白酒為什么度數(shù)這么高，為什么原漿酒度數(shù)很高

酒度是指酒中酒精的體積百分比含量。

白酒的度數(shù)是指酒精在酒中的含量而定的。如42度的酒是指這種酒的酒精含量為百分之42.

就是一百克酒里面含有三十八克酒精，比例問題

38度是酒精度為38度的一般的低度曲酒（65，70，75.5度等標(biāo)準(zhǔn)） 一般說來9度,10度,11,12度等這些一般是含糖量(糖度)

白酒度數(shù)越高越不上頭的說法，不科學(xué)。白酒上不上頭與酒度高低無明顯關(guān)系，因?yàn)樯项^主要由白酒中上頭的物質(zhì)(雜質(zhì)如雜醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比較低。國外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。

純

你是渦夕

白酒的度數(shù)是酒精在白酒中的白分比。一般度數(shù)高價(jià)格貴的原因是度數(shù)高說明原酒所占比例高。因?yàn)橐话愕陌拙剖怯迷平?jīng)勾兌而成。特別是濃香型白酒。

我不曉得你是不是喝到劣質(zhì)的了？

白酒的度數(shù)是酒精在白酒中的白分比。一般度數(shù)高價(jià)格貴的原因是度數(shù)高說明原酒所占比例高。因?yàn)橐话愕陌拙剖怯迷平?jīng)勾兌而成。特別是濃香型白酒。

白酒的貴賤不是根據(jù)度數(shù)定的!"二鍋頭"度數(shù)高可是不貴的,是根據(jù)制作工藝等等!度數(shù)制定是和酒精濃度定的!

1、白酒度數(shù)是指酒精在白酒體積里占的百分比2、同樣品牌型號(hào)的白酒，度數(shù)高的確實(shí)比度數(shù)低的貴，畢竟酒精用的多一點(diǎn)嘛，體現(xiàn)一下差異化，好酒的錢差的就多，差酒的錢就差的少

因白酒中含有乙醇。酒的度數(shù)越高，閃點(diǎn)就越低，火災(zāi)危險(xiǎn)性就越大。 ★西門吹雪★ 2007-10-09 09:11

其實(shí)酒精度的高低，也是評(píng)判酒品質(zhì)的指標(biāo)之一。如果大家能掌握一些白酒知識(shí)，就能好好鑒別糧食酒與酒精酒。 從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上： 我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T10781-2006，該標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是采用純粹糧食為原料，用曲藥經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒。這種酒也就是人們常說的好酒。 另外執(zhí)行的一種標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，這是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。這種酒目前在市場(chǎng)上不少。 此外，GB\T20821-2007則是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。一些不知名的散酒就是這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 可想而知，從酒行業(yè)中充斥著從酒精到純糧釀造多個(gè)層次的酒品，勾兌層面也是千差萬別，因此有多少度都不為奇了。但可以給你兩個(gè)建議： 第一，100%純糧釀造的酒，因?yàn)槠涑杀驹蚍浅８?，再加上品牌推廣和渠道建設(shè)等費(fèi)用，300塊之內(nèi)的就盡量不要考慮了。 第二，純糧釀造的酒50度以下，如果說沒有任何水分的添加，可以懷疑以下。 第三，正宗、高品質(zhì)的大曲醬香型白酒，在自然釀造過程中，只有一個(gè)酒度，即53度。所以不介意價(jià)格的話，盡量選擇正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的大曲醬香優(yōu)質(zhì)品牌，一定只能是53度。

所有的白酒都不是那樣，也有低度的白酒

白酒按標(biāo)準(zhǔn)，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨(dú)有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調(diào)配成品時(shí)再根據(jù)需要降度。

不是。有人認(rèn)為白酒的度數(shù)越高代表酒越好，這是一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的度數(shù)因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同，有些地區(qū)的消費(fèi)者喜歡高純度白酒，有的地區(qū)喜歡低度白酒。有些人認(rèn)為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。但白酒的度數(shù)越高越傷胃，傷肝。請(qǐng)記住，酒的度數(shù)越高，火性就越大，對(duì)胃的傷害也就越大。酒的好壞主要從下面幾個(gè)方面來衡量：一般酒體干凈，口感醇厚、飽滿，滿杯不溢，酒花經(jīng)久不散，空杯留香持久，喝了以后不上頭，不口干，醒酒快的為上品；口感膩，芳香不舒適，喝了以后上頭的為下品。決定酒的好壞有以下幾個(gè)成分：1、酯類物質(zhì)酯類物質(zhì)是白酒中的香味物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的白酒酯類物質(zhì)含量比較高，平均為0.2%-0.6%。固態(tài)白酒是純糧食釀造的，酯類物質(zhì)的含量比液態(tài)白酒高一倍，所以純糧食酒的香味更加濃郁。2、酸類物質(zhì)酸類物質(zhì)是白酒中的重要呈味物質(zhì)，與其他香類物質(zhì)共同構(gòu)成白酒特有的香味。酸類物質(zhì)比較少的白酒，酒味寡淡，后味短；酸類物質(zhì)含量比較高的白酒，酒味粗糙。適量的酸類物質(zhì)在酒中能起到緩沖作用，可以消除飲白酒后上頭和口味不協(xié)調(diào)的感覺。優(yōu)質(zhì)的純糧食酒酸類物質(zhì)的含量比較高，是普通液態(tài)白酒的兩倍。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的兩種酸，大多數(shù)白酒的乙酸都超過了乳酸，純糧食酒中的乳酸含量都比較高。3、多元醇物質(zhì)多元醇物質(zhì)在白酒中呈甜味，多元醇可以使白酒更加豐滿醇厚。多元醇是酒醅內(nèi)酵母酒精發(fā)酵的副產(chǎn)品，酒醅的低溫發(fā)酵有利于醇類物質(zhì)生成，發(fā)酵緩慢，發(fā)酵時(shí)間長，多元醇的含量也更高。4、高級(jí)醇物質(zhì)白酒中的高級(jí)醇是指碳鏈乙醇長的醇類，主要是異丁醇和異戊醇。高級(jí)醇都有各自的香味和口味，是構(gòu)成白酒香氣的主要物質(zhì)。白酒中的醇、酯、酸的比例也有講究，比較優(yōu)質(zhì)的白酒高級(jí)醇：酯：酸=1.5:2:1。