加拿大冰酒vqa是什么級別？是加拿大冰酒的原產(chǎn)地保護(hù)，相當(dāng)于法國的AOC、意大利的DOC和德國的QMP，也是品質(zhì)的代表，只不過加拿大冰酒并沒有那么嚴(yán)苛的等級制度，vqa是需要通過認(rèn)證，只有達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的冰酒，才能貼上vqa標(biāo)識。
加拿大冰酒vqa等級要求
加拿大冰酒vqa實際也并不是等級，而是一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為酒商質(zhì)量聯(lián)盟(Vintners Quality Alliance)，擁有原產(chǎn)地名稱保護(hù)，相當(dāng)于法國的AOC、意大利的DOC和德國的QMP，是加拿大重要的冰酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
加拿大冰酒vqa的主要規(guī)定：
1、采摘和壓榨溫度不能超過－8℃；
2、采摘時間必須在上午10點之前；
3、葡萄汁白利糖度必須在35度以上；
4、殘留糖必須達(dá)到125克/升；
5、發(fā)酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低于32度；
6、所有標(biāo)注冰酒的葡萄酒必須是在VQA注冊的種植園或釀酒廠生產(chǎn)；
7、冰酒葡萄的采收日期必須在11月15日之后在采收前，生產(chǎn)商必須以書面形式記錄數(shù)據(jù)。
所以帶vqa標(biāo)志的加拿大冰酒，品質(zhì)都不會差，當(dāng)然有人參與都可能作假，所以參與vqa冰酒的生產(chǎn)者必須參加每年一次的vqa冰酒標(biāo)準(zhǔn)研討會，并且對生產(chǎn)過程、成品葡萄酒進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗，只有合格者才能繼續(xù)使用vqa標(biāo)識。
目前加拿大主要有四個冰酒產(chǎn)地：Ontario省，B.C.省(British Columbia，不列顛格倫比亞)，Quebec和Nova Scotia，其中只有Ontario(占全國產(chǎn)量的75%)，和B.C.省為符合vqa生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在你知道加拿大冰酒vqa是什么級別了吧？雖然沒有配套的等級制度，但要求很嚴(yán)苛，vqa標(biāo)識就是品質(zhì)保證。
