馬奶酒一聽名字就知道是草原特色，馬奶釀制出來的酒，雖然不知道原理，但也知道是我國北方游牧民族所釀制和飲用的，那馬奶酒好喝嗎什么味道呢？其實馬奶酒也并不是只有單一的一種，而是只要馬奶釀制的都叫馬奶酒，低度馬奶酒的口感會更加香甜，而高度馬奶酒跟白酒類似，但也有奶味的回甘。
馬奶酒的口感特點
馬奶酒顧名思義是用馬奶釀制出來的酒，純正的馬奶呈現(xiàn)純白色，帶有輕微的膻味，制作工程中用木棒攪動令其發(fā)酵變酸，便可飲用，通常為白色帶有渾濁，味道也帶有膻味。如果持續(xù)發(fā)酵7-8日或者更長時間，會令其變得色清而味甜，且無膻味，稱之“黑馬奶”。
那馬奶酒好喝嗎什么味道呢？馬奶酒的制作有很多種，有低度發(fā)酵、中度發(fā)酵以及蒸餾的高度馬奶酒，如果是低度發(fā)酵，酒體濃稠度較高，酒精度一般只有3%左右，口感酸甜，帶有濃重的馬奶味道，會有明顯的膻味，是很多外地人接受不了的。
中度發(fā)酵的馬奶酒相對來說口感會更好一些，度數(shù)大概在十幾度，酒體略顯渾濁甚至還有沉淀，但口感很軟、微甜，具有濃郁的奶香，而且?guī)缀鯖]有膻味，也沒有白酒一樣濃重的酒味，反而更像奶飲料，但十幾度可不低，也很容易喝醉。
還有一種就是蒸餾后的高度馬奶酒，其度數(shù)可達30-50多度不等，這種酒就是在馬奶發(fā)酵時，通過蒸餾來得到的，擁有像白酒一樣透明的酒體，但同時帶有濃濃的奶香味，聞起來是奶，喝起來跟白酒類似，但有很明顯的奶味回甘。
對于大多數(shù)人來說，中度發(fā)酵的馬奶酒口感是最好的，而在蒙古，女性大多飲用輕度發(fā)酵的低度馬奶酒，畢竟也習(xí)慣了膻味以及那種酸甜的口感，而對于喝白酒的人來說，高度馬奶酒也是很不錯的口感體驗，而且加冰或者加咖啡都是很不錯的喝法。
