以潭酒真年份調(diào)酒節(jié)為窗口，可以看到醬酒行業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？
在赤水河西岸，作為真年份醬酒代表，潭酒掀起了一場(chǎng)“醬酒大事件”。
8月28日，第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)如期而至。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)，古藺縣委常委、常務(wù)副縣長趙源華，仙潭酒業(yè)集團(tuán)董事長方久倫，中國白酒泰斗、四川大學(xué)生物工程系系主任、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松，中國釀酒大師、首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪，中國著名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰，中國著名釀酒專家、教授級(jí)高級(jí)工程師李大和；中國釀酒大師、中國首席品酒師、原茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司總工程師呂云懷，四川省中國白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長陳吉福，四川省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長劉俊升等出席了本次活動(dòng)。
大師云集仙潭酒廠，現(xiàn)場(chǎng)親調(diào)真年份，首發(fā)限量老酒。除調(diào)酒環(huán)節(jié)外，本屆調(diào)酒節(jié)還特別呈現(xiàn)“2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇”，邀行業(yè)協(xié)會(huì)、專家、政府領(lǐng)導(dǎo)共同探討醬酒真年份趨勢(shì)與未來。真年份大使“紫龍魚”也在活動(dòng)中亮相。
在線上，云酒直播等12個(gè)直播平臺(tái)對(duì)開幕式進(jìn)行了全程直播，各平臺(tái)累計(jì)超200萬人觀看。
從產(chǎn)品到體驗(yàn)，從規(guī)模到品質(zhì)，從個(gè)體到行業(yè)，以潭酒真年份調(diào)酒節(jié)為窗口，可以看到醬酒行業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？
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潭酒真年份調(diào)酒節(jié)，走過第8年
又一年“真年份調(diào)酒節(jié)”畫上圓滿句號(hào)。
時(shí)間拉回到2013年10月，仙潭酒廠打開大門，邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)酒廠，見證潭酒釀造全過程，這是年份醬酒市場(chǎng)化的開端。
2014年，第一屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)上，潭酒在業(yè)內(nèi)推出第一瓶真年份酒，開創(chuàng)行業(yè)先河。
如今，潭酒真年份調(diào)酒節(jié)已連續(xù)舉辦八屆，每一屆都會(huì)邀請(qǐng)多位白酒大師、行業(yè)泰斗、酒協(xié)嘉賓、政府領(lǐng)導(dǎo)齊聚仙潭酒廠，舉行取酒、調(diào)酒儀式。
在延續(xù)傳統(tǒng)之外，此次調(diào)酒節(jié)也有“升級(jí)”之處。
潭酒將調(diào)酒節(jié)“搬到”線上，把年份醬酒的誕生過程清晰地展現(xiàn)在消費(fèi)者和媒體面前，這是潭酒的“坦誠”之處；在直播互動(dòng)環(huán)節(jié)，真年份大使“紫龍魚”與主持人一起，為線上觀眾送出直播福利，分享真年份老酒，形成閉環(huán)互動(dòng)。
8年時(shí)間，從邀請(qǐng)消費(fèi)者親臨酒廠到邀請(qǐng)專家勾調(diào)，從誕生第一瓶年份醬酒到獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)公證，從發(fā)端于消費(fèi)者到影響白酒行業(yè)，調(diào)酒節(jié)已經(jīng)進(jìn)化為潭酒的超級(jí)IP。
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“高端”對(duì)話，為“真年份立言”
延續(xù)8年的潭酒調(diào)酒節(jié)，一直力求表達(dá)一個(gè)“真”字。
此次活動(dòng)，除了有古藺政府領(lǐng)導(dǎo)和中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、四川釀酒協(xié)會(huì)嘉賓的見證，在調(diào)酒節(jié)期間舉行的2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇上，甘權(quán)、陳吉福、劉俊升、胡永松、呂云懷、沈才洪、李大和、鐘杰等專家也圍爐論道，為真年份醬酒立言。
兩大協(xié)會(huì)行業(yè)背書，8年以來百余位專家深度參與，成都公證處與中國人民保險(xiǎn)提供公證與質(zhì)量保障，政府和公司高層領(lǐng)導(dǎo)出席，充分體現(xiàn)了調(diào)酒節(jié)的權(quán)威性和潭酒的影響力。
