在一些宴會、喜慶的活動上，經(jīng)常能看到香檳的身影，最突出的特點(diǎn)就是豐富的二氧化碳?xì)怏w，跟普通的酒不同，那香檳酒是什么酒的一種呢？其實(shí)香檳酒也是葡萄酒的一種，叫做起泡葡萄酒，但只有法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能被取名香檳。
香檳是法國起泡葡萄酒
香檳酒是什么酒的一種？香檳是一種經(jīng)典的起泡葡萄酒，而且只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能被稱為香檳，其他地區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒只能被稱作起泡酒。香檳一直以來都具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中的極品。
相傳在1760年香檳區(qū)有一位修道士，把葡萄酒中加入糖，裝在玻璃瓶內(nèi)，塞上木塞保存起來。幾個月后才想起來保存的葡萄酒，打開木塞時，里面充滿了二氧化碳，香氣撲鼻，跟當(dāng)初保存的葡萄酒有很大不同，于是起泡的香檳酒就這樣誕生了。
為了與區(qū)別其他地區(qū)的起泡酒，香檳產(chǎn)區(qū)的酒農(nóng)申請了專利，還打了不少官司，最終確定只有法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能被稱為香檳酒，其他地區(qū)生產(chǎn)的只能稱為起泡酒。
香檳的名字不能亂叫，酒也不能亂喝，香檳并不適合添加其他飲料來進(jìn)行調(diào)和，雖然也有甜味香檳，但很多陳年香檳也并不具有明顯甜味，但也不適合添加甜味飲料飲用，最佳的飲用方式是冷藏，將香檳酒降溫至7-12℃口感最佳。
在國外可以發(fā)現(xiàn)許多來不及冷藏的香檳，都會放進(jìn)冰桶中（就在餐桌上），大概20分鐘左右即可降溫至最佳飲用溫度。如果自己在家，可以放進(jìn)冷凍室中15分鐘，或者冷藏室中幾個小時，就可以達(dá)到最佳飲用溫度，然后選用細(xì)長的郁金香型玻璃杯飲用，能夠享受到濃郁的果香味。
