如果惆悵、緬懷過去，那你就非常適合來一杯古典雞尾酒，作為世界上最經(jīng)典的雞尾酒之一，幾乎所有調(diào)酒師都知道并且會調(diào)制這款雞尾酒，而它的味道和外觀，都可以讓人們回憶起過去的歲月，這也是其古典的真正意義，自己調(diào)配起來也是非常簡單的。
古典雞尾酒的特點
古典雞尾酒19設(shè)計中葉美國肯塔基州彭德尼斯俱樂部的一個調(diào)酒師專門為狂愛賽馬的粉絲發(fā)明的，現(xiàn)如今也是賽馬迷們不可或缺的一部分。而這款雞尾酒無論是味道還是外觀，都與當(dāng)時流行的tody很相似，能讓人回憶起過去的歲月，所以才被叫做古典雞尾酒。
這款經(jīng)典的美式雞尾酒是連續(xù)四年的暢銷款，是世界上近30%最佳酒吧的第一大飲料，然而很多酒吧都沒有古典雞尾酒寫進(jìn)酒單，完全是因為沒有一個調(diào)酒師不知道這款經(jīng)典雞尾酒。
原料：方糖1塊、苦精少許、冰水1茶匙、威士忌2盎司、冰塊4-6塊、檸檬皮條1根
調(diào)配方法：先在就酒杯中放入方糖，然后加入苦精浸濕方糖，加入冰水?dāng)嚢杌驂核榉教?，再倒入威士忌進(jìn)行攪拌，最后加入冰塊和檸檬皮裝飾即可。
原版的古典雞尾酒并沒有用蘇打水去融化方糖，而是邊喝邊融化的，現(xiàn)在普遍加冰水融化或蘇打水。加了蘇打水后二氧化碳能突出古典雞尾酒的苦酸味，同時還能帶出陳年威士忌豐富的味道，使其香氣更為突出。
不加蘇打水的古典雞尾酒口感更醇厚、豐滿，但酒精度也更高，比較適合喝高度雞尾酒的朋友，相當(dāng)于純飲威士忌了，只不過口感進(jìn)行了調(diào)和，所以可以先嘗試不同的喝法后，選擇自己更喜歡的。
另外想要酒味弱一點的可以用普通美國威士忌，如果想要酒味強一點的可以用波本威士忌。沒有方糖也可以用糖漿或砂糖代替，對口感的影響并不大。