為什么白酒漲價最快，白酒上漲的原因

因為中國的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)就要到了，大家都要聚會喝酒，這就是白酒上漲的原因

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白酒現(xiàn)在漲價的原因有多個方面，首先，釀造白酒的源頭，也就是糧食在不斷漲價，導致成本上漲。其次，現(xiàn)在釀造白酒更加的標準，用心，工藝不隨便，增加了人工成本。還有，釀造的白酒都經(jīng)過長時間的陳釀儲存，時間成本。除去生產(chǎn)過程的上漲，還有質(zhì)量檢測越來越全面，白酒上市要求越來越高，導致標準品質(zhì)提升帶來的漲價，除此之外，還有外包裝也在漲價，品牌效應，等等諸多因素。

“白酒漲價跟糧食漲價有關(guān)系,白酒是用糧食釀造的,因果關(guān)系所以白酒也漲價了?！敝袊拙凭哂幸怎ヮ悶橹黧w的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

炎炎夏日，本應是啤酒的天下，現(xiàn)在卻被白酒搶占了風頭。隨著飛天茅臺“有價無市”“一瓶難求”，五糧液市場銷售價高量少，部分次高端的白酒及地方名酒也開始停貨、漲價。本應是白酒消費的淡季，為何迎來了白酒集體漲價?記者近日走訪了上海多家大型商超和酒類零售店，發(fā)現(xiàn)53度飛天茅臺的市場銷售價格大多為廠家的指導價1299元，但均有價無貨。相較2015年近800元的茅臺，每瓶漲了500元。有經(jīng)銷商透露，茅臺2017年以來基本處于供不應求的狀態(tài)。由于廠家劃出價格紅線，市場上只能明碼標價1299元，部分經(jīng)銷商惜貨不售，售出茅臺的成交價格已在1500元左右。而五糧液的市場價格也回歸到900元/瓶左右。茅臺和五糧液的走強，也帶動了一批次高端的白酒漲價。白酒行業(yè)分析師蔡學飛則認為，本輪各白酒品牌集體漲價很大程度上是今年一季度報出來后的理想表現(xiàn)給了酒企漲價的信心，并希望借此拉開和區(qū)域酒企的差距，并爭奪茅臺漲價之后騰出的千元檔次的市場空間。 另一方面，目前整個白酒行業(yè)的原材料成本、人力成本等也在增長，為了合理利潤空間漲價也是大勢所趨。酒玩家企業(yè)管理(上海)有限公司副總經(jīng)理 許震華：酒類的一個原材料的供應，外包裝的這一塊，包括物流運輸?shù)某杀?，包括工人工資員工的成本，都在逐年的一個上漲，所以成本的上漲導致了很多名白酒的一個上漲的趨勢，對于我們經(jīng)銷商來說，我們在利潤上非但沒有增加，有可能甚至我們降低了利潤。 業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費力水平的逐步提高，我國白酒產(chǎn)量、銷售額均出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長，白酒行業(yè)已經(jīng)全面復蘇。所以白酒集體的暴漲其實完全是由市場引發(fā)的，次高端酒的崛起又代表了我們地方已經(jīng)被激活，而不是說僅僅是發(fā)達幾個地區(qū)或沿海幾個地區(qū)，而是在全國的各個地方，那么其實我們的經(jīng)濟也都是復蘇。在這種趨勢下，白酒價格的暴漲也相當合理。

白酒，喜歡的人特別喜歡，一擲千金者不在少數(shù)，有喜歡的，必然就有厭惡的，讓他們喝一口白酒，得出的答案肯定是不好喝，要么苦、要么酸、要么刺激味兒強烈白酒價格最近的這幾年里，不斷地創(chuàng)新高。于是，每當市場有風吹草動，各路段子手紛紛出動，空氣中彌漫著檸檬的味道：“中國股市只有兩種科技，醬香型科技和濃香型科技”“有機構(gòu)投委會看完泡泡瑪特的火爆后，開始認真考慮要不要提拔幾個90后的基金經(jīng)理，不過壓力最大的是，他們的業(yè)績明顯跑不贏做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅臺到底是可選消費還是必需消費？回答是，賣1499元的茅臺是必需，賣3000塊的是可選”與其在那等著白酒股跌下來，我們不如來思考一下，白酒整體的投資邏輯。為什么白酒會一直漲，一直漲到現(xiàn)在成為市場的信仰。理論上來說，白酒的業(yè)績越好，股價表現(xiàn)越好，但這個變量的重要性遠不如第一個。你可以深挖白酒的經(jīng)營業(yè)績，預測茅臺的一批價，然后計算各種白酒品牌的提價空間，但千萬不要入戲太深。白酒業(yè)績好，股票可能上漲，但并不必然。白酒業(yè)績差，可能下跌，但也可能上漲，千萬不要刻舟求劍。在這個框架下，我們就可以很好地解釋一些問題：1、白酒為什么最近一直漲？因為自2019年以來，經(jīng)濟總體上一直不太好，市場風險偏好不高，2020年還有疫情，市場傾向于防御。2、為什么在必需消費品中選中了白酒做防御？因為中國的白酒有著絕佳的商業(yè)模式。品牌影響力已經(jīng)形成，高毛利率、高凈利率，現(xiàn)金流極佳，購買頻次高，再加上酒精產(chǎn)品具有致癮性。這使得白酒在必需消費品中脫穎而出，成為市場在做防御時的最佳品種?！皶r無英雄，使豎子成名”這個詞，帶有一絲輕蔑的語氣。但這個典故其實非常符合現(xiàn)在股市眾多參與者的心理。比如軍工市場不好的時候，就有研究員說，全部軍工行業(yè)的市值還不如一瓶茅臺。等戰(zhàn)爭來了，我們要靠喝茅臺去爭取和平么？至于茅臺，就不用說了。茅臺，目前基本上是現(xiàn)金等價物，高達92%的毛利率，簡直就是行走的印鈔機。白酒的身上，確實有太多不被看好的槽點。看空白酒最大的邏輯就是，現(xiàn)在的年輕人注重健康，不喝白酒，所以白酒的需求量會越來越小。這個邏輯的問題是，你根本不知道現(xiàn)在的年輕人將來上了年紀之后，是不是會開始喝白酒。最極端的例子，北方東北山東的很多上了年紀的女人，年輕的時候也是什么都不喝，進入老年之后普遍都能喝點白酒。至于白酒越陳越香也是個偽命題。高濃度的酒精會抑制有機物質(zhì)的活化，所以高度酒釀成之后就變化不大，越陳越香的是黃酒?，F(xiàn)在賣的三十年五十年陳的白酒，都不是真的放了三十年五十年，都是調(diào)制酒。真正的陳年的醬香酒，會有一股焦糊味，喜歡的人并不多。作為一個防御品種，白酒行情的結(jié)束并不取決于自身的業(yè)績，而是由未來宏觀經(jīng)濟狀況決定的。白酒成長的慢，確實有些讓人乏味，沒有光伏、電動車有那么大的想象空間。但當大家都在走路的時候，有輛自行車騎也不錯啊。