濃香型又叫瀘香型，是以四川瀘州老窖酒為典型代表的香型，而不是濃香老大五糧液，至于濃香型白酒口味有哪些特點(diǎn)？最突出的就是窖香，是一種類似菠蘿的水果香氣，其次就是糧香和曲香，這些屬于原料呈現(xiàn)出來的香味，在平常也是能感受到的。
濃香型白酒口味特點(diǎn)
濃香型白酒又叫瀘香型，其典型代表是四川瀘州老窖酒，其主體香型成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，通常描述出來的主要特征為：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)，不過這種描述比較抽象，對(duì)于剛?cè)肟拥木朴咽请y以理解的。
但不管是那種濃香酒，最突出的特點(diǎn)就是“窖香”，這是因?yàn)闈庀阈桶拙贫际窃谀喑刂邪l(fā)酵而來，并且追求“千年老窖萬年糟”，通過窖泥微生物來產(chǎn)生豐富的己酸乙酯等物質(zhì)，也就是“窖香味”，呈現(xiàn)出來的是一種類似菠蘿的水果香氣。
不過濃香型白酒可不只有窖香，還有糧香、曲香、糟香和陳香等豐富的香味，糧香其實(shí)就是原料糧食的香氣；而曲香是類似干豆豉或小麥烘焙的香氣；糟香味是谷殼和糧食加熱的味道，通常與窖香混合在一起，一般較淡，而陳香則是窖藏老酒帶來的香味。
正是由于濃香型白酒的香味豐富且復(fù)雜，所以大受歡迎，而通常表述為“窖香濃郁，復(fù)合香氣純正協(xié)調(diào)”，味覺敏感的就能從豐富的香味中找到不同類型，在口感上，則以綿甜甘冽、豐滿醇厚為主，好酒都追求好入口、好下喉，同時(shí)風(fēng)味飽滿，現(xiàn)在你知道濃香型白酒口味有哪些特點(diǎn)了吧，最主要就是香味的不同。