鮮花、佳肴、甜品、美酒，要造就完美浪漫情人節(jié)當(dāng)然缺一不可，今日便和大家分享一下簡(jiǎn)單情人節(jié)甜點(diǎn)配酒攻略！
朱古力心太軟x 葡萄牙砵酒
朱古力心太軟x 葡萄牙砵酒
朱古力及朱古力甜點(diǎn)都是情人節(jié)大熱選擇，特別朱古力心太軟，香濃朱古力蛋糕加上流心的朱古力漿，暖呼呼的濃郁口感帶來(lái)滿滿的幸福感。配搭朱古力甜點(diǎn)，應(yīng)盡量避免單寧較重的紅酒，因會(huì)容易突出苦澀味道。
您可以選擇配搭葡萄牙最出名的砵酒，它濃郁、酒體豐厚，并帶足夠的甜度，是與朱古力的經(jīng)典配搭，一試愛(ài)上！
奶油米莉縐和起泡
奶油米莉縐和起泡
千層蛋糕是近年備受追棒的甜點(diǎn)之一，多層次的超薄班戟，每層之間都涂上新鮮忌廉，每一口都是夢(mèng)幻的千層口感，更有不同口味，非常吸引。它的制作非常考驗(yàn)技巧和耐性，除了到知名甜品店購(gòu)買(mǎi)，不少人亦喜歡向難度挑選，在家自己制作呢！配搭奶油千層蛋糕，須注意選酒的甜度，甜度應(yīng)比蛋糕稍高，
除了經(jīng)典的貴腐甜酒，您可挑選意大利微甜氣泡酒Moscato d’Asti，它有足充的甜度配襯奶油的甜度，亦有適中的酸度和細(xì)致的氣泡中和蛋糕甜膩感。
鮮果梳乎厘班戟x Riesling
鮮果梳乎厘班戟x Riesling
甜點(diǎn)「過(guò)江龍」日式梳乎厘班戟近年人氣急升，它充滿空氣感，軟綿輕盈，散發(fā)陣陣蛋香，難怪吸收這么多支持者。不少更會(huì)加上時(shí)令水果，如草莓，為甜點(diǎn)加上新鮮酸度和味道層次，是您情人節(jié)的不錯(cuò)選擇。
配搭鮮果梳乎厘班戟，您可以選擇花香和果味突出的off-dry Riesling。水果的清甜和Riesling的清爽呼應(yīng)，off-dry Riesling亦帶足夠的甜度和酒??體，與梳乎厘班戟的Creamy口感配搭。
芝士梳乎厘x 香檳/ Chablis白酒
芝士梳乎厘x 香檳/ Chablis白酒
芝士梳乎厘是經(jīng)典法式甜點(diǎn)，和日式梳乎厘班戟比較它的蛋味比較含蓄，風(fēng)格上較著重Creamy口感。建議配搭情人節(jié)必??備的香檳，其充足的酸度和清新柑橘、檸檬等味道和梳乎厘的濃厚形成完美互補(bǔ)。法國(guó)的Chablis白酒亦不錯(cuò)，它的清新和標(biāo)志性礦物味與芝士梳乎厘的點(diǎn)點(diǎn)咸味相得益彰。
焦糖燉蛋x 貴腐甜酒
焦糖燉蛋x 貴腐甜酒
焦糖燉蛋是歷久不衰的法式經(jīng)典，松脆的焦糖糖衣和軟滑的燉蛋，讓人忍不住一口接一口。最經(jīng)典的配搭亦是Sauternes甜酒。Sauternes甜酒的云呢拿香味、香橙和杏子味道和豐厚Creamy質(zhì)感的焦糖燉蛋天生一對(duì)。
Robert Parker’s Wine Advocate的資深酒評(píng)家Joe Czerwinski亦推薦以貴腐甜酒配焦糖燉蛋，例如在澳洲的De Bortoli Noble One Botrytis Semillon，它用Sauternes甜酒一樣的葡萄和造酒方法釀造，質(zhì)素極佳，情人節(jié)不妨一試。
