精釀啤酒里為什么加芫荽籽有什么用？其實(shí)就是一個(gè)增味效果，傳統(tǒng)的啤酒里面只有大麥、小麥、啤酒花和酵母，但現(xiàn)在非常流行增味啤酒，幾乎什么都可以往里面加，而比利時(shí)小麥白啤的一大特點(diǎn)就是添加芫荽籽來(lái)進(jìn)行增味，多了一股淡淡的香菜味。
啤酒里增加芫荽籽的作用
在比利時(shí)小麥啤酒中，經(jīng)常可以看到橘皮、芫荽籽的身影，例如最出名的福佳白、白熊等，其成分都有芫荽籽，其實(shí)就是香菜籽，至于精釀啤酒里為什么加芫荽籽有什么用？其實(shí)就是啤酒增味，在傳統(tǒng)啤酒風(fēng)味的基礎(chǔ)上，增添一縷淡淡的香菜味。
當(dāng)然也并不是所有啤酒都喜歡加芫荽籽，也就福佳白為代表的幾個(gè)比利時(shí)啤酒品牌喜歡加，令啤酒帶有特殊的香氣，雖然有人不喜歡，但絲毫不影響福佳白成為國(guó)內(nèi)最受歡迎的小麥白啤酒，而且性價(jià)比非常高。
芫荽籽只是增味啤酒中普通的一種，包括福佳白啤酒，里面也還添加了橘皮，也是為了增添風(fēng)味，這是比利時(shí)小麥白啤酒喜歡增添的風(fēng)味物質(zhì)，增添風(fēng)味最瘋狂的還得是世濤啤酒，專門搞了一個(gè)分類為“增味世濤”。
在增味世濤中，就可以發(fā)現(xiàn)萬(wàn)物皆可增味，例如奶油、巧克力、咖啡、鼠尾草以及各種水果、香料、堅(jiān)果等，幾乎可以說(shuō)，只有你想不到的口味，沒有做不出來(lái)的口味，這也是增味啤酒的一大魅力，永遠(yuǎn)都有驚喜（驚嚇）。