白酒為什么要豎放，為什么側(cè)著瓶子倒酒比豎著倒容易些

側(cè)著瓶子倒酒，瓶口就會(huì)有出酒的跟進(jìn)氣的，豎著就不行

咱們喝的白酒是陳釀后溝對(duì)師溝對(duì)好的，最好馬上喝，時(shí)間太久口感會(huì)有點(diǎn)變化，真想保存就放在避光陰涼的地方吧！

橫放

橫放是為了保證紅酒的品質(zhì)。紅酒和人一樣是有生命的，也是需要呼吸的，紅酒的正確儲(chǔ)存應(yīng)該是傾斜45%角。這樣能保證橡木塞的濕潤(rùn)，避免空氣進(jìn)入影像酒質(zhì)，如果橡木塞干掉的話(huà)，那酒就變成死酒了。。。不僅酒的品質(zhì)會(huì)大打折扣，還有可能會(huì)變質(zhì)。

橫放的前提條件是你的酒是舊世界的酒新世界就不用

葡萄酒平躺放置儲(chǔ)存，以保證木塞與酒接觸。如果木塞變干，就會(huì)有空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，這會(huì)使酒變得乏味和老化

盡量不要，白酒的包裝物里面的卡槽大部分都是為了豎立擺放設(shè)計(jì)的。而且瓶子或者壇子的密封都在瓶口處，歪倒會(huì)使酒水長(zhǎng)時(shí)間接觸密封，使得密封老化出現(xiàn)滲酒現(xiàn)象。

B. 橫放可以堵塞瓶口，不讓空氣使軟木塞變質(zhì)C. 節(jié)省存放空間答案：A原因：葡萄酒橫放和葡萄酒的獨(dú)特保存方法有關(guān)?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。

很簡(jiǎn)單，橫放以使酒液與木塞充分接觸，防止木塞干縮而使空氣過(guò)多的進(jìn)入，進(jìn)而使葡萄酒發(fā)生氧化變質(zhì)。如果是金屬旋蓋封瓶（新世界產(chǎn)酒國(guó)越來(lái)越多的采用，注意，金屬旋蓋與低檔不能畫(huà)等號(hào)），不需橫放。 至于什么還要瓶口向上斜放一點(diǎn)，是完全沒(méi)有必要如此麻煩的。如果是一瓶陳年老酒有沉淀，僅需在計(jì)劃飲用前的一天將酒瓶豎放，以使沉淀物落在瓶底即可。

開(kāi)瓶后的紅酒，保存要直放 ，因?yàn)榭梢詼p少9月與空氣的接觸面積 ，減慢紅酒氧化速度 ，開(kāi)瓶后的紅酒可以密封直立放置在冰箱內(nèi)保存 ，這樣你一定減緩紅酒氧化速度 ，保存一周左右 。

為了不讓空氣從瓶口進(jìn)去，影響它的口感。

紅酒可以橫著放或斜著放，目的是使酒液與木塞接觸，保持木塞濕潤(rùn)不變形。。防止酒液與空氣接觸變質(zhì)…

不光是橫放，豎放，斜放都可以，標(biāo)準(zhǔn)就是讓瓶口低于水平以下，保證橡木塞是被葡萄酒浸泡著，這樣就可以隔絕空氣對(duì)葡萄酒的氧化。如果有條件，最好是放在16-18的溫度下擺放。

真正意義的紅酒指特定的紅葡萄成熟后采摘通過(guò)微生物發(fā)酵法制成.罐裝好的酒需要在特定溫度和濕度下存放,使酒進(jìn)一步成熟,軟木塞的作用是控制瓶?jī)?nèi)與瓶外氣體交換效率,倒放或平放、斜放是為了保證酒類(lèi)微生物的活性，使酒進(jìn)一步成熟。因此紅酒不是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好（即使在指定的條件下）

