西鳳是鳳香酒的典型代表，而鳳香經(jīng)典是高端產(chǎn)品，鳳香經(jīng)典有10年、20年、30年幾個系列。
鳳香經(jīng)典西鳳酒，系出名門，出身高貴，源起帝都陜西鳳翔，這里是中華始祖炎帝的故鄉(xiāng)，炎黃文化發(fā)祥地，史譽“國脈之源”。鳳香經(jīng)典西鳳酒，世襲正統(tǒng)鳳香，歷經(jīng)三千年無斷傳承，攬閱二十四個朝代更迭變換，秉承數(shù)百代釀酒大師的口傳心悟，將獨有的鳳香釀藝與現(xiàn)代創(chuàng)新工藝完美融合，汲取眾家之長，締造“復(fù)合鳳香型”巔峰口感，經(jīng)典演繹，登封造極！
西鳳鳳香經(jīng)典酒怎么樣？
倒酒聞香，鳳香經(jīng)典10年香氣有沖鼻之感，香氣飽滿性不夠，窖香感較明顯，細(xì)聞之下，此酒還有酒海氣息（酒海的香氣）、糟香、蜜糖香、糊香、醬香和杏仁香，整體上，此酒鳳香的典型性、飽滿性還需進(jìn)一步提升。入口品鑒，此酒入口有甜酸微苦之感，其甜味是果甜、蜜甜和醇和的復(fù)合甜味，果甜感較為突出，入口香氣較典型，醬香之感撐起了酒體的厚度，酒到中段有凜冽的沖勁，但濃香的窖香隨即出頭，酒體的澀感略微出頭，咽下之后，收口較快，整體上香味突出在前味，有頭重腳輕之感。 ?
鳳香經(jīng)典20年的聞香較10年柔和一些，香氣顯老練一些，酒海氣息明顯，窖香收斂，蜜糖杏仁香舒適，醬香調(diào)得恰到好處，給酒體賦予了較好的陳香氣息。入口品鑒，此酒可能因為低度，入口柔和，但無水感，酒體偏甜酸，有略微的澀感，酒到中段，酒體有凜冽的挺拔之感，酒到后段，收口自然，慢慢淡去。整體上，此酒酒體較均衡、口感較柔和，有整體格局，窖泥氣息控制較好，鳳香的典型性比10年要強(qiáng)。 ?
西鳳鳳香經(jīng)典酒
鳳香經(jīng)典30年聞香較20年濃郁一些，但此酒的窖泥氣息還是有點出頭，與醬糊香協(xié)調(diào)出一種類似醬香窖底香的氣息，此酒聞香是窖香、醬糊香、酒海氣息、糟香、杏仁香的復(fù)合氣味，酒體酒海氣息較為突出，有陳年酒海的鳳香酒感覺。入口品鑒，此酒入口醇和略帶甜味、焦味和酸澀感，其甜味以果甜為主，酸澀感中帶有窖泥和醬香氣息。此酒酒體口感持續(xù)，香氣飽滿感較好。酒到中后段，窖泥氣息有點出頭。整體上，此酒有完整的格局，香氣典型性和酒體個性性上還有進(jìn)一步提升的空間。 ?
總的來說，這三款西鳳酒屬于次中端到中高端的西鳳酒，其風(fēng)格鳳中帶濃醬，醬香在前段表現(xiàn)突出一些，對酒體的厚度有一定的提升，濃香在后段表現(xiàn)得較為明顯，從某一方面，醬香的濃郁提升了酒體前段的香味，厚重感增加了酒體的醇厚，濃香的窖香氣息很好的彌補了中后段鳳香香氣減弱而帶來的空洞之感。對于西鳳酒，個人覺得有條件的話，可以品鑒一些更高端的產(chǎn)品，感受個性更加鮮明的鳳香酒。