盡管啤酒根據(jù)工藝劃分為艾爾（Ale）和拉格（Lager）兩大類，但卻根據(jù)工藝細分出眾多種類，我們平常最容易接觸的就是拉格里面的美式淡拉格工藝，但實際德國黑啤大多也是拉格，而艾爾也就是所謂的精釀啤酒，其實平常接觸的種類會更多，其口感也會更復雜一些。
一、最常見的拉格啤酒種類
1、淡色拉格
淡色是我們平常最容易接觸到的，除了進口的百威啤酒是淡色拉格外，其實國產(chǎn)啤酒基本上都是美式淡拉格工藝釀造的，除了近幾年推出的精釀啤酒外，之前的淡色啤酒，100%全都是，畢竟美式淡拉格已經(jīng)成為全球銷量最高，最普遍的啤酒種類。
2、深色拉格
深色拉格的顏色比較豐富，而不像美式淡拉格那樣主要以黃色為主，另外酒精含量通常也略高一點，在4.5-6度之間，比較熟悉的深色拉格就是德國黑啤，選用的是焦化或烘烤過的麥芽進行釀制，因此顏色較深，口味偏重，國內(nèi)興起的還有海底撈深色拉格啤酒，相信讓很多人意外。
3、皮爾森
皮爾森是公認的世界第一款棕色拉格，酒精含量一般在4.5-5左右，這是對世界啤酒風格影響最大的啤酒，就連百威也是在模仿皮爾森的基礎上改造而來的，在國內(nèi)比較知名的品牌有力特威、布魯杰克以及青島皮爾森啤酒等。
二、最常見的艾爾啤酒種類
1、淡色艾爾
淡色艾爾是最常見的啤酒種類之一，通常啤酒顏色較淡，但含有豐富的啤酒花、麥芽味很重，味道濃烈而且偏苦。淡色艾爾啤酒中細分出來的IPA（印度淡色艾爾）名字非常大，一般是干型，在國內(nèi)比較知名的有鵝島、迷失海岸以及青島IPA等。
2、烈性艾爾
烈性艾爾具有較高的酒精度，能夠承載更多更復雜的風味，因此不同品牌的烈性艾爾啤酒風味差異較大，在國內(nèi)比較受歡迎的有羅斯福10、藍帽、督威等。
3、波特啤酒
波特啤酒最早出現(xiàn)在18世紀的英國，由三種不同的艾爾啤酒混合而成，使用的是烘烤過的麥芽釀造，因此通常顏色較深。又波特啤酒演變而來的世濤啤酒也很常見，例如世界上最大的世濤啤酒品牌就是健力士黑啤，而波特啤酒比較常見的品牌有創(chuàng)始者，其實風味是比較相近的。