瓶裝白酒最好不要橫著放。在儲(chǔ)存中，酒瓶必須將瓶口向上立著放，不能躺著放、倒著放。如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。白酒要固定位置存放，頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇，不利于自然老熟，還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀(guān)磨損的可能。如果有條件的話(huà)，建議使用專(zhuān)用酒柜存放。存放白酒的地方要避開(kāi)味道比較濃的東西，比如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等物品。如果在酒柜或者櫥子里存放白酒，切記千萬(wàn)不要放置這些東西。擴(kuò)展資料：如果在南方，保存白酒過(guò)程中需特別注意防潮，過(guò)于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀(guān)品相，存酒量比較大，放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面，可用塑料板分隔，注意不要放在地下室或車(chē)庫(kù)等潮濕地方。如果在北方，由于北方內(nèi)外溫差大，白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶(hù)，遠(yuǎn)離暖氣片，避免溫度過(guò)高導(dǎo)致膠帽裂開(kāi)等。另外北方空氣干燥，極易讓一瓶八九十年代的白酒瓶口炸膜，影響酒的收藏價(jià)值。建議對(duì)收藏的白酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù)，另外不要放到有風(fēng)的地方存放。

貯藏注意事項(xiàng)：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7－18度都可以要求避光，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟 －避免振動(dòng)。避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生 水平放置或者倒放，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化。碎木塞和整塊軟木的情況是一樣的。

紅酒的瓶口容易進(jìn)空氣，空氣中的一些物質(zhì)會(huì)是紅酒變質(zhì)，所以要倒放和側(cè)放來(lái)封住瓶口！

紅酒用的一般都是軟木塞，軟木塞如果脫水干燥體積就變小了，會(huì)和瓶壁產(chǎn)生空隙空氣會(huì)進(jìn)入瓶?jī)?nèi)使酒氧化，倒放瓶塞就泡在酒里軟木塞彭脹貼緊瓶壁，不過(guò)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的紅酒用的一般是碎木塞（不是整塊的軟木，而是用軟木粒用膠水粘起來(lái)的）這種塞子因?yàn)楹心z水泡在酒里反而不好，所以要立放

你好！紅酒的瓶塞是木質(zhì)的，容易進(jìn)空氣，只有喝的時(shí)提前十五分鐘，才能與空氣充分接觸，這就是老外喝紅酒調(diào)酒師在手里搖晃，而且是半杯，不象我們國(guó)內(nèi)一杯一杯的干。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

白酒保存最好平放。正立放比較好。中國(guó)白酒是以酯為主體，曲、酒糟為糖化曲，以淀粉、糖為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、混和而成的復(fù)雜風(fēng)味。嚴(yán)格地說(shuō)，用食用酒精和食用香料制成的混合酒不能算作白酒。酒主要是集中在長(zhǎng)江的上游，赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地區(qū)擁有世界上最大的和最好的質(zhì)量蒸餾葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)，分別為中國(guó)的三個(gè)著名白酒的茅五瀘，白酒產(chǎn)業(yè)集群有一半的中國(guó)白酒行業(yè)。擴(kuò)展資料：1、補(bǔ)充：白葡萄酒好放平，讓軟木和白葡萄酒接觸，為了保持其濕潤(rùn)，否則如果直接放酒，太長(zhǎng)，會(huì)使軟木變得干燥、脆弱，也不可能是完全封閉的瓶子口，導(dǎo)致葡萄酒的氧化。由于白酒存放時(shí)間久了會(huì)有沉淀，瓶口略?xún)A斜向上，沉淀會(huì)聚集在瓶底;如果瓶口向下傾斜，沉淀物會(huì)在瓶口處聚集并長(zhǎng)時(shí)間粘在那里。在倒酒的時(shí)候，沉淀物會(huì)倒入杯中，影響酒的口感。2、光線(xiàn)：避光光照下的紫外線(xiàn)輻射對(duì)葡萄酒的危害非常大，也是加速葡萄酒氧化過(guò)程的主要元兇之一。因此，如果想長(zhǎng)時(shí)間保存酒，必須把它遠(yuǎn)離光。特別是日光燈很容易使葡萄酒還原變化，而且氣味很重。3、濕度：恒濕濕度的影響主要作用在軟木上，濕度一般以60％－70％為宜。濕度過(guò)低，瓶塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣接觸到葡萄酒，加速葡萄酒的氧化，導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量下降。當(dāng)然，濕度太高不好，軟木發(fā)霉也會(huì)破壞葡萄酒的質(zhì)量，容易導(dǎo)致軟木和葡萄酒標(biāo)簽腐爛，太干容易使軟木失去彈性，無(wú)法收緊瓶嘴，濕度大約70人，是最好的葡萄酒存儲(chǔ)環(huán)境。參考資料源：百度百科-白酒

