茅臺(tái)鎮(zhèn)什么時(shí)候做酒，茅臺(tái)酒是什么時(shí)候建廠的

1915年

茅臺(tái)酒每年制酒從重陽節(jié)開始，“端午制曲，重陽下沙”是茅臺(tái)酒季節(jié)性生產(chǎn)方式的兩大代表，重陽下沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)延續(xù)很久的釀造工藝傳統(tǒng)，重陽下沙指，重陽時(shí)節(jié)開始投料，是醬香型白酒每年的第1次投料，標(biāo)志著新的一個(gè)釀酒周期的開始。其實(shí)沙是茅臺(tái)醬香酒制作原材料高粱的一種說法，茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱，而不是平時(shí)所說的東北高粱。它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，所以看起來像沙子一樣，當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為“沙”。重陽節(jié)下沙的原因1、紅粱成熟，滿足主原料需求到了九月份重陽節(jié)，高粱成熟，天氣溫度在25度上下，不會(huì)因?yàn)楦吡恢械矸酆扛咴谙陆褧r(shí)導(dǎo)致升溫過猛生酸幅度過大的問題，而在重陽節(jié)前后，下沙在各方面都適宜并且出酒率高，所以也就有了重陽下沙。2、河水清澈、利于取水釀酒赤水河受地理因素影響進(jìn)入夏季降雨量加大，在山雨沖刷下，大量紫紅色的土壤顆粒浸入水中，也因此名叫赤水河，同時(shí)導(dǎo)致渾濁水土流失造成水質(zhì)不好，且當(dāng)?shù)貧鉁馗哌_(dá)35至40度，高糧淀粉含量高，如收堆、下窖升溫過猛，生酸幅度過大，在此時(shí)也并不利于釀酒。而到了重陽節(jié)前后，河水清澈甘甜，故此時(shí)開始下沙釀酒的第1輪次為適宜。3、能夠更好地控制發(fā)酵在重陽節(jié)前后，茅臺(tái)鎮(zhèn)氣溫適宜大概在25度左右，這個(gè)溫度對(duì)于釀酒來說也是做合適的，不會(huì)因?yàn)闇囟鹊倪^高而使得釀出的醬酒過酸，也不會(huì)因?yàn)闇囟忍投前l(fā)酵過程過慢，影響后續(xù)進(jìn)度從而降低出酒率，也為釀酒微生物創(chuàng)造出良好的生長環(huán)境，所以選擇重陽下沙是有多重因素在內(nèi)的。

沒看懂什么意思？

他這個(gè)酒 不是國酒茅臺(tái)酒廠的酒 是茅臺(tái)鎮(zhèn)聯(lián)合釀酒有限公司的酒

沒看懂什么意思？

已經(jīng)開始了!我省4家酒企入圍“中華老字號(hào) http://www.guizhoujiuye.com/news/201008/26/1112.html 這里有詳細(xì)的介紹 記得給分哦 嘿嘿

字神酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)做酒的公司

沒聽說過。

我會(huì)做 但是問問里不能發(fā)動(dòng)態(tài)圖片 可以加扣扣3.。0.。5.。9.。9.。8.。3.。0 我把東西傳你。。。。。。

這個(gè)嘛，其實(shí)你看看百度百科里面的就好了嘛，還是挺全的。我就簡單說說，賴茅酒就是賴氏茅臺(tái)酒的簡稱，我們都知道茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒歷史就非常長了，史記記載在漢朝就有了。那么，賴茅呢？顧名思義，就是賴氏創(chuàng)立的一個(gè)茅臺(tái)酒品牌，最初創(chuàng)立的是大商人賴永初（1902－1981），茅臺(tái)酒拿巴拿馬金獎(jiǎng)是在1915年。但是茅臺(tái)酒太混亂，于是賴永初就于1941收購酒廠改名恒興燒坊創(chuàng)立了一個(gè)賴氏茅臺(tái)品牌，很暢銷。直到1951年左右國有化政府收購了茅臺(tái)鎮(zhèn)三大酒廠（包括恒興）改組成立了今天的貴州茅臺(tái)酒廠?，F(xiàn)在有很多賴茅，真假難辨，不過在市場(chǎng)上的只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)的都不好差，都是茅臺(tái)的水茅臺(tái)的土，哈哈，醬香酒多好的，我覺得金質(zhì)賴茅還不錯(cuò)。

以前茅臺(tái)廠長還是啥的姓賴后來被迫出走于是開廠酒取名賴茅但是忘記注冊(cè)商標(biāo)了于是遍地是賴茅

賴茅酒，1941年開始生產(chǎn)，到1951年停產(chǎn)，恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，是貴陽人周秉衡于1929年在茅臺(tái)開辦。賴永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴(kuò)大經(jīng)營。到1947年，“恒興燒房”有17個(gè)窖坑，年產(chǎn)量達(dá)32500斤，超過“成義”和“榮和”。 ———摘自《茅臺(tái)酒廠志》第17-22頁賴永初把廠名更名恒興，別稱“賴茅”， 有酒窖17個(gè)，抗戰(zhàn)時(shí)用上大部分，戰(zhàn)后全部用上，主銷于重慶、武漢、長沙、廣州和上海等。且更一步譽(yù)滿世界，1944年，斯大林大元帥所領(lǐng)導(dǎo)的蘇聯(lián)人民和政府，曾把它作為外交酒，招待外賓。 ———摘自《貴州工業(yè)發(fā)展史》 一九五一年，成義、榮和、恒興合并為國營貴州茅臺(tái)酒廠。 1983年賴永初的兒子恢復(fù)賴茅酒的生產(chǎn)，至今！民國賴茅，代表當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，民國時(shí)期的茅臺(tái)，主要是以賴茅為主！民國賴茅時(shí)間很短，但影響力卻很大，至今，一瓶或一壇民國時(shí)期的賴茅，價(jià)值百萬元以上，現(xiàn)貴陽有骨灰級(jí)的白酒收藏家，老白干，手中還有一壇，6公斤的。民國賴茅，要現(xiàn)在賴永初三十年珍品以上的酒，才有民國賴茅那點(diǎn)韻味了。

確切的來說，賴茅的生產(chǎn)比茅臺(tái)還要早，后被茅臺(tái)取代，停止生產(chǎn)，到解放時(shí)期由賴氏家族的人申請(qǐng)恢復(fù)生產(chǎn)。