黃啤是國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的啤酒類(lèi)型，白啤是國(guó)外進(jìn)口最受歡迎的啤酒類(lèi)型，那到底黃啤和白啤的區(qū)別是什么呢？最主要是原料和釀造工藝不同，從而導(dǎo)致的口感風(fēng)味不同，黃啤主要是美式淡拉格工藝，口感比較淡爽；而白啤則是艾爾工藝釀制，口感相對(duì)濃郁。
黃啤和白啤的區(qū)別
黃啤是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)啤酒，主要原料是短麥芽，使用的是美式淡拉格工藝釀制，酒體呈現(xiàn)清澈透亮的淡黃色，口感比較清淡，國(guó)內(nèi)黃啤通常還會(huì)添加大米、淀粉之類(lèi)的原料，所以麥香味比較淡，如果是全麥釀制，其麥香味會(huì)比較明顯。
白啤是進(jìn)口啤酒中最受?chē)?guó)內(nèi)歡迎的啤酒，主要原料是大麥芽和小麥芽，使用的是上面發(fā)酵愛(ài)爾工藝，酒體通常呈淡黃色略帶白色渾濁狀，帶有豐富的白色泡沫，所以才稱(chēng)之為白啤，由于是全麥釀制，所以麥香味明顯。
在口感風(fēng)味上，黃啤主要以淡爽為主，當(dāng)然也有皮爾森、增味ipa這些口感濃郁的黃啤，但產(chǎn)量遠(yuǎn)不如黃啤的1%；而白啤則相對(duì)濃郁，不僅擁有未過(guò)濾的酵母蛋白，而且通常會(huì)添加一些輔料來(lái)增加風(fēng)味，所以口感更豐富。
所以黃啤和白啤的區(qū)別是什么？雖然顏色看起來(lái)都是淡黃色，但白啤略帶白色渾濁，當(dāng)然顏色并不是關(guān)鍵，最主要是原料、釀造工藝不同，從而導(dǎo)致口感風(fēng)味區(qū)別較大，從口感上來(lái)說(shuō)，白啤確實(shí)比普通黃啤好喝，但價(jià)格也要略高一點(diǎn)。