關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當(dāng)需要貯存較長(zhǎng)時(shí)間，譬如說(shuō)超過(guò)兩三個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間十幾年甚至幾十年的時(shí)候，需要采取的一種措施。主要是針對(duì)比較耐貯存的，具有存儲(chǔ)能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當(dāng)然，肯定是木塞。平放的時(shí)候，葡萄酒可以完全浸沒(méi)木塞，讓空氣很難進(jìn)入，導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻?rùn)而不會(huì)干裂，葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。另外，當(dāng)你開(kāi)過(guò)一瓶葡萄酒但是沒(méi)有喝完的時(shí)候，應(yīng)該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決于葡萄酒的質(zhì)量。還是趁早干掉為好。免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什么的。保存時(shí)，溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度，相對(duì)濕度保證65-75%，避光，避震，無(wú)異味。

保存葡萄酒要平放的原因：軟木塞是由橡樹(shù)樹(shù)皮制作而成的，它較為柔軟且充滿(mǎn)彈性，表面分布著許多細(xì)細(xì)密密的小孔。如果長(zhǎng)期干燥缺水就會(huì)使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒快速氧化變質(zhì)。而平放后的葡萄酒會(huì)給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經(jīng)過(guò)葡萄酒的浸泡會(huì)膨脹起來(lái)，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴(yán)的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時(shí)，不同品種的葡萄酒會(huì)配有不同的軟木塞，經(jīng)過(guò)葡萄酒的浸泡后，橡樹(shù)中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會(huì)逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。

關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當(dāng)需要貯存較長(zhǎng)時(shí)間，譬如說(shuō)超過(guò)兩三個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間十幾年甚至幾十年的時(shí)候，需要采取的一種措施。主要是針對(duì)比較耐貯存的，具有存儲(chǔ)能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當(dāng)然，肯定是木塞。平放的時(shí)候，葡萄酒可以完全浸沒(méi)木塞，讓空氣很難進(jìn)入，導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻?rùn)而不會(huì)干裂，葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。

隨著生活條件的提升，越來(lái)越多的家庭喜歡在家里面來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒。可是這個(gè)時(shí)候?qū)τ谟|犯紅酒的興盛就有點(diǎn)苦惱了，這個(gè)紅酒到底該怎么擺放呢？為什么自己查資料的時(shí)候，為什么有的人說(shuō)紅酒擺放的時(shí)候要橫放，但是有的人卻說(shuō)要豎著放？其實(shí)我們平常在儲(chǔ)存葡萄酒的過(guò)程中，與擺放葡萄酒也是非常有講究的，這將決定我們是否把葡萄酒長(zhǎng)期來(lái)儲(chǔ)存的關(guān)鍵。如果我們擺放葡萄酒不正確，就有可能導(dǎo)致我們的葡萄酒出現(xiàn)臟色或者變質(zhì)的情況，那么今天就來(lái)詳細(xì)的為小伙伴們講解一下我們的葡萄酒究竟該怎樣擺放。首先如果你想要把葡萄酒用來(lái)長(zhǎng)期保存的話(huà)，就比如你想把這個(gè)葡萄酒放個(gè)幾年十幾年，想提高葡萄酒年份的話(huà)，你就應(yīng)該把葡萄酒瓶橫著放。因?yàn)槲覀儼哑咸丫破繖M著放的時(shí)候，瓶塞就會(huì)充分接觸到酒液，那么葡萄酒的瓶塞就會(huì)一直保持在一個(gè)濕潤(rùn)的狀態(tài)，這樣葡萄酒的密封作用就會(huì)更好。但是我們?nèi)ズ芏鄬?zhuān)門(mén)的紅酒展廳的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)他們的紅酒瓶大多都是斜放的。其實(shí)展廳的紅酒之所以把紅酒瓶45度斜放，是為了可以將葡萄酒更好的展現(xiàn)出來(lái)，以便為了我們方便查看。而且當(dāng)紅酒瓶斜放的時(shí)候，酒瓶里的酒液也會(huì)接觸到木塞，這樣木塞也可以保持濕潤(rùn)的一個(gè)狀態(tài)，不僅便于儲(chǔ)藏，當(dāng)把紅酒倒出來(lái)的時(shí)候，也會(huì)給人感覺(jué)這瓶紅酒很是新鮮。而當(dāng)我們把紅酒瓶豎著放的時(shí)候，這就要要求我們的儲(chǔ)存環(huán)境比較嚴(yán)格了，最起碼環(huán)境的濕度要保持在75度左右。如果是紅葡萄酒的話(huà)，溫度就要保持在16度，如果是白葡萄酒的話(huà)，溫度就要保持在12度。如果不能保證環(huán)境的話(huà)，那么酒液接觸不到木塞，目前長(zhǎng)期處于一個(gè)干燥的狀況，就會(huì)影響酒的品質(zhì)和口感。

