為什么白酒泡雞蛋好，白酒泡雞蛋的作用

治牙疼。不過很惡心。

在燕子咸鴨蛋的時候加白酒的主要目的就是一個，殺菌的作用，因?yàn)槲覀儼嘤兴幸欢ǖ?，一個殺菌的一個功效，所以說你，腌制咸鴨蛋的時候，你要不放白酒的話你可以放一些高度的一個酒精，比如說一些葡萄，加也是可以的，你最主要作用就是一個殺菌因?yàn)槲覀冞@個還是有一些，細(xì)菌，在鹽的作用下，還會自稱業(yè)，細(xì)菌，所以需要你，有一些白酒給他，洗一下。

這樣雞蛋皮容易變軟

主要是殺表面的細(xì)菌

因酒熱能使鹽快速滲透到蛋里面而且好吃

這樣蛋不變質(zhì)外腌的蛋黃沙

白酒沖生雞蛋聽說是一種土方子，兩種物質(zhì)能夠在胃里的黏膜上產(chǎn)生一種保護(hù)膜，使胃不易受到傷害，但酒精本身就是對胃肝臟有損傷的，所以這個方子并不可靠。還有人認(rèn)為這種方子能夠提升人的精氣神，也是沒什么依據(jù)的，更加不要為了追求效果大量攝入，對身體沒什么好處。最重要的是，生雞蛋的蛋殼上多多少少都粘有沙門菌，而沙門菌是一種致病菌，會使人產(chǎn)生許多的不良反應(yīng)。沒有經(jīng)過滅菌的雞蛋最好經(jīng)過高溫烹飪在食用。擴(kuò)展資料：白酒雞蛋是一道由白酒、雞蛋等做成的美食。也可以說是一道藥膳，但這里的雞蛋烹飪已經(jīng)煮熟，不存在什么使用上的風(fēng)險。做法：50度以上白酒50克、雞蛋一個。將白酒倒在碗中，打一個雞蛋，把酒點(diǎn)燃，待酒燒完后吃雞蛋。食用時間：早晨空腹吃。功效：用于胃寒痛。病情較輕的患者二三次，病情較重的患者三五次可愈。參考資料來源：百度百科：白酒雞蛋

學(xué)反應(yīng).這叫做乙醇的熟化現(xiàn)象。雞蛋的蛋白質(zhì)遇到酒精變性凝固了。蛋白質(zhì)遇熱也會變性凝固，比如我們的煮雞蛋。就是蛋白質(zhì)變性而已,這種變性為不可逆變性. 蛋白質(zhì)變性分為:可逆變性(鹽析:就是蛋清里加鹽,蛋清凝固,再加水,又恢復(fù));不可逆變性(永久變性:如蒸煮等)

制作咸鴨蛋的時候用白酒是為了讓鴨蛋更好的吸收水分。白酒的滲透能力十分強(qiáng)，鴨蛋外面有一層膜，如果腌制鴨蛋的時候不放入白酒，鹽分很難穿透這層膜進(jìn)入蛋白中，所以說在腌制鴨蛋的時候，會放入白酒。鴨蛋的制作方法十分簡單，首先準(zhǔn)備好咸鴨蛋、鹽分、灰。在灰中放入水?dāng)嚢瑁恢边_(dá)到一個水泥的出程度，接著放入鹽分，攪拌均勻。將咸鴨蛋一個個拍上咸濕的灰泥，在干灰里滾滾，整齊的放入罐子中，封住罐子口就可以了。咸鴨蛋營養(yǎng)豐富，這種食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在腌制的過程中，會被分解成氨基酸，除此之外，加上鴨蛋是鹽分腌制的，所以這種食物中含有大量的無機(jī)鹽。鴨蛋在腌制之后，含有的蛋白質(zhì)會明顯增多，新鮮的鴨蛋中含有的脂肪會明顯增多，同時，這種食物中含有的鈣質(zhì)也會增多。鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，還有大量的鐵元素、磷元素，這種食物的微量元素比一般的雞蛋、鴨蛋都要高很多。

