頭后的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油（以上配料用量大家視好惡自行掌握）后腌制6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置于背陰通風(fēng)處，關(guān)鍵的來了：在魚體表面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐敗，唉，沒辦法，此秘籍無償貢獻給論壇了）北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬后收回，放置于冰箱中。 4.在市場買回殺好不用洗直接腌制，在魚正反兩面都抹上一層鹽，肉厚的地方多抹點，大概要腌周左右，因為臘貨放的時間比較長。腌好后就可以洗干凈再拿出去曬了，開始要曬干，不然就容易壞，儲存要通風(fēng)，或者是放冰箱。腌制好的臘魚可用油煎著吃，也可以用電飯煲蒸著吃。

曬醬油肉有著悠久的歷史。入冬以后，天氣轉(zhuǎn)冷，正是曬醬油肉的好時機。如何選擇最佳“曬肉”日期和如何制作倒有一定的學(xué)問?！　∫?、“曬肉”節(jié)氣 務(wù)必選擇在立冬后、冬至前晴朗的天氣。倘若在立冬前，大地還溫暖，陽光仍強烈，冬至后天氣變化無常，陽光柔弱，所以均不利于曬醬油肉?！　《⒅谱鞑襟E 主料：豬肉5000克，優(yōu)質(zhì)醬油50克；配料：味精、白糖、香辣粉、黃酒、白酒適量，生姜3片?！　∈紫葘?000克豬肉（不能用水清洗）切條放入大容器里，然后倒入醬油500克，再加入適量味精、黃酒、3片生姜（生姜去腥臊氣味）及少許白糖、香辣粉，拋棄溫州人用大量醬油及配料浸泡數(shù)小時的傳統(tǒng)做法，現(xiàn)改用于雙手?jǐn)嚢?、揉捏豬肉條及配料。如此反復(fù)拌、捏20分鐘，包括醬油在內(nèi)的所有主配料均滲入豬肉深處。這時，迅速倒進10毫升白酒（白酒是防止蒼蠅侵入），稍攪拌一下即用麻線、編織繩或自制金屬鉤子懸掛起來，任陽光照射。大約讓太陽曬2～3天（不要曬得太干太硬），便成為味美可口、香氣撲鼻的醬油肉。如果一時品嘗不完，可將七八成干的醬油肉裝進薄膜袋，置放在冰箱冷凍室貯藏備用，一年之內(nèi)，味道不變。制作方法1.醬油燒開,待涼,放大塑料飯盒2.五花肉洗干凈,擦干水,放入醬油里3.小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,這樣做好的醬油肉肉質(zhì)就會比較緊.肉在醬油里浸上3天,取出,用竹簽穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴干醬油.過了1個星期,肉就比較干了.用刀片成一片一片的,加點黃酒,一點點糖,隔水蒸熟,乘熱上桌經(jīng)驗：1.肉不要切太大塊了,不然就會出現(xiàn)外面是黑的,切開里面還是紅的,沒腌透。2.時間一定要腌夠。3.做的時候能多做點就多做點(要有大容器),不然就覺得做了一二個星期,只夠吃一頓。我把它切片蒸了一部分, 覺得味道有點不夠, 澆了些蒜蓉辣醬, 就變好吃了. 剩下的我用甜面醬炒的, 有點象回鍋肉, 但風(fēng)味又有所不同, 回味悠長, 好吃得很吶醬油肉做法原料：豬腿肉2500克。調(diào)味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精制鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。做法：1、將調(diào)料中除白酒外調(diào)勻燒開，放涼后倒入白酒；2、帶皮豬后腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調(diào)料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋；3、密閉腌制2天后，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出；4、用粗繩將肉一條條穿好，掛在通風(fēng)陰涼處晾7天左右，至肉出油即可；5、食用時，隔水蒸20分種，待涼后切片享用。貼心建議：1、醬油一定要用老抽，最好用質(zhì)量好點的；2、喜歡甜點的就多放一點糖，不喜歡甜的就少放。所有調(diào)味用量只是根據(jù)我家人的口味，大家可以酌情調(diào)整。煮調(diào)料的時候可以嘗嘗，可以咸點，有利于保存，但是絕對不要太甜3、醬油肉腌夠時間，并且外表一定要風(fēng)干，才能成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感4、為了使肉入味，可以在肉厚出淺劃幾刀。不要把肉切斷了5、第一次腌制后的醬油不要丟掉，燒開后再添加點作料還可以繼續(xù)腌制；6、做好的醬油肉一定要掛在陰涼處風(fēng)干，注意不要粘在一起，每天要翻動一下，避免陰面的無法風(fēng)干；7、風(fēng)干醬油肉的時候千萬不要在太陽下暴曬，更不能淋上雨水，那樣容易長霉；8、醬油肉一旦表面收緊，就可以食用。不要長時間晾曬， 7天左右即可，久了脫水太多，瘦肉口感柴，不好吃；9、風(fēng)干后可以用保鮮袋或白紙一根根包好放冷凍室，防止霉變；10、有的朋友說肉最好不要洗，直接腌制，以免洗過的肉中有水，讓腌汁變味，肉體變質(zhì)。我是每次都洗干凈再做。大家可以自己選擇；11、還要說一句，醬油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太膩。最好的部位是二刀腿肉，沒有，用普通腿肉也可以。我這次就是；12、腌好的醬油肉，可蒸可炒，做法可以與臘肉相同，那色澤和味道絕對是家宴中亮麗的一道風(fēng)景線。

醬油肉　　做法： 　　1.醬油燒開,待涼,放大塑料飯盒 　　2.五花肉洗干凈,擦干水,放入醬油里 　　3.小一號的塑料飯盒裝水,壓在肉上,這樣做好的醬油肉肉質(zhì)就會比較緊.肉在醬油里浸上3天,取出,用竹簽穿過肉,架在空塑料飯盒上,放冰箱滴干醬油.過了1個星期,肉就比較干了.用刀片成一片一片的,加點黃酒,一點點糖,隔水蒸熟,乘熱上桌 　　經(jīng)驗： 　　1.肉不要切太大塊了,不然就會出現(xiàn)外面是黑的,切開里面還是紅的,沒腌透. 　　2.時間一定要腌夠 　　3.做的時候能多做點就多做點(要有大容器),不然就覺得做了一二個星期,只夠吃一頓. 　　我把它切片蒸了一部分, 覺得味道有點不夠, 澆了些蒜蓉辣醬, 就變好吃了. 剩下的我用甜面醬炒的, 有點象回鍋肉, 但風(fēng)味又有所不同, 回味悠長, 好吃得很吶 所以叫醬油肉！

泡

需要洗