烈性啤酒和普通啤酒的區(qū)別就在于酒精含量不同，普通啤酒的度數(shù)通常在3%左右而已，而進(jìn)口啤酒的度數(shù)略到，但大部分也僅在5%左右而已，而烈性啤酒則是指酒精含量在8%以上的濃啤酒，而世界上度數(shù)最高的啤酒含量高達(dá)70%，比絕大多數(shù)蒸餾烈酒的度數(shù)都還要高。
烈性啤酒和普通啤酒的區(qū)別
所謂烈性啤酒，就是是高濃度高酒精度的啤酒，相比普通啤酒口味更加濃烈。要知道絕大多數(shù)啤酒的酒精含量?jī)H為3-5%，也因此成為近幾年興起的“精釀圈”口中的啤水，口味寡淡，千杯不醉，而烈性啤酒則不同，酒精度在8%以上，更容易達(dá)到微醺甚至喝醉的狀態(tài)。
雖然喝啤酒主要看麥芽濃度，而不是注重酒精含量，但通常原麥汁濃度越高，酒精含量也越高，所以烈性啤酒的口感通常要比普通啤酒更加濃烈，同時(shí)能夠承載更多風(fēng)味，所以烈性啤酒和普通啤酒的區(qū)別就在于度數(shù)高，受眾人群小，接受度低。
但烈性啤酒并不是近些年新出的類型，而是起源于300多年前的德國(guó)。在德國(guó)巴伐利亞流傳著一個(gè)典故，300年前的僧侶特地為齋戒期釀制了這種特別濃烈的啤酒，他們的口號(hào)是“禁食可以，但不能禁飲”，因此巴伐利亞人稱啤酒為“液體面包”。
不過(guò)啤酒作為“液體面包”，其實(shí)跟含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，但烈性啤酒釀制出來(lái)本就不是每個(gè)人能夠享用的“面包”，要知道度數(shù)最高的啤酒可是雷德斯堡70度蛇毒一號(hào)啤酒，突破記錄，成為遠(yuǎn)高于普通蒸餾烈酒的特殊存在，而且價(jià)格通常都高的離譜。