考慮主要是因?yàn)槠蒋熜В@種飲食方法是比較少見的，酒精里面會含有刺激性的物質(zhì)，飲食太多的話是會引起對于肝臟的危害，所以需要注意飲食健康，可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)有助于病情緩解的藥物治療。雞蛋里面會含有豐富的蛋白質(zhì)，對于補(bǔ)充身體內(nèi)能量是比較有效的，酒泡雞蛋對于飲食營養(yǎng)的補(bǔ)充也不是很充分，所以合理的飲食搭配比較重要，避免出現(xiàn)食物之間的沖擊性。...[

近兩年，我和妻子到南方打工。因?yàn)椴贿m應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?，妻子患上了風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，一到冬天就渾身疼痛。后來，當(dāng)?shù)匾晃焕先私o我們支了個招，讓她吃酒煮雞蛋?！　【唧w方法：準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點(diǎn)火加熱，至雞蛋煮熟,每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。▲

一般咸雞蛋家庭自己腌制多些。就像小時候，媽媽和奶奶都愛腌制咸雞蛋、咸鴨蛋一樣。每年的清明前，就腌制一大壇子咸鴨蛋和咸雞蛋，這是因?yàn)榍迕髑暗碾u蛋和鴨蛋都是滿滿的蛋黃，雞蛋 15個，高度白酒（二鍋頭）100g，食用鹽200g，花椒面或五香粉任選，保鮮膜或袋適量，一次性皮筋若干。其實(shí)都是為了殺菌更徹底一些，使咸雞蛋的口感更純正：一是壇子內(nèi)倒入白酒，對壇子內(nèi)壁進(jìn)行了消毒。二是雞蛋在白酒就浸泡一下，對雞蛋外殼進(jìn)行了消毒。三是在最后倒入了一小盅白酒，進(jìn)一步消毒。但是用鹽水腌制出來的鴨蛋（雞蛋）會更加均勻，并且腌制出來的蛋黃顏色更紅，出油更多還起沙。所以不管是腌鴨蛋、雞蛋，這兩樣都不能少，否則蛋黃不起沙還不會流油當(dāng)然是白酒了，而且是要高度的，可以殺菌，不易變質(zhì)。醋會軟化雞蛋殼，而且口感不好！先把雞蛋洗干凈，然后晾干，滾上白酒，再沾滿食鹽。這個食鹽里我一般摻些十三香，或者花椒，八角香葉桂皮小茴香磨成的面也可以。最后用保鮮膜包住放冰箱冷藏，20天左右就可以吃了。把雞蛋洗干凈后，把水控干后。再把雞蛋沾點(diǎn)酒后裹點(diǎn)鹽用塑料袋包好，15-20天可以開吃了，所謂的放醋一般用于腌鴨蛋而不是腌雞蛋，而且放醋（米醋）是指把曬過的鴨蛋放到米醋里浸泡10分鐘，目的是為了鴨蛋殼表面殺菌，所以腌咸雞蛋不用放醋。加鹽300克，蔥3段，姜5片，桂皮1-2塊（長約5厘米即可），花椒20-25克，香葉3-4片，草果1個，辣椒2-3個，八角2-3個，陳皮10克。大火燒開，然后小火慢煮直到鹽全部融化，即可關(guān)火，然后配料全部撈出。

可以美白。。。?？梢詫㈦u蛋放入適量的白酒中,四五天以后取出,將蛋液均勻涂抹在臉上,能夠有效的讓皮膚變白,堅(jiān)持每天涂抹,還可以有效的淡化細(xì)紋。 還可以將牛奶和雞蛋清按一定的比例混合均勻,然后,在臉上輕輕的涂抹上薄薄的一層,十五分鐘以后,用溫水清洗干凈就可以了。 雞蛋和細(xì)鹽混合在一起,用毛巾沾著混合液,輕輕的擦拭臉頰,能夠很好的去除死皮,有很好的美白效果,而且性質(zhì)溫和,不會刺激到皮膚。

