都聽聞勾兌白酒喝多了對身體不好，要喝就喝純糧食酒，但很多人卻一直都搞不清楚勾兌白酒和糧食酒區(qū)別。其實基本所有白酒都是勾兌的，也是白酒生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，但常說的純糧酒和勾兌酒關鍵在于使用的原料不同，酒精勾兌白酒盡量不喝，而原漿勾兌白酒才是純糧酒。
勾兌白酒和糧食酒區(qū)別
聽到勾兌白酒基本上都會連連搖頭，認為是不好的，但其實很多人都搞錯了“勾兌酒”，其實“勾兌”是成品白酒的一個重要環(huán)節(jié)，就連茅臺五糧液，在釀造完成之后，都需要經(jīng)歷勾兌的過程，直接釀出來的酒無法直接喝，必須勾兌降度，還需要勾兌調(diào)味。
所以真正不勾兌的白酒，恐怕只有自己釀才行，但要說純糧食酒，其實就不同了，基本上除了白酒執(zhí)行標準GB/T20821/GB/T20822兩種以外，都是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，所以最重要的是搞清楚酒精勾兌和糧食酒的區(qū)別。
勾兌白酒和糧食酒區(qū)別就在于前者是用酒精勾兌，而后者是用原漿勾兌，成本就完全不同了。食用酒精市場價5000元一噸，一噸可勾兌出53度白酒近4000瓶，每瓶成本僅2元；而純糧酒使用糧食釀造，例如成本最高的醬香酒，5斤糧食1斤酒，成本就得近百元，所以醬香酒價格普遍都要高一些。
生產(chǎn)周期不同，純糧酒從制曲到成酒，一般都需要釀造幾個月，然后再窖藏一段時間，花費一年到數(shù)年的時間；而酒精勾兌酒，從生產(chǎn)到出售，僅需半個月即可，根本無需窖藏，所以時間成本也低。
正是由于純糧酒的成本較高，而酒精勾兌白酒的成本較低，所以利潤空間非常大，導致市面上有很多酒精酒出現(xiàn)，所以選擇的時候需要多加注意。當然還要注意區(qū)分勾兌白酒和酒精勾兌的區(qū)別，一個是用酒精，一個是用原漿，本質上可不同，畢竟“勾兌”是成品白酒不可缺少的環(huán)節(jié)。