▲中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)
“中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的核心是用品質(zhì)效益代替規(guī)模效益?！备蕶?quán)認(rèn)為，潭酒作為第一批獲得年份酒認(rèn)定的白酒企業(yè)，按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，更規(guī)范地生產(chǎn)年份酒，為高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。保持特色、堅(jiān)守品質(zhì)，潭酒一定會(huì)在市場(chǎng)上取得成功。
“真實(shí)年份酒講的就是真心和誠意，要對(duì)得起消費(fèi)者?！痹谏虿藕榭磥?，潭酒連續(xù)八年舉辦調(diào)酒節(jié)，并進(jìn)行年份雙標(biāo)注，凸顯了真心誠意釀好酒的可貴品質(zhì)。
“潭酒調(diào)酒節(jié)讓消費(fèi)者明明白白認(rèn)識(shí)中國白酒，了解白酒，從而愛上白酒。”在胡永松看來，潭酒在人才和技術(shù)方面，既受到茅臺(tái)的影響，也受到郎酒的影響，在品質(zhì)上有十足底氣，未來的增值空間會(huì)很大。
在呂云懷看來，醬酒講究產(chǎn)區(qū)概念，品質(zhì)之上是品牌，品牌之上是品位。潭酒地處赤水河的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，未來在大曲醬酒方面還有更大提升空間。
▲仙潭集團(tuán)董事長方久倫
方久倫表示，以調(diào)酒節(jié)為載體，可以將仙潭酒廠豐富的產(chǎn)能與儲(chǔ)能轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)動(dòng)力，讓渠道和消費(fèi)者切實(shí)感受到一瓶好酒市場(chǎng)價(jià)值。具體來看，B端是基礎(chǔ)，C端是核心，用互聯(lián)網(wǎng)賦能智慧營銷，并堅(jiān)持做好品質(zhì)。
協(xié)會(huì)、企業(yè)、專家在2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇共同發(fā)聲，深度傳播了“中國醬酒真年份”的物理內(nèi)涵與工匠精神。
在云酒直播的評(píng)論區(qū)，潭酒“堅(jiān)持真年份”的品牌理念收獲了不少觀眾點(diǎn)贊，調(diào)酒節(jié)被消費(fèi)者視為“潭酒的品質(zhì)宣言”。
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8年積淀，夯實(shí)“真年份”標(biāo)桿
作為赤水河畔的老牌酒廠，仙潭酒廠一直恪守“12987工藝”生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)好醬酒。年產(chǎn)基酒達(dá)2萬噸，總儲(chǔ)能8萬噸，老酒儲(chǔ)能4萬噸，被業(yè)內(nèi)稱為“隱形的醬酒大王”。
而“真年份”和“雙標(biāo)注”戰(zhàn)略，為潭酒在儲(chǔ)能的優(yōu)勢(shì)之外，增添了品質(zhì)砝碼。
2014年首屆“潭酒真年份調(diào)酒節(jié)”開幕，正是上述戰(zhàn)略的起點(diǎn)。潭酒率先在業(yè)內(nèi)發(fā)聲，提出了顛覆傳統(tǒng)意義的真年份酒。
“年份潭酒”區(qū)別于傳統(tǒng)年份酒的“年份混勾”“價(jià)值混淆”，采用100%同年份原酒勾調(diào)，即以釀造日期為準(zhǔn)，保證每一滴酒都100%足年且同年，而且生產(chǎn)過程均按國際標(biāo)準(zhǔn)采用第三方公證，每瓶酒都附有公證書。
2019年，潭酒獨(dú)創(chuàng)“龍標(biāo)”標(biāo)識(shí)，將每一瓶酒所用基酒年份占比和7輪次基酒配比都公開標(biāo)注在瓶身上，完全做到公開透明，進(jìn)一步讓消費(fèi)者對(duì)潭酒的真年份醬酒“可辨識(shí)、可感知、可信任”。
更值得一提的是，潭酒真年份用8年時(shí)間成功打造了帶有符號(hào)意義的“五個(gè)一”：
獨(dú)創(chuàng)的真年份龍標(biāo)成為潭酒極具辨識(shí)性的“超級(jí)品牌符號(hào)”；
面向消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的調(diào)酒節(jié)成為潭酒的一大“超級(jí)IP”，成就了潭酒真年份的品類性高度；
而“高端對(duì)話”論壇為潭酒真年份立言，形成一份“標(biāo)準(zhǔn)化白皮書”；
首創(chuàng)用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重做一遍，創(chuàng)造了一種“互聯(lián)網(wǎng)新模式”；
將專家和消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)酒廠，感受一座“體驗(yàn)式醬香谷”。
正如劉俊升在2021中國醬酒真年份發(fā)展論壇上所寄語的一樣：“希望潭酒扎扎實(shí)實(shí)做酒，千方百計(jì)賣酒”。率先在業(yè)內(nèi)樹立“真年份醬酒”標(biāo)桿的潭酒，正蓄勢(shì)待發(fā)，邁向更廣闊的市場(chǎng)。
潭酒真年份調(diào)酒節(jié)走過8年，你怎么看？文末留言等你分享！