近兩年，我和妻子到南方打工。因?yàn)椴贿m應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍拮踊忌狭孙L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，一到冬天就渾身疼痛。后來，當(dāng)?shù)匾晃焕先私o我們支了個招，讓她吃酒煮雞蛋。 具體方法：準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點(diǎn)火加熱，至雞蛋煮熟,每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。▲

腌雞蛋為何要密封白酒1雞蛋的營養(yǎng)十分的豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，各種氨基酸和微量元素，易被人體吸收，做成腌雞蛋咸淡適中，老少皆宜，十分的誘人，在生活里深受人們的喜愛。在腌雞蛋的時候，人們都習(xí)慣加入白酒。有的是 用雞蛋蘸白酒，再裹上鹽干腌。還有的是把鹽和水兌成飽和鹽水，里面加入白酒，再去浸泡雞蛋的濕腌法。2那么腌雞蛋的時候?yàn)槭裁匆尤氚拙颇?？白酒的作用又是什么呢？其?shí)白酒在腌雞蛋的作用有三方面。第一，可以有效地殺死雞蛋表面的有害細(xì)菌，起到殺菌消毒的作用。第二，可以 增加滲透性。使鹽分更均勻地進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，盡早地促進(jìn)蛋清凝固，吃起來更加嫩滑。第三，可以為了讓雞蛋更快出油。加入白酒后的雞蛋，雞蛋殼表面組織被滲透，鹽分更快的進(jìn)入，可以縮短腌制時間，更快起沙冒油。3在腌雞蛋的時候，如果雞蛋油脂豐富， 白酒實(shí)在是起了很大的作用。雞蛋黃中含有脂肪， 本身富含大量的油脂。經(jīng)過鹽分，白酒滲透，使 油脂凝固聚集。經(jīng)過蒸熟或煮熟后，就會看到蛋黃冒油了。好食材才會做出好味道。在這里先說一下挑選雞蛋的方法。①雞蛋在商場里出售的時候，已經(jīng)被擦拭得很干凈，如果這時候雞蛋殼上 還有臟東西，那就是雞蛋本身的問題。②新鮮雞蛋表面會有一層粉末狀的白霜，手摸起來會有一點(diǎn)粗糙。如果表面摸起來非常光滑，就證明是時間放久了的雞蛋。③把雞蛋拿在手里搖晃一下，如果沒有聲音，十分厚實(shí)。那就證明是新鮮的雞蛋。蛋清和蛋黃沒有混合一起。④把雞蛋迎著光亮處照一下，新鮮雞蛋的透光性非常好。如果比較通透的話，證明就是好雞蛋。還有就是如果雞蛋買回來，不及時腌制的話，要放到冰箱中大頭朝上存放，可以有效地延長雞蛋的保質(zhì)期。

1：白雪膜：雞蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用2：雞蛋面膜：這個方法的準(zhǔn)備工作比較長。將雞蛋浸入適量酒中，密封28天后取出。每臨睡前，以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺，且效果很明顯哦。 3：如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。4：可以降火氣

雞蛋一枚，將蛋清倒入碗內(nèi)，加白酒100毫升，攪成糊狀，睡前服之。 可以治牙疼

白雪膜：雞蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用。雞蛋面膜：這個方法的準(zhǔn)備工作比較長。將雞蛋浸入適量酒中，密封28天后取出。每臨睡前，以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺，且效果很明顯哦。 希望你能采納謝謝