葡萄酒橫放和葡萄酒的獨(dú)特保存方法有關(guān)?！　『闷焚|(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞受潮保濕，木塞不容易干枯斷裂，木塞經(jīng)酒液浸泡后膨脹，可以防止空氣進(jìn)入，預(yù)防酒過(guò)早的氧化?！　⊙a(bǔ)充：　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱(chēng)，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒?！　⊙芯孔C實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用正常人一般飲用紅酒750毫升左右，就會(huì)醉。

葡萄酒最好的放置方法，是瓶口向上約30度放置。如果長(zhǎng)期放置，每3個(gè)月要轉(zhuǎn)動(dòng)一下瓶身，轉(zhuǎn)動(dòng)90度。這樣做的目的是為了保證瓶塞的濕潤(rùn)。瓶塞如果干燥了的話(huà)，其體積會(huì)縮小，瓶塞和瓶壁之間的壓力減小，多余的空氣會(huì)進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，使得酒快速氧化而壞掉。所以瓶塞要與酒液面接觸。當(dāng)然，接觸的太過(guò)分也不行，如果放置不當(dāng)，酒對(duì)瓶塞造成壓力，酒會(huì)過(guò)量沁到瓶塞木頭里，木頭會(huì)腐爛。所以用以上方法放置最為妥當(dāng)，既能保證酒液面接觸到瓶塞，也不會(huì)對(duì)瓶塞造成壓力。

專(zhuān)業(yè)葡萄酒團(tuán)隊(duì)為您解答： 主要是照顧軟木塞 1、保持軟木塞的濕度，增強(qiáng)密封性 由于栓皮櫟木或橡木本身特性，一旦空氣干燥，其木質(zhì)彈性張力會(huì)略微降低，密閉性下降，要知道軟木塞的作用是“微氧氧化”（栓皮櫟木具有很好的防水性，液體不能滲透，但是可以允許氣體微量通過(guò)。） ，一旦控制不住流量氧氣進(jìn)去多了對(duì)酒就有傷害了，要知道一瓶老熟型的葡萄酒，軟木塞可能要伴隨它十幾甚至幾十年。 2、避免斷塞 軟木塞干燥，開(kāi)瓶的時(shí)候會(huì)斷在里面，俗稱(chēng)斷塞。 3、避免溫差變化的竄塞 同樣由于彈性張力下降，瓶口“阻滯點(diǎn)”對(duì)塞子的阻力降低，如遇到溫差變化較大，塞內(nèi)外壓力失衡就會(huì)造成竄塞現(xiàn)象，塞子會(huì)被頂出來(lái)。 4、避免掉渣 有的塞子是天然整木的，但是有的是聚合塞、合成塞，長(zhǎng)期干燥會(huì)掉渣，污染酒液。

很簡(jiǎn)單，橫放以使酒液與木塞充分接觸，防止木塞干縮而使空氣過(guò)多的進(jìn)入，進(jìn)而使葡萄酒發(fā)生氧化變質(zhì)。如果是金屬旋蓋封瓶（新世界產(chǎn)酒國(guó)越來(lái)越多的采用，注意，金屬旋蓋與低檔不能畫(huà)等號(hào)），不需橫放。 至于什么還要瓶口向上斜放一點(diǎn)，是完全沒(méi)有必要如此麻煩的。如果是一瓶陳年老酒有沉淀，僅需在計(jì)劃飲用前的一天將酒瓶豎放，以使沉淀物落在瓶底即可。

從兩方面說(shuō)，首先葡萄酒存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；還有就是酒液可以充分接觸瓶塞防止由于氣候干燥使木塞干縮從而導(dǎo)致空氣進(jìn)到酒里使其氧化。