法國(guó)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是所有地區(qū)中最突出、最受歡迎的，相對(duì)于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)通常采用單一品種的葡萄釀造不同，波爾多產(chǎn)區(qū)更注重勾兌，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)更為復(fù)雜，但通常單寧含量高、酒體飽滿(mǎn)、口感豐富厚重。
波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)
波爾多葡萄酒是國(guó)內(nèi)最早接觸、也最容易接觸到的產(chǎn)區(qū)，由于其90%生產(chǎn)的都是紅葡萄酒，所以在國(guó)內(nèi)“紅酒”一度成為所有葡萄酒的通稱(chēng)，在了解葡萄酒的分類(lèi)之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了紅葡萄酒外，還有白葡萄酒、桃紅葡萄酒，只不過(guò)研究的最多的還是紅葡萄酒。
跟法國(guó)勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)采用單一品種釀制不同，波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)通常采用混釀，主要由赤霞珠、品麗珠和梅洛混釀而成，而波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)就是酒體飽滿(mǎn)、厚重、單寧含量高、酒精度高、酸度中等偏低，具有不錯(cuò)的陳年潛力。
但在波爾多，其實(shí)還有左岸、右岸之分，波爾多左岸主要是以赤霞珠為主的紅葡萄酒，單寧含量較高、酸度較高，帶有濃郁的黑色水果香氣，而且大部分葡萄酒都會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，陳釀后發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣，同時(shí)有著長(zhǎng)達(dá)10年以上的陳年潛力。
波爾多右岸主要是以梅洛為主的紅葡萄酒，單寧含量中等偏高，酒精度較高，但結(jié)構(gòu)相比沒(méi)有左岸那么強(qiáng)，口感相對(duì)比較柔順，帶有復(fù)雜的紅色水果香氣，以年輕易飲的紅葡萄酒為主，陳年潛力通常并不強(qiáng)。
除了紅葡萄酒，波爾多還生產(chǎn)少量的白葡萄酒，占總產(chǎn)量的10%左右，其中大部分是索特恩地區(qū)的甜酒，主要由長(zhǎng)相思和賽美蓉釀造。當(dāng)然，在波爾多地區(qū)，最頂級(jí)的白葡萄酒都出自蘇玳，是貴腐酒三大產(chǎn)區(qū)之一，例如1855評(píng)級(jí)中，唯一的超一級(jí)甜白酒莊——伊甘酒莊（滴金酒莊）就在這里，以生產(chǎn)甜美的貴腐酒為主。