雞蛋一枚，將蛋清倒入碗內(nèi)，加白酒100毫升，攪成糊狀，睡前服之。 可以治牙疼。

你好，我認(rèn)為白酒加雞蛋黃沒什么作用，白酒傷肝，未熟的雞蛋黃有細(xì)菌。

如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。

腌雞蛋，是很多居民百姓都喜歡制作的餐桌上的佐餐食品。尤其在喝白粥的時候，要來一個腌雞蛋，那真是絕妙的搭配。雞蛋的營養(yǎng)十分的豐富，富含蛋白質(zhì)，脂肪，各種氨基酸和微量元素，易被人體吸收，做成腌雞蛋咸淡適中，老少皆宜，十分的誘人，在生活里深受人們的喜愛。在腌雞蛋的時候，人們都習(xí)慣加入白酒。有的是 用雞蛋蘸白酒，再裹上鹽干腌。還有的是把鹽和水兌成飽和鹽水，里面加入白酒，再去浸泡雞蛋的濕腌法。那么腌雞蛋的時候?yàn)槭裁匆尤氚拙颇?？白酒的作用又是什么呢？其?shí)白酒在腌雞蛋的作用有三方面。第一，可以有效地殺死雞蛋表面的有害細(xì)菌，起到殺菌消毒的作用。第二，可以 增加滲透性。使鹽分更均勻地進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，盡早地促進(jìn)蛋清凝固，吃起來更加嫩滑。第三，可以為了讓雞蛋更快出油。加入白酒后的雞蛋，雞蛋殼表面組織被滲透，鹽分更快的進(jìn)入，可以縮短腌制時間，更快起沙冒油。在腌雞蛋的時候，如果雞蛋油脂豐富， 白酒實(shí)在是起了很大的作用。雞蛋黃中含有脂肪， 本身富含大量的油脂。經(jīng)過鹽分，白酒滲透，使 油脂凝固聚集。經(jīng)過蒸熟或煮熟后，就會看到蛋黃冒油了。好食材才會做出好味道。在這里先說一下挑選雞蛋的方法。①雞蛋在商場里出售的時候，已經(jīng)被擦拭得很干凈，如果這時候雞蛋殼上 還有臟東西，那就是雞蛋本身的問題。②新鮮雞蛋表面會有一層粉末狀的白霜，手摸起來會有一點(diǎn)粗糙。如果表面摸起來非常光滑，就證明是時間放久了的雞蛋。③把雞蛋拿在手里搖晃一下，如果沒有聲音，十分厚實(shí)。那就證明是新鮮的雞蛋。蛋清和蛋黃沒有混合一起。④把雞蛋迎著光亮處照一下，新鮮雞蛋的透光性非常好。如果比較通透的話，證明就是好雞蛋。還有就是如果雞蛋買回來，不及時腌制的話，要放到冰箱中大頭朝上存放，可以有效地延長雞蛋的保質(zhì)期。

白酒煮雞蛋的作用中醫(yī)認(rèn)為，白酒有活血通絡(luò)，增加藥性，促進(jìn)食欲，緩解疲勞，提神御寒等功效，能令人心情輕快，適量飲白酒對健康確實(shí)有一定的作用，而且不同類型的白酒配合不同的食材更能發(fā)揮它不一樣的神奇功效。1、白酒煮雞蛋有溫胃健脾、去風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。2、白酒煮雞蛋能豐胸。酒釀蛋有豐胸的作用主要是甜酒釀含有醣化酵素，是天然的荷爾蒙，而營養(yǎng)完全的蛋也是熱量源。另外牛奶都有助于胸部發(fā)育酒釀蛋在月經(jīng)來前早晚吃一碗，據(jù)說養(yǎng)顏又豐胸。如果不喜歡糯米酒的辛辣味可以煮得熟久一點(diǎn)，這樣煮出來的湯會更甘醇，配上雞蛋吃，既有口感又美味。3、白酒煮雞蛋治胃寒。二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃，輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。4、白酒煮雞蛋治感冒。在溫?zé)嶂械木疲募尤氪蛏⒌牡?，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。5、白酒煮雞蛋對風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨刺、骨質(zhì)增生等疾病有緩解作用。準(zhǔn)備一些草雞蛋，洗凈擦干后放入鋁鍋中。倒入50度以上的白酒，將雞蛋浸沒。點(diǎn)火加熱，至雞蛋煮熟，每次吃一個雞蛋，并適量喝些白酒。然后上床蓋被子發(fā)汗。病情較重者吃半個月左右，即可擺脫病癥。白酒對營養(yǎng)飲食學(xué)而言，既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料。白酒煮雞蛋很滋補(bǔ)的，尤其是用自己的釀造的甜酒做成的酒煮雞蛋，它的功效更神奇，無論是坐月子或者是18歲的少女、成年男性吃了對身體也有一定的好處